Vinaigrette je zelenjavna predjed, ki je tradicionalno začinjena z aromatičnim rastlinskim oljem ali majonezo. Sestava vključuje kuhano zelenjavo in kumarice, kot so vložene kumare in kislo zelje. Vse komponente so sesekljane in pomešane s prelivom, rezultat je bogata z vitamini in svetla solata, ki jo lahko postrežete tako za družinsko večerjo kot med pogostitvijo. Vsem ljubiteljem zelenjavnih jedi bo zagotovo všeč!
Klasična vinaigrette z zelenim grahom in kumarami
Klasična vinaigrette z zelenim grahom in kumarami je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjavnih solat, ki preseneča s svojo bogato aromo in svetlim videzom, ki se ji je nemogoče upreti in ne poskusiti! Poleg tega 100 gramov tega živila vsebuje le 79 kalorij.
- Kislo zelje 250 (grami)
- Krompir 400 (grami)
- korenček 300 (grami)
- Pesa 700 (grami)
- Vložena kumara 2 (stvari)
- Čebulna čebula 1 (stvari)
- Konzervirani zeleni grah 100 (grami)
- Jabolčni kis 3% 1 (čajne žličke)
- Sol ¼ (čajne žličke)
- Mleti črni poper ½ (čajne žličke)
- Rastlinsko olje 60 (mililitrov)
-
Korenje, peso in krompir temeljito operemo - skuhamo do mehkega v slani vodi (v olupku), ohladimo in olupimo. Kuhane sestavine narežemo na majhne kocke. -
Na enak način zmeljemo vložene kumare. -
Ko čebulo odstranite lupino, jo sesekljajte. Odpremo tudi pločevinko konzerviranega graha in odlijemo slanico. -
V ločeni skledi zmešajte rastlinsko olje s kisom, mletim poprom in soljo. -
Vse pripravljene sestavine skupaj s kislim zeljem stresemo v solatno skledo, začinimo in močno premešamo. -
S pomočjo obroča vinaigrette razporedite po servirnem krožniku in jo okusite. Dober tek!
Vinaigrette s kislim zeljem
Vinaigrette s kislim zeljem je enostavna za pripravo, dišeča in okusna solata, katere sestavine so pri roki vsakega kuharja. Če želite pospešiti proces kuhanja, lahko zelenjavo predhodno zavrete "v uniformah" in jo popolnoma ohladite.
Čas kuhanja – 40 min.
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 3.
Sestavine:
- Rdeča pesa (kuhana) - 150 gr.
- Krompir (kuhan) - 100 gr.
- Korenje (kuhano) - 80 gr.
- Kislo zelje - 150 gr.
- Vložene kumare - 100 gr.
- Konzervirani grah - 100 gr.
- Sončnično olje - 3 žlice.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Peso in krompir narežite na majhne koščke.
Korak 2. Enako naredimo s kumaricami in korenjem.
Korak 3. Pripravljeno zelenjavo vlijemo v skledo z visokimi stranicami.
Korak 4. Sestavo dopolnite s konzerviranim zelenim grahom in kislim zeljem.
Korak 5. Aromatizirajte sestavo z rastlinskim oljem.
Korak 6. Sol, s poudarkom na vaših željah po okusu in premešajte.
Korak 7. Solato postrezite in uživajte. Dober tek!
Vinaigrette s fižolom
Vinaigrette s fižolom je nasitna in hranljiva predjed, ki vsebuje izključno zdrave in naravne sestavine. Z dodajanjem stročnic se hrana v trenutku začne “igrati” s popolnoma novimi barvami, vsekakor poskusite in zadovoljni boste!
Čas kuhanja – 1 ura 20 minut
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Konzervirani fižol - 1 pločevinka.
- Pesa – 1 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Vložene kumare - 5 kosov.
- Korenček – 1 kos.
- Rastlinsko olje - po okusu.
- Zeleni - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Krompir, korenje in pesa skuhamo do mehkega v slani vodi. Ohladite in olupite krompir, narežite na majhne kocke.
Korak 2. Olupimo tudi korenje in ga narežemo na kocke.
Korak 3. Peso narežite na kocke.
Korak 4. Vložene kumare narežite na enake majhne kocke.
Korak 5. Zmešajte pripravljene sestavine, začinite z rastlinskim oljem in dodajte fižol iz pločevinke. Po vrhu potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo. Kuhajte in se zabavajte!
Vinaigrette s sledom
Vinaigrette s sledom je izvirna jed, ki bo navdušila vaše brbončice! Poleg klasičnih sestavin bomo za kuhanje potrebovali sestavine, kot so soljene ribe in dišeče steblo zelene zelene.
