Posušena paprika za zimo

Posušene ozimnice so dokaj priljubljen pripravek, ki se uporablja za pripravo solat in prigrizkov, dodaja pa se domačim pekovskim izdelkom. Obdelovanec lahko pripravite na več načinov, od katerih so nekateri predstavljeni v današnjem izboru. Odlična ohranjenost vam bo pomagala pozimi in prihranila vaš družinski proračun. Poskusite z veseljem, ne bo vam žal!

Posušene paprike v pečici za zimo

Posušene paprike za ozimnico v pečici si lahko pripravi vsak. Ni potrebno imeti profesionalnega kuharskega znanja, da bi si zagotovili odlične priprave. Za zimsko konzerviranje priporočam uporabo domače zelenjave, po mojem mnenju se izkaže za še posebej okusno.

1. 
   Za pripravo posušene paprike za zimo morate pripraviti glavne sestavine. Sočno zelenjavo temeljito operemo in z brisačami odstranimo vlago.
2. 
   Čisto papriko narežemo na koščke, odstranimo jedro in pecelj.
3. 
   Pekač obložite s kakovostnim pergamentom. Jaz vzamem silikoniziranega, da se nič ne prime. Razporedite poper.
4. 
   Prestavimo v pečico, da se posuši na 100 stopinj. Trajalo bo 2 uri in način "Konvekcija", če je na voljo.Če je pečica zastarel model, rahlo odprite vrata. V tem času se bodo paprike bistveno zmanjšale.
5. 
   Bodite prepričani, da temeljito operete in sterilizirate kozarce. Napolnite suhe posode s posušeno zelenjavo.
6. 
   Po polaganju plasti potresemo s soljo, zelišči in začimbami, navedenimi v receptu.
7. 
   Olupljen česen narežemo na lističe in potresemo po vrhu.
8. 
   Olivno olje segrejte v mikrovalovni pečici ali na štedilniku, vendar ne zavrite. Papriko pokapamo z nekaj žlicami vročega olja.
9. 
   Naslednjo plast položite posušene paprike.
10. 
    Potresemo z začimbami in prelijemo z vročim oljem. Tako napolnimo kozarce. In dodajte olje, tako da je vsebina popolnoma prekrita z njim.
11. 
    Tesno zapremo in po ohlajanju prestavimo v hladilnik ali kuhinjsko omarico s konzervami. Uporabljamo ga za predvideni namen. Dober tek!

Posušene paprike v električnem sušilniku za zimo

Posušene paprike v električnem sušilniku za zimo so pripravljene čim bolj preprosto. Sušilni stroj bo naredil vse namesto vas. In vsak lahko skuha olje in ga nalije v kozarce. Za obiranje je najbolje uporabiti svetlo sadje. Zaradi tega je predjed videti bolj bogata in predstavljiva. Ko poper zmanjka, nadev uporabite kot solatni preliv ali za marinado.

Čas kuhanja – 10 ur 40 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 1

Sestavine:

• Bolgarski poper - 3 kg.
• Česen - 5-7 strokov.
• Mešanica italijanskih zelišč - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Balzamični kis - 1 tsp.
• Sol – 2 ščepca.
• Olivno olje - 150 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine za posušene paprike. Papriko izberemo zrelo in sočno.

Korak 2. Oprano zelenjavo narežite na rezine, potem ko odstranite pecelj, očistite jedro in predelne stene. Porazdelite po električnih stojalih za sušenje.

3. korakNastavite temperaturo na 50-55 °. Pustite, da se suši približno 10 ur. Fotografija prikazuje rezultat po 6 urah.

Korak 4. Po 10 urah odstranite papriko iz rešetk.

Korak 5. V majhno ponev nalijte italijanska zelišča, sol in granulirani sladkor.

Korak 6. Dodajte olupljen in narezan česen.

Korak 7. Nalijte olje in balzamični kis. Pristavimo na štedilnik in počakamo, da zavre. Nato v lonec stresite posušeno papriko in ugasnite ogenj.

Korak 8. Sterilizirane kozarce napolnite z dišečim pripravkom.

Korak 9. Trdno privijte sterilni pokrovček. Po ohlajanju prenesite v skladišče. Dober tek!

