Pečenje s kefirjem

Če imate v hladilniku steklenico kefirja, lahko zlahka razvajate sebe in vso družino s preprostimi in zelo okusnimi pecivi, ki jih lahko obvlada tudi šolar, še posebej, če sledite fotografijam po korakih, predstavljenim v podrobnih receptih. Nežni mehki piškoti se odlično ujemajo z različnim svežim sadjem in kandiranim sadjem, njihov nevsiljiv in subtilen okus pa bo popestril vsako čajanko!

Pecivo na kefirju z jabolki za čaj

Ko so gostje na pragu in jih ni s čim pogostiti, pripravimo neverjetno okusno in preprosto pito v samo eni uri. Ta recept je primeren za tiste, ki ne marajo dolgo stati pri štedilniku! Končni pekovski izdelki imajo bogato jabolčno aromo in sočen nadev.

1. 
   Kako speči pecivo s kefirjem v pečici? Za hitrost ukrepanja vse potrebne izdelke razporedimo na delovno površino.
2. 
   V krožniku z visokimi stranicami zmešajte naslednje sestavine: jajca, sladkor, sol, maslo (stopljeno), kefir in vanilin.
3. 
   V nastalo zmes dodamo presejano moko in sodo bikarbono ter mešamo do gladkega.
4. 
   Končno testo mora imeti gladko konsistenco brez ene same grude.
5. 
   Nekaj ​​jabolk olupimo in odstranimo semena ter jih narežemo na srednje debele rezine.
6. 
   Pekač namažemo z malo olja in vlijemo polovico testa.
7. 
   Na podlago položimo sadje (po želji ga lahko potresemo s sladkorjem) in prelijemo s preostankom kremne moke.
8. 
   Pečemo 40 minut na 180 stopinjah.
9. 
   Končane pecivo potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Dober tek!

---

Jellied pita z zeljem na kefirju v pečici

Za vse, ki se neradi obremenjujete s testom, obstaja zelo preprosta in hitra rešitev, ki je primerna za pite z najrazličnejšimi nadevi: ribjimi, mesnimi ali krompirjevimi, a danes bomo govorili o želejni piti s sočnim nadev iz zelja, jajc in zelenjave s testom na osnovi kefirja.

Čas kuhanja – 1 ura 5 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

Za test:

• Moka - 1,5 žlice.
• Kefir - 1 žlica.
• Jajca - 2 kos.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Soda - 1 ščepec.
• Sol - po okusu.

Za polnjenje:

• Zelje - 500 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Koper – 1 šopek.
• Sončnično olje - 6 žlic.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo kuhati s pripravo nadeva: pol kilograma belega zelja drobno narežemo z ostrim nožem.

Korak 2. V ponvi segrejte šest žlic olja in začnite cvreti zeljne slamice.

Korak 3. Občasno premešamo, dušimo do konca.

4. korakNekaj ​​minut preden ohrovt odstavimo z ognja, dodamo v ponev dve jajci, šopek sesekljanega kopra in sol po okusu – dobro premešamo, da se jajca in začimbe enakomerno porazdelijo.

Korak 5. Naredimo testo. V ločeni skledi zmešajte jajca s soljo in sončničnim oljem.

Korak 6. Dodajte malo sode v kozarec kefirja in premešajte.

Korak 7. Kefir zmešajte z jajčno mešanico.

Korak 8. V nastalo maso vlijemo presejano moko in gnetemo gosto testo, katerega konsistenca spominja na bogato kislo smetano.

Korak 9. Pekač namažite s tanko plastjo olja in izlijte malo manj kot polovico celotne prostornine testa.

Korak 10. Na vrh položite zelje.

Korak 11. Vlijemo preostalo testo in ga poravnamo s silikonsko lopatico.

Korak 12. Pečico segrejte na 180 stopinj.

Korak 13. Pečemo dišečo pito približno 40 minut.

Korak 14. Pustite, da se pecivo rahlo ohladi in razrežite na porcije. Dober tek!

Bujna mana s kefirjem v pečici

Sladek in nevsiljiv okus domače mane verjetno pozna skoraj vsak že od otroštva. Preprosto testo na osnovi kefirja bo pomagalo pripraviti pito za čaj tudi tistim, ki s peko niso posebej »prijazni«.

