Pekovski izdelki iz skute

Peka iz skute je za mnoge ena najbolj priljubljenih. In z dobrim razlogom. Prvič, to je vsestranska sestavina, s katero lahko pripravite številne jedi. In drugič, vse je pripravljeno zelo preprosto in hitro. Razveselite svojo družino in prijatelje z aromatičnimi izdelki in zagotovo bodo zahtevali več.

Skutina enolončnica z zdrobom v pečici

Skuti dodamo z vodo napolnjen zdrob, stepena jajca s sladkorjem in vse dobro premešamo. Nato dobljeno maso vlijemo v pomaščen pekač in pečemo 45 minut. Rezultat je zelo okusna in dišeča enolončnica za zajtrk.

1. 
   Kako pripraviti okusno pecivo iz skute? Zdrob najprej stresemo v manjšo posodo, zalijemo s pitno vodo in pustimo stati, da nabrekne.
2. 
   Jajca razbijemo v ločeno posodo, jim dodamo granulirani sladkor in vse temeljito stepemo z metlico ali mešalnikom.
3. 
   V globoko skledo damo skuto, nabrekel zdrob in jajčno maso. Nato vse skupaj dobro premešamo in po okusu dodamo vanilijev sladkor.
4. 
   Pekač namažite z majhno količino rastlinskega olja in vanj vlijte nastalo maso skute.
5. 
   Pečico segrejte na 200°C in vanjo postavite enolončnico za 45 minut. Nato ga vzamemo ven, pustimo, da se ohladi, narežemo na porcije in postrežemo s kislo smetano, marmelado, kondenziranim mlekom itd. Dober tek!

Mehki skutni piškoti v pečici

Za začetek maslo zmeljemo s skuto. Nato dodamo jajca, stepena s sladkorjem in soljo, limonin sok z lupino, moko, sodo in zamesimo testo. Nato ga razvaljamo in z modelčki izrežemo piškote, ki jih pečemo 15-20 minut.

Čas kuhanja: 1 uro.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije – 7.

Sestavine:

• Maslo – 100 gr.
• Skuta - 250 gr.
• Limona - 0,5 kos.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Soda - 1 ščepec.
• Pšenična moka - 160 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Preden začnete kuhati, maslo narežite na majhne kocke, nato pa ga prenesite v manjšo posodo in pustite stati na sobni temperaturi 30 minut.

2. korak. Skuto pretlačite skozi fino sito v ločeno posodo, nato ji dodajte zmehčano maslo in dobro premešajte. Za pire lahko uporabite mešalnik.

Korak 3. Odstranite lupino s polovice limone in jo prenesite v majhno posodo. Tam iztisnite sok in premešajte.

4. korakPosebej stepemo jajce z granuliranim sladkorjem in soljo, dokler ne postane puhasto. Nato vse skupaj preložimo k skuti z maslom in stepamo z mešalnikom na srednji hitrosti do gladkega.

Korak 5. Dodajte sodo v limonin sok in dobro premešajte. Nato to vlijemo v skutno maso, dodamo skozi cedilo presejano moko in premešamo.

Korak 6. Sedaj oblikujemo testo v kroglo, jo zavijemo v film za živila in damo v hladilnik za pol ure. Tako bo testo bolj prožno.

Korak 7. Po zahtevanem času delovno površino potresemo z moko, položimo testo in ga razvaljamo v tanko plast debeline 5 mm. Nato vzamemo oblikovane modelčke, z njimi izrežemo piškote in jih položimo na pekač, obložen s peki papirjem.

Korak 8. Pečico segrejte na 180^OC in piškote pečemo 15-20 minut. Nato pustimo, da se ohladi, potresemo s sladkorjem, prestavimo na krožnik in postrežemo s čajem. Dober tek!

Bujne sirove torte s skuto v pečici

Skuti dodamo stepena jajca s sladkorjem, moko in pecilnim praškom. Nato vse dobro premešamo, dobljeno maso vlijemo v modelčke in pečemo 40 minut. Pripravljene sirne torte potresemo s piškotnimi drobtinami in postrežemo z marmelado, kislo smetano, kondenziranim mlekom itd.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Skuta - 450 gr.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Pšenična moka - 3 žlice.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Piškotki - 5 kosov.
• Vanilin - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej prenesite skuto v primerno posodo in jo dobro pregnetite z vilicami.

