Cheesecake s skuto

Cheesecake je okusno in neverjetno aromatično pecivo, kateremu imenu pogosto dodajo pridevnik »kraljevski«. In to ni brez razloga, saj ima sladica kljub svoji preprosti sestavi odlične okusne lastnosti in spektakularen videz. Na podlagi vsega naštetega lahko tudi najzahtevnejši gostje spečejo in postrežejo sirovo torto, še posebej, če v nadev dodate sladke banane, marmelado ali druge sestavine. Presenetite svoje družinske člane in razvajajte sebe!

Klasična kraljevska sirova torta s skuto v pečici

Klasična kraljevska sirova torta s skuto v pečici, narejena iz mehkega in drobljivega testa v kombinaciji z ogromno količino nadeva, ki se topi v ustih. Ta poslastica je kot nalašč za čajanko ne le z družino, ampak tudi na počitnicah.

1. 
   Klasični kraljevi sirov kolač s skuto v pečici je zelo enostaven za pripravo. Pred začetkom postopka s kuhinjsko tehtnico odmerite potrebno količino vseh komponent.
2. 
   Na strgalniku borage tri predhodno zamrznjeno maslo.
3. 
   V globokem krožniku zmešajte presejano moko, granulirani sladkor, sol in sodo.
4. 
   Dodamo olje in na hitro zmeljemo v drobtine. Zmes pokrijemo s prozorno folijo in postavimo na polico hladilnika.
5. 
   Za pripravo nadeva s potopnim mešalnikom stepemo skuto, dve vrsti sladkorja in jajca do gladkega.
6. 
   Pekač namastite z rastlinskim oljem in vanj stresite ½ drobtin, s prsti pritisnite, da oblikujete dno in stranice.
7. 
   Skutin nadev v enakomernem sloju razporedimo po podlagi, potresemo s preostankom »testa« in pečemo 45-60 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
8. 
   Dišečo sirovo torto ohladimo in šele nato vzamemo iz modela. Postrezite in uživajte. Dober tek!

---

Skutin kolač iz kvašenega testa

Skutni kolač iz kvašenega testa vedno izpade tako visok in mehak, da se podlaga zlahka primerja s kosmičem! Čeprav kvas potrebuje čas, da se aktivira, je končni rezultat vsekakor vreden ne le časa, ampak tudi truda. Vsekakor poskusite!

Čas kuhanja – 2 uri 10 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

Za test:

• Mleko - 150 ml.
• Suhi hitro delujoči kvas - 7 g.
• Granulirani sladkor - 90 gr.
• Sol - 1/3 žličke.
• Vanilin - 1 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Maslo - 60 gr.
• Moka - 450-500 gr.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Za polnjenje:

• Skuta - 300 gr.
• Kisla smetana - 100 ml.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Jajčni beljak – 1 kos.
• Škrob – 1 žlica.
• Vanilin - 1 gr.
• Zamrznjene jagode - 50 gr.

Dodatno:

• Mleko - 1 žlica.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite testo: rahlo segrejte mleko, stepite jajce in dodajte sladkor in sol - stepajte z metlico ali vilicami.

2. korak. Posebej zmešamo moko s kvasom in za pesti dodamo toplo mlečno mešanico, postopoma vmešamo tudi zmehčano maslo.

Korak 3. Sestavine zmešajte z žlico in nato nadaljujte z ročnim gnetenjem. Testo gnetemo vsaj 10 minut, po potrebi dodamo še malo moke. Posodo premažite z rastlinskim oljem in položite kepo, pokrijte s filmom in pošljite v toplo sobo, da vzhaja.

Korak 4. Hkrati z mešalnikom stepemo sestavine nadeva: skuto, sladkor, jajčni beljak, kislo smetano, vanilin in malo škroba.

Korak 5. Vzhajano osnovo razvaljamo v okroglo torto, debelo približno centimeter. Od roba se odmaknemo približno 5 centimetrov in naredimo še en krog (glej sliko).

Korak 6. Odrežemo rob, kot je prikazano na fotografiji, in "spletemo" pletenico.