Čas kuhanja – 1 ura 05 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Kefir - 2 žlici.
• Zdrob – 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Maslo – 100 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Vanilin - 1 čajna žlička.
• Pecilni prašek - 10 g.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledo združite kefir in zdrob, premešajte in pustite nabrekniti približno 10 minut.

Korak 2. V ločeni posodi postavite kos zmehčanega masla, granuliranega sladkorja in vanilina - dobro premešajte.

Korak 3. V nastalo maso stepemo dve jajci in zmeljemo sestavine.

Korak 4. Dodajte ščepec soli in 10 gramov pecilnega praška ter ponovno premešajte.

Korak 5. V eni plošči zmešajte mešanico masla in kefirja.

Korak 6. Še enkrat temeljito gnetite homogeno testo.

Korak 7. Tekočo maso vlijemo v pekač premera približno 23 centimetrov.

Korak 8. Pito pečemo pri 180 stopinjah 35-40 minut, odvisno od moči vaše pečice.

Korak 9. Pred serviranjem po želji potresemo s sladkorjem v prahu. Dober tek!

Charlotte s kefirjem v pečici - klasičen recept

Pripravimo klasično jabolčno pito - šarloto iz najpreprostejših sestavin: moke, kefirja in granuliranega sladkorja. Za bogatejši vonj in okus bomo uporabili dišeče začimbe, kot sta cimet in vanilin.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Moka - 1,5-2 žlici.
• Kefir - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 6 žlic.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Jajca - 2 kos.
• Maslo - 120 gr.
• Jabolka - 4-5 kosov.
• Vanilin - po okusu.
• Cimet - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za lastno udobje in hitrost delovanja postavite vse navedene izdelke na delovno površino.

2. korak. Segrejte kozarec kefirja katere koli vsebnosti maščobe na temperaturo 36 stopinj in zmešajte s sodo.

3. korak. V mešanico kefirja vlijemo tudi 120 gramov stopljenega masla (to je najbolj priročno narediti v mikrovalovni pečici).

4. korak. V isto skledo stepemo dve jajci.

Korak 5. Dodajte granulirani sladkor.

Korak 6. Dodajte presejano moko in gnetite testo.

Korak 7. Pekač namažite z oljem in potresite z majhno količino moke - vlijte pšenično kefirno osnovo, približno 2/3.

Korak 8. Po vrhu porazdelite narezana jabolka.

korak 9S preostalim testom napolnimo nadev in postavimo v pečico za 45-50 minut na 170 stopinj.

Korak 10. Končano šarloto nekoliko ohladite v kalupu in jo šele nato vzemite ven in razrežite. Uživajte v čaju!

Preprosta in okusna torta na kefirju v pečici

Nič ni okusnejšega in dišečega od domačega peciva, ki z lahkoto popestri in popestri vsako čajanko! Pripravimo torto s kakavom, ki je znotraj mehka in vlažna, zunaj pa gosta skorja na osnovi kefirja.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Granulirani sladkor - 180 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Kefir - 120 ml.
• Soda - ½ žličke.
• Kis - 1 žlica.
• Moka - 200 gr.
• Kakav v prahu - 1 žlica.
• Vanilijev sladkor - 1 paket.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V mikrovalovni pečici ali vodni kopeli stopite kos masla.

Korak 2. V globoki skledi združite maslo in granulirani sladkor.

3. korak. Tam razbijte dve jajci in temeljito premešajte z mešalnikom.

Korak 4. Zdaj dodajte kefir, moko, vanilijev sladkor, sodo in kis (neposredno v ploščo) in gnetite testo.

Korak 5. Dobljeno maso razdelite na dva enaka dela in enemu dodajte kakav ter premešajte, dokler ni gladka.

Korak 6. Kalup obložite s listom pergamentnega papirja in začnite vlivati ​​dve vrsti testa hkrati, začenši z ene strani.

Korak 7. Pečemo torto pri 200 stopinjah 40 minut. Pečene vzamemo iz pekača vroče in ohladimo na rešetki, dokler se ne segrejejo.

Korak 8. Skuhajte kavo ali čaj in kolaček postrezite. Dober tek!

Kako speči pite na kefirju doma?

Kvašene pite s sočnim češnjevim nadevom na zračnem testu so neverjetno okusne in dišeče.Ta poslastica je kot nalašč za obilen zajtrk ali popoln prigrizek, ki ga je zelo priročno vzeti s seboj v službo ali šolo.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 7.

