Domača šunka je mojstrovina, ki se je ne more primerjati z nobeno klobaso iz trgovine. Domačo šunko lahko naredite iz katere koli vrste mesa z ali brez šunkare. Mnogi zmotno menijo, da brez pršutarje ne morejo. Danes bom razblinil ta mit in vas lahko odvrnem. V izboru je več možnosti in v vsakem primeru boste uspešno našli svoj recept in tehniko.
Domača šunka v šunkari
Domača šunka v šunkari je recept, ki ga uporabljam že nekaj časa. Prva izkušnja kuhanja šunke ni bila povsem uspešna. Toda po nakupu pršutarje sem se za vedno odpovedala kupljenim izdelkom. Nikoli mi ni bilo žal. Zaradi tega je donosnejši in varnejši. Ni vedno mogoče ugotoviti, iz česa so narejene klobase. In s tem receptom sem 100% prepričan.
- piščanec 2 kg (samo meso)
- Sol 2 (žlice)
- Začimbe in dišave 1 (žlice)
-
Šunko je enostavno pripraviti doma. Torej, vse, kar potrebujemo, je piščančje meso, sol in najljubše začimbe. Ne priporočam uporabe piščančjega fileja za šunko - šunka se bo izkazala za suho. -
Jaz uporabim meso piščančjega bedra.Bedrcem odstranim kožo, žile in kosti ter jih dobro ohladim v hladilniku. Najbolje je, da čez noč pustite v hladilniku. Piščanca narežite na obvladljive kose. -
Z mlinom za meso zmeljemo četrtino kosov piščanca. Imam električno napravo, tako da se hitro izkaže. Po želji lahko dodate nekaj strokov česna, jaz pa uporabljam suh česen. -
Mletega piščanca damo v skledo s pripravljenim mesom, ga izdatno posolimo in dodamo najljubše začimbe. -
Mleto meso z rokami temeljito in hitro premešamo. Pomembno je, da meso ostane hladno. Če se segreje, ga ohladite. -
Želite, da je viskozna masa, ki se vam lepi na roke. -
Začnimo ustvarjati sam izdelek. Pekač za šunko obložite z vrečko za hrano. S to funkcijo se zlahka spopade tudi tulec za peko. -
Pekač s šunko napolnimo z mletim mesom in z žlico potlačimo, da ni zraka. -
Prosti rob tesno zavežite in pritrdite pokrov. -
Zategnite vzmeti. Aparat za šunko hladite 3 ure. Pustim čez noč. -
Nato postavite posodo s šunko v ponev z vodo. Pomembno je, da je ponev s šunko popolnoma prekrita z vodo. -
Postavite na ogenj. Šunko kuhamo na majhnem ognju 2-3 ure. -
Čez nekaj časa previdno odstranite pekač šunke in ga postavite v ledeno vodo. Pustite 10 minut. -
Previdno odstranite vzmeti in pokrov. Odstranite embalažo šunke. -
Previdno odstranite vrečko. -
Okusno šunko narežemo na tanke rezine. Postrezite z gorčico. Obožujem zrnato gorčico. -
Uživajte v mesni jedi. Dober tek!
Domača svinjska šunka
Svinjsko šunko je enostavno pripraviti doma. Povsem mogoče je obvladati brez pršutarja.Če ste še vedno v dvomih, le sledite navodilom in vse se bo izšlo na najvišji ravni. Šunka se izkaže preprosto čudovita, takšnega izdelka nikakor ne morete kupiti v trgovini.
Čas kuhanja – 8 h 00 min.
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 10
Sestavine:
- Svinjina - 1 kg.
- Namizna sol - 10 gr.
- Nitritna sol - 5 g.
- Suhi česen - 1 žlička.
- Mleti črni poper - 1 tsp.
- Hladna voda - 100 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Vzemite vse, kar potrebujete s seznama.
2. korak: Za šunko je najbolje uporabiti prsi in plečeta. Skupne mastne svinjine mora biti približno četrtina, narežemo na majhne koščke. Lopatko narežemo na večje kose.
Korak 3. Meso položite v skledo, sol z navadno in nitritno soljo. Zalijemo s hladno vodo. Z rokami temeljito in hitro pregnetite mleto meso. Pomembno je, da meso ostane hladno. Če se segreje, ga ohladite. Želite, da je viskozna masa, ki se vam lepi na roke.