Korak 7. Pritisnite "pigtail" na testo, pokrijte obdelovanec z brisačo ali filmom in pustite vzhajati pol ure.

Korak 8. Po preteku časa pritisnite dekor nazaj na podlago in na sredino postavite sladko skutno maso.

Korak 9. Cheesecake okrasite z jagodami, testo premažite s stepenim rumenjakom in mlekom - kuhajte pri 180 stopinjah 20 do 30 minut.

Korak 10. Rahlo ohlajeno sladico razrežite na porcije in začnite piti čaj. Dober tek!

Francoski sirov kolač s skuto

Francoski sirov kolač s skuto je slastna poslastica, ki ji bo kos tudi kuhar začetnik.Tudi kuhanje zahteva le preproste in cenovno dostopne izdelke, ki jih ima vsak pogosto pri roki. Privoščite si dišeče in okusne pekovske izdelke, narejene z lastnimi rokami!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Margarina - 130 gr.
• Skuta - 300 gr.
• Granulirani sladkor - 140 gr.
• Vanilijev sladkor - 5 gr.
• Moka - 200 gr.
• Pecilni prašek - 10 g.
• Jajca - 2 kos.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite nadev. Skuto, jajca, dve vrsti sladkorja stepemo s potopnim mešalnikom do gladke in homogene mase.

2. korak. V maso skute dodajte tudi 30 gramov margarine in ponovno stepite.

Korak 3. Za pripravo testa presejemo moko s pecilnim praškom, dodamo kocke ohlajene margarine in aktivno zmeljemo v drobtine.

Korak 4. Polovico osnove vlijemo na dno silikonskega kalupa.

Korak 5. Porazdelite skuto z jajci in sladkorjem, "pokrijte" z drugim delom testa.

Korak 6. Pečemo polizdelek 40 minut pri 190 stopinjah. Kuhajte in se zabavajte!

Kraljevski sirov kolač z jabolki v pečici

Kraljevski sirov kolač z jabolki v pečici je poslastica, ki bo navdušila vsakogar, ki bo vsaj malo ugriznil! Naj vas to ne preseneti, saj pripravljena pita preseneti z minimalno količino testa in veliko vsebnostjo nadeva, ki se dobesedno topi v ustih.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Maslo – 150 gr.
• Moka - 200 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Vanilin sladkor - 14 tsp.
• Jajca – 1 kos.
• Jabolka - 2 kos.
• Skuta - 250 gr.
• Pecilni prašek - 2 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite nabor hrane.

2. korakCelotno porcijo pšenične moke stresemo v krožnik z visokimi stranicami.

Korak 3. Ohlajeno maslo naribajte v isto posodo z grobim ribežnom.

Korak 4. Dodajte granulirani sladkor (100 gramov) in pecilni prašek.

Korak 5. Oborožite se z mešalnikom in spremenite sestavo v drobtine.

Korak 6. Naredimo nadev: v skledo damo skuto in stepemo eno jajce.

Korak 7. Dodajte dve vrsti sladkorja in dobro premešajte, dodajte kocke jabolčne kaše in ponovno premešajte.

Korak 8. V ognjevzdržno posodo stresemo ½ drobtin in po vrhu razporedimo mešanico sadja in skute.

Korak 9. Nadev "pokrijemo" s preostalimi drobtinami in pečemo pito pri 180 stopinjah približno 40-45 minut.

Korak 10. Ohladite, razrežite in postrezite. Dober tek!

Enostaven sirov kolač z margarino

Po svojih okusnih lastnostih in svetli aromi se preprosta sirova torta z margarino popolnoma ne razlikuje od poslastice, pripravljene z maslom. Vendar se končni strošek večkrat zmanjša. Poskusite narediti to sladico samo enkrat, pa se boste k njej vrnili več kot enkrat!

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Margarina - 200 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Skuta - 400 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - po okusu.
• Maslo - za mazanje pekača.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Rahlo zmrznjeno margarino narežemo na kocke in jo položimo v moko - z dlanmi jo hitro zdrobimo do konsistence drobtin.

