Zimske žemljice v kozarcih so zanimiva priprava okusa za vašo domačo ali praznično mizo. Ta izdelek lahko postrežemo kot ločeno hladno predjed ali skupaj s toplimi prilogami. Za pripravo volushk za dolgotrajno shranjevanje uporabite preizkušen kulinarični izbor osmih receptov s fotografijami po korakih.
Slane voluške za zimo v kozarcih
Slane voluške za zimo v kozarcih so izviren pripravek, ki vas bo navdušil s svojim bogatim okusom in prijetnim videzom. Končni izdelek lahko postrežemo s toplimi prilogami, kuhanim krompirjem in pečeno zelenjavo. Upoštevajte preverjen recept!
- Volnuški 1 (kilogramov)
- voda 1 (litri)
- Sol 1 (žlice)
- Rastlinsko olje okus
-
Delimo recept za pripravo slane trobente za zimo v kozarcih. -
Volnuške dobro razvrstimo in jih za en dan napolnimo z vodo. Vsakih nekaj ur osvežimo vodo. -
Namočene gobe operemo pod vodo. -
Ko voda zavre, jih kuhamo 15 minut v slanem kropu. Med kuhanjem obvezno odstranite peno. -
Gobe nekoliko ohladimo in odvržemo na cedilo. -
Valove tesno položimo v sterilne kozarce.Napolnite jih z rastlinskim oljem in zaprite s plastičnimi pokrovi. Naslednji dan lahko dodate olje (če so se gobe opazno posedle). -
Slane trobente so pripravljene za zimo v kozarcih. Hraniti na hladnem!
Hrustljavo vložene trobente za zimo
Hrustljavo vložene trobente za zimo vas bodo navdušile z zanimivim okusom in prijetnim videzom. Postrežemo ga lahko s toplimi dobrotami ali kot samostojno hladno predjed. Za hitro in enostavno pripravo v kozarcih uporabite preverjen recept po korakih.
Čas kuhanja – 1 ura
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije – 1,5 l.
Sestavine:
- Volushka gobe - 1 kg.
- Voda – 1 l.
- Sol - 1 žlica.
- Sladkor - 2 žlici.
- Esenca kisa 70% - 1 žlička.
- Lovorjev list - 3 kos.
- Česen – 2 stroka.
- Črni poper v zrnu - 6 kosov.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravimo hrustljavo vložene trobente za zimo. Najprej sortiramo in operemo gobe.
Korak 2. Predhodno jih namočite 3-4 dni v hladni vodi. Vodo je treba redno menjati. Ta postopek bo odstranil grenkobo gob.
Korak 3. Po določenem času ponovno operite gobe in jih položite v veliko ponev.
Korak 4. Napolnite z vodo in kuhajte približno 20 minut, nato zavrzite v cedilo.
Korak 5. Pripravite preostale izdelke. Skuhamo marinado iz vode, soli, sladkorja, začimb in stroka česna. Zavremo in dodamo kisovo esenco.
Korak 6. Gobe potopite v marinado, ponovno zavrite in prelijte v sterilizirane kozarce. Kozarce postavite v ponev z vrelo vodo, dno pokrijte z brisačo in sterilizirajte kozarce 30 minut. Nato ga zvijemo in zavitega v odejo pustimo, da se ohladi.
Korak 7. Hrustljave vložene trobente so pripravljene za zimo. Odnesite ga v skladišče.
Hladni valji za zimo
Hladno predelane volnuške za zimo se izkažejo za neverjetno sočne in bogatega okusa. Priboljšek postrezite s toplimi prilogami ali črnim kruhom. Za pripravo na dolgoročno shranjevanje uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih. Vaši najdražji se vam ne bodo mogli upreti.
Čas kuhanja - 3 dni
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije – 0,5 l.
Sestavine:
- Volushka gobe - 0,5 kg.
- Sol - po okusu.
- Rastlinsko olje - po okusu.
- Listi ribeza - 1 g.
- Lovorjev list - 1 kos.
- Listi hrena - 1 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Tukaj je, kako hladno kuhati volushki za zimo.
Korak 2. Najprej sortiramo in namočimo gobe v slani vodi približno 3 dni. Občasno menjamo vodo.
Korak 3. Postavite v cedilo. Sestavino dobro operemo v hladni vodi.
Korak 4. Postavite gobe v sterilne kozarce, jih velikodušno potresite s soljo in izmenično z listi in začimbami.
