Predjed iz bučk za zimo

Zimske bučne predjedi ponujajo neverjetno široko paleto jedi, ki jih lahko pripravite z glavno sestavino zelene vrtnine. Za kuhanje so primerni tako mladi sadeži s tanko lupino kot prezreli, le da bo moral kuhar v tem primeru bučko olupiti in odstraniti predel s semeni. Glede na vaše okusne želje boste po branju tega članka verjetno lahko našli recept po svojih željah in skuhali na primer bučke v korejskem slogu ali sestavino dopolnili s pikantnim kečapom.

Predjed iz vloženih bučk za zimo

Predjed iz vloženih bučk za zimo je točno tisto, kar bi moral imeti na polici v kleti čisto vsak! Ker sta kljub enostavnosti priprave okus in aroma te jedi tako dobra, da odprt kozarec ne bo dolgo zastal.

1. 
   Predjed iz bučk za zimo je zelo enostavno pripraviti! Na dno sterilnega kozarca damo del hrenovega lista in majhno pest opranega zelenja.
2. 
   Dodamo še olupljene stroke česna, poper v zrnu, koper in gorčico.
3. 
   Oprane bučke narežemo na kolobarje, debele največ dva centimetra.
4. 
   Stekleno posodo do polovice napolnimo z zelenjavo, dodamo pa tudi rezino feferona.
5. 
   Zdaj položite bučke "do ramen" in pokrijte s peteršiljem.
6. 
   Na vrh položimo preostanek hrenovega lista in vsebino prelijemo z vrelo vodo. Po 10 minutah tekočino vlijemo v ponev in ponovno zavremo, v kozarec vlijemo sol, granulirani sladkor in kis. Ponovno prelijemo z vrelo vodo in takoj zvijemo.
7. 
   Postavite obdelovanec na pokrov in ga zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Shranjujemo v kleti ali shrambi. Dober tek!

Korejske bučke za zimo

Bučke po korejsko za zimo so zmerno začinjena in zelo okusna zelenjavna solata, ki ne vključuje čebule in vročega česna, vendar bomo za kuhanje potrebovali posebno začimbo: za korenje po korejsko. Prav ta komponenta bo zelenjavi dala edinstven okus.

Čas kuhanja – 4 ure

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Bučke - 1,5 kg.
• Korenje - 400 gr.
• Korejska začimba za korenje - 2-3 žlice.
• Sol - 1 žlica. brez diapozitiva
• Granulirani sladkor - 4 žlice. brez diapozitiva
• Rastlinsko olje - 120 ml.
• Namizni kis 9% - 80 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Bučke operemo, osušimo s papirnatimi brisačami in odrežemo rep in mesto, kjer je pecelj pritrjen.

2. korak. Zelenjavo zmeljemo s korejskim strgalom za zelenjavo.

3. korakEnako naredimo z olupljenim korenčkom in na zelenjavo položimo slamice.

Korak 4. Sestavinam dodajte začimbe, sol in granulirani sladkor, dodajte kis in sončnično olje.

Korak 5. Temeljito premešajte, da zagotovite enakomerno porazdelitev.

Korak 6. Pokrijte posodo s pokrovom in pustite približno tri ure.

Korak 7. Mešanico skupaj s sokom položite v predhodno sterilizirane kozarce.

Korak 8. Dno velike ponve obložite s prtičkom, položite kozarce in pokrijte s pokrovi. Zalijemo s hladno vodo, zavremo in steriliziramo 20 minut.

Korak 9. Vroče kose zvijte, obrnite na glavo in pokrijte z odejo. Pustite v tem položaju en dan. Nato ga prenesemo na skladiščno mesto. Dober tek!