Korak 4. Dodajte svoje najljubše začimbe. Imam posušen česen in mleto papriko. Še enkrat dobro premešamo.
Korak 5. Začnimo oblikovati sam izdelek. Pripravite lupino. Najdete ga v specializiranih trgovinah ali spletnih trgovinah.
Korak 6. Napolnite lupino s hladno vodo, da se zmehča.
7. korak: Ovoj lahko napolnite ročno. Za udobje uporabljam električni mlin za meso s posebnim nastavkom. Konce zavežem s svileno nitjo ali vrvico.
Korak 8. Nato postavite šunko v ponev z vodo. Pomembno je, da je šunka popolnoma prekrita z vodo. Postavite na ogenj. Vodo segrejte na 50 stopinj. Šunko kuhamo 3 ure. Nato povečajte temperaturo na 80 stopinj in kuhajte še 1,5 ure.
korak 9Po določenem času šunko previdno odstranite in jo položite v ledeno vodo. Pustite 10 minut, odstranite iz vode in ohladite na sobno temperaturo. Okusno šunko narežemo na tanke rezine. Postrežemo gostom.
Korak 10. Uživajte z užitkom!
Domača piščančja šunka
Domača piščančja šunka je fenomenalna. Ta recept je eden mojih najljubših. Piščančjo šunko imajo radi vsi, mladi in stari. Vsakdo lahko obvlada to možnost. Recept je kar se da enostaven in hiter. Kuhajte in jejte z užitkom!
Čas kuhanja – 1 ura 30 minut
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 10
Sestavine:
- Piščanec - 1,5 kg.
- Želatina - 1 žlica.
- Namizna sol - po okusu.
- Paprika - 1 žlica.
- Posušen česen - 1 žlica.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Peteršilj - 2 žlici.
- Muškatni orešček - ¼ žličke.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Torej, potrebujemo - piščančji trup, sol, zelišča, želatino in najljubše začimbe.
2. korak. Zdaj prihaja težji del. Piščanca operemo in osušimo s prtički. Trup razrežemo, odstranimo kožo in ločimo od kosti.
Korak 3. Piščančji file razdelite na precej velike kose. Z mlinčkom za meso zmeljemo preostalo piščančje meso. Imam električno napravo, tako da se hitro izkaže.
Korak 4. Mletega piščanca položite v skledo s pripravljenim mesom. Dodajte želatino, izdatno posolite in začinite z najljubšimi začimbami – papriko, suhim česnom, muškatnim oreščkom in mletim poprom. Predhodno opran peteršilj sesekljamo in dodamo k mesu.
Korak 5. Z rokami temeljito in hitro pregnetite mleto meso. Želite, da je viskozna masa, ki se vam lepi na roke.
Korak 6. Začnimo oblikovati sam izdelek. Pekač napolnite z mletim piščancem.Potlačite, da ni zraka.
Korak 7. Konca tesno zavežite na obeh straneh z vrvico. In kravato, ki tvori štruco šunke.
8. korak: Šunko postavite v rešetko za kuhanje na pari. In nato ga položite na ponev, potem ko vanj nalijete vodo.
9. korak: Zaprite pokrov. Postavite na ogenj. Kuhajte na srednji temperaturi približno pol ure. In nato na majhnem ognju 15 minut.
Korak 10. Po določenem času previdno odstranite mrežo s šunko in ohladite.
Korak 11. Zavijte v film za hrano in postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi. Postavite pritisk na vrh.
Korak 12. Po ohlajanju odstranite film in rokav.
Korak 13. Okusno šunko narežite na tanke rezine. Postrežemo gostom. Uživajte v mesni jedi. Dober tek!
Svinjska šunka
Šunka iz svinjske kolenice izpade super okusna. Recept je preprost, vendar morate biti potrpežljivi, da meso začinite s soljo. Ko enkrat skuhate domačo šunko, boste vsakič povečali porcije in popolnoma pozabili na kupljene izdelke. In vaši gostje ne bodo nikoli verjeli, da je šunka narejena z lastnimi rokami.
Čas kuhanja – 342 h 00 min.
Čas kuhanja – 1 ura 00 minut
Porcije – 10
Sestavine:
- Svinjska kolena brez kosti - 1 kg.
