jabolčna pita

Jabolčna pita je najbolj priljubljena domača sladica s številnimi različicami tako pri mešanju testa kot oblikovanju pite. Testo je zamešeno s kvasom, maslom in fermentiranimi mlečnimi sestavinami, ki na koncu določijo okus te sladice. Ta tema vam ponuja najbolj okusne in časovno preizkušene recepte za jabolčno pito v pečici.

Jabolčna pita v pečici, ki se topi v ustih

Osnova nežnega okusa jabolčne pite v pečici, »ki se topi v ustih«, je izbrano testo. Lahko ga zgnetemo kot biskvit ali z mlečnimi sestavinami. V tem receptu testo zamešamo s smetano, jajcem in maslom, zaradi česar je tekstura pite vlažna, mehka in zelo okusna.

1. 
   Jabolčno pito v pečici je zelo enostavno pripraviti.Odmerite vse sestavine za pito naenkrat, glede na razmerja iz recepta. Izberite kisle sorte jabolk.
2. 
   V skledi za mešanje z mešalnikom na visoki hitrosti stepamo jajca in sladkor do penastega in stepamo vsaj 10 minut.
3. 
   Jabolka olupimo, narežemo na poljubne kose in dobro povaljamo v 1-2 žlici. žlice moke.
4. 
   Stepenim jajcem dodamo stopljeno maslo, premešamo, prilijemo smetano in ponovno premešamo. Moko presejemo skozi cedilo, zmešamo s pecilnim praškom, vanilijo, vlijemo v glavno maso in z mešalnikom gnetemo testo do homogene teksture. Nato v testo dodamo narezana jabolka in preprosto premešamo z žlico.
5. 
   Pečico prižgemo na 180°C. Testo, zmešano z jabolki, vlijemo v poljubno obliko in postavimo v pečico za 30 minut. Preverite pečenost pečenih izdelkov.
6. 
   Pečeno pito vzamemo iz pečice in nekoliko ohladimo.
7. 
   Pečeno jabolčno pito v pečici, ki se topi v ustih, zvrnemo na servirni krožnik, po želji okrasimo in postrežemo s čajem. Slastna in uspešna peka!

Preprosta jabolčna pita s kefirjem

Preprosta jabolčna pita s kefirjem se hitro pripravi, ima preprost nabor sestavin in se izkaže za nežno in okusno. Kefirno testo je zmešano precej gosto, kot kisla smetana, ki je podobna šarloti. Pita se oblikuje v plasteh, kot vse pite. V tem receptu zmešajte testo s kefirjem, jajci, sodo in maslom.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Moka - 1 žlica.
• Kefir - 1 žlica.
• Sladkor - 3/4 žlice.
• Jajce - 2 kos.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Soda - 1/3 žličke.
• Sol – 1 ščepec.
• Jabolka - 2 kos.
• Sladkor v prahu - za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Takoj pripravite, v skladu z razmerji recepta, vse sestavine za pito.

2. korak. V skledo za gnetenje testa razbijte jajca, dodajte sol, vanilijo in navaden sladkor. Dodamo stopljeno in ohlajeno maslo ter nalijemo kozarec kefirja. Z mešalnikom te sestavine stepemo v homogeno maso.

3. korak. Moko presejemo skozi sito, zmešamo s sodo in vlijemo v kefirno maso.

Korak 4. Z mešalnikom gnetite testo, dokler ni gladko, enakomerne teksture.

Korak 5. Jabolka olupimo in narežemo na rezine.

Korak 6. Namastite pekač in vanj enakomerno nalijte testo za kefir.

Korak 7. Rezine jabolk enakomerno položite na vrh testa in jih potresite s sladkorjem. Jabolka prekrijte s preostankom testa.

Korak 8. Vklopite pečico na 180°C in vanjo postavite pito za 40 minut.

Korak 9. Odstranite pripravljeno preprosto jabolčno pito s kefirjem iz kalupa, potresemo z majhno količino sladkorja v prahu, ohladimo in postrežemo. Slastna in uspešna peka!

