V želeju

Jellied je priljubljena jed, ki je primerna za družinske večerje ali praznične večere. To poslastico lahko postrežemo kot hladno predjed samostojno ali skupaj s prilogo. Za pripravo si oglejte kulinarični izbor desetih receptov s fotografijami po korakih.

Ribji aspek z želatino

Ribji aspik z želatino je priljubljena jed za praznični meni. To poslastico lahko postrežete tudi s toplimi prilogami za kosilo. Vsakdo lahko pripravi okusen ribji aspek. Če želite to narediti, uporabite naš preizkušen recept po korakih s fotografijami.

1. 
   Aspik je zelo enostavno pripraviti doma. Ribo očistimo in narežemo na majhne koščke.
2. 
   Preden ribe skuhate, pripravite zelenjavno juho. V ponev položite čebulo, korenje, začimbe in zelišča.
3. 
   Po vrenju zelenjavo kuhajte približno 5 minut. Odstranimo ga iz vode. Korenje odstavimo, kasneje nam bo prišlo prav. Ribe kuhajte v juhi 10 minut in pustite, da se ohladijo v ponvi.
4. 
   Za okras narežemo kuhano korenje, kumaro, papriko in limono.
5. 
   Ohlajeni ribi odstranimo kosti in jo nalomimo na koščke.
6. 
   Precedite 500 ml. juhe in v njej raztopimo predhodno nabreklo želatino.
7. 
   Na dno globoke posode položimo zelenjavo za okras in zelišča.
8. 
   Sem položite ribe in jih napolnite z juho in želatino. Postavite v hladilnik, dokler popolnoma ne zamrzne.
9. 
   Ribji aspik z želatino je pripravljen. Lahko poskusite!

---

Ribji aspik brez dodajanja želatine

Ribji aspik brez dodajanja želatine je enostaven za pripravo po našem preverjenem receptu po korakih. Končana jed vas bo navdušila s prijetnim videzom in zanimivim okusom. Postrežemo ga lahko doma ali na praznični mizi. Vsekakor upoštevajte!

Čas kuhanja - 10 ur

Čas kuhanja - 40 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Krap - 1 kg.
• postrv - 300 gr.
• Hrbtenica ščuke - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• koren zelene - 150 gr.
• Česen - 2 glavi.
• Zeleni - 50 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Kuhano jajce – 1 kos.
• Voda - 4 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite ribe, jih očistite in sperite. Uporabite lahko druge vrste rib.

2. korak. Ribje kose napolnite z vodo in jih zavrite.

Korak 3. Po vrenju se prepričajte, da odstranite peno.

Korak 4. Ribam dodajte olupljeno zelenjavo in zelišča. Kuhajte približno tri ure na majhnem ognju.

Korak 5. Nato ribjo juho dobro precedite skozi sito ali gazo.

Korak 6. Na štedilnik postavite ponev z juho. Sol in poper. Zavremo in odstavimo z ognja.

Korak 7. V globoke krožnike položite koščke rib in rezine kuhanih jajc. Zalijemo z juho in postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi, približno 6 ur.

8. korakRibji aspik brez dodajanja želatine je pripravljen. Postrezite k mizi!

Jellied ščuka

Jellied ščuka vas bo prijetno presenetila s svojim svetlim okusom in okusnim videzom. Postrezite zanimivo poslastico za praznično mizo ali domačo večerjo, ki jo dopolnite s svežo zelenjavo ali toplimi prilogami. Za pripravo uporabite preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 5 ur

Čas kuhanja - 40 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• ščuka – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Črni poper v zrnu - 3 kos.
• Lovorjev list - po okusu.
• Želatina - 30 g / l vode.
• Sol - po okusu.
• Mlet beli poper - po okusu.

Za okras:

• Rdeča paprika - 0,5 kos.
• Peteršilj - 1 veja.
• Prepeličja jajca - 5 kosov.
• Rdeči kaviar - 30 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očistite ostriž in ga sperite.

2. korak. Nato ribe razdelite na fileje.

Korak 3. Napolnite kosti in glavo z vodo v ponvi. Sem damo še olupljeno čebulo in korenje. Zavremo, dodamo lovorjev list in poper v zrnu. Kuhajte približno 1 uro, nenehno odstranjujte peno.

