Mannik na kefirju

Zračna mana s kefirjem v pečici je klasična pita iz našega otroštva, ki jo vsi poznajo in že dolgo ljubijo. Tisti, ki pogosto pečete manino pecivo, že dolgo poznate vse trike priprave teh dobrot, vse ostale pa vabimo, da obvladate katerega od 10 zelo okusnih in preprostih receptov za manino pecivo po korakih. Te domače pite bodo postale puhaste, dišeče, sladke in všeč bodo vsem brez izjeme!

Klasični recept za mano s kefirjem v pečici

Na podlagi klasičnega recepta za mano s kefirjem, pečeno v pečici, lahko enostavno naredite domače pecivo. To lahko naredimo tako, da mano razrežemo na dve plasti in vsako plast namočimo s poljubno tekočo smetano. Klasična mana je pita iz glavnih sestavin: en kozarec sladkorja, zdrob, moka in kefir, ki jim dodamo jajca in pecilni prašek. Na prvi pogled nič zapletenega, vendar vas bo rezultat prijetno razveselil.

1. 
   Kako kuhati zelo okusno in puhasto mano s kefirjem v pečici? V skledo razbijemo jajca, dodamo sladkor, sol in vanilin ali vanilin sladkor. Jajca, tako kot kefir, vnaprej odstranite iz hladilnika, da se bolje premagajo.
2. 
   Z mešalnikom ali metlico stepamo zmes, da se bela pena in sladkor raztopita.
3. 
   V kefir vlijemo sodo bikarbono, premešamo in pustimo 5 minut, da se soda ugasne, nato pa kefir dodamo stepenim sestavinam.
4. 
   Zmesi dodamo zdrob in premešamo, da ni grudic. Zmes pustimo stati 10-15 minut, da zdrob začne nabrekniti.
5. 
   Nato postopoma dodajajte presejano moko (in zrahljano, če jo uporabljate namesto sode bikarbone). Mešajte celotno zmes za torto, dokler ni gladka, tako da dobite gosto, lepljivo testo. Če imate čas, ga pustite na mizi pol ure, da zdrob in moka nabrekneta – v tem primeru bo zdrob izšel bolj drobljiv.
6. 
   Najbolj priročno je peko mane v silikonskem modelu, lahko pa tudi v kovinskem. Poljubne oblike namažite z maslom. Pečico segrejemo na 180 stopinj, testo vlijemo v model in pečemo 35-40 minut. Prvih 20 minut ne odpiramo pečice, da torta zaradi temperaturnih sprememb ne pade, ampak na toplem dobro vzhaja.
7. 
   Po 35 minutah mano prebodemo z vžigalico ali zobotrebcem – če je pripravljena, bo vžigalica ostala suha. Če je mokra, pecivo pecite še 5-7 minut.
8. 
   Nato pustite bujno mano v kalupu še 5-10 minut in jo šele nato vzemite ven, da ne odpade, ampak zlahka zapusti kalup.Vzemite ven zračen kefir mano, pokrijte kalup na vrhu z rezalno desko ali velikim ravnim krožnikom, nato pa ga obrnite in potolčite po kalupu. Mano z deske prestavimo na krožnik, razrežemo in postrežemo. Po želji lahko pito potresemo s sladkorjem v prahu ali zdrobljenimi oreščki.

Dober tek!

Nasvet: Za peko je primeren tudi kefir, ki mu je bil teden ali dva v hladilniku po izteku roka uporabe. Če ni dovolj kefirja, mu lahko dodamo kislo smetano in malo vode ter premešamo. Glavna stvar je, da na koncu dobite kozarec fermentirane mlečne mešanice.

Zračna mana na kefirju z moko

Zračna mana iz kefirja in moke je odlična poslastica za najmlajše in odrasle člane vaše družine. In naj vas navidezna preprostost recepta in preproste sestavine ne zavedejo – ta pita je res zelo okusna! Lahko ga prelijete s fondantom, sladkorno glazuro ali potresete z zdrobljenimi oreščki.

