Svinjska šunka

Svinjska šunka je zelo zadovoljiva, nežna in neverjetno sočna poslastica za vaš dom ali praznično mizo. Apetičen mesni izdelek vas bo navdušil s svojo naravnostjo in hranilnimi lastnostmi. Če želite izdelek pripraviti sami, uporabite preizkušen kulinarični izbor sedmih idej po korakih s fotografijami.

Domača svinjska šunka v šunkari

Domača svinjska šunka v šunkaru se izkaže za zelo okusno, sočno in naravno. Tak prigrizek na vaši mizi nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Postrezite dobrote za praznike in po njih. Za pripravo svetlega mesnega izdelka v pršutarju uporabite naš preizkušen recept.

1. 
   Svinjsko šunko je zelo enostavno pripraviti doma. Pripravite določeno količino vode in začimb.
2. 
   Kos svinjske vratovine dobro operemo pod vodo in po potrebi odstranimo morebitne folije.
3. 
   Vlijte vodo v veliko ponev. Sem dajte sol in navedene začimbe. Zavremo in nato ohladimo na sobno temperaturo.
4. 
   Ločite en kozarec slanice.Napolniti morajo kos svinjine. V ta namen vzemite slanico v brizgo in meso dobro nasekljajte.
5. 
   Pripravljen kos položite v preostalo slanico. Obdelovanec smo postavili pod tlak in ga postavili na hladno mesto tri dni.
6. 
   Po določenem času kos svinjine tesno zavijte v pekač.
7. 
   Zdaj postavimo obdelovanec v pekač šunke.
8. 
   Napolnjen pekač s šunko damo v ponev z vodo, segreto na 85 stopinj. Kuhajte dve uri.
9. 
   Po določenem času mesni izdelek vzamemo iz kuhinjskega aparata, ga preložimo na peki papir in za 12 ur postavimo v hladilnik.
10. 
    Okusna domača svinjska šunka je pripravljena. Pomagaj si sam!

---

Domača svinjska šunka v pečici

Domača svinjska šunka v pečici se izkaže za neverjetno sočno, hranljivo in svetlega okusa. Tako okusen izdelek, pripravljen z lastnimi rokami, zagotovo nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Priboljšek postrezite na družinskem kosilu, večerji ali kot del prazničnega menija.

Čas kuhanja - 8 ur

Čas kuhanja – 1 ura

Porcije - 400 gr.

Sestavine:

• Svinjina - 0,5 kg.
• Česen - 10 gr.
• Sol - 5 gr.
• Mleti črni poper - 5 gr.
• Želatina - 10 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine po seznamu.

Korak 2. Meso temeljito operite. En del mesa narežemo na tanko plast, v katero lahko zavijemo preostale kose. Preostanek izdelka drobno sesekljajte.

Korak 3. Pripravljeno meso zmešajte s soljo, mletim poprom, sesekljanim česnom in želatino. Postavite v hladilnik, da se marinira 2-3 ure.

Korak 4. Na vrečko za peko položite veliko plast mesa. Na to plast položite majhne koščke mesa.

Korak 5. Previdno zvijte obdelovanec v zvitek.Izdelek zavijemo v peki vrečko in dobro zavežemo. Zvitek položite v ponev z vrelo vodo. Kuhajte 4 ure na majhnem ognju.

Korak 6. Po kuhanju postavite obdelovanec v pečico, segreto na 200 stopinj, 40 minut. V tem času je treba zvitek enkrat obrniti.

Korak 7. Sočna in okusna domača svinjska šunka je pripravljena. Razdelite ga na tanke rezine in postrezite!

Svinjska šunka z nitritno soljo

Svinjska šunka z nitritno soljo se izkaže za zelo okusno, nežno in privlačno. Posebna sol bo omogočila, da meso ohrani prijeten rožnat odtenek tudi po toplotni obdelavi. Če želite tak izdelek pripraviti doma, ne pozabite uporabiti našega preizkušenega recepta po korakih.

Čas kuhanja - 1 dan

Čas kuhanja - 3 ure

Porcije - 1350 gr.

