Trenutno obstaja velika izbira priprave palačink, to so recepti na osnovi mleka, sirotke, kefirja in še veliko več, vendar pa so jajčne palačinke idealna možnost za pripravo okusnih zvitkov z različnimi nadevi: od sadja in marmelad do morski sadeži in zelenjava. Poleg tega so tanke in rožnate palačinke odlične za dodatek k solatam, saj odlično dopolnijo in poudarijo okus glavnih sestavin.
Domače jajčne zvitke
Za pripravo tankih in nežnih palačink na osnovi kokošjih jajc vam ni treba kupiti posebne opreme, le pripraviti morate osnovo v pravilnem razmerju in jih na hitro popeči v vroči ponvi. Te palačinke se odlično podajo k sirovemu nadevu in rezini kruha.
- Kokošje jajce 2 (stvari)
- Kisla smetana 1 (čajne žličke)
- voda 4 (žlice)
- sir 2 rezine
- Paradižnik ½ (stvari)
- Zelenje okus
- Beli kruh 2 rezine
- Rastlinsko olje 1 (žlice)
- Sol okus
-
Kako pripraviti spomladanske zvitke iz jajčnih zvitkov doma? Pripravite izdelke: stepite jajca z dodatkom majhne količine kisle smetane, vode in soli. Paradižnik in kruh narežemo na rezine. -
V ponvi segrejemo malo olja in vlijemo polovico jajčne zmesi, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. -
Na sredino bodoče palačinke položite rezino sira. -
Na sir položimo kos kruha in par rezin paradižnika. Takoj, ko se podlaga strdi, previdno zapognemo robove proti sredini. -
Previdno prenesite spomladanski zvitek na krožnik in se trudite, da ne poškodujete njegove celovitosti. -
Vse zgornje korake ponovimo s preostalimi sestavinami in nadaljujemo z zajtrkom ali malico. Te palačinke lahko polnimo z najrazličnejšimi sestavinami. Dober tek!
Jajčne palačinke s sirom in česnom v ponvi
Pripravimo zelo hiter in cenovno ugoden prigrizek iz tistega, kar imamo vedno pri roki: jajc, sira in dišečega česna. Končni zvitki se izkažejo za neverjetno okusne in aromatične, poleg tega pa imajo zelo impresiven in privlačen videz, zato jih lahko postrežemo na praznični mizi.
Čas kuhanja – 40 min.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Jajca - 4 kos.
- Majoneza - 6 žlic.
- Sir - 200 gr.
- Česen - 3 zobje.
- Peteršilj - ½ šopka.
- Rastlinsko olje - ½ žlice.
Postopek kuhanja:
1. korak. Jajca razbijte v globoko posodo in dodajte 4 žlice majoneze.
Korak 2. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
3. korak. Palačinke prepražite v ponvi z majhno količino rastlinskega olja.
Korak 4. Zmeljemo kos trdega sira z graterjem z majhnimi luknjami.
Korak 5. Drobno sesekljajte peteršilj, olupljene stroke česna pa pretlačite skozi stiskalnico.
6. korakPripravljene sestavine za nadev zmešamo in začinimo s preostalo majonezo.
Korak 7. Temeljito premešajte.
Korak 8. Nadev enakomerno porazdelite po celotnem premeru palačinke.
Korak 9. In zvijte.
Korak 10. Vsako palačinko razrežite na dva ali tri segmente.
Korak 11. Postavite gomile na krožnik in začnite z obrokom. Dober tek!
Kako kuhati jajčne palačinke z mletim mesom?
Ali ste vedeli, da z majhnim kosom mletega mesa pri roki ne morete skuhati samo ocvrtih kotletov ali mornarskih testenin? Danes bomo govorili o tako krepki in okusni jedi, kot so jajčne palačinke, polnjene z zvitim mesom. Ta jed spominja na klasični brizol, le da je veliko lažja za pripravo.
Čas kuhanja – 60 min.
Čas kuhanja – 25 min.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Jajca - 3 kos.
- Mleko - 4 žlice.
- Paradižnik - 1 kos.
- Mleto meso - 200 gr.
- Čebula – 1 kos.
- Česen - 1 zob.
- Mozzarella sir - 45 gr.
- Rastlinsko olje - 1-2 žlici.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Za hitrejše delo položite vse izdelke, navedene na seznamu sestavin, na delovno površino.
Korak 2. V krožniku z visokimi stranicami zmešajte jajca, sol in sveže mleko.
Korak 3. Palačinke prepražimo v kapljici rastlinskega olja na obeh straneh do zlato rjave barve.
Korak 4. V ločeni skledi zmešajte mleto meso z olupljeno in drobno sesekljano čebulo, soljo in mletim črnim poprom.
Korak 5. Končano palačinko prenesite na ravno posodo in začnite cvreti preostanek.
Korak 6. Mesni nadev v tankem sloju namažemo na polovico palačinke.
Korak 7. Na vrhu položite sočen paradižnik, predhodno drobno sesekljan.
Korak 8. Na paradižnik naključno položite koščke sira.
korak 9Nadev zvijemo v tesen zvitek in položimo v pekač.
Korak 10. Hrano pečemo v pečici pri 180 stopinjah pol ure. Dober tek!
Korak za korakom recept za jajčne palačinke s skuto
Ko nimate želje ali časa dolgo stati za štedilnikom, morate pa nahraniti svojo družino, vam pripravimo hiter in zdrav zajtrk ali popolno malico, ki jo je zelo priročno vzeti s seboj v službo oz. šola - tanke palačinke na osnovi piščančjih jajc s skuto in papriko.