Sestavine:

• Zdrob – 1 žlica.
• Moka - 1 žlica.
• Sladkor - 0,75 žlice.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Pecilni prašek - 12 gr.
• Kefir - 250 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kefir zmešajte z zdrobom in pustite na kuhinjski mizi 30-40 minut, da zdrob dobro nabrekne. Mimogrede, kefir je treba vnaprej vzeti iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo.

2. korak. Jajca stepamo s sladkorjem, dokler ne nastane bela pena in izginejo vsa zrnca sladkorja.

3. korak. Mešanici kefir-zdrob dodamo stepena jajca s sladkorjem, dodamo pecilni prašek (lahko ga nadomestimo z ravno žličko sode, namočene v kisu). Rahlo premešamo, da jajca ne odpadejo.

Korak 4. V testo mane dodajte moko, morda malo manj kot kozarec.Moko je treba presejati in jo dodajati po delih, rahlo premešati z žlico ali lopatico, da ni grudic.

Korak 5. Testo z moko pustimo stati še 10-15 minut.

Korak 6. Pečico segrejte na 180 stopinj, namastite model ali pekač z globokimi stranicami z maslom in z žlico izvlecite testo in pogladite vrh.

Korak 7. Mannik se peče od 30 do 45 minut, odvisno od vrste pečice, ki jo imate. Plinske pečice pečejo nekoliko počasneje kot električne. Prvih 20-25 minut ne odpirajte pečice - mana mora dobro rasti na toplem.

Korak 8. Preverite pripravljenost pite z vžigalico ali zobotrebcem, če je suh, je pita pripravljena.

Korak 9. Končano napihnjeno mano namočite s kefirjem in moko v kalupu 5-10 minut, tako da se odmakne od robov, nato pa jo previdno položite na veliko ravno ploščo.

Korak 10. Vrh pite okrasite po želji in še toplo postrezite s čajem.

Dober tek!

Bujna in drobljiva mana brez moke

Mannik je pita, ki lahko postane puhasta in drobljiva tudi brez moke, z dodatkom le enega zdroba. In takšna pečenka izpade tudi zelo sočna. Vrh mane okrasite z glazuro ali stopljeno čokolado. Vsaj enkrat pripravite mano brez moke in zagotovo vam ne bo žal!

Sestavine:

• Kefir - 1,5 žlice.
• Zdrob – 2 žlici.
• Sladkor - 1 žlica.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Pecilni prašek - 1 vrečka.
• Limonina lupina - 1 žlička.
• Sol je na konici noža.
• Maslo - za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Jajca razbijte v skledo, dodajte sladkor in malo soli. Jajca stepamo s sladkorjem in soljo, dokler se ves sladkor ne raztopi in zmes postane bela. Uporabite mešalnik, blender ali ročno metlico.

2. korakStepenim jajcem dodamo kefir sobne temperature, pecilni prašek in lupinico, zmes še malo stepamo, dokler ne postane popolnoma homogena.

Korak 3. V testo po delih dodajte zdrob, vsakič dobro premešajte, vendar previdno, da jajca ne odpadejo. Na površini testa se mora pojaviti veliko majhnih zračnih mehurčkov.

Korak 4. Pustite testo stati 30-40 minut, da zdrob nabrekne.

Korak 5. Pekač izdatno namažite z maslom ali rastlinskim oljem in vanj vlijte testo.

Korak 6. Pečico segrejte na 180-190 stopinj, postavite kalup s testom in pecite mano, dokler ni pripravljena 35-40 minut.

Korak 7. Prvih 20-25 minut ne odpirajte pečice, po 35 minutah mano prebodite z vžigalico, če je suha, je pita pripravljena, če je mokra, pecite pito do konca.

Korak 8. Pazimo, da skorjica na mani ni preveč hrustljava, če hitro potemni, potem mano po vrhu prekrijemo s peki papirjem in nadaljujemo s peko.