Sestavine:

• Svinjska kaša - 1,5 kg.
• Groba sol - 15 g.
• Nitritna sol - 15 g.
• Mlet česen - 1 žlička.
• Mešanica popra - 1 žlička.
• muškatni orešček - 0,25 žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izberite kilogram in pol svinjske kaše. Meso dobro speremo pod vodo, očistimo ga filmov.

Korak 2. Od celotne količine ločite en kilogram. To meso z ostrim nožem narežite na zelo majhne kocke.

Korak 3. Preostalo meso zmeljemo skozi mlin za meso.

Korak 4. V globoki skledi združite koščke mesa z mletim mesom. Mešanici dodamo sol in začimbe.

Korak 5. Mešanico temeljito pregnetite z rokami, dokler ni gladka. Maso pokrijemo s prozorno folijo in za en dan postavimo v hladilnik.

Korak 6. Čez nekaj časa izdelek tesno položite v ponev s šunko, ki jo najprej pokrijemo s filmom. Robove folije tesno zavijte.

Korak 7. Namestite zgornji pokrov izdelovalca šunke in tesno zaprite vzmeti.Obdelovanec postavite v ponev s hladno vodo. Segrejte na 85 stopinj in kuhajte 2,5 ure. Nato prestavite v hladno vodo za 10 minut.

Korak 8. Pripravljen izdelek postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi. Potem ga lahko vzamete ven in razrežete.

Korak 9. Okusna domača svinjska šunka v izdelovalcu šunke je pripravljena. Pomagaj si sam!

Svinjska šunka z želatino

Svinjska šunka z želatino je zelo sočna, mehka in aromatična. Zelo težko se bo upreti naravnemu mesnemu izdelku, pripravljenem z lastnimi rokami. Obljubimo! Postrezite okusno poslastico za vaša družinska kosila, večerje ali praznične menije.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 1 ura

Porcije - 600 gr.

Sestavine:

• Svinjina - 400 gr.
• Piščančji file - 400 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Želatina - 15 gr.

Za marinado:

• Kečap - po okusu.
• Curry omaka - po okusu.
• Kisla smetana - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Svinjino in piščanca dobro operite. Narežemo na majhne koščke in jih mariniramo v mešanici kečapa, kisle smetane in curry omake.

Korak 2. Čez nekaj časa z ostrim nožem zelo drobno odrežite marinirano meso.

Korak 3. Dodajte zdrobljene koščke s soljo, začimbami po okusu in določeno količino želatine.

4. korak. Vzemite tetra pack vrečko in ji odrežite zgornji del. Vrečko operemo in vanjo tesno položimo mesno mešanico. Obdelovanec postavite v ponev z vrelo vodo. Na dno pekača obvezno položite brisačo. Mesni pripravek v tetra packu stisnemo z utežjo. Na primer pollitrski kozarec vode.

Korak 5. Izdelek kuhamo uro in pol, po katerem ga odstranimo iz ponve in ohladimo.

Korak 6. Mesni izdelek previdno vzemite iz tetrapaka. Pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi in nato postavimo v hladilnik.

korak 7Sočna in okusna svinjska šunka je pripravljena. Narežemo na rezine in postrežemo. Dober tek!

Domača svinjska šunka v počasnem kuhalniku

Domača svinjska šunka v počasnem kuhalniku je zelo okusna in naravna poslastica za vašo domačo mizo ali praznični meni. Tako pripravljena šunka je zelo mehka, sočna in aromatična. Bodite prepričani, da preizkusite ta preprost recept po korakih z uporabo počasnega kuhalnika.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 1 ura

Porcije - 900 gr.

Sestavine:

• Svinjski vrat - 0,5 kg.
• Piščančje prsi - 0,5 kg.
• Česen – 2 stroka.
• Želatina - 15 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Muškatni orešček - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.

Korak 2. Kose mesa dobro operemo in z ostrim nožem zelo drobno narežemo. Izdelek postavite v globoko skledo.

Korak 3. Tukaj dodajte začimbe po okusu. Na primer mlete paprike.

Korak 4. Nato dodajte muškatni orešček.

Korak 5. Dodajte sol po okusu.

Korak 6. Olupite stroke česna in jih sesekljajte na poljuben primeren način.

Korak 7. Dodajte česen mesnemu pripravku skupaj z želatino.