Čas kuhanja – 60 min.
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Slani sled - 1 kos.
- Steblo zelene - 1 kos.
- Pesa – 1 kos.
- Krompir - 2-3 kos.
- Korenček – 1 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Rastlinsko olje - po okusu.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite vse, kar potrebujete.
Korak 2. Napolnite korenje, krompir in peso z vodo in kuhajte do mehkega.Istočasno očistite sled in ločite fileje od kosti.
Korak 3. Kuhano zelenjavo ohladite in olupite, korenje narežite, kot je prikazano na fotografiji.
Korak 4. Podobno narežite peso in krompir ter jih dajte v skledo solate.
Korak 5. Dodajte koščke zelene in sesekljano čebulo ter sesekljane fileje sleda.
Korak 6. Solato solimo in prelijemo z majhno količino rastlinskega olja, premešamo in, če je čas, postavimo na hladno, da se ohladi.
Korak 7. Postrezite v kombinaciji s krutoni iz črnega kruha in svežimi zelišči – uživajte v obroku. Dober tek!
Vinaigrette brez kislega zelja
Vinaigrette brez soljenega zelja je pripravljena na enak način kot klasična različica predjedi. Vendar se ta jed izkaže za bolj občutljivo in je kot nalašč za tiste, ki ne marajo svetlega in bogatega okusa kumaric. Vložene kumare bodo predjedi dodale posebno kislost.
Čas kuhanja – 80 min.
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 2.
Sestavine:
- Pesa – 1 kos.
- Korenček – 1 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Vložene kumare - 2-3 kos.
- Konzervirani grah - 4 žlice.
- Zelena čebula - 10 gr.
- Sončnično olje - po okusu.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Peso kuhajte 50-60 minut, krompir in korenje približno 25 minut. Pred toplotno obdelavo sestavine temeljito operemo, vendar jih pustimo v olupkih.
Korak 2. Olupite zelenjavo, korenje in krompir narežite na čiste in enakomerne kocke.
Korak 3. Kisle kumare narežite na manjše segmente.
Korak 4. Zmeljemo zmehčano in olupljeno peso.
Korak 5. Zelenjavo prelijemo v solatno skledo, dodamo konzervirani grah in drobno sesekljano zeleno čebulo.Začinite s črnim poprom in soljo ter mešajte, dokler se enakomerno ne porazdeli. Začinite z rastlinskim oljem.
Korak 6. Postavite na krožnike in povabite družino k mizi. Dober tek!
Vinaigrette s svežim zeljem
Vinaigrette s svežim zeljem je nenavadna in zelo okusna kombinacija sestavin, ki bo ugajala vsem! Toda to ni presenetljivo, saj so tanki trakovi hrustljavega zelja v popolni harmoniji s kockami kuhane zelenjave.
Čas kuhanja - 10 min.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 8.
Sestavine:
- Kuhan krompir - 150 gr.
- Belo zelje - 150 gr.
- Konzervirani zeleni grah - 150 gr.
- Čebula - 50 gr.
- Kuhana pesa - 150 gr.
- Kuhano korenje - 150 gr.
- Vložene kumare - 100 gr.
- Rastlinsko olje - 30 ml.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Za pospešitev postopka in za lastno udobje pripravimo komplet hrane.
Korak 2. Odstranite kožo s kuhane zelenjave.
3. korak. Zelje narežemo na čim tanjše trakove, posolimo in drgnemo z dlanmi, dokler ne spusti soka.
Korak 4. V zelje dodajte četrtino čebulnega obroča, majhne kocke vloženih kumaric in konzerviranega graha.
Korak 5. Zmešajte in odložite.
Korak 6. Medtem narežite peso, krompir in korenje na kocke enake velikosti - dodajte preostalim sestavinam, začinite z rastlinskim oljem in premešajte.
Korak 7. Prenesite v lepo solatno skledo in postrezite. Dober tek!
Vinaigrette brez krompirja
Vinaigrette brez krompirja je lahka in manj kalorična različica klasične in zelo okusne solate. Z izključitvijo kuhanega krompirja iz predjedi se vsebnost ogljikovih hidratov v vinaigreti znatno zmanjša.Uživajte v neverjetni kombinaciji zelenjave!
Čas kuhanja – 90 min.
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Pesa – 2 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Vložene / soljene kumare - 4-5 kosov.
- Kislo zelje – 100 gr.
- Konzervirani grah - 300 gr.