Korak 4. Želatino zmešajte v kozarcu vode in pustite, da nabrekne. Nato ga združite z juho in soljo.

Korak 5. Solite in poprajte ribji file. Postavimo v pečico, ogreto na 100 stopinj, in eno uro dušimo v lastnem soku.

Korak 6. V posodo vlijemo juho z želatino v prvi tanki plasti. Postavimo v hladilnik, da se enostavno strdi.

Korak 7. Ribji file narežite na porcije.

Korak 8. Ribe položite v posodo z zamrznjeno juho. Sem pošljemo še koščke korenja, paprike, jajc in peteršilja.

Korak 9. Napolnite s tremi zajemalkami juhe in postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi.

Korak 10. Aspik iz ščuke je pripravljen. Ob serviranju lahko okrasite z rdečim kaviarjem!

Piščančji aspek z želatino

Piščančji aspik z želatino je svetla in okusna jed za vašo domačo mizo ali praznik. Takšna poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega, navdušila vas bo s svojo zanimivo predstavitvijo in hranilno vrednostjo. Za pripravo upoštevajte preizkušen recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 1 dan

Čas kuhanja – 1 ura

Obroki – 2

Sestavine:

• Piščančja stegna - 1 kos.
• Piščančji file – 1 kos.
• Voda - 1,2 l.
• Želatina - 30 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Česen – 1 strok.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.
• Sol - 0,5 tsp.
• Zeleni - 10 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke s seznama.

2. korak. Kuhajte hladno juho iz piščančjih nog in filejev. Dodamo še celo olupljeno zelenjavo – olupljeno čebulo in korenje. Dodamo zrna črnega popra in lovorjev list za okus ter sol.

Korak 3. Po vrenju z žlico z režami odstranite vso peno s površine.

Korak 4. Meso in zelenjavo kuhajte 40 minut. File lahko odstranite po 25 minutah, tako bo ostal sočen.

Korak 5. Odstranite piščančjo nogo in zelenjavo iz juhe in ohladite. Juho večkrat precedimo, da dobimo bistro tekočino. Česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnico, dodamo v juho in premešamo.

Korak 6. Juho ohladite, dodajte želatino, mešajte nekaj minut, da se raztopi. Odstavimo za 15-20 minut, da nabrekne.

Korak 7. Piščančje meso narežite na majhne kocke. Kuhano korenje narežemo na poljubno oblikovane kose.

Korak 8. Pripravite več globokih skled, na dno položite koščke korenja.

Korak 9. Nato položite mesne kocke.

Korak 10. Ponovno segrejte juho, tako da se želatina popolnoma raztopi, vanjo vlijete vsebino.Na vrh položite zelene liste.

Korak 11. Postavite praznine v hladilnik za en dan, da se strdijo.

Korak 12. Piščančji aspik z želatino je pripravljen. Postrezite k mizi!

Aspik iz svinjskega jezika

Aspik iz svinjskega jezika je izvirna poslastica za domačo mizo ali praznik. Ta jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega, zahvaljujoč svojemu svetlemu okusu in privlačnemu videzu. Vsekakor poskusite pripraviti aspik po našem preverjenem receptu po korakih.

Čas kuhanja - 3 ure 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Svinjski jezik - 1 kos.
• Želatina - 10 gr.
• Česen – 1 strok.
• Sol - po okusu.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Korenje - ¼ kos.
• Peteršilj - po okusu.
• Limona - ¼ kos.

Postopek kuhanja:

1. korak. Svinjski jezik temeljito sperite in očistite. Napolnite z vodo, zavrite, nato pa vodo takoj odcedite.

Korak 2. Ponovno sperite jezik in ga napolnite z novo vodo. Zavremo in odstranimo peno. Solimo po okusu in kuhamo, dokler poslastica ni pripravljena. To bo trajalo približno 1,5-2 uri.

Korak 3. Ohladite jezik in ga razrežite na rezine.

Korak 4. Odcedite juho iz jezika in jo precedite. Potrebujemo 250 ml.

Korak 5. Želatino vmešajte v nekaj žlic juhe. Pustite nabrekati 5-10 minut.

Korak 6. V juho dodajte strok česna in lovorjev list. Povremo nekaj minut in v njem raztopimo pripravljeno želatino. Ohladimo na sobno temperaturo.

