Listnato pecivo

Peka iz listnatega testa je zelo okusna možnost za večerni čaj. Vendar pa je priprava listnatega testa za peko doma dolgotrajen proces. Glavna težava je razvaljanje testa, saj lahko število plasti doseže 200 kosov! Ta možnost ni primerna za tiste, ki nujno potrebujejo peko, zato je lažje kupiti že pripravljeno testo v trgovini.

Pita iz listnatega testa z jabolki v pečici

Za čaj z družino in bližnjimi prijatelji priporočamo, da postrežete jabolčno pito iz listnatega testa. Preprost nabor sestavin vam omogoča, da pripravite jed v kratkem času. Sladica, posuta s sladkorjem v prahu (po želji), vas bo navdušila s svojim okusom in aromo.

1. 
   Kako pripraviti okusno pecivo iz listnatega testa? Jabolka operemo s tekočo vodo. Obrišite jih z brisačo in narežite na kocke. Najprej je treba iz sadeža izrezati sredico in repke ter pustiti lupino.
2. 
   V ponvi stopimo maslo in dodamo jabolka. Potresemo jih s sladkorjem. Po minuti dodajte vanilin in cimet. Jabolka pokrita dušimo 10 minut na zmernem ognju. Nato je treba pokrov odstraniti in tekočino izhlapevati na močnem ognju 5-7 minut.
3. 
   Medtem ko se nadev za pito ohlaja, naredimo testo. Predhodno ga odtalimo in razvaljamo prvo plast. Oblika plasti je pravokotna, debelina je 2-3 milimetre. Po širokem robu plast razdelimo na polovico (vizualno). Na eni polovici vsake 3-4 centimetre zarežemo, na drugo pa damo nadev. Pustite rob testa, da pritrdite robove stranic.
4. 
   Rob na strani nadeva namažite z vodo s čopičem za pecivo. Nadev pokrijemo s stranjo z režami in stisnemo robove. Enako naredimo z drugo plastjo testa.
5. 
   Pečico segrejemo na 220 stopinj. Iz rolice peki papirja izrežemo dva lista. Položimo jih na pekač in položimo pite. Razbijte jajce. Stepemo ga z metlico, pečene pa namažemo s slaščičarskim čopičem. Pite pečemo 20-25 minut. Ohladimo in postrežemo.

Dober tek!

Listek iz pripravljenega brezkvašenega testa s sirom

Priprava sira iz že pripravljenega testa ne traja veliko časa. Možnost polnjenja izberete sami. Sirni nadev je pogostejši, preprost in okusen. Jed pečemo v ponvi, v počasnem kuhalniku ali mikrovalovni pečici.

Čas kuhanja – 1 ura.

Čas kuhanja - 40 minut.

Število obrokov - 8 kosov.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 500 gr.
• Sir - 200 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Česen - 1-2 zoba (neobvezno).
• Sezam - 1 čajna žlička (neobvezno).

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vklopite pečico in segrejte na temperaturo 200 stopinj. Pripravljeno listnato testo brez kvasa vzamemo iz hladilnika in ga odtalimo. Košček sira nastrgamo na grobo strgalo.

Korak 2. Po želji lahko siru dodate 1-2 stroka česna za okus. Če želite to narediti, morate česen drobno sesekljati z nožem.

3. korak. Testo razvaljamo v plast, ki ni debela več kot tri milimetre. Nato je treba testo razrezati na 8 kvadratov enake velikosti.

Korak 4. Na sredino vsakega kvadrata položite nadev (del sira in česna lahko najprej razdelite na 8 enakih delov).

Korak 5. Jajce stepemo v ločeno skledo in ga razbijemo z vilicami ali metlico. Nato vzemite čopič za pecivo in ga pomočite v jajčno zmes. Namažite robove oblačkov, da se bodo bolje sprijeli.

Korak 6. Povežite robove praznih delov. Lahko so oblikovani kot trikotniki ali pravokotniki. Robove lahko okrasimo z vilicami. Listnato pecivo premažemo s preostalo jajčno mešanico in potresemo s sezamom.