Predjed "Taščin jezik" iz bučk za zimo

Predjed iz bučk "Taščin jezik" za zimo je neverjetno okusna kombinacija zelenjave z naravno in samostojno pripravljeno paradižnikovo omako in drugimi dodatki. Če imate radi bučke, jih vsekakor poskusite pripraviti na ta način in zadovoljni boste!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Bučke – 1 kg.
• Paradižnik - 1 kg.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Pekoča paprika - ¼-1/2 kos.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Sol - 1 žlica. + po okusu.
• Namizni kis 9% - 1-2 žlici.
• Česen – 1 glava.
• Rastlinsko olje - 70 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej temeljito sperite kozarce sode in jih sterilizirajte na kateri koli primeren način. Pokrove namočite v vrelo vodo za 3-5 minut.

Korak 2. Mlade bučke narežemo, kot je prikazano na fotografiji.

Korak 3. Olupite papriko in meso narežite na majhne rezine.

4. korakNa paradižniku naredimo križni rez in plodove za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa odstranimo kožo.

Korak 5. V skledi mešalnika zmešajte paradižnikovo in papriko.

Korak 6. Rdečo maso vlijemo v ponev in začinimo s soljo, sladkorjem in rastlinskim oljem - kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut od trenutka, ko zavre.

Korak 7. Nato dodajte bučke v vročo omako, nežno premešajte in ponovno zavrite, kuhajte še 15-20 minut.

Korak 8. Po času dodajte sesekljan česen in premešajte. Merimo 5 minut.

Korak 9. Dodamo kis in po 5 minutah odstavimo ognjevarno posodo z ognja.

Korak 10. Zapakirajte prigrizek v kozarce, zvijte in pustite, da se ohladi na glavo, pokrito z brisačo.

Korak 11. Naslednji dan premaknite kozarce v shrambo. Dober tek!

Predjed Uncle Bens iz bučk

Predjed iz bučk "Uncle Bens" je krepka in hranljiva zelenjavna solata, za pripravo katere bomo potrebovali samo tiste izdelke, ki rastejo na vrtu vseh. Priprava vam bo vzela zelo malo časa, vendar vas bo rezultat zagotovo razveselil!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6-7.

Sestavine:

• Bučke – 1 kg.
• Čebula – 5 kosov.
• Bolgarski poper - 6 kosov.
• Paradižnik - 1 kg.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol - 2 žlici.
• Kis 9% - 1/3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na dno ponve vlijemo rastlinsko olje in kis, dodamo sol in granulirani sladkor.

Korak 2. Vso potrebno zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na trakove, čebulo na tanke polobroče ali perje.

Korak 3. Dodajte bučke v vrelo marinado in počakajte 5 minut.

Korak 4. Dodajte rezine čebule in dušite 5 minut.

Korak 5. Dodajte sortirane paprike in pustite še 5 minut.

Korak 6. Po preteku časa dodajte paradižnik v ponev - premešajte in dušite 10 minut.

Korak 7. Vročo zmes porazdelite v predhodno sterilizirane kozarce in tesno zaprite.

Korak 8. Dober apetit!

Lecho iz bučk za zimo

Lecho iz bučk za zimo je priljubljena in ljubljena predjed, ki jo lahko pripravijo tudi tisti, ki so prvič stopili v kuhinjo. Sezonska zelenjava in pikantni dodatki so vedno zelo okusen, aromatičen in hranljiv pripravek, ki ga lahko jeste preprosto tako, da ga namažete na kruh!

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 7.

Sestavine:

• Bučke – 2 kg.
• Bolgarski poper - 8 kosov.
• Čebula - 6 kosov.
• Namizni kis 9% - 3 žlice.
• Paradižnikova pasta - 500 gr.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Sol - 2 žlici.
• Voda - 2,5 žlice.
• Pimentov grah - 5 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite komplet hrane: zelenjavo sperite in pustite, da se posuši.

2. korak. Bučke olupimo in narežemo na majhne kocke.

Korak 3. Očistite semena iz popra in narežite na rezine.

Korak 4. Plast za plastjo odstranite lupino s čebule, narežite na tanke obroče.

Korak 5. Za polnjenje zmešajte vodo s paradižnikovo pasto, rastlinskim oljem, soljo, sladkorjem in poprom - zavrite in kuhajte tri minute.

