Prigrizki za praznično mizo

Na predvečer praznikov in zbiranja družine in prijateljev za eno veliko mizo gospodinje začnejo razmišljati o tem, s kakšnimi nenavadnimi stvarmi lahko pogostijo in presenetijo svoje goste. In da bi poenostavili to nalogo, so spodaj najbolj okusni, a hkrati okusni in poceni prigrizki, ki zlahka popestrijo vsako pojedino: česnove kroglice, bruskete, kanapeje, tartlete z vsemi vrstami nadevov in še veliko več.

Sirove kroglice s česnom

S tako preprostim naborom izdelkov, ki ga sestavljajo sir, česen, jajca in orehi, pripravimo izviren in lahek prigrizek, ki bo zadovoljil vse, ki imajo čas, da ga poskusijo. "Imelo bo čas", saj takšne jedi najprej "odletijo" z mize.

1. 
   Kako pripraviti preprosto in okusno predjed za praznično mizo? Za hitrost ukrepanja vse potrebne izdelke razporedimo na delovno površino.
2. 
   Tri piščančja jajca skuhajte, dokler niso popolnoma kuhana, ohladite v ledeni vodi in olupite.
3. 
   Kuhana jajca zmeljemo s strgalnikom z najmanjšimi luknjami.
4. 
   Na podoben način zmeljemo sir in ga zmešamo z jajci.
5. 
   Sirno-jajčni masi dodamo tudi hladno maslo, naribano na grobo ribnik, in dodamo malo majoneze.
6. 
   Zdrobljene sestavine začinimo s soljo, črnim poprom in česnom, ki ga je treba najprej drobno sesekljati ali preliti skozi stiskalnico.
7. 
   Sestavine temeljito premešajte in začnite z oblikovanjem: vzemite malo mase, naredite ravno torto, na sredino položite polovico oreha in ga razvaljajte v kroglico.
8. 
   Manipulacijo ponavljamo, dokler se vse sestavine ne spremenijo v prigrizek. Da bi preprečili prijemanje hrane na roke, je priporočljivo, da si roke rahlo zmočite z vodo.
9. 
   Šopek svežega kopra drobno nasekljamo in vsako kroglico povaljamo v nastalih drobtinah. Nato posodo odstavimo za 20 minut na hladno.
10. 
    Ohlajene česnove kolobarje zložimo na ravno posodo in okrasimo z listi solate, s katerimi preprosto obložimo dno krožnika. Dober tek!

Praznična predjed z rdečo ribo

Zelo priljubljena je katera koli rdeča riba, ki jo pripravljajo na različne načine: ocvrte, pečene in seveda različne prigrizke. Če pa ste naveličani banalnih sendvičev z maslom in ribjimi rezinami, pripravljamo zanimivo jed iz listnatega testa in neverjetno okusnega nadeva.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 28 kosov.

Sestavine:

• Prekajena postrv - 300 gr.
• Listnato testo iz kvasa - 500 gr.
• Skuta - 140 gr.
• Olive - 28 kosov.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Sezamovo seme - po okusu.
• Solata - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Testo predhodno odmrznite pri sobni temperaturi in nato, rahlo potresite plasti z moko, jih razvaljajte z valjarjem, vendar ne zelo tanko.

Korak 2. S kozarcem s premerom približno 7 centimetrov izrežite skodelice iz pšenične osnove.

Korak 3. Dobljene kose položimo na pekač, namažemo s stepenim rumenjakom in potresemo s sezamom – pečemo približno 10 minut pri 200 stopinjah.

4. korak. Ko testo dobi lepo zlato rjavo barvo, ga vzemite iz pečice in pustite, da se malo ohladi.

Korak 5. Okusne "školjke" odrežemo s strani z ostrim nožem, vendar ga ne odrežemo do konca, tako da se v notranjosti oblikuje votlina.

Korak 6. Dno kosov premažemo s tanko plastjo skute (lahko jo nadomestimo s feto ali feta sirom).

Korak 7. Na plast sira položite majhen list zelene solate, dve rezini rdeče ribe in na pol prerezano olivo.

Korak 8. Praznične "školjke" takoj postrežemo s postrvjo in začnemo z degustacijo. Dober tek!

