Klasična vinaigrette

Vinaigrette je okusna tradicionalna ruska predjed. Težko je reči, zakaj je bila solata tako uspešna in priljubljena, vendar vinaigrette strežejo tudi v dragih restavracijah. Poleg tega je vinaigrette koristna za telo, celo nutricionisti ugotavljajo prednosti kuhanega krompirja, korenja in pese. Neverjetno, kako okusna je jed lahko tudi iz tako preprostih sestavin.

Klasična vinaigrette s kumaricami in zelenim grahom

Klasična vinaigrette s kumaricami in zelenim grahom je okusna, preprosta in zdrava. In če vso zelenjavo skuhate vnaprej, na primer zvečer, bo sestavljanje solate trajalo nekaj minut. Mimogrede, nutricionisti priporočajo, da krompirja, korenja in pese ne kuhate, temveč jih pečete v foliji.

1. 
   Vinaigrette po klasičnem receptu je zelo preprosta za pripravo. Peso, krompir in korenje je treba vnaprej skuhati ali speči. Ko se zelenjava ohladi, lahko nadaljujete s sestavljanjem solate.Odcedite tekočino iz konzerviranega graha.
2. 
   Kuhano zelenjavo olupimo in narežemo na kocke. Prenesite jih v veliko skledo ali ponev.
3. 
   Vložene kumare narežemo na majhne kocke in dodamo v posodo k ostalim sestavinam.
4. 
   Dodamo grah iz konzerve. Čebulo in sveža zelišča drobno sesekljajte.
5. 
   Za pripravo preliva v majhni posodi zmešajte rastlinsko olje, kis in gorčico. Dodamo vinaigrette, solimo po okusu in premešamo.
6. 
   Pustite, da se vinaigrette eno uro strmi v hladilniku. Nato lahko okusno ohlajeno predjed postrežemo. Dober tek!

Vinaigrette s kislim zeljem

Vinaigrette s kislim zeljem je ena najbolj okusnih različic te solate. Najpogosteje se pripravlja pozimi, z začetkom sezone kislega zelja. Vinaigrette s kislim zeljem se izkaže za sočno, hrustljavo, hranljivo in zelo okusno.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 2-4.

Sestavine:

• Rdeča čebula - 2-3 kos.
• Kuhan krompir - 2-3 kos.
• Kuhana pesa - 2-3 kos.
• Kuhano korenje - 1-2 kos.
• Vložene kumare - 4-5 kosov.
• Kislo zelje - 150 gr.
• Konzervirani grah - 1 pločevinka.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse potrebne sestavine za vinaigrette. Grah iz pločevinke odpremo in odlijemo tekočino. Glavice čebule olupimo.

2. korak. Kuhan krompir narežite na srednje velike kocke.

Korak 3. Naredite enako s korenjem.

Korak 4. Vložene kumare narežite na kroge, polkroge ali četrtine, odvisno od njihove velikosti.

Korak 5. Rdečo čebulo narežite na tanke pol obročke.

6. korakVso sesekljano zelenjavo dajte v večjo skledo, dodajte ji konzervirani grah. Solato začinite z rastlinskim oljem in premešajte.

Korak 7. Kuhano peso narežite na kocke, položite v ločeno skledo, začinite z rastlinskim oljem in premešajte.

Korak 8. Prenesite peso in kislo zelje v skupno posodo, dodajte sol v vinaigrette po okusu in ponovno premešajte. Pred serviranjem lahko vinaigrette nekaj časa hranite v hladilniku. Dober tek!

Vinaigrette s fižolom

Vinaigrette s fižolom se izkaže za bolj zadovoljivo kot klasična. Na splošno se okus prigrizka ne spremeni veliko in še vedno boste uživali v svojem najljubšem prigrizku. In pri prelivu ni presenečenj, uporabili bomo rastlinsko olje, z vonjem ali brez pa se odločite sami.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Korenje - 2 kos.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Sladkor - 1 žlica.
• Konzervirani fižol - 1 pločevinka.
• Pesa – 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Kislo zelje - 150 gr.
• Sol - 1-2 tsp.
• Krompir - 4 kos.
• Rastlinsko olje - 4-5 žlic.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vso potrebno zelenjavo za vinaigrette.

Korak 2. Odprite pločevinko fižola v pločevinkah in ga odcedite v cedilu.

Korak 3. Operite krompir, peso in korenje. Zelenjavo prenesite v veliko ponev in kuhajte, dokler se ne zmehča. Krompir in korenje kuhamo 20-25 minut, pesa pa 40-50 minut.

Korak 4. Ko je zelenjava pripravljena, jo olupite in narežite na kocke.

Korak 5. Peso za zdaj odložite v ločeno skledo.

Korak 6. Čebulo narežite na majhne kocke.

Korak 7. Kumarice narežite na kocke. Preden jih dodate v skledo, odcedite sok.

Korak 8. Ožemite kislo zelje in ga položite v skledo.Dodamo tudi fižol iz konzerve.

9. korak: Nazadnje dodajte sesekljano peso v skledo.

Korak 10. V vinaigrette dodajte sladkor, sol in rastlinsko olje.