Korak 6. V vrelo tekočino položite bučke in kuhajte približno 15 minut, nato dodajte sladko papriko in kuhajte še 5 minut.

Korak 7. Nato dodajte čebulo in kuhajte predjed 20-30 minut. Okusno jed začinite s kisom in jo položite v sterilne kozarce.

Korak 8. Dober apetit!

Bučke, kot mlečne gobe, za zimo

Bučke, tako kot mlečne gobe, za zimo so neverjetna predjed, ki jo lahko preprosto postrežete tudi na praznični mizi in ne dvomite, da bodo vaši gostje nezadovoljni. Svež peteršilj in pikanten česen dajeta zelenim sadežem poseben okus, zagotovo vam bo všeč!

Čas kuhanja - 5 ur

Čas kuhanja – 60 min.

Porcije – 8.

Uporabimo kozarec volumna 200 ml.

Sestavine:

• Olupljene bučke - 3 kg.
• Veliko korenje - 2 kos.
• Koper – 1 šopek.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Sesekljan česen - ½ žlice.
• Sol - 2 žlici.
• Mleti črni poper - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Namizni kis 9% - 200 ml.
• Rastlinsko olje - 1,5 tbsp.
• Nageljnove žbice - 8 popkov.
• Lovorjev list - 8 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite bučke in se znebite semenske kapsule na kateri koli primeren način.

2. korak. Meso narežite na majhne naključne segmente.

Korak 3. Olupljeno korenje narežite na kolobarje.

4. korak. Zelenje temeljito sperite pod tekočo vodo in otresite odvečno vlago.

Korak 5. Odstranite lupine česna in ga narežite na rezine.

Korak 6. Zelenje drobno sesekljajte.

Korak 7. Zmešajte bučke s korenjem, zelišči, česnom in črnim poprom.

Korak 8. Mešanici dodajte kis, rastlinsko olje, granulirani sladkor in sol – premešajte in pustite pokrito tri ure.

Korak 9. Na dno sterilnih kozarcev položite nageljnove žbice in lovorjev list.

Korak 10. Napolnite posode z zelenjavo in dodajte marinado.

Korak 11. Sterilizirajte obdelovance v ponvi z vodo in pokrijte s pokrovi. Za pollitrski kozarec je dovolj 20 minut.

Korak 12. Vroče kozarce zapremo in pustimo pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Takšni pripravki so odlično shranjeni pri sobni temperaturi. Dober tek!

Bučkina solata za prste oblizniti za zimo

Solata iz bučk za prste oblizniti za zimo je priljubljena jed, ki jo lahko pripravi tudi neizkušen kuhar, saj je postopek priprave zelo preprost in vam ne bo vzel veliko prostega časa. Prigrizek vsebuje samo naravne in zdrave sestavine.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Bučke - 500 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Korenje - 2 kos.
• Sol – 2 žlički.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Kis 9% - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 70 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite in očistite potrebne sestavine.

Korak 2. Bučno kašo zmeljemo s strgalnikom za korejsko korenje in jo stresemo v ponev.

Korak 3. Enako naredimo s korenjem.

Korak 4. Čebulo narežite na tanke polobroče in dodajte drugim sestavinam.

Korak 5. Mešanico začinite s kisom in rastlinskim oljem, dodajte sol, sladkor in česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico.

Korak 6. Dobro premešajte in pustite stati približno dve uri in pol.

Korak 7. Raznovrstno zelenjavo kuhajte 5-7 minut in odstranite z gorilnika.

Korak 8. Zapakirajte prigrizek v predhodno sterilizirane kozarce in tesno privijte. Obrnemo ga na glavo in za 24 ur zavijemo v odejo.

Korak 9. Dober apetit!

Vložene bučke brez kisa za zimo

Vložene bučke brez kisa za zimo niso le zelo okusne, ampak tudi zdrave priprave, ki jih lahko ponudite tudi tistim, ki imajo težave s prebavili. Poleg tega bodo takšne bučke odličen dodatek krompirjevi prilogi.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 8-10.