2. korak. Dve jajci razbijte v skledo mešalnika, dodajte granulirani sladkor in dobro stepite z mešalnikom.

3. korakNato dodajte pšenično moko in pecilni prašek ter nadaljujte z mešanjem do gladkega.

Korak 4. Dobljeno jajčno mešanico vlijemo v skuto, dodamo vanilin po okusu in dobro premešamo z vilicami.

Korak 5. Zdaj dobljeno maso nadevamo v modelčke za mafine in jih položimo na pekač ali drugo večjo obliko. Pečico segrejte na 180-190^OC in pečemo sirnike 40 minut.

Korak 6. V tem času prenesite vse piškote v vrečko in jih z valjarjem spremenite v drobtine.

Korak 7. Ko so sirove torte pripravljene, jih vzemite iz pečice, pustite, da se malo ohladijo, nato potresemo s piškotnimi drobtinami in postrežemo skupaj z marmelado, kislo smetano, kondenziranim mlekom itd. Dober tek!

Cheesecake iz kvašenega testa s skuto

Najprej se zamesi kvašeno testo. Nato ga razvaljamo v okroglo torto, na robovih naredimo zareze in iz njih naredimo pletenico. Na sredino damo nadev iz skute, jajc, sladkorja, kisle smetane in koruznega škroba. Cheesecake prestavimo v model in pečemo 35-40 minut.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Mleko - 250 ml.
• Sol – 1 ščepec.
• Suhi kvas - 7 gr.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Koruzni škrob - 1 žlica.
• Ekstrakt vanilije - 1 žlička.
• Pšenična moka - 500 gr.
• Maslo - 60 gr.
• Skuta - 400 gr.
• Jajčni rumenjaki – 1 kos.
• Voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo s pripravo kvašenega testa. V globoko posodo najprej vlijemo toplo mleko, dodamo kvas in premešamo. Nato dodajte 1 jajce, 100 gramov sladkorja in ponovno premešajte.Moko presejemo skozi cedilo in jo po delih dodamo v posodo, skupaj s soljo in zmehčanim maslom. Sedaj zamesimo mehko testo, ki ga pokrijemo s folijo za živila in pustimo stati na toplem 1,5-2 uri.2. korak. V tem času pripravite skutni nadev. Najprej zdrobimo skuto z jajcem in preostalim sladkorjem. Nato dodamo kislo smetano, vanilijev ekstrakt, koruzni škrob in vse dobro premešamo oziroma stepamo do gladkega.

3. korak. Končano testo gnetite, ga položite na pergamentni papir in razvaljajte v okroglo torto srednje debeline. Na sredino postavimo ravno ploščo, na testo, ki ostane zunaj plošče, naredimo 1,5-2 cm zareze, nato ploščo odstranimo in nastale trakove prepognemo v pletenico.

4. korak. Testo skupaj s peki papirjem položite v okrogel pekač in pustite stati na sobni temperaturi še 15-20 minut. Po tem času na sredino položite skutni nadev, robove namažite z rumenjakom, pomešanim z žlico vode, in pošljite sirnik v predhodno segreto na 160^OIz pečice 35-40 minut.

Korak 5. Pustite, da se končni izdelek nekoliko ohladi, nato ga vzemite iz kalupa, narežite na porcije in postrezite s čajem ali kavo. Dober tek!

Zračne kvašene žemlje s skuto

Kvašeno testo razvaljamo v pravokotno plast, na vrh položimo nadev iz skute, kisle smetane, sladkorja in vse skupaj zvijemo v zvitek. Nato ga razrežemo na kose, kose zložimo na pekač in pečemo 20-35 minut. Rezultat so dišeče in okusne čajne žemlje.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Kvašeno testo - 500 gr.
• Skuta 5% - 1 paket.
• Kisla smetana 15% - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Rumenjak - 1 kos. (neobvezno)

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo s pripravo nadeva. Skuto damo v globoko posodo, ji dodamo kislo smetano in granulirani sladkor ter vse temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase.