Hiter in enostaven recept za predjed s kozicami

Samo enkrat, ko pripravite sočno in aromatično brusketo z rdečimi kozicami, se boste k temu receptu vračali znova in znova, kar sploh ni presenetljivo. Ta jed je idealna za postrežbo na praznični mizi, pa tudi za estetski zajtrk ali popoln prigrizek.

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Beli kruh - 3 rezine.
• Ohlajene olupljene kozice - 350 gr.
• Rukola – 2 pesti.
• Pomaranče - 1 kos.
• Limone - 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Rdeča čili paprika - ½ kos.
• Peteršilj – 1 vejica.
• Bazilika – 1 vejica.
• Olivno olje - 5 žlic.
• Balzamični kis - 1 tsp.
• Mleti črni poper - ¼ tsp.
• Sol - ¼ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Rezine svežega kruha na obeh straneh poškropite s kakovostnim oljčnim oljem in jih popecite v žar ponvi.

Korak 2. Sočno pomarančo prerežemo na dva dela in iz nje iztisnemo sok.

Korak 3. Olupite stroke česna in jih drobno sesekljajte.

Korak 4. Na podoben način zmeljemo pekočo čili papriko.Korak 5. V globoki skledi mariniramo kozice v pomarančnem soku, koščkih česna in popru, dodamo tudi žlico olja, sol in mleto papriko.

Korak 6. Odstranite lupino limone in pazite, da se ne dotaknete belih vlaken. Iz polovice citrusa iztisnite sok.

Korak 7. V velikem krožniku z visokimi stranicami zmešajte rukolo, baziliko, peteršilj, limonino lupinico in sok, začinite s soljo in poprom.

Korak 8. Fry morske sadeže, namočene v začimbah, dokler niso kuhane in se oblikuje okusna skorja.

Korak 9. Zelenjavo in kozice položite na zlato rjav kruh, potresite z balzamičnim kisom in preostalim aromatičnim oljem. Dober tek!

Kanapeji na nabodala z mozzarello in češnjevimi paradižniki

Sočen in zrel paradižnik, mlad lahek sir in sveža bazilika - to je neverjetna kombinacija, ki je že dolgo povezana s prostranostmi Italije. Z združitvijo prej omenjenih izdelkov v en prigrizek dobimo kombinacijo neverjetnih okusov in arom, ki se odlično podajo k vinu.

Čas kuhanja - 10 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 12 kosov.

Sestavine:

• Češnjev paradižnik - 12 kosov.
• Mozzarella kroglice - 12 kosov.
• Bazilika - 12 listov.
• Balzamična omaka - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Zelenjavo in zelišča temeljito sperite pod vodo in posušite s papirnatimi brisačkami. Sirne kroglice odstranite iz slanice in jih položite na cedilo, tako da odvečna tekočina odteče.

Korak 2. Zrele paradižnike razrežite na dva enaka dela.

Korak 3. Najprej na leseno nabodalo navijte polovico paradižnika s prerezano stranjo navzdol, nato pa list bazilike.

Korak 4. Po zelenju dodajte kroglico sira.

Korak 5. Kanape zaključimo z drugo polovico paradižnika, le z rezom proti mocareli.

Korak 6. Predjed potresemo z omako in uživamo. Dober tek!

Polnjena jajca z rakovimi palicami

Polnjena jajca so zelo elegantna in okusna jed, ki jo mnogi obožujejo. Vendar pa priprava takšne jedi praviloma vzame precej časa, saj nadevi iz gob, rib in mesa sploh niso pripravljeni hitro, a aromatični nadev surimija in česna s sirom zlahka reši to težavo!

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Rakove palice - 2-3 kos.
• Sir - 40 gr.
• Česen - 1 zob.
• Zeleni - 20 gr.
• Sol - po okusu.
• Majoneza - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Jajca kuhajte v slani vodi 10 minut po vrenju. Nato jajca prelijemo s hladno vodo in pustimo, da se malo ohladijo, nato jim odstranimo lupine.Korak 2. Olupljena jajca razrežite na dva enaka dela.

Korak 3. Previdno odstranite rumenjake in jih zmeljemo do gladkega, po mešanju z naribanim sirom.

Korak 4. Zmeljemo rakove palčke z graterjem in jih združimo z mešanico sira in jajc.