Sestavine:

• Bučke – 2 kg.
• Česen - 3 stroki na kozarec
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Dežniki kopra - po okusu.

Marinada za 1,5 litra vode:

• Voda - 1,5 l.
• Sol - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Citronska kislina - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred začetkom postopka sterilizirajte kozarce na poljuben primeren način in zavrite pokrove.

2. korak. Na dno suhega kozarca položite začimbe, vključno z rezinami olupljenega česna.

3. korak. Bučke olupite in naključno narežite na majhne rezine - položite na začimbe.

Korak 4. Sestavine prelijemo z vrelo vodo in pustimo približno 15 minut, nato tekočino vlijemo v ponev in ponovno zavremo.

Korak 5. V vrelo vodo vlijemo sol in granulirani sladkor - vlijemo v kozarce, potem ko vanj vlijemo limono. Zaprite, obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladi pod odejo. Dober tek!

Hrustljave bučke s kečapom za zimo

Hrustljave bučke s kečapom za zimo so zmerno slana predjed, ki bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem nenavadnega in nečesa novega. Priporočljivo je, da kot omako ne uporabite navadnega kečapa, ampak tistega s pikantnim okusom, bo veliko bolj okusen in aromatičen!

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

Za 4 pollitrske kozarce:

• Bučke – 1 kg.
• Čilijev kečap - 5 žlic.
• Zeleni – 1 šopek.
• Voda - 3 žlice.
• Namizni kis 9% - 50 ml.
• Lovorjev list - 4 kos.
• Črni poper v zrnu - 8 kosov.
• Nageljnove žbice - 4 popki.
• Česen – 1 glava.
• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oprano zelenico in lovorjeve liste položite v sterilizirane kozarce.

2. korak. Na začimbe položite na rezine narezane bučke, enakomerno dodajte nageljnove žbice, poper v zrnu in česen.

Korak 3. Za pripravo marinade dodajte sladkor, sol in kečap v ponev.

4. korakSestavine napolnite z vodo, zavrite in dodajte kis - odstavite s štedilnika.

5. korak. Marinado vlijemo v kozarce z zelenjavo in pokrijemo s pokrovi, kozarce postavimo v ponev, katere dno pokrijemo z brisačo, pripravke steriliziramo 10 minut od trenutka vrenja.

Korak 6. Previdno odstranite vroče kozarce in jih zvijte. Hladite obrnjene na glavo, pod frotirno brisačo. Dober tek!

Ocvrte bučke s česnom za zimo v kozarcih

Ocvrte bučke s česnom za zimo v kozarcih je jed, ki je verjetno še nikoli niste poskusili in je škoda! Na žalost le malo ljudi pozna ta recept, vendar se zaradi rdečih rezin mehkih bučk zaljubiš že ob prvem okusu.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Bučke – 1 kg.
• Sol – 1 žlička.
• sončnično olje - 40 ml.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Česen - 4 zobje.
• Kis 9% - 25 ml.
• Črni poper v zrnu - 8 kosov.
• Koper – 1 šopek.
• Peteršilj – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Bučke operemo pod tekočo vodo, pustimo, da se posušijo in narežemo na kroge, debele ne več kot centimeter in pol.

Korak 2. Istočasno sesekljajte zelenice in narežite olupljene stroke česna na rezine.

Korak 3. V ponvi segrejte sončnično olje in prepražite bučke, dokler na obeh straneh ne nastane značilna skorja.

Korak 4. Rdeče rezine položite v sterilne kozarce, vsako plast prelijte s koprom, peteršiljem, poprom v zrnu, lovorjevimi listi in rezinami česna, prelijte s kisom, soljo in pokrijte s pokrovi.

Korak 5. Sterilizirajte obdelovance v ponvi z vodo približno 20-25 minut od trenutka vrenja. Nato ga zvijemo in ohladimo prestavimo na mesto za shranjevanje. Dober tek!