Korak 2. V ločeno posodo dajte skuto in dodajte jajca s sladkorjem - stepite s potopnim mešalnikom ali mešalnikom.

Korak 3. Ognjevarno posodo z visokimi stranicami namažite s tanko plastjo masla.

4. korakOblikujemo pito: na dno modela stresemo polovico drobtin, na vrh nadev in spet drobtine. Pečemo pri 180 stopinjah 40-45 minut.

5. korak. Ohlajeno torto s sirom narežite na porcije in takoj vzemite vzorec. Dober tek!

Čokoladni cheesecake s skuto

Čokoladni cheesecake s skuto je neverjetna poslastica, ki se na videz vedno izkaže drugače. Izkazalo se je, da se zaradi različne konsistence testa in skutnega nadeva med peko plasti dvignejo in pridobijo prvotno obliko in strukturo.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 150 gr.
• Kakav v prahu - 4 žlice.
• Sol - ½ žličke.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Maslo – 50 gr. + za mazanje kalupa.
• Pecilni prašek - 10 g.

Za polnjenje:

• Skuta - 350 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Zdrob – 30 gr.
• Vanilin - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej se oborožimo s kuhinjskimi gramskimi tehtnicami in odmerimo sestavine v zahtevanih razmerjih.

2. korak. V globoki posodi zmešajte jajca z granuliranim sladkorjem.

Korak 3. Dodajte kislo smetano in maslo (stopite in ohladite) - premešajte.

Korak 4. Posebej zmešajte kakav, moko, sol in pecilni prašek - presejte v tekočo zmes in zgnetite v homogeno testo.

Korak 5. Za nadev uporabite potopni mešalnik, da preluknjate vse komponente, navedene v stolpcu »za nadev«.

Korak 6. Pekač obložimo s peki papirjem in ga premažemo z maslom, vlijemo čokoladno maso in na sredino položimo skutin nadev, ki se nekoliko umakne od robov. Polizdelek prestavimo v hladno pečico in pečemo 60 minut pri 180 stopinjah.

korak 7Dober tek!

Cheesecake iz krhkega testa s skuto

Cheesecake iz krhkega testa s skuto je okusna in neverjetno okusna poslastica, ki zelo spominja na znano sirovo torto. Kombinacija krhkega testa z veliko količino nežnega skutnega nadeva vas bo obnorela že ob prvi degustaciji!

Čas kuhanja – 120 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 250 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Maslo - 130 gr.
• Granulirani sladkor - 60 gr.
• velika jajca - 1 kos.

Za polnjenje:

• Skuta 9% - 500 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• velika jajca - 2 kos.
• Limonina lupina - 1 žlička.
• Vanilin - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kuhanje začnemo s testom: moko zmešamo s soljo in sladkorjem, dodamo ohlajene kocke masla in zmes zmeljemo v drobtine.

2. korak. Vmešajte jajce in zgnetite testo (če masa ne tvori kepe, dodajte 1-2 žlici vode). Oblikujemo kroglo in jo zavijemo v prozorno folijo, damo za eno uro v hladilnik ali za pol ure v zamrzovalnik.

Korak 3. Ne da bi izgubljali čas, začnimo z nadevom: previdno razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov. V ločeni posodi zgnetemo skuto s sladkorjem in vanilijo.

Korak 4. Dodajte piščančje rumenjake in še malo gnetite.

Korak 5. Beljake stepamo z metlico, dokler se na površini ne oblikuje rahla pena.

Korak 6. Beljake in limonino lupinico previdno in počasi z lopatko vmešamo v skutno maso.

Korak 7. Ohlajeno testo položite med dva lista pergamenta in ga razvaljajte v tanko ravno torto, na sredino položite nadev, ne da bi se dotaknili robov.

Korak 8. Dvignite robove proti sredini, kot je prikazano na fotografiji.

korak 9Cheesecake trideset minut pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj.

Korak 10. Ohlajeno sladico narežemo in postrežemo k mizi v kombinaciji s skodelico čaja ali kave. Dober tek!

