Japonski bombažni sir je neverjetno nežna in zračna sladica, ki preseneti s svojo lahko strukturo. To poslastico lahko pripravimo na različne načine. Za vas smo zbrali najboljše kulinarične ideje v našem preverjenem kulinaričnem izboru petih kuharskih receptov s fotografijami po korakih.
Japonski bombažni cheesecake - klasičen recept
Japonski bombažni sirov kolač je klasičen recept, ki ga morate poskusiti pripraviti doma. Ta sladica bo presenetila s svojo lahkotnostjo in zračnostjo. Nemogoče se mu bo upreti! Za pripravo upoštevajte preizkušen recept po korakih iz našega izbora.
- Kremasti sir 125 (grami)
- Krema 110 ml (maščobe)
- koruzni škrob 30 (grami)
- Moka 45 (grami)
- Kokošje jajce 3 (stvari)
- Sladkor v prahu 75 (grami)
- vanilin 3 (grami)
- Sol 2 (grami)
-
Pripravimo potrebne sestavine. Rumenjake previdno ločimo od beljakov. Sladkor v prahu razdelite na dva dela - 25 gramov in 50 gramov. -
V ponev damo smetano, kremni sir in manjšo porcijo sladkorja v prahu. Izdelke zmešajte in pripravek postavite v vodno kopel. Po segrevanju med stalnim mešanjem kuhajte 3-5 minut. Takoj, ko masa postane homogena, jo odstranimo iz kopeli in pustimo, da se nekoliko ohladi. -
Ohlajeni dodajte rumenjake in vanilin.Začnemo mešati z metlico in postopoma dodajamo koruzni škrob in presejano moko. -
Posebej stepemo beljake s ščepcem soli in preostalim sladkorjem v prahu do stabilnih vrhov. Nežno jih vmešamo v glavno maso. -
Pekač obložite s pergamentom. Tukaj vlijemo končano testo. Priboljšek postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo na spodnji rešetki 15 minut, nato temperaturo znižamo na 135 stopinj in pečemo še 30 minut. -
Pečico ugasnemo in pustimo pečene v njej še 20 minut. Ko ga vzamemo ven, pustimo stati še 10 minut in previdno vzamemo iz modela. Postavite na rešetko in popolnoma ohladite. -
Japonski sir iz bombaža po klasičnem receptu je pripravljen. Uživajte v okusu te nežne sladice!
Japonski sirov kolač v počasnem kuhalniku
Japonski sirov kolač v počasnem kuhalniku je neverjetno okusna poslastica za vašo domačo čajanko. Končni izdelek vas bo presenetil s svojo zračno teksturo in nežnim okusom. Če želite narediti svoje, uporabite preverjeno idejo s fotografijami po korakih.
Čas kuhanja - 2 uri 30 minut
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije - 8
Sestavine:
- Skuta - 250 gr.
- Maslo - 60 gr.
- Mleko - 200 ml.
- Jajca - 6 kosov.
- Vanilijev sladkor - 10 gr.
- Sladkor - 6 žlic.
- Moka - 80 gr.
- Koruzni škrob - 1 žlica.
- Sol – 1 ščepec.
- Limonin sok - 1 žlička.
- Sladkor v prahu - za dekoracijo.
Postopek kuhanja:
Korak 1. V ponvi zavrite vodo. To je potrebno za vodno kopel.
Korak 2. Posode postavite nad vrelo vodo. Sem prilijemo mleko, dodamo skuto in koščke masla.
Korak 3. Izdelke stopite v vodni kopeli in jih zmešajte z metlico. Potrebno je dobiti homogeno maso.
4. korakV nastalo maso presejemo moko in škrob.
Korak 5. Mešajte mešanico z metlico, dokler ni gladka.
Korak 6. Nato zmeljemo obdelovanec skozi fino kovinsko sito za večjo nežnost in zračnost.
Korak 7. Nežno in homogeno maso postavite v globoko skledo.
Korak 8. Ločite rumenjake od beljakov.
Korak 9. Rumenjake stepemo z vanilijevim sladkorjem in polovico sladkorja do puhaste pene.
Korak 10. Mešanico rumenjakov položite v glavni obdelovanec. Previdno premešajte z lopatko.
Korak 11. Začnite stepati beljake. Začnemo z nizko hitrostjo in postopoma povečujemo hitrost.
Korak 12. Dodajte preostali sladkor in limonin sok. Beljake stepajte, dokler se ne pojavijo stabilni vrhovi.
Korak 13. Združite stepene beljake z glavnim testom.
Korak 14. Posodo multicooker premažite z oljem in vanjo vlijte končano testo.
15. korak Vklopite način "parnik". Deloval bo 10 minut, nato pa se bo začel način "ogrevanja". V tem načinu hranimo obdelovanec 50 minut.
Korak 16. Ponovno vklopite način kuhanja na pari in ponovite postopek. Po tem času preverite pripravljenost izdelka z zobotrebcem.
Korak 17. Pustite, da se obdelovanec ohladi v skledi še 10-20 minut.
Korak 18. Nato odstranite cheesecake s pomočjo kalupa za kuhanje na pari.
Korak 19. Priboljšek potresemo s sladkorjem v prahu.
Korak 20. Japonska sira v počasnem kuhalniku je pripravljena. Pomagaj si sam!
Japonska sirova torta z maskarponejem
Japonska sirova torta z mascarponejem vas bo navdušila s svojim neverjetno nežnim okusom in zračnostjo. Takšna poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Postrezite za družinsko čajanko ali praznično mizo. Za pripravo uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora.