Tsvetaevsky jabolčna pita

Cvetajevska jabolčna pita, kot priljubljeno in okusno domače pecivo, ima svoje kuharske odtenke: testo je krhko, jabolka narezana na tanko, nadev je narejen s kislo smetano z dodatkom škroba, pito pa postrežemo ohlajeno. V tem receptu zmešajte krhko testo s stojnim mešalnikom z uporabo masla in kisle smetane.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 25 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Moka - 250 gr.
• Jabolka - 4 kos.
• Kisla smetana 20% - 100 gr.
• Maslo – 150 gr.
• Pecilni prašek - 1 tsp.

Za polnjenje:

• Kisla smetana - 200 gr.
• Sladkor - 150 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Koruzni škrob - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledo mešalnika skozi cedilo vlijemo moko in zmešamo s pecilnim praškom.Dodamo hladno maslo narezano na majhne kocke in s posebnim nastavkom vse skupaj zmeljemo v drobne drobtine.

Korak 2. V nastalo maso dodajte bogato kislo smetano in hitro gnetite testo, dokler ne dobi homogene elastične strukture. Ne gnetemo predolgo, sicer bo testo trdo.

Korak 3. Nato testo zavijte v vrečko in ga za pol ure postavite v hladilnik. Za prelivanje v ločeni posodi zmešajte vse sestavine, navedene v receptu, v homogeno maso.

Korak 4. Jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine. Lahko jih pokapate z limoninim sokom, da ne potemnijo.

Korak 5. Ohlajeno krhko testo malo razvaljamo in ga položimo v model, tako da ob robu oblikujemo stranice.

Korak 6. Na vrh testa položite jabolčne rezine.

Korak 7. Jabolka enakomerno prelijemo s pripravljenim nadevom iz kisle smetane. Pito pečemo v pečici 45-50 minut pri 180°C.

Korak 8. Odstranite pripravljeno jabolčno pito Tsvetaevsky iz kalupa, popolnoma ohladite in postrezite za desertno mizo. Slastna in uspešna peka!

Bujna jabolčna pita iz kvašenega testa

Mnogi ljudje imajo radi vse pecivo iz kvašenega testa in bujna jabolčna pita iz kvašenega testa ni izjema. Skrivnost sijaja in okusa pite je odvisna od pravilne izbire razmerja sestavin za testo. V tem receptu gnetemo testo z uporabo suhega kvasa, mleka, jajc in rastlinskega olja.

Čas kuhanja 2 uri: 20 minut.

Čas kuhanja: 25 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Moka - 400 gr.
• Mleko - 130 ml.
• Suhi kvas - 2 tsp.
• Jajce - 2 kos.
• Sladkor - 4 žlice.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol – 1 ščepec.
• Jabolka - 3 kos.
• Sladkor v prahu - 3 žlice.
• Maslo – 10 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Za testo v posebno posodo vlijemo segreto mleko, v njem raztopimo suhi kvas, dodamo žlico sladkorja, premešamo in pustimo na toplem 15 minut, da se aktivira.

2. korak. Nato v testo razbijemo jajce, dodamo preostali sladkor in sol ter z metlico zmešamo v homogeno maso.

Korak 3. Presejte potrebno količino moke skozi sito in gnetite testo.

Korak 4. V gneteno testo vlijemo rastlinsko olje in vse ponovno premešamo. Testo razvaljamo v kroglo, pokrijemo s prtičkom in pustimo na toplem 40 minut za prvo vzhajanje.

Korak 5. Po tem času pregnetite testo in ga pustite na toplem še 40 minut za drugo vzhajanje.

Korak 6. Pekač namažite z maslom.

Korak 7. Vzhajano testo pregnetemo in z nožem ločimo četrti del. Preostanek razvaljajte v plast debeline največ 1,5 cm in položite v model, tako da oblikujete stranice.

Korak 8. Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke.

Korak 9. Nato na testo položite jabolčne rezine in jih enakomerno potresite s tremi žlicami sladkorja v prahu.

Korak 10. Preostali kos testa tanko razvaljamo, narežemo na trakove in lepo okrasimo pito.

Korak 11. Vklopite pečico na 210 ° C. Površino pite premažite s stepenim jajcem in pecite v pečici 35 minut.