Čas kuhanja – 25 min.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 2.
Sestavine:
- Jajca - 4 kos.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Rastlinsko olje - ½ žlice.
Za polnjenje:
- Skuta - 160 gr.
- Naravni jogurt (brez dodatkov) - 2 žlici.
- Česen - 3 zobje.
- Rdeča paprika - ¼ kos.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. V globokem krožniku stepemo jajca s soljo in poprom.
Korak 2. Okusite homogeno maso in po potrebi dodajte sol.
Korak 3. Ponev (enkrat pred prvo palačinko) namažite z rastlinskim oljem in začnite cvreti. Iz te količine “testa” dobite približno 4 palačinke.
Korak 4. Naredimo nadev: zmešamo skuto s česnom, prepuščenim skozi stiskalnico, jogurtom, soljo in drobno sesekljano papriko. Masa mora imeti gosto teksturo in se ne razteza.
Korak 5. Na eno stran palačinke namažite česnovo-skutno mešanico kot klobaso, kot je prikazano na fotografiji.
Korak 6. Začnemo zvijati in pazimo, da nasprotni rob premažemo s tanko plastjo nadeva, da se zvitki ne odprejo.
Korak 7. “Nadevane” palačinke narežemo na manjše kose in postrežemo. Dober tek!
Jajčne palačinke s solatnim škrobom
Skoraj vsako solato lahko enostavno popestrimo z dodajanjem tako preproste sestavine, kot so tanke jajčne palačinke, narezane na trakove. Ta dodatek je pripravljen zelo hitro in enostavno, tako da bo kos pripravi tudi otrok!
Čas kuhanja - 10 min.
Čas kuhanja - 5 minut.
Porcije - 2 kos.
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Škrob – 1 žlica.
- Majoneza - 1 žlica.
- Sol - po okusu.
- Rastlinsko olje - 1 tsp.
Postopek kuhanja:
Korak 1. V krožnik z visokimi stranicami stepemo dve piščančji jajci.
Korak 2. Dodajte majonezo.
Korak 3. In dodajte sol po okusu.
Korak 4. Dodajte žlico škroba.
Korak 5. Z metlico zmešajte sestavine do gladkega.
Korak 6. Ponev premažemo z oljem, segrejemo in vlijemo ½ jajčne zmesi.
Korak 7. Pečemo palačinko približno eno minuto na vsaki strani.
Korak 8. Končane "palačinke" prenesite na ravno ploščo.
Korak 9. Zvijte v zvitek in narežite na tanke trakove, dodatek vašim najljubšim solatam je pripravljen. Dober tek!
Jajčne palačinke z moko za solato
Ko se naveličate vseh piščančjih ali zelenjavnih solat, jim dodajte tanke trakove zlatih palačink, pripravljenih z jajci in malo moke. Ta dodatek bo jedem v trenutku dodal nov okus in teksturo, za pripravo pa boste porabili največ 10 minut.
Čas kuhanja - 10 min.
Čas kuhanja - 5 minut.
Porcije – 2.
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Moka - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 1 tsp.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Razbijte dve piščančji jajci v globoko posodo in rahlo premagajte z metlico ali vilicami.
Korak 2. V nastalo maso dodamo malo pšenične moke in temeljito premešamo, dokler komponente ne dobijo homogene konsistence.
3. korak. Nato v jajčno mešanico dodajte malo rastlinskega olja, dodajte sol in ponovno premešajte.
Korak 4. Ponev temeljito segrejte in vlijte polovico "testa". Cvremo na obeh straneh približno eno minuto.
Korak 5. Rožene palačinke natrgajte z rokami ali jih narežite na trakove in dodajte solati. Dober tek!
Hiter in enostaven recept za jajčne palačinke z majonezo
S preprostim naborom izdelkov, sestavljenim iz jajc, majoneze in soli, pripravimo neverjetno okusne jajčne palačinke, ki jih lahko "nadevamo" z različnimi nadevi, dodamo v solato ali jemo kar tako.
Čas kuhanja – 35 min.
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 12.
Sestavine:
- Jajca - 2-3 kos.
- Voda - 400 ml.
- Majoneza - 3 žlice.
- Granulirani sladkor - 1,5 žlice.
- Sol – 1 žlička.
- Moka - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 4 žlice.
Postopek kuhanja:
1. korak. V skledi zmešajte jajca in majonezo.
Korak 2. Na isto ploščo dodajte sol in granulirani sladkor.
Korak 3. Z metlico močno premešajte sestavine do gladkega.
Korak 4. Nato v jajčno maso vlijemo vodo pri sobni temperaturi in ponovno premešamo.
Korak 5. Pšenično moko po delih presejte neposredno v testo s finim sitom in takoj vmešajte.
Korak 6. Nazadnje dodajte rastlinsko olje.
Korak 7. Ponev namažite s tanko plastjo olja in vlijte zajemalko jajčne mase. Cvremo na obeh straneh eno ali eno minuto in pol.
Korak 8. Rožene palačinke po lastni presoji zvijte in jih napolnite ali nasekljajte in dodajte solatam. Dober tek!
Naredila sem palačinke z majonezo in so mi bile všeč. Dobro se ocvrejo in zlahka obrnejo. Naredila sem jo v solati, dodala sladkor kot v receptu, če se le da jesti bolj sladko. Bilo je toliko palačink, da je šla polovica v solato, polovica je bila pojedena)