Korak 7. Rezine jezika položite v globoko posodo. Dodamo koščke kuhanega korenja in zalijemo z juho. Postavite v hladilnik, dokler popolnoma ne zamrzne.

Korak 8. Aspik iz svinjskega jezika je pripravljen. Okrasite z zelišči in rezinami limone!

Aspik iz govejega jezika

Aspik iz govejega jezika je izvirna in svetla jed za praznični meni.To poslastico lahko postrežemo tudi s toplimi prilogami za družinsko večerjo. Vsakdo lahko pripravi slasten aspek. Če želite to narediti, uporabite naš preizkušen recept po korakih s fotografijami.

Čas kuhanja - 3 ure 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Goveji jezik - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Kuhano jajce - za okras.
• Kuhano korenje - za okras.
• Zelenje - za okras.
• Zeleni grah - za dekoracijo.
• Želatina - 1 vrečka.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine za kuhanje jezika. Glavna sestavina je predhodno oprana in očiščena.

2. korak. Goveji jezik napolnite s hladno vodo. Postavite na močan ogenj.

Korak 3. Po vrenju zmanjšajte ogenj in odstranite peno. Dodamo sol, poper in začimbe. Kuhamo toliko časa, da je jezik popolnoma kuhan.

Korak 4. Izvlecite jezik. Pustite, da se juha ohladi, dokler se na površini ne oblikuje maščoba. Treba ga je odstraniti.

Korak 5. Nato juho precedite skozi gazo.

Korak 6. Morate dobiti čisto juho brez maščobe in začimb. Vanj vmešamo želatino in pustimo, da nabrekne.

Korak 7. Z ohlajenega jezika odstranite filme in odvečno maščobo.

Korak 8. Jezik narežite na tanke rezine. Položimo jih na krožnik, dopolnimo z grahom, zelišči, koščki korenja in jajci. Zalijemo z juho in postavimo v hladilnik, da se strdi.

Korak 9. Aspik iz govejega jezika je pripravljen. Svetlo poslastico lahko postrežete!

Aspik iz rožnatega lososa

Aspic iz rožnatega lososa vas bo navdušil ne le s svetlim okusom in privlačnim videzom, temveč tudi s svojimi hranilnimi lastnostmi. Postrezite zanimivo jed za praznično mizo ali domače kosilo, ki jo dopolnite s svežo zelenjavo, kumaricami ali toplimi prilogami. Za pripravo upoštevajte recept po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Rožnati losos - 300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Jajce - 2 kos.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Vložene kumare - po želji.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Sol - po okusu.
• Želatina - 2 žlici.
• Posušeno zelenje - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite glavne sestavine.

Korak 2. Zavremo juho. V ponev dajte rožnatega lososa, korenje, čebulo, lovorjev list in zrna črnega popra. Zalijemo z vodo, solimo in kuhamo 1-1,5 ure. Jajca skuhajte posebej.

Korak 3. Kuhajte, dokler ribe in juha niso pripravljeni. Nato precedite juho, rahlo ohladite in dodajte želatino. Pregnetemo in pustimo, da nabrekne.

Korak 4. Ribe ločite od kosti in jih položite v globoke plošče.

Korak 5. Tukaj položite sesekljano korenje. Lahko ga izrežete figurativno.

Korak 6. Dodajte koščke kuhanih jajc in kisle kumare.

Korak 7. Napolnite z juho in postavite v hladilnik, dokler popolnoma ne zamrzne.

Korak 8. Rožnati lososov aspik je pripravljen. Postrezite k mizi!

Pike žele

Ščuk aspik je priljubljena jed mnogih ljudi za domačo večerjo in praznike. Ta poslastica se izkaže za neverjetno okusno in svetlo. Ni ga težko pripraviti sam. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 2 uri 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• ščuka - 700 gr.
• Voda - 1,5 l.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Začimbe - neobvezno.
• Sol - po okusu.
• Želatina - 2 žlici.
• Zelenje - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Postavite ščuko v ponev in jo napolnite z vodo. Postavimo na štedilnik.

2. korakKo zavre, v ponev dodamo olupljeno čebulo, korenje in lovorjev list. Kuhajte, dokler ribe niso pripravljene.

Korak 3. Odstranite ribe in zelenjavo iz juhe. Naj se ohladi.