Korak 2. Delovno površino potresemo z moko in tam položimo kvašeno testo. Uporabite lahko kupljenega v trgovini ali pa ga naredite sami. Razvaljamo ga v tanko pravokotno plast.

Korak 3. Nato enakomerno porazdelite skutni nadev po celotni površini testa.

Korak 4. Zdaj vse zvijemo v čeden zvitek in ga z ostrim nožem razrežemo na enake kose 4-5 cm.

Korak 5. Pekač obložimo s peki papirjem, namažemo z oljem in žemljice položimo na razdalji drug od drugega, saj se med peko povečajo. Lahko jih premažete tudi z rumenjakom, da bolj zarumenijo.

Korak 6. Pečico segrejte na 200^OC in tja postavimo pekač za 20-25 minut. Končane žemlje preložimo na krožnik, pustimo, da se nekoliko ohladijo in postrežemo s toplim čajem. Dober tek!

Pita s skuto in jabolki v pečici

Narezana jabolka položimo na podlago iz skutnega testa in potresemo s sladkorjem. Nato vse napolnimo z nadevom iz skute, kisle smetane, kristalnega sladkorja, jajc, masla, škroba in vanilijevega sladkorja. Nato se pita pošlje v predhodno ogreto sobo pri 180^OPostavite v pečico za 40-50 minut in postrezite.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

Za test:

• Kisla smetana 15-20% - 100 gr.
• Pšenična moka - 200 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Maslo – 100 gr.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Jajca - 2 kos.

Za polnjenje:

• Skuta - 400 gr.
• Kisla smetana 15-20% - 120 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Maslo – 50 gr.
• Krompirjev škrob - 15 g.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Jabolka - 400 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo s pripravo testa. V primerno posodo stepemo jajca, dodamo zmehčano maslo, dodamo kristalni sladkor in vse pretlačimo z vilicami.

Korak 2. Nato dodajte kislo smetano in dobro premešajte. Nato dodamo skozi cedilo presejano moko s pecilnim praškom in zgnetemo mehko elastično testo.Korak 3. Na dno okroglega pekača položite list pergamenta in testo enakomerno porazdelite tako, da so stranice visoke približno 4 cm.

Korak 4. Sedaj pripravite nadev. Skuto damo v globoko posodo, ji dodamo kislo smetano in vse stepamo s potopnim mešalnikom, dokler ne dobimo homogene mase.

Korak 5. Ločite rumenjake od beljakov in jih dodajte v skuto s kislo smetano. Nato dodamo škrob, vanilijev sladkor, kristalni sladkor in stopljeno maslo. Vse ponovno zmešajte z mešalnikom do gladkega in brez grudic.

Korak 6. V ločeni posodi stepemo beljake z mešalnikom, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi. Preložimo jih v skutno zmes in nežno premešamo s silikonsko lopatko od spodaj navzgor.Korak 7. Jabolka temeljito operite pod tekočo vodo, posušite na papirnati brisači, olupite in izrežite jedro. Nato jih narežemo na tanke rezine in damo za 5-8 minut v mikrovalovno pečico, da se zmehčajo. Nato jih položimo na testo in potresemo z žlico sladkorja.

Korak 8. Zdaj vse napolnite s skutnim nadevom in zgladite.

Korak 9. Pečico segrejte na 180^OC in pito pečemo 40-50 minut, da nadev porjavi.

10. korakPustite, da se končni izdelek ohladi, nato ga vzemite iz kalupa, narežite na porcije in postrezite s čajem ali kavo. Dober tek!

Kako doma speči pecivo iz skute?

Za začetek naredimo testo iz moke, skute, masla, sladkorja v prahu, rumenjakov in pecilnega praška. Nato ga razvaljamo v okroglo plast, prekrijemo z meringo iz beljakov in sladkorja, narežemo na trikotnike in zvijemo v žemljice. Prestavimo jih na pekač in pečemo 10-20 minut.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

Za test:

• Pšenična moka - 200 gr.
• Skuta - 200 gr.
• Maslo – 20 gr.
• Jajčni rumenjaki - 2 kos.
• Pecilni prašek - 0,5 tsp.
• Sol – 1 ščepec.