Korak 7. Izdelke položimo na pekač, ki ga predhodno obložimo s papirjem za peko. Pekač postavimo v pečico in listnato pecivo pečemo 20 minut.

Dober tek!

Domači rogljički polnjeni z listnatim testom

V tem receptu za pripravo rogljičkov sta samo dve sestavini - pripravljeno listnato pecivo in čokolada. Peka je kot nalašč za čajanko, če se gostje nepričakovano pojavijo na vašem pragu. Po želji lahko uporabite drugačen nadev.

Čas kuhanja - 1 ura 45 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število obrokov - 14.

Sestavine:

• Listnato testo iz kvasa - 500 gr.
• Čokolada - 100 gr.
• Jajca – 1 kos. (neobvezno).

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kakovost odmrzovanja listnatega testa določa, kako se bodo izkazali nastali rogljički. Končano testo je treba vnaprej odstraniti iz zamrzovalnika, saj lahko sam postopek odmrzovanja traja do 1,5 ure pri sobni temperaturi. Testo pustimo na delovni mizi.2. korak. Za naslednjo fazo priprave bomo potrebovali silikonsko podlogo. Nanj položimo plast testa. Najprej ga narežemo na pravokotnike in nato na trikotnike.

Korak 3. Čokoladno palico razstavimo na majhne rezine. Eno rezino naenkrat položite na široki del slepcev. Testo zavijemo od roba, kjer se nahaja čokolada, do ožjega roba. Dobiš rogljičke.

Korak 4. Iz rolice papirja za peko izrežemo list. Z njim obložimo pekač. Rogljičke položimo na papir in pustimo vzhajati (približno 20 minut).

Korak 5. Če vaša pečica ne zapeče dobro testa na vrhu, rogljičke namažite z jajcem. To storite tako, da ga pretlačite v skledo in razdrobite z metlico ali vilicami, nato pa rogljičke premažite s slaščičarsko krtačo.Korak 6. Vklopite pečico, da se segreje. Temperaturo nastavimo na 180 stopinj. V notranjost položimo pekač z rogljički in izdelke pečemo 15 minut. Postrezite s kavo ali čajem.

Dober tek!

Napoleon iz pripravljenega listnatega testa doma

Da se plasti testa pri odmrzovanju ne bi zlepile, jih je treba vnaprej ločiti med seboj in jih položiti v različne vrečke. Testo morate vnaprej odstraniti iz zamrzovalnika - 30 minut pred začetkom kuhanja.

Čas kuhanja - 9 ur 45 minut.

Čas kuhanja - 1 ura 5 minut.

Število obrokov - 4-5.

Sestavine:

• Mleko - 500 ml.
• Jajce – 1 kos.
• Maslo – 100 gr.
• Sladkor - 100-130 gr.
• Moka - 50 gr.
• Listnato pecivo - 1 paket.
• Orehi - za dekoracijo.
• Vanilijev sladkor - 1 paket.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Medtem ko se testo odtaja na sobni temperaturi, naredimo kremo. Najprej narežemo maslo na koščke in pustimo, da se zmehča.

Korak 2. Odmerite kozarec mleka in ga nalijte v skledo. Dodamo sladkor in moko, vmešamo eno jajce. Zmes aktivno mešamo z metlico, da se ne naredijo grudice.

Korak 3. Preostalo mleko vlijemo v ponev. Posodo pristavimo na kuhalnik in tekočino zavremo. Mešanico v tankem curku med nenehnim mešanjem dodajamo v vrelo mleko. Kremo kuhamo na majhnem ognju 5 minut. Da se ne zažge, z metlico dosežemo dno.

Korak 4. Nekaj ​​​​minut preden je krema pripravljena, dodajte vanilijev sladkor. Gosto maso pokrijemo s filmom in ohladimo. Nato ohlajeno kremo prestavimo v skledo mešalnika, ji dodamo stopljeno maslo in stepamo približno tri minute do gladkega.