Posušene paprike v olju za zimo

Suhe paprike v olju za zimo nimajo posebnega recepta. Paprik porabimo toliko, kolikor jih imamo. Priprav ni nikoli preveč. Vse sestavine uporabljamo po lastni presoji. Količino in nabor začimb in zelišč določimo po lastni presoji. In količina olja je odvisna od tega, kako tesno so kozarci napolnjeni s suho zelenjavo.

Čas kuhanja – 4 ure 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 1

Sestavine:

• Bolgarski poper - poljubna količina.
• Mlet črni poper - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 5 žlic.
• Sol - 3 žlice.
• Oljčno olje – za pokapljanje.
• Za polnjenje:
• Česen - po okusu.
• Rožmarin - po okusu.
• Timijan - po okusu.
• Bazilika - po okusu.
• Olivno olje - po potrebi.
• Beli balzamični kis - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite oprano mesnato papriko iz notranjosti in predelnih sten. Izperite in pustite, da se posuši.

Korak 2. Zmešajte poper, sol in granulirani sladkor v razmerju 2:3:5.

Korak 3. Pekač obložite s papirjem ali folijo. Razporedite paprike, vsako potresite z mešanico začimb in rahlo prelijte z oljem.

4. korakPekač s papriko postavite v pečico, da se posuši pri 120-125 stopinjah in nastavite način "Konvekcija". 3-4 ure bo dovolj. Če se paprika začne žgati, zmanjšajte ogenj na 110°C. Po določenem času vzamemo papriko.

Korak 5. Zelišča temeljito operite in posušite. Odstranite lupino s česna in ga naključno sesekljajte. Zelišča natrgamo z rokami in jih združimo s sesekljanim česnom.

Korak 6. Postavite v mikrovalovno pečico in segrevajte 3-4 minute. Olje ne sme zavreti, le segreti.

Korak 7. Sterilizirane kozarce napolnite s poprom in prelijte plasti z aromatičnim oljem z zelišči in česnom. Začinimo z balzamičnim kisom. Kozarce zapremo in ohladimo. Prestavite v hladilnik. Če pričakujete dolgoročno skladiščenje na drugem mestu, sterilizirajte obdelovance 40 minut v pečici pri 100 stopinjah ali v ponvi z vodo.

Korak 8. Preostalo olje nalijte v čist, suh kozarec in ga uporabite kot solatni preliv.

Korak 9. Uporabite posušeno papriko za sendviče ali pecivo.

Korak 10. Vsi bodo cenili ta čudovit prigrizek.

Korak 11. Ravno pravšnji za prijateljska druženja. Dober tek!

Posušena paprika s česnom za zimo

Posušena paprika s česnom za zimo ima čudovito aromo. Ta pripravek najpogosteje uporabljam za pripravo domače pice, prazničnih brusket ali solat. Sveže paprike pozimi ni težko najti, ni pa poceni in ima okus po plastiki, česar pa ne moremo reči o popolni pripravi.

Čas kuhanja – 10 ur 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 400 ml.

Sestavine:

• paprika - 770 gr.
• Česen - 0,5 glave.
• Provansalska zelišča - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 230 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Pripravimo sestavine za pripravo izvirnega prigrizka.

Korak 2. Notranjost oprane paprike odstranimo tako, da odrežemo membrane. Razrežite na 4 dele, operite in posušite ali posušite s prtički. Razdelite po pladnjih sušilnika.

Korak 3. Olupljen česen razdelite na rezine in položite eno na vsak del paprike. Potresemo z dišavnimi zelišči in soljo.

Korak 4. Napravo nastavite na 65 °, sušite približno 10 ur.

5. korak: Posušene paprike lahko zamrznete v vrečkah z zadrgo ali konzervirate v olju. Paprike precej tesno naložimo v sterilizirane steklene posode. Olje segrejte, vendar ne zavrite, in nalijte vroče olje do vrha.

Korak 6. Tesno zaprite in ohladite obrnjeno navzdol.

Korak 7. Po popolnem hlajenju v hladilniku ali kleti prenesite v skladišče. Dober tek!