- Mešanica šunke – 5 g.
- Namizna sol - 10 gr.
- Nitritna sol - 10 g.
- Granulirani sladkor - 1,5 g.
- Prehranski fosfati - 2,5 g.
- Ledena voda - 150 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Vzemite vse izdelke, ki jih potrebujete po seznamu.
Korak 2. Sperite in posušite členek. Narežemo na kose, odstranimo koščico in obrežemo kožo.
Korak 3. Meso narežemo na večje kose.
Korak 4. Meso položite v skledo, sol z navadno in nitritno soljo.
Korak 5. Dobro premešajte.Pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik za 10-14 dni.
Korak 6. Po 10 dneh zmeljemo tretjino mesa skozi mlin za meso. Imam električno napravo, zato deluje hitreje. Vnaprej postavite vodo v zamrzovalnik.
7. korak: Zdaj je čas, da združite zvito in narezano meso.
8. korak: Združite meso. Dodajte začimbe, živilske fosfate in granulirani sladkor.
9. korak: Zdaj vlijte zamrznjeno vodo iz zamrzovalnika.
Korak 10. Z rokami temeljito in hitro pregnetite mleto meso. Pomembno je, da meso ostane hladno. Želite, da je viskozna masa, ki se vam lepi na roke.
Korak 11. Začnimo oblikovati sam izdelek. Pripravite lupino. Najdete ga v specializiranih trgovinah ali kupite v spletnih trgovinah. Lupino prelijemo s hladno vodo, da se zmehča.
12. korak: lupino lahko napolnite ročno. Za udobje uporabljam električni mlin za meso s posebnim nastavkom. Konce zavežem s svileno nitjo ali vrvico.
Korak 13. Pripravljene štruce obesite na balkon za 10 ur, nato jih 6 ur obesite na sobni temperaturi.
Korak 14. Nato postavite šunko v ponev z vodo. Pomembno je, da je šunka popolnoma prekrita z vodo. Postavite na ogenj. Vodo segrejte na 80 stopinj in kuhajte približno dve uri.
Korak 15. Čez nekaj časa previdno odstranite šunko in jo položite v ledeno vodo. Pustite 30 minut, odstranite iz vode in ohladite na sobno temperaturo. Ohladite, da se stabilizira za 8 ur.
Korak 16. Okusno šunko narežite na tanke rezine.
Korak 17. Postrezite in pogostite svojo družino in prijatelje.
Korak 18. Uživajte z užitkom!
Šunka z nitritno soljo
Šunko z nitritno soljo lahko preprosto pripravite doma.Nastane sočen mesni izdelek, ki se po okusu ne more primerjati z nobeno šunko iz trgovine. In vsak, ki ga bo poskusil, bo zelo presenečen, da je takšno dobroto mogoče pripraviti doma.
Čas kuhanja – 3 ure 35 minut
Čas kuhanja - 30 min.
Porcije – 15
Sestavine:
- Puranje meso - 2 kg.
- Namizna sol - 18 gr.
- Nitritna sol - 18 g.
- Posušena paprika - 8 gr.
- Posušeni paradižniki - 8 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Vzemite vse izdelke, ki jih potrebujete po seznamu.
2. korak. Puranje meso sperite in posušite. Narežemo na kose, odstranimo koščico in obrežemo kožo.
Korak 3. Meso narežite na srednje velike kose.
Korak 4. Sesekljane koščke položite v skledo.
Korak 5. Sol z navadno in nitritno soljo.
Korak 6. Dobro premešajte, močno mešajte z rokami.
Korak 7. Morate dobiti viskozno maso, ki se drži vaših rok.
Korak 8: Dodajte suho papriko in sušene paradižnike. Zdaj ponovno premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo.
Korak 9. Začnimo oblikovati mesni izdelek. Pekač za šunko obložite z vrečko za hrano. S to funkcijo se zlahka spopade tudi tulec za peko. Posodo s šunko napolnimo z mletim mesom in potlačimo z žlico, da ni zraka. Prepognite prosti rob in pritrdite pokrov.
10. korak: Zategnite vzmeti.
Korak 11. Nato aparat za šunko postavite v posodo z vodo. Pomembno je, da je ponev s šunko popolnoma prekrita z vodo.