Korak 8. Vse temeljito premešajte in tesno položite v ponev s šunko, najprej pokrijte s filmom.

Korak 9. Film tesno zasukamo vzdolž robov.

Korak 10. Zaprite obdelovanec s pokrovom in ga pritrdite z vzmetmi.

Korak 11. Napolnjeno posodo s šunko postavite v posodo večnamenskega kuhalnika z vodo. Kuhajte v načinu "juha" uro in pol. Nato ohladite obdelovanec in ga za nekaj ur postavite v hladilnik.

Korak 12. Okusna domača šunka v počasnem kuhalniku je pripravljena. Pomagaj si sam!

Svinjska šunka v steklenici

Svinjska šunka v steklenici je izviren način priprave zelo okusnega domačega mesnega izdelka.Upoštevajte naš preizkušen recept po korakih. Z našo preprosto idejo lahko pripravijo tudi najmanj izkušeni kuharji. Presenetite svojo družino in prijatelje!

Čas kuhanja - 15 ur

Čas kuhanja - 3 ure

Porcije - 900 gr.

Sestavine:

• Svinjska kolena - 1 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Česen – 5 strokov.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 5 gr.
• Mleti črni poper - ¼ tsp.
• Sol - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine. Kolenco dobro operemo in zelenjavo olupimo.

2. korak. Če je členek prevelik, ga razrežite na koščke. Položite jih v ponev skupaj s čebulo. Sem dodamo še lovorjev list in poper v zrnu. Vse skupaj zalijemo z vodo in kuhamo, dokler se meso ne zmehča 3-4 ure.

Korak 3. Po kuhanju ohladite steblo in ga z rokami razdelite na majhne koščke. Postavite jih v globoko ponev. Dodamo sesekljan česen.

Korak 4. Tukaj dodajte sol in mleti črni poper.

Korak 5. V obdelovanec vlijemo pet žlic juhe, ki ostane po steblu.

Korak 6. Mešanico temeljito pregnetite z rokami, dokler ni gladka.

Korak 7. Za postavitev obdelovanca bomo pripravili plastično steklenico, ki jo lahko priročno razrežemo. V notranjost položite plastično vrečko.

Korak 8. Mesno maso tesno položite v strukturo.

Korak 9. Zavežite vrečko in postavite obdelovanec v hladilnik za 12 ur.

Korak 10. Po določenem času lahko šunko odstranite iz vrečke.

Korak 11. Okusna domača svinjska šunka v steklenici je pripravljena. Razdelite na rezine in uživajte!

Svinjska šunka z gobami

Svinjska šunka z gobami je izvirna kulinarična rešitev za vašo domačo mizo ali praznični meni.Če želite sebe in svoje ljubljene razvajati z neverjetno okusnim naravnim mesnim izdelkom, potem upoštevajte naš preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja – 1 ura

Porcije - 950 gr.

Sestavine:

• Svinjina - 700 gr.
• Piščančji file - 650 gr.
• Šampinjoni - 60 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Svinjski in piščančji file dobro operemo. Nato svinjino narežemo na majhne koščke.

Korak 2. Nato koščke svinjine zmeljemo skozi mlin za meso.

3. korak. Piščančji file drobno sesekljajte z ostrim nožem.

Korak 4. Temeljito operite šampinjone in jih tudi drobno sesekljajte z nožem.

Korak 5. Na pripravljeno mleto meso položite koščke piščanca in gob.

Korak 6. Tukaj dodajte sol, začimbe in želatino. Vse skupaj dobro premešamo.

Korak 7. Testo tesno položite v pekač za šunko, ki ste ga predhodno obložili s pekačem.

Korak 8. Tesno zavežite konec rokava.

Korak 9. Zaprite kuhinjski aparat s pokrovom.

Korak 10. Izdelovalec šunke vpnemo s posebnimi vzmetmi.

Korak 11. Postavite obdelovanec v posodo multicooker z vodo. Vklopite način "pečenje" za dve uri.

Korak 12. Čez nekaj časa odstranite izdelek. Pustite, da se s šunko ohladi približno 3 ure.

Korak 13. Previdno odstranite šunko iz naprave.

Korak 14. Okusna domača svinjska šunka z gobami je pripravljena. Razdelite na rezine in postrezite!