Sestavine:

Za test:

• Kefir - ½ žličke.
• Jajce – 1 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Maslo – 50 gr.
• Moka - 2 žlici.
• Kvas (suh) - ½ žličke.

Za polnjenje:

• Češnje - 200 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.

Dodatno:

• Sončnično olje - 1 tsp.
• Voda - 40 ml.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Rahlo segrejte kefir in ga vlijte v globok krožnik, dodajte kvas, granulirani sladkor in malo soli.

Korak 2. Temeljito premešajte in dodajte dve žlici presejane moke.

Korak 3. Ponovno premešajte in ločeno vlijte stepeno jajce.

Korak 4. Nato v maso kefirja dodajte predhodno stopljeno in ohlajeno maslo.

Korak 5. Dodajte preostalo moko.

Korak 6. S suhimi rokami gnetite mehko in elastično testo.

Korak 7. Mešanico moke pokrijte s filmom za hrano ali brisačo in jo postavite na toplo mesto 40 minut.

Korak 8. Vzhajano testo razdelite na enako velike kose in oblikujte kroglice.

Korak 9. Vsak kos rahlo pritisnite na mizo in položite izkoščičene češnje ter rahlo potresite z granuliranim sladkorjem.

Korak 10. Z mokrimi prsti tesno stisnite robove.

Korak 11. Pekač namažite s sončničnim oljem in položite pite s šivom navzdol.

Korak 12. Pečemo majhne žemljice pri 190 stopinjah 20-30 minut. Po pretečenem času vsako pito premažemo z raztopino 40 mililitrov vode in dveh žlic sladkorja.

Korak 13. Prenesite kvašene pite s češnjami na pekač, ohladite in začnite degustirati. Dober tek!

Mehki piškoti na kefirju v naglici

Ali ste vedeli, da je skrivnost vlažnih in mehkih piškotov, ki jih enostavno pripravite doma, brez posebne opreme, dodatek kefirja. Prav ta komponenta vam omogoča, da pripravite neverjetno mehko in zračno testo.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Moka - 2 žlici.
• Kefir - 120 ml.
• Jajca - 2 kos.
• Maslo (stopljeno) - 130 gr.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Sol - ½ žličke.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Vanilin - po okusu.
• Sončnična semena - po okusu.
• Cimet - po okusu.
• Maslo - za mazanje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globoki skledi zmešajte sladkor, jajca, pecilni prašek, cimet in vanilin.

Korak 2. Rahlo stepite sestavine, dokler ne nastane lahka pena, nato vlijte kefir pri sobni temperaturi.

Korak 3. Nato dodajte 130 mililitrov stopljenega masla.

Korak 4. Presejte moko.

Korak 5. Postopoma dodajte moko v maso kefir-smetane in gnetite elastično testo.

Korak 6. Oblikujte kroglico, jo položite v plastično vrečko in pošljite testo v hladilnik.

Korak 7. Po 15-20 minutah odstranite testo iz mraza in ga razvaljajte v plast debeline približno 1 centimeter. S pomočjo posebnega kalupa ali kozarca izrežite praznine.

Korak 8. Piškote prenesite na pekač, predhodno obložen s pergamentom in namaščen z maslom. Vsak kos po vrhu potresemo z majhno količino semen.

Korak 9. Pečemo poslastico pri 190 stopinjah, dokler ne nastane okusna zlato rjava barva. Običajno ta postopek traja približno pol ure.

Korak 10. Ohladite neverjetno okusne piškotke in začnite piti čaj. Dober tek!

Slastna Zebra pita s kefirjem

Ne veste, kako presenetiti svojo družino ali goste? Vsekakor pripravljamo preprosto in hitro, a zelo učinkovito pito pod eksotičnim imenom "zebra" s čokoladno glazuro, ki je bila dana z razlogom, vendar zaradi dveh glavnih barv, ki sta prisotni v pekovskem izdelku.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Moka - 280 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 160 gr.
• Kefir - 150 ml.
• sončnično olje - 110 ml.
• Kakav v prahu - 2 žlici.
• Vanilin - 2 gr.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Temna čokolada - 70 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pšenično moko in sodo presejte v krožnik z visokimi stranicami.Korak 2. V drugi skledi zmešajte jajca, kefir, vanilin, granulirani sladkor in rastlinsko olje.

Korak 3. Z metlico zmešajte sestavine do gladkega.

Korak 4. Zmešajte suhe in tekoče sestavine ter premešajte.