Korak 12. Postavite na ogenj. Šunko kuhajte 2 uri pri temperaturi, ki ni višja od 85 stopinj.
Korak 13. Čez nekaj časa previdno odstranite aparat za pršut in ga postavite v ledeno vodo. Pustite 20 minut.
14. korak: Previdno odstranite vzmeti in pokrov. Odstranite embalažo šunke. Previdno odstranite vrečko.Izdelek popolnoma ohladite.
Korak 15. Okusno šunko narežite na tanke rezine.
Korak 16. Okrasite predjed po želji.
Korak 17. Šunka odlično drži obliko.
Korak 18. Klobasni izdelek se izkaže za sočnega in nežnega.
Korak 19. Postrezite gostom. Uživajte v okusni mesni jedi. Dober tek!
Domača šunka v pečici
Domača šunka v pečici je neverjetna. Sočna in nežna predjed se izkaže za mega okusno. Moja družina obožuje sendviče s tem mesnim izdelkom. Že dolgo sem pozabil, kaj pomeni kupiti klobase v trgovini. Pršut se izkaže za cenovno ugoden in kakovosten. Preizkusite in uživajte!
Čas kuhanja – 1 dan, 12 h 00 min.
Čas kuhanja - 30 min.
Porcije – 10
Sestavine:
- Turčija - 650 gr.
- Raca - 350 gr.
- Namizna sol - 5 gr.
- Nitritna sol - 5 g.
- Česen v prahu - 1,5 g.
- Mešanica popra - 1,5 g.
- Hladna voda - 100 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite sestavine, ki jih boste potrebovali po seznamu.
Korak 2. Izperite in posušite obe vrsti perutnine. Narežemo na rezine, odstranimo kosti in obrežemo kožo.
Korak 3. Meso položite v skledo, sol z navadno in nitritno soljo. Meso z rokami temeljito in hitro pregnetite, dokler ne dobite viskozne mase, ki se lepi na roke.
Korak 4. Zatemnjeno meso pokrijte s filmom za živila in ga postavite v hladilnik za en dan.
Korak 5. Po enem dnevu odstranite pripravljeno meso. Dodamo začimbe in zalijemo s hladno vodo. Temeljito gnetite, dokler se voda popolnoma ne vpije.
Korak 6. Začnimo oblikovati šunko. Pripravite lupino. Lahko ga kupite v specializiranih šotorih ali kupite v spletnih trgovinah. Lupino napolnite s hladno vodo, dokler ne postane mehka.
korak 7Za udobje lahko lupino napolnite z električnim mlinom za meso s posebnim nastavkom. To naredim ročno. Konce zavežem s svileno nitjo ali vrvico.
Korak 8. Pripravljene štruce položimo na rešetko v predhodno segreto pečico. Kuhajte 3 ure pri 80 stopinjah.
Korak 9. Čez nekaj časa previdno odstranite šunko, jo položite v vrečko in jo postavite v ledeno vodo. Pustite 30 minut.
Korak 10: Odstranite iz vode in ohladite na sobno temperaturo. Ohladite, da se stabilizira za 8 ur.
Korak 11. Okusno šunko narežite na tanke rezine. Postrezite in pogostite svojo družino in prijatelje. Uživajte z užitkom!
Kako kuhati puranje šunko
Danes vam bom z velikim veseljem povedal, kako kuhati puranje šunko. Predjed se izkaže ne le okusno, ampak tudi praznično elegantno. Domača šunka bo okrasila vsako praznovanje in osvojila srce vsakega gosta. Kuhajte in jejte z velikim užitkom!
Čas kuhanja – 17 h 30 min.
Čas kuhanja - 30 min.
Porcije – 15
Sestavine:
- Puranji file - 1,5 kg.
- Prepeličja jajca - 20 kosov.
- Zamrznjen zeleni grah - 50 gr.
- Voda - 100 ml.
- Sol - 0,5 tsp.
- Paprika – 1 žlička.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Puranji file operemo in osušimo s prtički. Puranji file razdelite na precej velike kose. Z mlinom za meso zvijte polovico. Imam električno napravo, tako da se hitro izkaže. Prepeličja jajca vnaprej skuhamo, ohladimo in olupimo.