Korak 11. Premešajte in vinaigrette je pripravljen. Ob serviranju ga lahko okrasite z vejicami svežih zelišč. Dober tek!

Okusna vinaigrette s sledom

Okusna vinaigrette s sledom je nenavadna možnost, vendar popolnoma ustreza imenu predjedi. Vinaigrette običajno imenujemo zbirka vsega. Tako imamo na enem krožniku zbrane različne izdelke, ki se kljub temu zelo harmonično povezujejo in ustvarijo odličen okus.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 9.

Sestavine:

• Vložene kumare - 3 kos.
• Mleti črni poper - 1 ščepec
• Srednja pesa - 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Krompir - 3-4 kos.
• Konzervirani grah - 400 gr.
• Gorčica – 1 žlička.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• File sleda - 200 gr.
• Sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Skuhajte krompir, korenje in peso. Ko se zelenjava ohladi, jo olupimo.

Korak 2. Korenje narežite na srednje velike kocke.

Korak 3. Na enak način zmeljemo krompir in peso.

Korak 4. Odprite pločevinko graha in ga položite v sito.

Korak 5. File sleda narežite na majhne tanke rezine.

Korak 6. Čebulo zelo drobno nasekljajte.

Korak 7. Vložene kumare narežite na kocke.

Korak 8. Za preliv zmešajte gorčico z rastlinskim oljem.

Korak 9. Združite vse pripravljene izdelke v veliki skledi, dodajte jim preliv, premešajte. Solimo in popramo po okusu. Vince postrežemo ohlajeno. Dober tek!

Vinaigrette brez krompirja

Vinaigrette brez krompirja je lahka solata za vsakodnevno prehrano.To je nedvomno okusen in zdrav prigrizek, ki zagotovo ne bo škodil vaši postavi. Za preliv solate lahko uporabite nerafinirano rastlinsko olje, ki ji daje prijeten vonj in rahlo izboljša okus.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Kislo zelje – 100 gr.
• Zeleni - po okusu.
• Majhna pesa - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - po okusu.
• Konzervirani grah - 300 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Vložene / soljene kumare - 2-3 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vnaprej skuhajte zelenjavo za vinaigrette, nato pa bo trajalo 20-30 minut, da sestavite solato.

Korak 2. Kislo zelje malo iztisnite iz slanice in ga položite v skledo. Odprite pločevinko graha in ga položite v cedilo. Ko se sok odcedi, ga preložimo v skledo.

3. korak. Kuhano korenje in peso narežite na majhne kocke.

Korak 4. Vložene kumare narežite na enak način kot korenje in pesa.

Korak 5. Začinite vinaigrette z rastlinskim oljem, dodajte sol po okusu in premešajte.Korak 6. Končano vinaigrette okrasite s svežimi zelišči in postrezite kot predjed. Dober tek!

Vinaigrette s svežim zeljem

Vinogreto s svežim zeljem najpogosteje pripravljamo poleti in zgodaj jeseni, ko je veliko sveže zelenjave in se želite prehranjevati rahlo in okusno. Če še nikoli niste poskusili te različice vinaigrette, potem ne zamudite priložnosti in jo pripravite sami.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15-25 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Krompir - 3 kos.
• Sol - po okusu.
• Belo zelje - 300 gr.
• Pesa – 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Apno - 0,5 kos.
• Kuhan fižol - 0,5 žlice.
• Oljčno olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Operite krompir, korenje in peso. V eno ponev položite peso, v drugo pa krompir in korenje. Zelenjavo skuhamo do mehkega, nato olupimo.

2. korak. Zelje narežite na tanke trakove, položite v skledo, posolite in zdrobite z rokami.

Korak 3. Krompir, korenje in čebulo narežite na kocke približno enake velikosti.

Korak 4. Peso narežite na kocke, položite v ločeno skledo in začinite z rastlinskim oljem.

Korak 5. Odcedite odvečno tekočino iz zelja in zmešajte vso sesekljano zelenjavo v eni skledi.

Korak 6. Stisnite sok polovice limete v vinaigrette, dodajte sol po okusu in premešajte. Solata pripravljena.

Korak 7. Zelje vinaigrette lahko postrežemo takoj po pripravi. Dober tek!

Vinaigrette s svežo kumaro

Vinaigrette s svežo kumaro je odlična sočna in neverjetno aromatična predjed za katero koli vročo jed. Solata je popolna: ima lahek in prijeten okus, nežno in sočno teksturo, poteši rahlo lakoto in se odlično poda k mesu. Poleg tega je tudi hiter in enostaven za pripravo.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Rastlinsko olje - 4-5 žlic.
• Sol - po okusu.
• Krompir - 3 kos.
• Cvetača - 200 gr.
• Konzervirani grah - 100 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Kumare – 2 kos.
• Peteršilj - 30 gr.
• Jabolko - 1 kos.
• Koper - 30 gr.
• Pesa – 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vnaprej skuhajte peso, krompir in korenje za vinaigrette.

Korak 2. Olupite kuhano zelenjavo. Peso narežemo na srednje velike kocke.