Korak 5. Testo razdelite na pol in enemu delu dodajte kakav.

Korak 6. V pekač z odstranljivimi stranicami na sredino položite dve žlici "čokoladnega" testa.

Korak 7. Na vrh položite dve žlici svetlega testa in tako, izmenično barve, popolnoma napolnite obrazec.

Korak 8. Z lesenim nabodalom narišite trakove od sredine do robov, tako da oblikujete vzorec.

Korak 9. Pečemo zebro 35-40 minut pri 180 stopinjah.

Korak 10. Končano poslastico namažite s stopljeno temno čokolado in uživajte. Dober tek!

Bujni biskvit na kefirju v pečici

Iz pravilno pečenega biskvita lahko enostavno pripravite ogromno sladic, na primer namočene torte ali drobnarije, ali pa postrežete kot samostojno poslastico v obliki pite, posute s sladkorjem v prahu.In da bo vaša poslastica uspela, priporočamo, da dosledno sledite podrobnemu receptu s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

• Jajca - 2 kos.
• Kefir - 250 ml.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Moka - 1,5 žlice.
• Pecilni prašek - ½ žličke.
• Soda - ½ žličke.
• Maslo - 10-15 g.
• Sol – 1 ščepec.
• Vanilin - 2 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globoko skledo stepemo jajca pri sobni temperaturi.

2. korak. Jajca stepajte z mešalnikom, dokler ne povečajo volumna in se pojavi pena.

Korak 3. V trenutku, ko masa pridobi svetlo senco, začnemo v tankem curku uvajati granulirani sladkor (ne da bi ustavili mešalnik), dodamo tudi malo soli in vanilin.

Korak 4. Presejte moko s sodo in pecilnim praškom ter začnite mešati pri najmanjši hitrosti mešalnika.

Korak 5. Ali pa sestavine premešajte z metlico, da se osnovne sestavine ne razpršijo ob straneh.

Korak 6. Nato v jajčno mešanico vlijemo kefir sobne temperature.

Korak 7. Sedaj postopoma združimo suho in tekočo sestavino biskvita ter zamesimo testo.

Korak 8. Mešanico gnetite do gladkega in vlijte v kalup. Pomembno je, da posodo pripravimo vnaprej: stene namažemo z maslom, potresemo z moko in otresemo odvečno, da bo biskvit dobro vzhajal.

Korak 9. Priboljšek pečemo pri 180 stopinjah 30-40 minut, odvisno od moči vaše pečice.

Korak 10. Po preteku časa preverite pecivo za pripravljenost z zobotrebcem ali lesenim nabodalom. Dober tek!

Domači medenjaki na kefirju v pečici

Ko želite nekaj okusnega za čaj ali kavo, pa tek v trgovino ne pride v poštev, obstaja zelo preprosta in poceni rešitev! Iz najpreprostejših sestavin, ki jih ima vsak doma, pripravite neverjetno okusne in dišeče medenjake z dodatkom rdečega ribeza in marmelade.

Čas kuhanja – 55 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 7.

Sestavine:

• Džem / žele - 250 ml.
• Kefir - 1 žlica.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - ½ žlice.
• Rdeči ribez - ½ žlice.
• Moka - 2 žlici.
• Škrob – 1 žlica.
• Kardamom (zmlet) - 1 čajna žlička.
• Janež - 1 žlička.
• Cimet – 1 žlička.
• Sončnično olje / maslo - 10 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo kuhati z mešanjem marmelade in sode v skledi z visokimi stranicami - temeljito premešamo, dokler se reakcija ne začne in masa začne mehurčiti.

2. korak. Nato dodajte granulirani sladkor, če marmelada ni dovolj sladka.

Korak 3. V sladko maso dodajte cimet, janež in kardamom, dodajte kefir.

4. korak. V isti krožnik stepemo jajca in vse sestavine temeljito premešamo z mešalnikom 3-4 minute.

Korak 5. Nato začnemo postopoma dodajati moko in dokler masa ne postane dovolj gosta, zamenjamo mešalnik na lopatico in gnetemo do gladkega.

Korak 6. Jagode povaljajte v škrobu.

Korak 7. Ribez vlijemo v homogeno testo in nežno premešamo.

Korak 8. Pekač namažite z oljem in vlijte mešanico pšenice in kefirja.

Korak 9. Pečemo medenjake 40-50 minut pri 180 stopinjah. Dober tek!