Korak 9. Ko je mana pripravljena, jo 5-10 minut hranite v izklopljeni rahlo odprti pečici, nato pa jo previdno odstranite iz kalupa.

Korak 10. Rahlo ohlajeno mano lahko prelijemo s slaščičarsko glazuro ali potresemo z zdrobljenimi oreščki, na vrhu pa tudi okrasimo s koščki svežega sadja ali jagodičja.

Dober tek!

Mannik z jabolki v pečici

Če radi pečete z jabolki, potem je ta recept zagotovo za vas! Mana z jabolki je še posebej okusna, če jo prelijemo s sladko kislo smetano, ki se odlično vpije in jo naredi bolj vlažno. Ta pita ne bo samo okrasila vaše domače mize, ampak bo zagotovo zadovoljila tudi vaše goste.

Sestavine:

• Kefir - 0,5 l.
• Zdrob – 400 gr.
• Sladkor - 160 gr.
• Maslo - 50-100 gr.
• Jabolka - 2 kos.
• Jajca - 2 kos.
• Vanilin - neobvezno.
• Pecilni prašek - 1 tsp.

Za polnjenje:

• Kisla smetana – 100 gr.
• Sladkor v prahu - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na začetku morate zdrob preliti s kefirjem, premešati in pustiti stati vsaj pol ure, da žito nabrekne. Ta korak je še posebej pomemben, če vaš zdrob ni najvišjega, ampak prvega razreda.

2. korak. Nato jabolka olupimo, odstranimo sredico in semena, narežemo na tanke rezine.

Korak 3. Ko zdrob dobro nabrekne v kefirju, dodajte vanilin (vanilin sladkor), pecilni prašek in sladkor ter premešajte.

4. korak. Posebej, s ščepcem soli, stepemo jajca do bele, močne pene, jih previdno dodamo v preostalo testo, premešamo.

Korak 5. V testo dodajte tudi stopljeno, a ohlajeno maslo, vse premešajte, dokler ni gladko.

Korak 6. Pekač namažite z oljem (maslom ali rastlinskim), vanj vlijte polovico testa.

Korak 7. Nato na vrh položite rezine jabolk in drugo polovico testa.

Korak 8. Mannik pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, 35-40 minut.

Korak 9. Testo v mani z jabolki bo pripravljeno, če bo vžigalica, s katero jo morate preboditi, ostala suha.

Korak 10. Mana naj se nekoliko ohladi v kalupu, nato pa jo vzemite ven, položite na lepo posodo in prelijte z mešanico kisle smetane in sladkorja v prahu.

Dober tek!

Okusna mana na kefirju s skuto

Mana na kefirju s skuto se lahko izkaže bolj vlažna ali suha in drobljiva - vse je odvisno od vrste skute, ki jo dodate v testo. Da bo taka pita še posebej okusna, priporočamo uporabo suhe skute, vlažna skutna masa zanjo ni primerna.

Izdelki za kuhanje:

• Zdrob – 200 gr.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol – ščepec.
• Jajca - 2 kos.
• Kefir - 230-250 ml.
• Skuta - 300 gr.
• Moka - 0,5 žlice.
• Vanilin - 0,5 tsp.
• Pecilni prašek - 2 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V kefir vlijemo zdrob, segrejemo ga na sobno temperaturo. Mešanico pustite stati 30-45 minut in dobro nabreknite.

Korak 2. V ločeni posodi zmeljemo skuto s sladkorjem, dodamo vanilin, pustimo tudi to mešanico stati, dokler se sladkor ne raztopi.

3. korak. Jajca stepemo s ščepcem soli, jih dodamo zdrobu, premešamo.

Korak 4. Združite skuto z mešanico zdroba, kefirja in jajc, premešajte.