Korak 12. Pripravljeno bujno jabolčno pito iz kvašenega testa malo ohladite v ponvi, prenesite v servirno posodo in postrezite k desertni mizi. Slastna in uspešna peka!

Lahka in okusna jabolčna pita s kislo smetano

Lahka in okusna jabolčna pita s kislo smetano je enostavna za pripravo in hitro pečena. Testo kisle smetane ima nežen okus in teksturo. V tem receptu ga zmešamo po različici krhkega testa in dodamo maslo in rumenjake.Za poseben okus testu dodamo sesekljane oreščke, jabolka malo pokuhamo in zmešamo z drobtinami.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Moka - 450 gr.
• Kisla smetana 25% - 60 gr.
• Sladkor - 180 gr.
• Maslo – 200 gr.
• Rumenjak - 4 kos.
• Pecilni prašek - 10 gr.
• Sesekljani orehi - 50 gr.

Za polnjenje:

• Jabolka - 600 gr.
• Veliko jabolko - 1 kos.
• Drobtine - 70 gr.
• Limona - ½ kos.
• Vanilija - ½ stroka.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V posodi za mešanje stepemo 4 rumenjake s sladkorjem in vanilijevimi semeni v puhasto maso. Nato dodamo kislo smetano z zmehčanim maslom in dobro premešamo z metlico.

Korak 2. V to maso skozi cedilo vlijemo moko in pecilni prašek, dodamo zdrobljene orehe in z rokami gnetemo testo, dokler ni gladko, enotno. Nato testo zavijemo v folijo in ga za pol ure postavimo v hladilnik.

Korak 3. Po tem času hladno testo položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, v obliki podlage za pito s stranicami.

Korak 4. Jabolka olupimo, drobno nasekljamo, kuhamo 1 minuto v vreli vodi, odcedimo v cedilu in prelijemo s sokom polovice limone.

Korak 5. Kuhana jabolka zmešamo z drobtinami in položimo na vrh testa. Večje jabolko narežemo na koščke in položimo na nadev. Pito pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 20-25 minut.

Korak 6. Pripravljena lahka in okusna jabolčna pita s kislo smetano, prenesite v servirno posodo in postrezite s čajem. Slastna in uspešna peka!

Pita iz krhkega testa z jabolki

Pita iz krhkega peciva z jabolki ni nova možnost in jo poznajo številne gospodinje. Pripravljen je preprosto in hitro.Krhko testo gnetemo po različnih receptih, pri tej različici pa ga gnetemo z moko, jajcem, maslom in pecilnim praškom. Testo in jabolka naribamo na grobo strgalo in jih v plasteh polagamo v pekač, da bo pita hrustljava. Testo potrebuje 1 uro, da zlahka zamrzne pred peko.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Moka - 400 gr.
• Sladkor - 180 gr.
• Maslo - 180 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Sol – 1 ščepec
• Jabolko - 700 gr.
• Cimet – 1 žlička.
• Vanilin - 2 gr.

Postopek kuhanja:

1. korak. Takoj odmerite vse sestavine za pito v skladu z razmerji recepta.

Korak 2. V skledo stojnega mešalnika skozi sito vlijemo moko in jo zmešamo s pecilnim praškom, sladkorjem in soljo.

3. korak. Maslo, predhodno zmehčano pri sobni temperaturi, narežemo na majhne kocke in prestavimo v skledo.

Korak 4. S posebnim nastavkom pri srednji hitrosti te sestavine zmešamo v drobne drobtine.

Korak 5. Nato razbijte jajca v drobtine in po želji dodajte malo vanilije.

Korak 6. Testo hitro pregnetite, da se maslo ne stopi in se testo združi v eno kepo.

Korak 7. Prenesite ga na pomokan pult in dokončajte gnetenje z rokami.

Korak 8. Zgneteno krhko testo razdelite na dva neenaka dela, zavijte v folijo in postavite v zamrzovalnik za 1 uro.

Korak 9. Jabolka operemo, olupimo in sesekljamo na grobem Rende.