Za meringue:

• Jajčni beljak – 2 kos.
• granulirani sladkor - 60-100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo s pripravo testa. V sekljalnik damo moko, sladkor v prahu, pecilni prašek in sol. Nato vse premešamo, po vrhu pa razporedimo nadrobljeno skuto in na majhne kocke narezano maslo.

2. korak. Vse skupaj zmeljemo s kuhalnico, dokler ne dobimo drobnih drobtin. Nato dodamo rumenjake in zgnetemo mehko in voljno testo.

Korak 3. Delovno površino potresemo z moko, testo razdelimo na dva enaka dela in vsakega gnetemo, dokler ne dobimo krogle. Zdaj testo postavimo v hladilnik, da se ohladi za približno 30-40 minut.

Korak 4. V tem času pripravite nadev. Beljake prestavimo v suho globoko posodo in jih stepamo z metlico, postopoma dodajamo sladkor, dokler ne dobimo močnih vrhov.

Korak 5. En kos testa vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo v tanek krog premera približno 32 cm.Nato po celotni površini enakomerno razporedimo polovico meringe in vse skupaj z nožem narežemo na 16 trikotnikov. Nato vsakega posebej zvijemo v pecivo. Enako naredimo z drugim delom testa.

Korak 6. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in postavite bagele na kratki razdalji drug od drugega.

Korak 7. Pečico segrejte na 180^OC in vse skupaj pečemo 10-20 minut, dokler izdelki ne dobijo zlate barve. Skutine pecivo preložimo na krožnik, po želji posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s čajem ali kavo. Dober tek!

Preprost in okusen recept za skutno torto v pečici

Za začetek skuto v mešalniku zdrobimo z maslom. Posebej stepemo jajca s sladkorjem, nato jih dodamo skutni masi in vse premešamo. Nato dodamo moko in pecilni prašek in nastalo testo prestavimo v model. Torto pečemo eno uro in postrežemo.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Pšenična moka - 300 gr.
• Maslo – 150 gr.
• granulirani sladkor - 330 gr.
• Skuta - 260 gr.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Pecilni prašek - 15 gr.
• Sladkor v prahu - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Skuto dajte v globoko posodo, ji dodajte zmehčano maslo in vse zmešajte z mešalnikom v pire.2. korak. Ločeno stepite piščančja jajca s sladkorjem do puhaste pene. Dodamo jih k skuti in vse skupaj dobro premešamo.

Korak 3. Pšenično moko s pecilnim praškom presejemo skozi sito, vse dodamo v maso skute in gnetemo gosto, homogeno testo.

4. korakPekač namastimo z malo masla, potresemo z moko, razporedimo testo in ga enakomerno porazdelimo po celotni površini.

Korak 5. Pečico segrejte na 180^OC in torto pečemo eno uro do zlato rjave barve. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Nato pustimo, da se malo ohladi, potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo na porcije in postrežemo s čajem ali kavo. Dober tek!

Zebra pita iz buč in skute v pečici

Bučo pečemo 20 minut v pečici. Nato ga zdrobimo z mešalnikom, dodamo pomarančno lupinico, jajce, sladkor, škrob, sol in vse skupaj stepemo. Posebej zmešajte skuto z jajcem, sladkorjem, škrobom, vanilinom in kefirjem. Nato vse eno za drugo vlijemo v model in pečemo 40 minut.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Buča - 250 gr.
• Skuta - 150 gr.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Škrob - 2 žlici.
• Kefir - 50-100 ml.
• Sol – 2 ščepca.
• Vanilin - po okusu.
• Pomarančna lupina - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Bučo olupite, narežite na majhne koščke, položite na folijo in pecite v pečici 20-25 minut. Lahko ga pripravimo tudi v mikrovalovni pečici ali skuhamo.

Korak 2. Z mešalnikom pretlačite bučo do pireja. Nato dodajte pomarančno lupinico, eno jajce, 2 žlici sladkorja, 1 žlico škroba, ščepec soli in vse ponovno stepite z mešalnikom do gladkega.