Korak 5. V testo dodajte moko, premešajte, da ni grudic. Dodajte ga po delih, nato pa dodajte pecilni prašek (če imate sodo in ne pecilnega praška, jo lahko vzamete 1 zvrhano žličko, z grižljajem malo pogasite in dodate kefirju).

Korak 6. Pečico segrejte na 180°C.

Korak 7. Testo vlijemo na rahlo pomaščen pekač ali na pekač, po vrhu lahko potresemo malo mletih drobtin, da se naredi lepa skorjica na mani.

Korak 8. Da preprečite, da bi testo padlo med kuhanjem mane, ne odpirajte pečice. Čas peke: 35-45 minut, odvisno od pečice.

Korak 9. Preverite pripravljenost pite z vžigalico - mora ostati suha, če je mana s skuto popolnoma pripravljena.

Korak 10. Pustite pito v pečici z odprtimi vrati, da se nekoliko ohladi, nato jo položite na krožnik in postrezite toplo. Skupaj s skuto mano pogosto postrežemo omako iz sladke kisle smetane.

Dober tek!

Preprost recept za mano z rozinami v pečici

Manna z rozinami, pečena v pečici doma, je zelo okusno in proračunsko pecivo, ki ga lahko obvlada vsaka začetnica.Mimogrede, če nimate mešalnika, nikar ne opustite priprave mane, kot kažejo izkušnje, jajc sploh ni treba stepati v močno peno, redno stepanje z metlico ali celo vilicami vam bo pomagalo. bodi dovolj.

Sestavine:

• Kefir - 1 žlica.
• Zdrob – 1 žlica.
• Premium moka - 1 žlica.
• Sladkor - 2/3 žlice.
• Jajca - 3 kos.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Aroma (rum ali sirup) - 1-2 žlički.
• Pecilni prašek - 1,5 tsp.
• Rozine - 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Nekateri imajo raje mano brez moke, drugi pa z moko, saj verjamejo, da so takšni pekovski izdelki bolj zračni. Zdrob prelijemo s kefirjem in dobro premešamo do gladkega. Vzemite kefir pri sobni temperaturi.

Korak 2. Rozine operemo, če so trde, jih za četrt ure prelijemo z vrelo vodo, nato tekočino odcedimo in jagode osušimo s papirnato brisačo.

3. korak. Jajca stepemo skupaj s sladkorjem z mešalnikom ali metlico, dodamo rum ali kakšno drugo aromo po vašem okusu.

Korak 4. Dodajte rastlinsko olje in premešajte, dokler ni gladko.

5. korak: Zmešajte obe testeni osnovi v eno, dokler ni testo popolnoma gladko. Delajte z metlico.

Korak 6. Suhe rozine zmešajte z žlico moke in nato dodajte v testo, dobro premešajte.

Korak 7. V testo po delih dodajte moko in pecilni prašek ter dobro premešajte. Če uporabljate sodo, jo z grižljajem malo pogasite in dodajte kefirju pred zdrobom.

Korak 8. Pekač namažite s poljubnim oljem, testo vlijte v enakomerno plast, postavite v pečico, segreto na 180 stopinj.

Korak 9. Pečemo mano z rozinami vsaj 35-45 minut, preverite pripravljenost pečenja z leseno vžigalico ali zobotrebcem. Prvih 20 minut ne odpirajte pečice, da torta ne pade zaradi temperaturnih sprememb.

10. korakMano pustimo, da se nekoliko ohladi v modelu, nato pa previdno obrnemo, vzamemo iz modela, narežemo na porcije in postrežemo. Vrh torte prelijemo z glazuro in potresemo s sladkorjem v prahu ali zdrobljeno čokolado.

Dober tek!

Nasvet: rozine lahko nadomestite z drugim suhim sadjem ali suhim jagodičevjem, na primer s češnjami ali brusnicami. Če vzamete velike suhe slive ali suhe marelice, jih razdelite na več delov. Tudi skupaj z rozinami (ali namesto njih) lahko mani dodate poljubne sesekljane oreščke.