Korak 4. Ribe razdelite na majhne koščke. Položimo jih na globoke krožnike.

Korak 5. Ribe dopolnite s koščki korenja in zelišč.

Korak 6. Želatino razredčimo v polovici precejene juhe in jo segrejemo. Z mešanico prelijemo ribe in postavimo v hladilnik, da se strdi. Približno eno uro.

Korak 7. Aspik iz ščuke je pripravljen. Postrezite in uživajte!

Jellied ribje konzerve

Ribji aspik v pločevinkah je izvirna jed za domačo večerjo ali praznik. Ta poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega, zahvaljujoč bogatemu okusu in prijetnemu videzu. Vsekakor poskusite pripraviti aspik po našem preverjenem receptu po korakih.

Čas kuhanja - 5 ur

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Sardine v olju/papaline v olju – 1 pločevinka.
• Piščančja bujonska kocka - 2 kos.
• Želatina - 15 gr.
• Voda – 1 l.
• Sol - po okusu.
• Zrna črnega popra - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izberite primerno hrano v pločevinkah. Izberete lahko sardelo v olju ali drugo po okusu.

Korak 2. Želatino namočite v pol kozarca vode 15 minut.

Korak 3. Nato zmes postavite na ogenj. Segrevamo in mešamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi.

Korak 4. Pripravimo globoke krožnike, v katerih bomo kuhali aspik.

Korak 5. Sardine razdelite na kose in jih položite na krožnike.

Korak 6. V želatino vlijemo preostale tri kozarce vode, dodamo jušne kocke, sol in poper. Zavremo, nato popolnoma ohladimo in vlijemo v krožnike s konzervirano hrano. Postavite v hladilnik, dokler popolnoma ne zamrzne.

Korak 7. Konzervirani ribji aspik je pripravljen. Lahko poskusite!

Puran žele z želatino

Puranji aspik z želatino vas bo navdušil ne le z bogatim okusom in privlačnim videzom, temveč tudi s svojimi blagodejnimi lastnostmi. To izvirno jed postrezite za praznično mizo ali domačo večerjo, dopolnite jo s svežo zelenjavo, kumaricami ali vročimi prilogami.

Čas kuhanja - 10 ur

Čas kuhanja – 1 ura

Porcije - 8

Sestavine:

• Puranji file - 0,7 kg.
• Želatina - 7 g / 1 žlica. tekočine.
• Kuhano prepeličje jajce - po okusu.
• Bolgarski poper - 0,5 kos.
• Kuhano korenje - 1 kos.
• Olive brez koščic - po okusu.
• Peteršilj - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Za juho:

• Puranja krila - 2 kos.
• Voda - 1,3 l.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Koren peteršilja - 2 kos.
• koren zelene - 70 gr.
• Jajčni beljak – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Sladki grah - 3 kos.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.

Postopek kuhanja:

1. korak. Puranji file predhodno odmrznite, nato ga natrite s soljo in mletim črnim poprom. Pustite 3-5 ur.

Korak 2. Puranja krila napolnite z vodo (1,3 litra). Postavite na ogenj in zavrite. Nato kuhajte približno 1,5 ure, občasno odstranite peno.

Korak 3. V juho dodajte sesekljano korenje, čebulo, korenine in začimbe. Kuhajte še eno uro.

Korak 4. Odstranite krila iz juhe. V juho dodamo sol in stepen beljak. Pustite juho tri minute in jo precedite skozi več plasti gaze.

5. korak. Puranji file zavežemo z vrvico. Prelijemo z vrelo vodo in kuhamo približno 10 minut. Ugasnite ogenj in pustite izdelek pokrit, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 6. V ponev nalijte tri kozarce juhe. Dodajte želatino in segrevajte, dokler se ne raztopi. Nato juho ponovno precedite.

Korak 7. Puranji file narežite na rezine.Nekaj ​​jih položite na krožnik skupaj z rezinami korenja. Nalijte kozarec juhe in za 20 minut postavite v hladilnik.

Korak 8. Ponovite plasti in dodajte koščke paprike, zelišča in polovice jajc. Posodo postavimo v hladilnik, dokler popolnoma ne zamrzne.

Korak 9. Puranji aspik z želatino je pripravljen. Postrezite okusno jed na mizo!