Korak 2. Mleto meso združite v skledo s pripravljenim mesom. Solimo, prilijemo hladno vodo, premešamo. Pokrijemo s prozorno folijo in čez noč postavimo v hladilnik.
Korak 3. Čez nekaj časa dodajte začimbe in zeleni grah.Dobro premešamo.
Korak 4. Pokrijte delovno površino s pekačem. Razporedite nekaj mletega mesa in oblikujte pravokotnik. Postavite olupljena prepeličja jajca. In pokrijemo s preostalo mesno osnovo.
Korak 5. Oblikujte zvitek in ga dobro zavijte v tulec. Potlačite, da ni zraka.
Korak 6. Konca na obeh straneh tesno zavežite z vrvico ali svileno nitjo. In si nadenite elastično mrežo, ki jo lahko kupite v lekarni. Pripravljeno štruco položimo na rešetko v ogreto pečico. Kuhajte 1,5 ure pri 90 stopinjah.
Korak 7. Čez nekaj časa previdno odstranite šunko in ohladite na sobni temperaturi. Ohladite, da se stabilizira za 8 ur. Elegantno predjed narežemo na rezine. Postrezite svojim gostom in uživajte v mesni jedi. Dober tek!
Okusna šunka z želatino
Okusna šunka z želatino - preprost in cenovno ugoden recept iz proračunskih sestavin. Šunka ni prav nič podobna tisti iz trgovine in je niti ne bom primerjal. Za razliko od drugih receptov lahko tukaj s prostim očesom vidite, da je predjed narejena z lastnimi rokami. Vendar zaradi tega ni nič manj okusen.
Čas kuhanja – 9 ur 30 minut
Čas kuhanja - 30 min.
Porcije – 8
Sestavine:
- Piščančji file - 300 gr.
- Piščančja stegna - 500 gr.
- Želatina - 15 gr.
- Piščančja juha - 100 ml.
- Česen – 2 stroka.
- Namizna sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Torej, potrebujemo - piščančji file in stegna, sol, želatino in vaše najljubše začimbe.
2. korak. Piščanca operemo in osušimo s prtički. Piščančji file narežemo na kose.
Korak 3. Nato sesekljajte z nožem. Kosi se bodo izkazali za nekoliko večje od tistih, zvitih v mlinčku za meso.
Korak 4. Odstranite kožo in kosti s piščančjih stegen.Koščke narežite na majhne koščke.
Korak 5. Nato sesekljajte z nožem. Kosi se bodo izkazali za nekoliko večje od tistih, zvitih v mlinčku za meso.
Korak 6. Olupite stroke česna in jih sesekljajte z nožem. V skledi združite obe vrsti piščanca. Dodamo sesekljan česen.
Korak 7. Nato dodajte sol in poper.
Korak 8. Nalijte 100 mililitrov ohlajene piščančje juhe.
Korak 9. Mletega piščanca z rokami temeljito in intenzivno pregnetite. Želite, da je viskozna masa, ki se vam lepi na roke.
Korak 10. Nato dodajte želatino in ponovno dobro pregnetite.
Korak 11. Pokrijte delovno površino s pekačem. Dodamo mleto piščančje meso in oblikujemo klobaso.
Korak 12. Oblikujte zvitek in ga dobro zavijte v tulec. Potlačite, da ni zraka. Nato zapakirajte v več plasti folije za živila.
Korak 13. Nato postavite šunko v ponev z vodo. Pomembno je, da je šunka popolnoma prekrita z vodo. Postavite na ogenj. Zavremo vodo in kuhamo približno 50 minut na majhnem ognju.
Korak 14. Čez nekaj časa previdno odstranite šunko in jo položite v ledeno vodo. Odstranite iz vode in ohladite na sobno temperaturo. Postavite v hladilnik, da se čez noč stabilizira.
Korak 15. Okusno šunko narežite na rezine. Uživajte v mesni jedi. Dober tek!
Šunka z olivami
Šunka z olivami ima brez pretiravanja čaroben okus in neverjetno aromo. Sprva se bo zdelo, da je recept zapleten in nerazumljiv. Toda ko bo šunka enkrat kuhana, bo postala značilna predjed za vsak praznik. Za vedno boste pozabili na kupljene klobase.
Čas kuhanja – 12 h 00 min.