Korak 5. Nadev napolnite z majonezo, začinite z olupljenim česnom, prešli skozi stiskalnico in soljo - premešajte.6. korakPraznine, ki jih pustijo rumenjaki, tesno zapolnimo s surimi nadevom, okrasimo s svežimi ali posušenimi zelišči in začnemo z degustacijo. Dober tek!

Šunki zvitki s sirom in česnom

Ali želite pripraviti okusen in izviren prigrizek, ne da bi porabili veliko časa in truda? Enostavno! Sočne mesne zavitke s slastnim nadevom iz mešanice sira in česna so ravno tista jed, za katero vas bodo vsi gostje brez izjeme prosili za recept.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Šunka (narezana na rezine) - 300 gr.
• Predelani sir - 2 kos.
• Kuhana jajca - 3 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Majoneza - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite komponente: olupite kuhana jajca, ločite beljake od rumenjakov in vtrite v različne posode, zelenjavo temeljito sperite pod vodo in drobno sesekljajte.

Korak 2. Sire zmeljemo na Rende in zmešamo z jajci, zelišči in olupljenim česnom, ki ga prelijemo skozi stiskalnico, začinimo z mletim črnim poprom. Sestavine začinimo z majonezo in pregnetemo.

Korak 3. Na rob tanke rezine šunke položite žlico nadeva.

Korak 4. Mesno osnovo zvijte v tesen zvitek, tako da sirno-jajčna masa ostane v notranjosti.

Korak 5. Postrezite takoj ali ohladite v hladilniku približno pol ure in šele nato pričnite z obrokom. Dober tek!

Tartleti s tuno in kremnim sirom

Skutin napihnjen sir se zdi kot ustvarjen za kombiniranje z rahlo soljenimi in konzerviranimi ribami; odlično razredči bogat okus morskih sadežev, vendar ga ne prekine, temveč dopolni in poudari; tuna ni nobena izjema in s kombinacijo teh izdelkov v krhkem kruhu tartlets, dobimo neverjetno okusno in praznično predjed .

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Peščene tartlete - 5 kosov.
• Skuta - 2 žlici.
• Konzervirana tuna (v lastnem soku) - 60 gr.
• Paradižnik - 1 kos.
• Kaviar - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za hitrost delovanja in lastno udobje položite vse komponente, navedene na seznamu, na delovno površino.

Korak 2. Zrel paradižnik sperite z vodo, posušite s papirnatimi prtički in narežite na majhne kocke. Iz ribjih konzerv rahlo iztisnite sok in jih z vilicami dobro pretlačite, dokler niso skoraj homogene.3. korak. Oboroženi s čajno žličko dajte majhno količino sesekljanega paradižnika v tartlete.

4. korak. Tuno nabijte z naslednjo plastjo, tako da popolnoma zapolni praznine.

Korak 5. Pokrijte ribjo plast s skuto, tako da naredite precej debelo plast.

Korak 6. Okrasite tartlete z rdečim kaviarjem in presenetite goste. Dober tek!

Preprosta in okusna predjed iz sledovih tartletov

No, katera praznična miza bi bila popolna brez solat in predjedi s sledom? Namesto običajnega "sleda pod krznenim plaščem" predlagamo, da pripravite zanimivo, a hkrati preprosto predjed - tartlete iz krhkega peciva, polnjene s soljeno ribo, zelenjavo in zelišči.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije - 10 kosov.

Sestavine:

• File sleda - 150 gr.
• Krompir (kuhan) - 2 kos.
• Rdeča čebula - ½ kos.
• Majoneza - 1 žlica.
• Francoska gorčica (fižol) - 1 tsp.
• Tartleti - 10 kosov.
• Koper - ½ šopka.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite polovico čebule in jo drobno sesekljajte.

Korak 2. Na podoben način zmeljemo ribji file, poskušamo odstraniti vse, tudi najmanjše kosti.

Korak 3. Kuhan krompir narežite na kocke.

Korak 4. Združite vse sesekljane sestavine v solatni skledi, dodajte sesekljana zelišča in začinite z majonezo in zrnato gorčico.

Korak 5. Nadev temeljito premešamo, okusimo in po potrebi potresemo s soljo in poprom.