- Nerafinirano sončnično olje - po okusu.
- Zeleni - po okusu.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pred začetkom postopka skuhajte korenje in peso do mehkega, ohladite in olupite.
Korak 2. V solatno skledo nalijte konzervirani grah in kislo zelje.
Korak 3. Dodajte kocke korenja in pese.
Korak 4. Dopolnite sestavo z majhnimi rezinami vloženih ali vloženih kumaric.
Korak 5. Sestavine začinite z dišečim rastlinskim oljem in vzemite vzorec, po potrebi dodajte sol.
Korak 6. Predjed porazdelite po krožnikih in okrasite s svežimi zelišči. Dober tek!
Vinaigrette s svežo kumaro
Vinegretta s svežo kumaro je pusta in osvežilna jed, ki jo lahko ponudimo tistim, ki se postite ali ste se popolnoma odpovedali mlečnim in mesnim izdelkom. Vse komponente, vključene v sestavo, se med seboj odlično kombinirajo. Všeč vam bo – zagotovljeno!
Čas kuhanja – 40 min.
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 2.
Sestavine:
- Pesa - 180 gr.
- Krompir - 150 gr.
- Korenje - 80 gr.
- Čebula - 50 gr.
- Sveže kumare - 80 gr.
- Vložene kumare - 50 gr.
- Limonin sok - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
- Zelena čebula - 2-3 perja.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Najprej skuhajte korenje, krompir in peso v slani vodi do mehkega. Nato ohladite komponente in jih očistite.
Korak 2. Kuhano zelenjavo narežite na majhne kocke.
3. korakZdrobljene sestavine stresemo v posodo z visokimi stranicami in dodamo na kocke narezano čebulo, vložene in sveže kumare.
Korak 4. Mešanico potresemo s kislim sokom citrusov in vlijemo rastlinsko olje - premešamo.
Korak 5. Okrasite predjed z zeleno čebulo, rahlo potresemo s soljo in črnim poprom - začnite obrok. Dober tek!
Vinaigrette z majonezo
Vinaigrette z majonezo je znana solata, vendar začinjena z belo omako, ki združuje vse sestavine in daje jedi nepopisno mehkobo. Poleg harmonije okusa vas bo predjed navdušila tudi z bogatimi barvami in prijetno aromo.
Čas kuhanja - 15 minut.
Čas kuhanja - 15 minut.
Porcije – 3-4.
Sestavine:
- Kuhan krompir - 4 kos.
- Kuhana pesa – 2 kos.
- Kuhano korenje - 1 kos.
- Zelena čebula - 30 gr.
- Kislo zelje - 200 gr.
- Vložene kumare - 2 kos.
- Majoneza - 100 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Kuhan krompir narežite na kocke.
Korak 2. Na podoben način zmeljemo korenje.
Korak 3. Čebulno perje sperite, otresite odvečno vlago in drobno sesekljajte.
Korak 4. Rahlo sesekljajte kislo zelje, predhodno iztisnite izdelek iz slanice.
Korak 5. Kumarice narežite na majhne kocke.
Korak 6. Tudi peso narežemo na kocke.
Korak 7. Vse sestavine prigrizka postavite v globoko posodo.
Korak 8. Nalijte majonezo in dobro premešajte.
Korak 9. Postavite v krožnike in takoj vzemite vzorec. Dober tek!
Vinaigrette z vloženimi gobami
Vinaigrette z vloženimi gobami, in sicer z aromatičnimi medenimi gobami, je nenavadna različica priprave predjedi, ki vam bo prinesla gastronomski užitek! Gobe nadomestijo vse druge kisle kumarice, ki jih običajno dodajamo klasičnim receptom.
Čas kuhanja - 10 min.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 2-3.
Sestavine:
- Marinirane medene gobe - 300 gr.
- Kuhana pesa – 1 kos.
- Kuhan krompir - 2 kos.
- Zelena čebula - 2-3 perja.
- Sončnično olje - 2-3 žlice.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Korenje, pesa in krompir skuhajte do mehkega. Po ohlajanju očistite komponente in sperite perje zelene čebule.
Korak 2. Pripravljene sestavine, vključno s čebulo, narežite na majhne koščke.
3. korak. Gobe položite na sito in sperite, počakajte, da odvečna voda odteče. Sesekljajte po želji.
Korak 4. V globoko skledo položite izbrano zelenjavo, dodajte sol in poper.
Korak 5. V sestavo dodajte medene gobe in sončnično olje - premešajte in končali ste.
Korak 6. Dober apetit!