Korak 5. Plasti odmrznjenega testa polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih prebadamo z vilicami. Pekač s kolački postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo 30 minut. Končane torte prenesite na železno rešetko, da se ohladijo.

Korak 6. Rjavo plast iz torte stresemo na krožnik in zmeljemo v drobne drobtine. To bo preliv za končano torto. Torte prerežite na pol. Tri tortne plasti namažemo s kremo in jih položimo eno na drugo. Stajling zaključimo s tortno plastjo brez smetane. Na vrh postavite utež. Po 10 minutah ga odstranite.

Korak 7. Zgornjo plast torte in stranice namažite s preostalo kremo. Sladico za 15 minut postavimo v hladilnik.V tem času je treba imeti čas, da olupimo jedrca orehov in jih sesekljamo. Torto okrasimo z mrvicami. Ponovno postavimo v hladilnik za nekaj ur, da se prepoji.

Dober tek!

Kako speči jabolčni zavitek iz listnatega testa?

Okusen in dišeč štrudelj, pripravljen po tem receptu, lahko postrežete s skodelico kave ali čaja, kepico sladoleda ali stopljeno čokolado.

Čas kuhanja - 1 ura 25 minut.

Čas kuhanja – 1 ura.

Število obrokov - 4.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 1 paket.
• Jabolka - 4-5 kosov.
• Sesekljani orehi - 4 žlice.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Sladkor - 3-5 žlic.
• Cimet – 1 žlička.
• Stopljeno maslo - 4 žlice.
• Rumenjak - 1 kos.
• Mleko - 4 žlice.
• Mandljevi lističi – po želji.
• Rozine - 0,5 žlice.
• Rastlinsko olje - za mazanje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Listnato testo vzamemo iz hladilnika in pustimo nekaj časa, da se odmrzne.

2. korak. Jabolka sperite s tekočo vodo, obrišite z brisačo in odrežite lupino. Sadje prerežite na pol in odstranite škatlo s semeni. Polovice narežemo na kocke in jih pokapljamo z limoninim sokom.

Korak 3. Stopite maslo, namočite rozine v vrelo vodo in olupite orehova jedrca. Jedrca zmeljemo z nožem ali z mešalnikom, rozine prestavimo v cedilo. V skledo dajte jabolka, rozine in orehe. Vlijemo par žlic masla, sladkor in cimet. Zmešajte nadev.

Korak 4. Odmrznjeno testo razrežite na dve polovici in razvaljajte. Na 3 centimetre od robov testa razporedite nadev in ga porazdelite po površini kosov. Prazen rob testa prepognemo in ga položimo čez nadev. Zvijte in naredite reze.

5. korakPekač namastite z rastlinskim oljem (ali pokrijte s peki papirjem) in položite zvitke. Mleko vlijemo v posebno posodo in mu dodamo le rumenjaka. Sestavine stepemo. Zvitke namažemo s preostalim maslom in oblijemo z mlečno-jajčno mešanico.

Korak 6. Pekač s sladico postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo ga 25 minut. 10 minut pred koncem priprave štruklja. Pekač vzamemo ven in dobroto potresemo z mandljevimi lističi. Pošljemo nazaj v pečico.

Dober tek!

Slastne pite iz listnatega testa v pečici

Za pripravo pite iz listnatega testa ga morate najprej odmrzniti in nato na delovni površini, posuti z moko, razvaljati v tanko plast. Potem se bodo pite izkazale za puhaste in okusne.

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število obrokov - 8-12.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 400-500 gr.
• Jabolko - 2-3 kos.
• Maslo – 50 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Cimet – 1 žlička.
• Limonin sok - 1 žlička.
• Jajce – 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmrznite testo. Vzamemo iz zamrzovalnika in raztrgamo embalažo. Obe plasti položite na desko za rezanje in jih pokrijte s plastičnimi vrečkami ali folijo, da jih zaščitite pred izsušitvijo.