Korak 5. Segrejte rastlinsko olje in ga vlijte v obdelovanec.
Korak 6. Zaprite priboljšek z najlonskim pokrovom in ga postavite v hladilnik za nadaljnje soljenje (to bo trajalo približno 2 meseca).
Korak 7. Hladno obdelani volančki so pripravljeni na zimo!
Vroče volnuške v kozarcih za zimo
Vroče volnuške v kozarcih za zimo vas bodo navdušile z zanimivim okusom in prijetnim videzom. To poslastico lahko postrežete s kruhom ali vročo prilogo. Prazen bo popestril vašo domačo mizo. Vsekakor preizkusite naš preizkušen recept.
Čas kuhanja - 3 dni
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije – 1 l.
Sestavine:
- Volushka gobe - 1 kg.
- Voda - 2 l.
- Sol - 150 gr.
Za slanico:
- Voda – 1 l.
- Sol - 100 gr.
- Začimbe - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Razvrstimo po valovih in jih očistimo gozdnih ostankov.
2. korakPred nabiranjem gobe približno 3 dni namočimo v vodi. Občasno menjamo vodo.
Korak 3. Operite gobe in jih kuhajte v dveh litrih slane vode - 15 minut po vrenju.
Korak 4. Postavite v sito in sperite v hladni vodi.
Korak 5. Nato zavrite slanico iz vode in soli. Dodamo začimbe po okusu.
Korak 6. Gobe položite v kozarce in napolnite z vročo slanico. Zaprite z najlonskimi pokrovi in pustite, da se ohladijo na sobni temperaturi.
Korak 7. Vroče volnuške v kozarcih so pripravljene za zimo. Hraniti v hladilniku.
Volnushki s česnom za zimo
Zimske gobe s česnom so sočen, okusen in aromatičen prigrizek za vašo mizo. Pripravljene gobe bodo popestrile vašo domačo ali praznično mizo. Za pripravo na dolgoročno shranjevanje se prepričajte, da uporabite preizkušeno kulinarično idejo s fotografijami po korakih.
Čas kuhanja – 1 ura
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije – 2 l.
Sestavine:
- Volushka gobe - 2 kg.
- Česen – 5 strokov.
- Voda - 1,5 l.
- Lovorjev list - 3 kos.
- Sladki grah - 5 kosov.
- Črni poper v zrnu - 10 kosov.
- Sol - 3 žlice.
- Sladkor - 2 žlici.
- Kis 9% - 2 žlici.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Razvrstimo in operemo gobe, da pripravimo gobe s česnom za zimo.
Korak 2. Naredimo marinado. Zavremo vodo z žlico soli, sladkorjem, česnom in začimbami. Na koncu dodajte kis. Pustite marinado, dokler gobe niso pripravljene.
Korak 3. Volnushki je treba en dan namočiti v hladni vodi. To naredimo v več prehodih, občasno menjamo vodo. Nato jih kuhajte z dvema žlicama soli, dokler se ne zmehčajo.
Korak 4. Med postopkom kuhanja ne pozabite odstraniti pene. Zelo bo izstopal.
5. korakVolančke odvržemo na cedilo in jih potopimo v marinado, ki smo jo predhodno zavreli.
Korak 6. Kuhajte 15 minut, nalijte v sterilizirane kozarce, zaprite in pustite, da se popolnoma ohladi.
Korak 7. Gobe s česnom so pripravljene za zimo. Odložite ga za shranjevanje!
Priprava trobente s hrenovimi listi
Priprava trobente s hrenovimi listi je fascinanten kulinarični postopek, ki ga je vsekakor vredno ponoviti. Končana poslastica bo neverjetno okusna in svetlega okusa. Postrežemo ga lahko s kruhom kot samostojno hladno predjed ali skupaj s toplimi prilogami.
Čas kuhanja - 4 dni
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije – 1 l.
Sestavine:
- Volushka gobe - 1 kg.
- Sol - 75 gr.
- Listi hrena - 1 kos.
- Listi ribeza - 4 kosi.
- Česen – 1 glava.
- Voda - 0,5 l.
- Črni poper v zrnu - 8 kosov.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravimo trobente s hrenovimi listi. Najprej namočite gobe tri dni, občasno zamenjajte vodo.
Korak 2. Volushki operemo in po vrenju kuhamo 30 minut v čisti slani vodi. Odstranimo peno in nato izdelek zavržemo v cedilo.