Korak 10. Zmešajte naribana jabolka z žličko cimeta.

Korak 11. Pekač pomokajte. Vanj z grobim strgalom naribamo večji kos testa in ga enakomerno razporedimo.

Korak 12. Jabolčni nadev enakomerno porazdelite po testu.

Korak 13. Vklopite pečico na 180 ° C. Plast jabolk prekrijemo s preostankom naribanega krhkega testa.

Korak 14. Pito postavite v predhodno segreto pečico za 45 minut.

Korak 15. Pripravljeno pito iz krhkega testa z jabolki malo ohladimo, narežemo na porcije in postrežemo. Slastna in uspešna peka!

Masivna jabolčna pita “3 skodelice”

Jabolčna pita v razsutem stanju “3 skodelice” bo vaša preprosta različica domače jabolčne peke brez gnetenja. Tehnologija je preprosta: suhe sestavine zmešamo v enakih količinah, razdelimo na tri dele, izmenično s sesekljanimi jabolki, v plasteh položimo v model, napolnimo z mlečno mešanico in spečemo v pečici.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Moka - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica.
• Zdrob – 1 žlica.
• Maslo – 30 gr. + za mazanje kalupa.
• Pecilni prašek - 1,5 tsp.
• Mleko - 1 žlica.
• Jabolka - 5 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ločeni skledi nalijemo suhe sestavine za pito v en kozarec, tako da so razmerja enaka in dodamo pecilni prašek. Moko je priporočljivo presejati.

Korak 2. Dobro jih premešajte z žlico. To bo test.

Korak 3. Operite in olupite jabolka.

Korak 4. Nato jih sesekljajte na grobo Rende in dodajte limonin sok, da ne potemnijo.

Korak 5. Pekač, najbolje vzmetni, obložite s papirjem in dobro namastite s koščkom masla. Suho mešanico razdelite na tri dele. Tretjino enakomerno stresemo v ponev in nanjo položimo polovico naribanih jabolk.

Korak 6. Nato ponovno vlijemo drugo tretjino mešanice, položimo preostala jabolka in jih enakomerno prekrijemo s preostankom suhe mešanice.

Korak 7. V ponvi segrejte kozarec mleka, ne da bi ga zavreli, in v njem raztopite 30 gramov. maslo.

8. korakMlečno mešanico previdno prelijemo po torti in z vilicami večkrat prebodemo, da se vse sestavine bolje prepojijo.

Korak 9. Vklopite pečico na 180°C. Pito pečemo 45-50 minut, preverjamo njeno pečenost.

Korak 10. Pripravljeno jabolčno pito v razsutem stanju “3 skodelice” previdno preložimo iz modela na servirno posodo in postrežemo s čajem. Slastna in uspešna peka!

Pita iz listnatega testa z jabolki v pečici

Pita iz listnatega testa z jabolki v pečici je najhitrejša in najpreprostejša možnost za domačo peko za vsako gospodinjo. Listnato testo nima svojega okusa, okus pite pa določa nadev. V tem receptu jabolka prepražimo na maslu, pretlačimo in dodamo rozine. Vzamemo listnato testo s kvasom.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Listnato testo iz kvasa - 500 gr.
• Sladka in kisla jabolka - 2 kos.
• Temne rozine - 50 gr.
• Ledeni črni čaj - 100 ml.
• Sladkor - 80 gr.
• Maslo – 20 gr.
• Rumenjak - 1 kos.
• Voda - 1 žlička.
• Moka - za valjanje testa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Listnato testo vzemite iz embalaže in odmrznite na sobni temperaturi.

Korak 2. Temne rozine za 15 minut namočite v hladen črni čaj.

Korak 3. Jabolka olupimo in narežemo na rezine.

Korak 4. V ponvi stopimo maslo in med mešanjem dve minuti pražimo narezana jabolka. Nato dodamo sladkor in na zmernem ognju med mešanjem dušimo še 6 minut.

Korak 5. Jabolka, dušena s sladkorjem, pretlačite v mešalniku in ohladite nadev.

Korak 6. Namočene rozine posušite s papirnatimi brisačami.