Čas kuhanja - 1 ura 50 minut
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije - 8
Sestavine:
- Mascarpone sir - 300 gr.
- Mleko - 200 ml.
- Maslo - 60 gr.
- Moka - 60 gr.
- Koruzni škrob - 20 gr.
- Sladkor - 140 gr.
- Jajca - 6 kosov.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Združite mleko s sirom mascarpone in postavite v vodno kopel. Kuhamo in z metlico mešamo do gladkega.
Korak 2. Dodajte koščke masla v homogeno maso in ponovno premešajte.
Korak 3. Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake stepamo z delom sladkorja (40 g), dokler ne dobimo bele mase.
Korak 4. Dodajte stepene rumenjake v mešanico z mlekom.
Korak 5. Tukaj presejte moko in škrob. Mešajte, dokler grudice ne izginejo.
Korak 6. Beljake stepamo do čvrstih vrhov. Postopoma dodajamo preostali sladkor.
Korak 7. Stepene beljake vlijemo v glavno zmes. Nežno premešajte s silikonsko lopatko.
Korak 8. Pekač obložite s pergamentom. Dno lahko ovijete s folijo, da testo ne uhaja ven.
Korak 9. Testo vlijemo v kalup. Testo postavimo v pečico, ogreto na 150 stopinj, za 1 uro 20 minut.
Korak 10. Po peki pustite, da se poslastica ohladi in jo previdno odstranite iz kalupa.
Korak 11. Japonska sirova torta z mascarponejem je pripravljena. Lahko si privoščite!
Bombažna sirova torta z matcha čajem
Bombažna sirova torta z matcha čajem je zelo okusna in izvirna poslastica za vašo družinsko čajanko. Končni izdelek vas bo presenetil s svojo zračno teksturo in nežnostjo. Za pripravo doma uporabite preizkušeno idejo s fotografijami po korakih.
Čas kuhanja - 2 uri
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije - 8
Sestavine:
- smetana - 90 ml.
- Mehka skuta / kremni sir - 140 gr.
- Maslo - 40 gr.
- Moka - 50 gr.
- Koruzni škrob - 15 gr.
- Sladkor v prahu - 90 gr.
- Sol - po okusu.
- Limonin sok - 2 tsp.
- Matcha čaj - po okusu.
- Jajčni rumenjak - 5 kosov.
- Jajčni beljak - 5 kosov.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite potrebne sestavine. Skuhamo matcha čaj v smetani. Beljake ločimo od rumenjakov.
Korak 2. Vročo matcha kremo zmešajte z maslom in skuto. Mešajte do gladkega. Nato pustimo, da se malo ohladi, dodamo rumenjake in limonin sok. Obdelovanec zmeljemo skozi fino sito. Nato dodamo moko, sol in škrob.
Korak 3. Beljake stepamo v čvrst sneg. Postopoma dodajamo sladkor v prahu.
Korak 4. Stepeno smetano prenesite v glavno mešanico.
Korak 5. Nežno premešajte vsebino s silikonsko lopatico.
Korak 6. Testo položite v pekač. Model postavite v drug model z vodno kopeljo. Postavite v pečico.
Korak 7. Kuhajte približno 80-90 minut pri temperaturi 170 stopinj.
Korak 8. Bombažna sirova torta z matcha čajem je pripravljena. Postrezite in uživajte!
Čokoladno bombažni Cheesecake
Čokoladno bombažni cheesecake je zelo okusna in zanimiva sladica, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Izkazalo se je presenetljivo nežno in zračno. Vsak ga lahko skuha. Če želite to narediti, upoštevajte preizkušen recept po korakih iz našega izbora.
Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Čas kuhanja – 30 minut
Porcije - 8
Sestavine:
- Kremni sir - 125 gr.
- Jajce - 2 kos.
- Mleko - 100 ml.
- Maslo – 20 gr.
- Temna čokolada - 110 gr.
- Moka - 20 gr.
- Kakav v prahu - 10 gr.
- Koruzni škrob - 10 gr.
- Pecilni prašek - 0,5 tsp.
- Sladkor - 60 gr.
- Ekstrakt vanilije - 0,5 žličke.
- Sol - 0,25 tsp.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Združite mleko s kremnim sirom in segrevajte izdelke na majhnem ognju, nenehno mešajte. Pustite na ognju, dokler ne dobite homogene mase.
2. korakZmes odstavimo z ognja, dodamo maslo in koščke čokolade. Mešajte toliko časa, da se produkti popolnoma povežejo, nato dodajte vanilijev ekstrakt. Ohladite obdelovanec do toplega.
Korak 3. Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake vmešamo v mešanico sira in čokolade. Beljake stepemo s sladkorjem v močan sneg.
Korak 4. V ločeni skledi zmešajte moko, škrob, pecilni prašek, kakav v prahu in sol. Dobljeno zmes vlijemo v čokoladno maso in dobro premešamo. Nato v več obrokih dodajte stepene beljake. Nežno premešajte mehko testo.
Korak 5. Pekač pokrijte s pergamentom in vanj vlijte testo. Postavimo v pečico, ogreto na 120 stopinj, za 45 minut. Nato temperaturo povečamo na 140 stopinj, pečemo še 20 minut.
Korak 6. Ko končate, pustite cheesecake v izklopljeni pečici 10 minut z rahlo odprtimi vrati. Pustite, da se cheesecake popolnoma ohladi, nato ga odstranite iz pekača in okrasite po želji.
Korak 7. Čokoladni bombažni cheesecake je pripravljen. Narežite in postrezite!