Korak 6. Tartlete iz krhkega peciva položite na ravno posodo.

Korak 7. Napolnite bazo s sledovim nadevom z zelenjavo in okrasite po svojih željah. Dober tek!

Želeirane piščančje in svinjske noge

Za pripravo stabilnega in prozornega želeja sploh ni treba uporabiti želatine, le izbrati morate prave mesne sestavine in s to nalogo se odlično znajdejo svinjske krače, katerih juha se izkaže za zelo bogato. in aromatično.

Čas kuhanja – 16 ur

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 12.

Sestavine:

• Svinjske noge - 2 kos.
• Svinjski repi - 2 kos.
• Piščanec - ½ trupa.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Česen - ½ zoba.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svinjske dele temeljito operemo pod tekočo vodo in z ostrim nožem strgamo po celotnem obodu kože, da se znebimo umazanije. Kopita porežemo po sklepu ali jih sekamo s kuhinjsko sekiro.2. korak. Noge razrežite na dve polovici, tako da naredite reze po dolžini.

Korak 3. Noge, repe in piščanca položite v globoko skledo - napolnite s hladno vodo in pustite nekaj ur, ali še bolje, čez noč.Ko voda postane motna, jo zamenjajte s čisto vodo.

Korak 4. Prenesite noge, repe in piščanca v ponev primerne velikosti in napolnite z vodo, tako da je tekočina 3-4 centimetre nad hrano. Na močnem ognju zavremo, z žlico posnamemo peno in na majhnem ognju kuhamo še 4 ure.

Korak 5. Po preteku časa v juho dodajte grobo sesekljano korenje in čebulo, narezano na pol - kuhajte še približno dve uri. Preprosto je preveriti, ali je pripravljeno - meso se mora zlahka ločiti od kosti. Po končanem kuhanju pustite želeno meso pod pokrovom približno pol ure.

Korak 6. V 30 minutah se bo na površini nabrala odvečna maščoba – odstranite jo in zavrzite.

Korak 7. Meso in zelenjavo lovimo iz bogate juhe in jih položimo v skledo z visokimi stranicami.

Korak 8. Rahlo ohlajeno juho precedite skozi več plasti gaze in dodajte drobno sesekljane stroke česna in sol. Soliti je treba tako, da je tekočina rahlo osoljena, saj bosta svinjina in piščanec absorbirala nekaj klorida.

Korak 9. Meso ločite od kosti in hrustanca, ga razstavite na vlakna ali narežite na kose, položite na globoke krožnike ali posode in napolnite z bogato juho. Želeirano meso pošljemo na hladno mesto in ga, ko se popolnoma ohladi, pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v hladilnik. Pokrovčke dobro zapremo šele po strditvi. Dober tek!

Pašteta iz piščančjih jeter s korenjem in čebulo

Samo enkrat, ko ste doma pripravili piščančjo pašteto, boste za vedno pozabili na nakup tega izdelka v trgovini. Poleg tega je domača jed veliko bolj zdrava, vsebuje veliko različnih vitaminov in mineralov, pripravljena pa je zelo preprosto in hitro.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Maslo – 30 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Voda - 200 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Drobovino temeljito speremo pod tekočo vodo in odstranimo žolčne kanale in maščobne vključke.

Korak 2. Olupite zelenjavo in narežite korenje na kolobarje, čebulo pa na pol obroče.

3. korak. Čebulo prepražimo na sončničnem olju.

Korak 4. Ko zelenjava postane prosojna, dodajte korenje in jetra v toplotno odporno skledo.Korak 5. Vsebino ponve napolnite z 200 mililitri vode, dodajte sol in dodajte lovorjev list.

Korak 6. Hrano pokrijte s pokrovom in dušite, dokler voda popolnoma ne izhlapi (približno 20 minut).

Korak 7. Vroča jetra in zelenjavo dajte v skledo mešalnika in mešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.

Korak 8. Skoraj končani pašteti dodajte koščke masla za aromo in bogastvo okusa.

Korak 9. Ponovno zmeljemo z mešalnikom.

Korak 10. Končni jetrni namaz prenesite v stekleno posodo s pokrovom in shranite v hladilniku 3 dni. Dober tek!