Korak 3. Operite liste ribeza in hrena. Nekaj listov položite na dno pekača. Potresemo s soljo.
Korak 4. Sledi plast gob. Postavite jih tesno, s pokrovčki navzdol. Ponavljajte plasti, dokler ne zmanjka vseh sestavin. Na gobe obvezno položite zrna popra in koščke česna.
Korak 5. Pokrijte obdelovanec s koščki listov hrena. Napolnite z vrelo vodo in pritisnite z utežjo. Postavite na hladno in temno mesto za 12 ur. Lahko ga pustite čez noč.
Korak 6. Nato izdelek dajte v sterilizirane kozarce. Napolnite z ločeno slanico.
Korak 7. Pokrijte s hrenovimi listi.
Korak 8. Hermetično zapremo z najlonskimi pokrovi, ki jih najprej poparimo.Obdelovanec postavimo na hladno mesto 2 tedna za popolno soljenje.
Korak 9. Priprava trobente z listi hrena je končana. Bodite prepričani, da ponovite.
Volnushki v marinadi s kisom za zimo
Volnushki, marinirani v kisu za zimo, vas bodo prijetno presenetili s svojim zanimivim okusom in prijetnim videzom. Postrežemo ga lahko s toplimi dobrotami ali kot samostojno hladno predjed. Za hitro in enostavno pripravo za dolgotrajno shranjevanje uporabite preizkušen recept po korakih.
Čas kuhanja - 1 ura 10 minut
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije – 3 l.
Sestavine:
- Volushka gobe - 4 kg.
- Voda – 1 l.
- Sol - 40 gr.
- Sladkor - 40 gr.
- Esenca kisa 70% - 10 ml.
- Črni poper v zrnu - 12 kosov.
- Nageljnove žbice - 6 kosov.
- Lovorjev list - 6 kosov.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite gobe in kuhajte, dokler se ne usedejo na dno.
2. korak. Valove vržemo v cedilo, da odteče voda.
Korak 3. Sterilizirajte kozarce in pokrove na poljuben primeren način.
Korak 4. Pripravite marinado: v vodo dodajte sladkor, sol in začimbe. Zavremo.
Korak 5. Volnushki potopite v vročo marinado in kuhajte približno 10-15 minut po vrenju.
Korak 6. Postavite gobe v sterilizirane kozarce. V vsak kozarec nalijte kisovo esenco. Zvijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi.
Korak 7. Volnushki v marinadi s kisom so pripravljeni za zimo. Odložite ga za shranjevanje.
Volnushki s čebulo za zimo v kozarcih
Žemljice s čebulo za zimo v kozarcih se izkažejo za neverjetno sočne in zanimivega okusa. Priboljšek postrezite s toplo prilogo ali črnim kruhom. Za pripravo na dolgoročno shranjevanje uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih. Popestrite svoj jedilnik.
Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije – 3 l.
Sestavine:
- Volushka gobe - 3 kg.
- Čebula - 0,5 kg.
- Korenje - 0,7 kg.
- Bolgarski poper – 1 kg.
- Sol - 100 gr.
- Sladkor - 50 gr.
- Kis 6% - 60 ml.
- Črni poper v zrnu - 12 kosov.
- Voda - 1,5 l.
- Lovorjev list - 6 kosov.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Delimo izvirni recept za zimske gobe s čebulo v kozarcih. Gobe vnaprej namočite tri dni, občasno zamenjajte vodo.
Korak 2. Po volushki sperite in kuhajte 20 minut po vrenju. Odvržemo v cedilo. Sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove.
Korak 3. Olupite zelenjavo. Čebulo narežite na pol obročke, korenje na rezine, papriko na kocke.
Korak 4. Začnimo s pripravo marinade. V vreli vodi raztopite sol in sladkor, dodajte začimbe.
Korak 5. Zelenjavo kuhajte v marinadi 10 minut. Dodamo gobe, kis in kuhamo še 15 minut.
Korak 6. Priboljške položite v kozarce in postavite v veliko ponev z vrelo vodo, katere dno je pokrito z brisačo. Sterilizirajte 15 do 30 minut (odvisno od prostornine kozarca). Zvijte in pustite, da se popolnoma ohladi.
Korak 7. Gobe s čebulo v kozarcih za zimo so pripravljene. Odnesite ga v skladišče.