Korak 3. Zdaj pripravite skutni del. V primerno posodo damo skuto, dodamo jajce, preostali sladkor, škrob, vanilin po okusu, sol in 50 ml kefirja. Vse premagajte z mešalnikom. Po potrebi dodamo še kefir, če je masa pregosta.Biti mora enake konsistence kot buča.

Korak 4. Pekač namažite z rastlinskim oljem, dno in stranice pokrijte s pergamentnim papirjem. Zdaj ga napolnite z mešanico skute in buče, prelijte 1-2 žlici. žlice in jih izmenjujte. To naredimo pred izpolnitvijo obrazca.

Korak 5. Pečico segrejte na 180^OC in pito pečemo 40-60 minut. Nato pustimo, da se popolnoma ohladi, nato pa pustimo še pol ure v hladilniku. Zebro iz skute in buče postrezite k mizi z vročim čajem ali kavo. Dober tek!

Kako skuhati skuto cheesecake v pečici?

Mešanico skute, kisle smetane, sladkorja, jajc in vaniljevega sladkorja vlijemo na pečeno piškotno podlago. Vse skupaj pečemo v vodni kopeli 80 minut pri 160^OC. Na ohlajen cheesecake položimo češnjo, napolnimo z želatino in vse postavimo v hladilnik, da se strdi.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Skuta vsaj 9% - 600 gr.
• Kisla smetana 20% - 180 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Vaniljev sladkor - 8-10 gr.

Za osnovo:

• Krhko pecivo - 200 gr.
• Maslo – 100 gr.

Za zgornjo plast:

• Zamrznjene češnje - 500 gr.
• Granulirani sladkor - 120 g.
• Pitna voda - 250 ml.
• Instant želatina - 5 g.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo s pripravo češenj. Prestavimo ga v primerno posodo in prelijemo z vrelo vodo, pomešano s sladkorjem. Pustite tako stati 2-4 ure, dokler ni popolnoma odmrznjena.

2. korak. Piškote iz krhkega testa zmeljemo v drobne drobtine z mešalnikom ali strojčkom za zmečkanje. Nato ji dodamo stopljeno maslo in dobro premešamo.Dno pekača s premerom 22 cm obložite s pergamentnim papirjem in enakomerno razporedite piškotne drobtine. Nato vse pošljemo v predhodno segreto na 160^OPostavite v pečico za 10-15 minut.

Korak 3. Zdaj pripravite nadev. Najprej s potopnim mešalnikom zmeljemo skuto v homogeno gladko maso. Nato mu dodajte granulirani sladkor skupaj z vaniljevim sladkorjem, kislo smetano in ponovno stepite z mešalnikom.

Korak 4. Nato dodajajte jajca eno za drugim in jih mešajte z metlico ali žlico. Dobiti morate homogeno maso, podobno tekoči kisli smetani.

Korak 5. Model z osnovo za cheesecake ovijte v 3-4 plasti folije in vanj vlijte skutin nadev.

Korak 6. Kalup položimo na pekač, v katerega vlijemo vrelo vodo, tako da doseže polovico.

Korak 7. Pečico segrejte na 160^OC in vključite samo spodnje gretje. Našo bodočo torto s sirom postavimo tja za 80 minut. Sredina končnega izdelka mora rahlo trepetati. Nato odstranite folijo, jo odstranite iz pekača z vodo in pustite, da se cheesecake v ugasnjeni pečici s priprtimi vrati stoji, dokler se ne ohladi.

Korak 8. Odmrznjene češnje položite v cedilo in jih enakomerno porazdelite po skutnem nadevu. Tekočine iz jagod ni treba odliti.

Korak 9. Instant želatino namočite v hladno vodo in pustite stati, dokler ne nabrekne.

Korak 10. Odmerite približno 250 ml preostalega češnjevega soka in ga segrejte na 50-60^OC. Tam pošljite nabreklo želatino in mešajte, dokler se ne raztopi.

Korak 11. Ohlajen sok z želatino prelijemo čez jagode in jih postavimo v hladilnik, dokler se ne strdijo. Nato s pekača odstranimo obroč, cheesecake preložimo na krožnik in pustimo še eno noč v hladilniku. Postrežemo k mizi s toplim čajem ali kavo. Dober tek!