Mannik na kefirju z marmelado

Mannik na kefirju z marmelado je še en preprost recept za odlično domačo peko. Je popolnoma enostavna za pripravo, zato jo obožuje marsikatera gospodinja. Po želji lahko takšno pito speče tudi šolar!

Sestavine:

• Zdrob - 240-260 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Kefir - 500 ml
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 120 gr.
• Vsaka marmelada - 1 žlica.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Vanilijev sladkor - 1 žlica.
• Sol – ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kefir segrejte na sobno temperaturo, vlijte v skledo, dodajte moko in zdrob v delih, premešajte.

Korak 2. Pustite, da osnova testa nabrekne, tako da stoji na mizi pod pokrovom ali oprijemnim filmom 30-40 minut.

3. korak. Nato z mešalnikom ali metlico stepite jajca skupaj s ščepcem soli, sladkorja, vanilijevega sladkorja (vanilin), dokler ni gladka.

4. korak: Združite obe osnovi testa in nežno premešajte.

Korak 5. Nato dodajte pecilni prašek in poljubno marmelado. Če je marmelada zelo sladka, lahko mano izpustite ali dodate malo sladkorja. Kot rezultat bi morali na koncu dobiti gosto testo, kot bogato kislo smetano.

Korak 6. Testo položite na pomaščen pekač ali v model.

Korak 7. Peka mane z marmelado traja 35-45 minut, temperatura: 180-190°C.Pripravljenost pite preverite z vžigalico.

Korak 8. Pustite, da se torta nekoliko ohladi v pečici z odprtimi vrati, nato okrasite vrh po želji in postrezite, ko jo vzamete iz pekača.

Dober tek!

Zračna čokoladna mana s kefirjem

Čokoladna mana s kefirjem je dišeča pita z očarljivim vonjem po kakavu, še posebej močnim, ko je še vroča. Da bi bila mana zelo okusna, potrebuje le visokokakovosten naravni grenki kakav. Ne dodajajte sladkega kakava, ki se uporablja za pripravo instant čokoladnega napitka – učinek ne bo enak...

Sestavine:

• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Zdrob – 1 žlica.
• Moka - 1 žlica.
• Jajca - 2 kos.
• Kakav - 2 žlici.
• Kefir - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Sol – ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V kozarec kefirja, ki ga vlijemo v skledo, v tankem curku dodamo kozarec moke, sladkor (lahko ga je manj kot v receptu), sodo bikarbono in tudi zdrob.

2. korak. V testo dodajte kakav (če želite bolj čokoladni okus, povečajte njegov delež). Testo z metlico dobro premešamo, dokler ne nastanejo mehurčki in ni grudic.

Korak 3. Testo pustimo 30 minut počivati ​​na kuhinjskem pultu pod brisačo, da moka in zdrob nabrekneta.

4. korak. Jajca stepemo s ščepcem soli, lahko to storimo z mešalnikom ali z metlico.

Korak 5. Ko se testo usede, mu dodajte jajca in rafinirano rastlinsko olje, premešajte. Konzistenca testa je zelo gosta kisla smetana.

Korak 6. Kalup ali pekač namažite z oljem in vanj v enakomerni plasti vlijte testo.

Korak 7. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite čokoladno mano vsaj 35-45 minut, preverite pripravljenost z leseno palico ali vžigalico.

8. korakKončano pito pustimo v pečici malo ohladiti, nato pa jo previdno preložimo na krožnik.

Korak 9. Ko se torta nekoliko ohladi, jo potresemo s čokoladnimi koščki in postrežemo.

Dober tek!

Okusen recept po korakih za mano na kefirju z breskvami

Mannik na kefirju z breskvami je, tako kot katera koli druga mana, odlična možnost za hitro in poceni domačo peko. Vendar dejstvo, da ta pita ne zahteva nobenih kompleksnih sestavin ali nadnaravnih manipulacij pri pripravi, še ne pomeni, da ni okusna. Pecite mano po tem receptu in takoj boste videli nasprotno!