Čas kuhanja - 30 min.
Porcije – 10
Sestavine:
- Svinjina - 200 gr.
- Puranje prsi - 500 gr.
- Puranja stegna - 650 gr.
- Limonin sok - 1 žlica.
- Soda bikarbona - 0,5 tsp.
- Sladkor v prahu - 1 tsp.
- Mleti muškatni orešček - ščepec.
- Posušen majaron – ščepec.
- Zelene olive - 50 gr.
- Namizna sol - 1 žlička.
- Škrob – 1 žlica.
- Suhi česen - 0,5 tsp.
- Mlet črni poper - po okusu.
- smetana 15% - 2 žlici.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Torej, pojdimo k mesu. Svinjsko meso, prsi in puranja bedra operemo in osušimo s prtički.
Korak 2. Uporabljamo svinjino, da bo končni izdelek sočen.
Korak 3. Z mlinom za meso sesekljajte svinjsko in puranje prsi. Puranje stegno razrežemo z nožem.
Korak 4. Zdaj združite obe teksturi. Čas je za začimbe. Dodamo sol, sladkor v prahu, muškatni orešček, posušen majaron, posušen česen, mleto papriko, škrob. Mešajte, dokler se začimbe enakomerno ne porazdelijo. Prilijemo smetano in ponovno pregnetemo.
Korak 5. Pogasite sodo bikarbono z limoninim sokom in jo dodajte mesni mešanici. Ponovno premešamo.
Korak 6. Zelene oljke narežite na obročke. Pošljite v mleto meso.
Korak 7. Napolnite ponev s šunko z mletim mesom, potlačite z žlico, da ni zraka. Zapri. Pekač za šunko postavite v hladilnik za vsaj 3 ure. Pustim čez noč. Nato ga postavite v ponev z vodo. Pomembno je, da je ponev s šunko popolnoma prekrita z vodo.
Korak 8. Postavite na ogenj. Šunko kuhamo na majhnem ognju 2 uri. Čez nekaj časa previdno odstranite pekač šunke in ga postavite v ledeno vodo. Pustite 10 minut Previdno odprite. Odstranite šunko.
Korak 9. Okusno šunko narežite na tanke rezine. Postrezite k mizi. Dober tek!
Domača šunka v steklenici
Domača šunka v steklenici je star recept, ki ga je z mano delila moja babica. Ta prigrizek poznam že od otroštva.Primerno ga je izdelati ne le v steklenici, ampak tudi v škatli za mleko. Najbolj dostopna šunka se izkaže za neverjetno okusno. Vendar se morate še vedno potruditi!
Čas kuhanja – 6 ur 00 minut
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 20
Sestavine:
- Svinjska kolena - 2 kg.
- Namizna sol - po okusu.
- Lovorjev list - 3 kos.
- Česen – 2 stroka.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Črni poper v zrnu - 5 kosov.
- Mleta paprika - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. korak. Vzemite vse potrebne sestavine po seznamu.
2. korak. Izperite členek in olupite kožo z nožem, rahlo strgajte. Postavite v skledo večnamenskega kuhalnika. Dodamo lovorjev list, sol, poper v zrnu.
Korak 3. Posodo postavite v aparat in napolnite z vročo vodo, da prekrije meso. Izberite ustrezen program v svoji napravi. Nastavite časovnik na 3 ure in kuhajte z zaprtim pokrovom, dokler se ne oglasi pisk.
Korak 4. Po zvočnem opozorilu odprite pokrov in rahlo ohladite. Meso previdno odstranimo in ga previdno ločimo od kosti.
5. korak. Meso razstavite na vlakna, odstranite kožo in hrustančne plošče ter položite v posodo. Po potrebi dodamo sol in poper ter papriko. Olupite stroke česna in jih potisnite skozi stiskalnico. Meso in začimbe temeljito premešamo.
Korak 6. Pripravite steklenico, odrežite vrat, ga sperite. Napolnimo z mesom in zalijemo s precejeno juho. Hladimo vsaj 2 uri.
Korak 7. Čez nekaj časa previdno odstranite steklenico in jo po dolžini prerežite s kuhinjskimi škarjami. Šunko odstranimo in narežemo na rezine. Postrezite in pogostite svoje najdražje. Uživajte z užitkom!