Korak 3. Za vinaigrette je najbolj priročno uporabiti rezanje na kocke, zato na enak način sesekljamo tudi korenje.

Korak 4. Kuhan krompir narežite na kocke približno enake velikosti kot druga zelenjava.

5. korakSveže kumare operemo, olupimo in narežemo na kocke.

Korak 6. Ločite cvetačo na cvetove. Kuhamo ga 10 minut v slani vodi.

Korak 7. Jabolko operemo, odrežemo kožo in celulozo narežemo na kocke.

Korak 8. Združite vse sesekljane izdelke v skledo, dodajte tudi konzervirani grah.

Korak 9. Peteršilj in koper operemo in drobno sesekljamo z nožem. Dodajte zelišča v vinaigrette, začinite z rastlinskim oljem in soljo po okusu, dobro premešajte.

Korak 10. Čudovita, osvežilna vinaigrette s svežo kumaro je pripravljena, postrezite na mizi kot predjed. Dober tek!

Vinaigrette z vloženimi gobami

Vinaigrette z vloženimi gobami je odlična predjed ali priloga k običajnim in postnim jedem. Za recept lahko uporabite vložene medene gobe, jurčke ali šampinjone. Zelo uspešno dopolnjujejo že tako bogat kislo-slan okus vinaigreta.

Čas kuhanja: 25 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Marinirane gobe - 2 žlici.
• Zelena čebula - po okusu.
• Pesa – 1 kos.
• Konzervirani grah - 100 gr.
• Vložene / soljene kumare - 2 kosi.
• Krompir - 2 kos.
• Oljčno olje - 1-2 tsp.
• Peteršilj - po okusu.
• Dill - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Korenček – 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite krompir, korenje in peso. Posebej skuhamo peso, v isti ponvi pa lahko skuhamo korenje in krompir.

Korak 2. Po kuhanju vso kuhano zelenjavo olupimo in narežemo na kocke.

Korak 3. Tudi vložene kumare narežite na majhne kocke.

Korak 4. Vse zelenice operemo s hladno vodo in drobno sesekljamo.

Korak 5. V skledi zmešajte peso, krompir, korenje, kumare, zelišča in konzervirani grah.Vinaigrette začinite s soljo, poprom, rastlinskim oljem in premešajte.

Korak 6. Lahko vzamete vse vložene gobe, ki so vam najbolj všeč, vendar jih ne smete mešati z vsemi izdelki, sicer bodo izgubili okus.

Korak 7. Postavite vinaigrette v lepo solatno skledo, jo okrasite z vloženimi gobami na vrhu in postrezite predjed na mizo. Dober tek!

Vinaigrette z morskimi algami

Vinaigrette z morskimi algami je še ena dobra možnost solate. Vložene kumare pogosto zamenjamo z vloženimi algami, a tudi, če vam je všeč kisel okus, lahko te izdelke dodate skupaj - vse je odvisno od vaših želja.

Čas kuhanja: 65 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Pesa – 2 kos.
• Morsko zelje - 120 gr.
• Sol - po okusu.
• Konzervirani grah - 120 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Krompir - 3 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse potrebne sestavine za vinaigrette. Krompir, peso in korenje lahko skuhate zvečer, da s tem ne izgubljate časa, preden sestavite solato.

Korak 2. Čebulo narežite na kocke, položite v skledo in 10 minut prelijte z vrelo vodo.

Korak 3. Vso kuhano zelenjavo narežite na kocke približno enake velikosti. Odcedite tekočino iz konzerviranega graha. Vse razen pese dajte v skledo.

Korak 4. Iz marinade iztisnite alge in jih dodajte v skledo z ostalimi sestavinami. Čebuli odlijemo vodo in jo prav tako damo v posodo.

Korak 5. Sedaj dodajte sesekljano peso v skledo, prelijte rastlinsko olje, dodajte sol po okusu in premešajte.

Korak 6. Postavite vinaigrette z morskimi algami v hladilnik za 30-40 minut, nato pa jo lahko postrežete. Dober tek!

Vinaigrette z majonezo

Vinaigrette z majonezo je recept za ljubitelje visokokalorične in nasitne hrane. Ta različica vinaigrette je zelo priljubljena in nič manj okusna. In če sami naredite majonezo iz domačih jajc, potem koristi za telo ne bodo nič manjše.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Kisle kumare - 150 gr.
• Krompir - 200 gr.
• Majoneza - 200 gr.
• Pesa – 300 gr.
• Konzervirana koruza - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Kislo zelje - 300 gr.
• Korenje - 200 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej skuhajte krompir, korenje in peso. Čebulo olupimo in operemo.

2. korak: Koruzo iz pločevinke odcedimo. Namesto koruze lahko uporabite zeleni grah.

Korak 3. Vložene kumare narežite na majhne kocke.

Korak 4. Kislo zelje iztisnite iz slanice in ga položite v skledo.

Korak 5. Čebulo, kuhan krompir, peso in korenje narežemo na kocke. Vse pripravljene izdelke zmešajte v skledo. Vinogreto začinimo z majonezo, dobro premešamo in predjed je pripravljena. Dober tek!