Sestavine:

• Zdrob – 1 žlica.
• Kefir - 1 žlica.
• Breskve – 3 kos.
• Vrhunska moka - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Maslo – 50 gr.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Sladkor v prahu - kolikor je potrebno.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kot pri pripravi katerega koli drugega zdroba morate začeti z mešanjem zdroba s kefirjem in pustiti to mešanico na mizi vsaj 30 minut, vendar dlje.

Korak 2. Združite moko s pecilnim praškom.

Korak 3. Z metlico stepemo jajca s sladkorjem, dodamo vanilijev sladkor.

Korak 4. Stopite maslo, ohladite do toplega in ga v tankem curku dodajte v stepena jajca, dobro, a rahlo premešajte.

Korak 5. To mešanico združite z nabreklim zdrobom.

Korak 6. V testo dodajte moko in pecilni prašek ter vse skupaj dobro premešajte.

Korak 7. Kalup namažite z oljem, nanj vlijte testo, ki bo kot gosta kisla smetana.

Korak 8. Breskve operemo, odstranimo lupino tako, da jih potopimo v vrelo vodo in po pol minute prelijemo s hladno vodo. Velike breskve razdelite na 4 dele, majhne na polovice. Odstranite semena.

Korak 9. Postavite koščke breskev v testo.

10. korakMano z breskvami pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj.

Korak 11. Čas pečenja se razlikuje od posameznika, vendar na splošno traja približno 35-45 minut. Prvih 20-25 minut ne odpiramo pečice, da testo dobro naraste in ne upade.

Korak 12. Pustite, da se mannik malo ohladi, nato pa ga položite na posodo. Lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s sladko kislo smetano.

Dober tek!

Dietna mana v pečici

Dietni zdrob v pečici boste dobili, če dodate zdrob iz trde pšenice (znamka "T") - vsebuje veliko vlaknin, ki so koristne za telo, in manj kalorij v primerjavi z zdrobom iz mehke pšenice (" M") . Vsebnost kalorij v piti se bo zmanjšala z dodajanjem majhne količine sladkorja, pa tudi z uporabo kefirja z 1% vsebnostjo maščobe.

Sestavine:

• Zdrob – 1 žlica. (200 ml).
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Kefir - 1 žlica.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo prehranskega zdroba pol ure pred začetkom dela namočite zdrob v kefirju, da pripravljena pita ni suha. Če imate čas, pustite mešanico na pultu 1 uro.

Korak 2. Stepajte jajce s sladkorjem in ščepcem soli, dokler se vsa zrna ne razpršijo. Uporabite metlico ali mešalnik.

Korak 3. Sodo bikarbono z ugrizom potlačimo in dodamo v kefirno testo, dodamo stepena jajca in vse dobro premešamo.

Korak 4. Premešajte testo, mora počasi teči iz nagnjene žlice ali lopatice.

5. korak. Pečico segrejte na 180-190 stopinj, namažite pekač ali model z malo olja in vanj vlijte testo.

Korak 6. Dietno mano pečemo vsaj 35-45 minut, preizkusimo pripravljenost s suho leseno palico.

korak 7Torto pustimo, da se nekoliko ohladi v pekaču, nato jo preložimo na krožnik in postrežemo. Da ne bi povečali vsebnosti kalorij v mani, je ne polivajte s kislo smetano, ampak jo okrasite le z rezinami svežega jabolka, hruške ali drugega sadja in jagodičja.

Dober tek!

Nasvet: Temperature v pečici ne povečajte na več kot 190 stopinj, saj mislite, da se bo tako mana hitreje spekla. V tem primeru bo pita hitro prekrita s temno skorjo, notranjost pa bo ostala surova. Manike lahko pečete ne samo v enem velikem pekaču, ampak tudi v majhnih pekačih za mafine. Čas pečenja - 20-30 minut.