Skutin cheesecake z marmelado

Skutin sir z marmelado je sladica, ki bo izgledala odlično na mizi ne le med nedeljsko družinsko čajanko, ampak tudi med praznično pojedino. Kljub preprostosti sestave se pecivo izkaže za neverjetno okusno. Uporabite lahko katero koli marmelado, glavna stvar je gosta konsistenca.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

Za test:

• Maslo - 180 gr.
• Granulirani sladkor - ½ žlice.
• Moka - 2,5 žlice.
• Gašena soda s kisom - ½ žličke.

Za polnjenje:

• Jam - 150-200 gr.
• Skuta - 400 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Granulirani sladkor - ½ žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite nabor hrane.

2. korak. Maslo stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici in zmešajte z granuliranim sladkorjem.

Korak 3. Dodajte gašeno sodo in premešajte.

Korak 4. V oljno raztopino vlijemo pšenično moko in gnetemo drobljivo testo.

Korak 5. Ognjevzdržni pekač z visokimi stranicami obložimo s papirjem za peko in ga po želji namažemo z maslom.

Korak 6. Nalijte dve tretjini baze.

Korak 7. Porazdelite marmelado.

Korak 8. Za naslednjo plast stepite skuto, pa tudi piščančja jajca in sladkor v mešalniku.

Korak 9. Maso skute napolnite s preostalim testom in postavite obdelovanec v pečico za 40-50 minut pri temperaturi 180 stopinj. Ohlajeno narežemo na porcije. Dober tek!

Cheesecake s skuto in banano

Cheesecake s skuto in banano je lahko na vaši mizi že v eni uri! Ko boste poskusili speči takšno sladico, boste prijetno presenečeni nad nežno in topljivo strukturo končnega kolača s sirom. A pozor, če se držite pravilne prehrane, se mu boste zelo težko uprli!

Čas kuhanja - 1 uro

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Banane - 1 kos.
• Skuta - 400 gr.
• Moka – 100 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Pecilni prašek - ½ žličke.
• Maslo – 10 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Polovico skute damo v skledo z visokimi stranicami, dodamo ½ granuliranega sladkorja in dodamo tudi dva rumenjaka.

Korak 2. Dodajte moko in pecilni prašek.

Korak 3. Zamesimo voljno testo, oblikujemo kepo in jo za 5 minut postavimo v hladilnik.

Korak 4. Medtem pripravite nadev: preostalo skuto s sladkorjem + vanilijevim sladkorjem in beljakom v mešalniku stepite v gladek in homogen sneg.

Korak 5. Pekač namažite z mehkim maslom, porazdelite testo, s prsti oblikujte stranice in dno.

Korak 6. Razporedite nežno skutno maso.

Korak 7. Dodajte rezine olupljene banane.

Korak 8. Cheesecake kuhajte pri 180 stopinjah 40-45 minut.

Korak 9. Ohladite okusno sladico in jo enostavno odstranite iz kalupa. Uživajte v čaju!

Cheesecake iz listnatega testa v pečici

Cheesecake iz listnatega testa v pečici je preprosta in hitra poslastica, ki je idealna za tiste kuharje, ki se ne marajo ukvarjati s testom in preživeti preveč časa za štedilnikom. Z uporabo polizdelka lahko tople in nežne sirove torte postrežemo s čajem v samo 35 minutah!

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Listnato testo brez kvasa - 400 gr.
• Skuta - 250 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo kuhati z nadevom: v skledo razbijemo eno jajce in dodamo granulirani sladkor in skuto.

2. korak. Sestavine pretlačite v mešalniku ali pretlačite z zobci vilic, dokler niso gladke.

3. korak. Predhodno odmrznjeno testo razrežite na kvadrate s stranicami 10 centimetrov. Vsak kos prepognemo v trikotnik in zarežemo po robovih (glej sliko).

Korak 4. Raztegnite in premaknite vogale z ene strani na drugo.

Korak 5. Na sredino vsakega polizdelka položimo žlico slastnega nadeva, robove premažemo s stepenim jajcem - pečemo 20-25 minut (180 stopinj).

Korak 6. Pripravite se in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!