Korak 2. Operite dve veliki ali tri majhna jabolka z vodo in obrišite suho z brisačo. Sadju z nožem odstranimo lupino, odstranimo "repke" in prerežemo na pol. Odstranite jedro. Jabolka narežemo na majhne kocke.Korak 3. Odrežite maslo in ga položite v ponev. Izdelek stopite na priloženem štedilniku. V ponev damo narezana jabolka. Jabolka potresemo s sladkorjem, cimetom in limoninim sokom.

4. korakSadje dušimo na zmernem ognju do mehkega. Ugasnemo štedilnik in pustimo, da se jabolka ohladijo. Pult potresemo z moko in testo razvaljamo v eno smer na 2-3 milimetre debelo. Testo razrežemo na 4-6 delov. Na eno stran kosov položite nadev (1 žlica). Na drugi strani naredimo reze. Stran z nadevom pokrijemo z izrezano stranjo. Z vilicami stisnite robove pite skupaj.

Korak 5. Pekač obložimo s peki papirjem. Pite položite na papir. Pite pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo 15 minut. Pečico segrejemo na 200 stopinj. V notranjost položimo pekač s pitami in pečemo do zlato rjave barve. Nekaj ​​minut pred koncem peke pite namažemo z mešanico jajc in malo vode.

Dober tek!

Samsa iz listnatega testa v pečici

Samsa je jed turške kuhinje, ki je tradicionalno polnjena z jagnjetino. Po želji ga lahko nadomestimo s katero koli drugo vrsto mesa. Turki pripravljajo samso v tandoorju, mi pa za ta namen uporabljamo pečico.

Čas kuhanja - 1 ura 25 minut.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število obrokov - 16-20.

Sestavine:

• Listnato testo – 1 kg.
• Jagnjetina (govedina, svinjina) - 400-450 gr.
• Čebula - 350-400 gr.
• sezam - 30-40 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo samse je primerno tako mleto meso kot navadno domače mleto meso ali mleto meso, kupljeno v trgovini. Pred predelavo mesa ga je treba temeljito oprati in posušiti s papirnato brisačo. Meso zmeljemo na kakršen koli način, ki vam je znan.2. korak. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo z nožem. Mesu dodamo čebulo, zmes solimo in popramo. Nadev temeljito premešamo.Če se izkaže, da je pregosto, lahko dodate malo ledene vode.

Korak 3. Predhodno odmrznjeno listnato testo razvaljamo ne pretanko. Testo narežemo na enako velike kvadrate. Na sredino kvadratov položite nadev. Stisnite robove pite, da oblikujete trikotnike. Nato robove dodatno zalepite z vilicami.

Korak 4. Pekač obložimo s papirjem za peko. Nanj položimo pite. V ločeno skledo stepite eno jajce in ga rahlo pretlačite z vilicami. S čopičem za pecivo premažite samso z jajčno vodo. Potresemo s sezamom.

Korak 5. Pečico segrejte na temperaturo 200 stopinj. Pekač s pitami postavimo v pečico za 20-25 minut. Rožnato samso vzamemo ven in pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo. Jed pustimo stati 10 minut in postrežemo.

Dober tek!

Domača pica iz listnatega testa v pečici

Možnost hitrega in okusnega prigrizka je pica iz že pripravljenega listnatega testa. Mnoge gospodinje nimajo dovolj časa za pripravo poslastice, saj se morate med postopkom gnetenja temeljito poigrati s testom.

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja - 50 minut.

Število obrokov - 2.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 500 gr.
• Kečap - 3-4 žlice.
• Sir - 300-350 gr.
• Klobasa - 100 gr.
• Olive - 7-10 kosov.
• Češnjev paradižnik - 4-5 kosov.
• Oljčno olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite testo in ga razpakirajte. Pustite na sobni temperaturi 30-60 minut, da se odmrzne. Če boste odmrzovali dlje časa, boste testo lažje razvaljali.