Korak 7. Razvaljamo odmrznjeno testo. Iz enega kosa izrežemo krog in ga položimo v pekač, ob robu oblikujemo stranice. Drugi kos narežemo na trakove.

Korak 8. Jabolčni nadev zmešajte z rozinami in ga enakomerno položite na vrh testa.

Korak 9. Trakove testa lepo položite v obliki rešetke na vrh nadeva in premažite z rumenjakom. Pečico vključimo na 180°C. Pito pečemo 15 minut.

Korak 10. Pito iz listnatega testa z jabolki, pripravljeno v pečici, postrezite toplo. Slastna in uspešna peka!

Hitra jabolčna pita

Hitra aspična jabolčna pita je po okusu podobna šarloti, le da v njej narezana jabolka niso vmešana v testo, testo pa je gneteno z mlečnimi sestavinami ali vodo z dodatkom sode. Ponujamo vam najpreprostejšo in najhitrejšo različico te pite. Zamesimo testo na kefirju in brez jajc.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Moka - 150 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Sladkor - 3 žlice.
• Cimet – 1 žlička.
• Soda - 1/3 žličke.
• Jabolka - 3 kos.
• Maslo – 10 gr.
• Vanilin - 1,5 g.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pekač obložimo s papirjem in dobro namastimo s koščkom masla.

Korak 2. Jabolka operemo, narežemo na tanke rezine in položimo v enakomerno plast v kalup.

Korak 3. Zmešajte cimet z eno žlico sladkorja in to mešanico enakomerno potresite po jabolčnih rezinah.

Korak 4. Malo segrejte kefir, ga vlijte v posodo za gnetenje testa, vlijete količino presejane moke, navedeno v receptu, s sodo in preostalim sladkorjem.

Korak 5. Z mešalnikom pri srednji hitrosti gnetite kefirno testo do gladkega. Konzistenca mora biti kot testo za palačinke.

Korak 6. Zgneteno testo vlijemo v narezana jabolka v kalupu.

Korak 7. Vklopite pečico na 180°C. Pito pečemo 40 minut.

8. korakV pečici pripravljeno hitro jabolčno pito vzemite iz modela, narežite na porcije in takoj postrezite k čaju. Slastna in uspešna peka!

Klasična puhasta šarlota z jabolki v pečici

Klasična puhasta šarlota z jabolki v pečici je pripravljena iz biskvitnega testa, puhastost pa se določi s pravilnim stepanjem jajc. Po klasiki se testo zamesi le iz treh sestavin: jajca, sladkorja, moke in brez pecilnega praška. Moko je treba presejati. Jabolka so rezana z lupino. Bolje je, da stepete jajca in gnetete testo s pomočjo kuhinjskih pripomočkov.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Moka - 210 gr.
• Veliko jajce - 3 kos.
• Sladkor - 150 gr.
• Jabolka - 3 kos.
• Vanilin - 1 gr.
• Maslo - za mazanje pekača.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančja jajca razbijte v suho, čisto skledo in začnite stepati z mešalnikom pri visoki hitrosti. Po delih nalijte sladkor. Jajca stepajte s sladkorjem 10 minut, da postanejo puhasta in stabilna.

Korak 2. Moko presejemo skozi sito 1-2 krat in jo v delih vlijemo v stepeno maso, ne da bi izklopili mešalnik, dodamo vanilin. Biskvitno testo gnetemo na nizki hitrosti.

Korak 3. Pekač obložimo s papirjem in namastimo s koščkom masla. Jabolka operemo, narežemo na tanke rezine in položimo v model.

Korak 4. Zmešano biskvitno testo prelijemo čez jabolčne rezine in vse previdno premešamo z lopatko.

Korak 5. Pečico segrejte na 180°C. Šarloto pečemo 40-50 minut in z nabodalom preverimo pripravljenost. V tem času se bo šarlota dvignila za 1/3 prostornine in prekrila s hrustljavo skorjo.

6. korakKlasično puhasto šarloto z jabolki, pripravljeno v pečici, malo ohladimo, preložimo v servirni krožnik, po želji okrasimo in postrežemo k čaju. Slastna in uspešna peka!