Korak 2. Zdaj pripravite nadev. Paradižnike operemo, osušimo z brisačo in narežemo na rezine ali kolobarje. Sir naribamo na grobo strgalo, olive narežemo na kolobarje, klobaso pa na tanke rezine.Eno plast testa položite na drugo. Obe plasti razvaljamo v isto smer.

Korak 3. Iz rolice papirja za peko izrežemo kos želene velikosti. Z njim obložimo pekač. Testo položite na vrh papirja. Na več mestih ga prebodemo z vilicami.

Korak 4. Testo namažite s plastjo kečapa. Na omako položimo nadev: rezine klobase, olive in paradižnik. Po želji lahko nadevu dodate italijanska zelišča.

Korak 5. Pico po celotni površini debelo potresemo s sirom. Bolje je izbrati sorto mehkega sira, da se bolje topi in ima bolj občutljivo strukturo.

Korak 6. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pico pokapljamo z oljčnim oljem in postavimo v pečico za 20-25 minut.

Dober tek!

Kako speči slastne štručke iz listnatega testa?

Bujne in okusne polžke so pripravljene iz listnatega kvašenega testa z dodatkom cimeta. Dišeče izdelke postrežemo k mizi s čajem in kavo, kakavom, mlekom, sadnim sokom in drugimi pijačami.

Čas kuhanja - 2 uri 10 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število obrokov - 16.

Sestavine:

• Listnato testo – 1 kg.
• Maslo - 60 gr.
• Sladkor - 150 gr.
• Cimet - po okusu.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite končno kvašeno testo iz embalaže. Postavite ga na desko za rezanje in pustite čas, da se odmrzne. Nato testo razvaljamo v pravokotno obliko.

2. korak. Stopite 60 gramov masla pri sobni temperaturi in z njim premažite testo. Ne pozabite pustiti 3 centimetre testa od vsakega roba.3. korak. Površino testa, ki smo ga namazali z maslom, pokrijemo s plastjo sladkorja in cimeta. Dodajte ščepec soli.

Korak 4. Testo z nadevom previdno zvijte v tesen zvitek. Rob testa pritrdimo in obdelovanca razrežemo na porcije žemljic.Moralo bi biti 16 kosov.

5. korak. Pekač obložimo s peki papirjem in položimo žemlje. Kose pokrijte s prozorno folijo in pustite 1 uro. Pečico segrejte na 170 stopinj in vanjo za 15-20 minut postavite pekač z žemljami.

Dober tek!

Korak za korakom recept za kačapuri iz listnatega testa

Khachapuri je okusna jed, ki se najpogosteje pripravlja s sirom ali mesom. Seveda je najlažji način, da kupite gruzijsko poslastico v trgovini, vendar zagotovo ne bo tako okusna kot domača.

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja - 50 minut.

Število obrokov - 25-30.

Sestavine:

• Listnato testo – 1 kg.
• Sir - 550 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Maslo - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo nadeva potrebujemo kos sira, ki ga naribamo v poljubno globoko skledo z grobim Rende.2. korak: Na štedilniku nežno stopite maslo, dokler ni toplo, ne vroče.

Korak 3. V skledo s sirom vlijemo maslo in nadev temeljito premešamo. Stepite jajce in ponovno premešajte nadev do gladkega.

Korak 4. Listnato pecivo vnaprej vzemite iz zamrzovalnika in ga vzemite iz embalaže. Položite ga na desko za rezanje in odmrznite. Testo razrežemo na več kosov in razvaljamo.

Korak 5. Na sredino kosov testa položite nadev iz sira, jajc in masla. Robove praznih delov stisnemo z "ovojnico".Korak 6. Na pekač najprej položite list papirja za peko, nato pa končni khachapuri. Drugo jajce razbijte v ločeno skledo. Stepite ga z vilicami. S čopičem za pecivo vsak kos namažite z jajčno pasto.

Korak 7. Pečico segrejte na 200 stopinj in vanjo postavite pekač s khachapuri. Izdelke pečemo 20-25 minut.

Dober tek!