Aspik iz svinjskega jezika

Aspik iz svinjskega jezika je zelo okusna in lepa jed za praznično mizo. Obstaja veliko načinov za pripravo okusnega aspika, mi pa vas vabimo, da raziščete 7 najbolj okusnih in preprostih receptov za aspik iz svinjskega jezika. To je okusna jed, ki jo gospodinje že desetletja pripravljajo za novoletno mizo in druge družinske praznike. Pojdi!

Okusen aspik iz svinjskega jezika z želatino

Precej preprost in okusen recept za žele jezik, ki bo odličen tudi kuharjem začetnikom. Potruditi se boste morali in porabiti kar nekaj časa, vendar bo rezultat presegel vaša najboljša pričakovanja.

1. 
   Kako pripraviti slasten aspek iz svinjskega jezika? Večjo ponev napolnite s hladno vodo in vanjo položite jezik. Ponev z jezikom postavimo na ogenj in zavremo.Takoj ko jezik zavre, ga vzamemo iz ponve, odlijemo vodo in ponev splaknemo. Ponev napolnite z vodo, dodajte začimbe in vodo v posodi zavrite. V vrelo vodo položite jezik in olupljeno korenje. Svinjski jezik kuhajte dve uri, nato odstranite jezik in korenje iz juhe in ohladite samo juho. Ne pozabite odstraniti filma z jezika, ko je vroč.
2. 
   Nalijte kozarec juhe (250 mililitrov) in ji dodajte želatino, da nabrekne.
3. 
   Medtem ko želatina v juhi nabrekne, je treba jezik narezati na precej tanke rezine enake velikosti in debeline.
4. 
   Potem morate rezati korenje. Lahko ga narežete na kolobarje, ali pa iz korenčka izrežete različne figure – rožice ali zvezdice.
5. 
   Vzemite ne zelo globok krožnik in vanj položite sesekljan jezik in korenje. Jezik lahko razporedite po porcijah naenkrat, na več krožnikov.
6. 
   Nabreklo želatino vlijemo v posodo z jezikom in korenjem ter posodo postavimo v hladilnik za vsaj dve uri – čas strjevanja je odvisen od velikosti plošč z aspikom.
7. 
   Končni lepi aspik potresemo s svežimi zelišči in postrežemo k mizi!

Kako pripraviti aspik iz svinjskega jezika brez želatine?

V nasprotju z mnenjem večine je jezikov aspik mogoče pripraviti brez želatine - kot želejevo meso. Potrebovali boste več časa za pripravo in nekaj dodatnih sestavin, a rezultat teh priprav bo čudovit.

Sestavine:

• Svinjski jezik - 1 kg.
• Piščančje noge in krila - 0,5 kg.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo aspika iz svinjskega jezika brez želatine boste morali pripraviti posebno juho.Če želite to narediti, vzemite piščančje peruti in tace ter jih temeljito operite. Damo jih v ponev skupaj z opranim govejim jezikom in zalijemo z vodo. Dodamo lovorov list, olupljeno čebulo in morda zrna popra in nageljnove žbice; Ponev postavite na ogenj in kuhajte juho na majhnem ognju.

2. Juha za ta aspik bo pripravljena v nič manj kot treh urah. Dlje ko kuhate juho, več kolagena boste dobili v piščančjih delih in več zagotovila, da se bo vaš aspik dobro strdil. Približno pol ure pred koncem kuhanja juhe olupimo korenje in ga dodamo v juho.

3. Odstranite jezik iz končne juhe in takoj odstranite film iz njega. Nato odstranite piščančje noge in peruti – ne boste jih potrebovali. Lahko jih pojeste ali zavržete. Odstranite tudi korenje in ga narežite na rezine, preostalo juho pa precedite skozi gosto cedilo ali gazo.

4. Jezik narežemo na majhne rezine in lepo razporedimo v ne zelo globok krožnik. Nato dodamo vejice zelišč in korenje, nato pa vse skupaj zalijemo z juho. Obdelovanec za nekaj ur postavite v hladilnik. Idealno bi bilo aspik tam pustiti čez noč – če je le mogoče.

5. Po štirih urah lahko aspik postrežete na mizo v lepi posodi, postrezite vroče z gorčico in omakami.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo aspika iz svinjskega jezika v počasnem kuhalniku

Jezik za aspik je odlično pripravljen v počasnem kuhalniku - ohranja konstantno temperaturo in lahko nastavite časovnik za želeni čas. To je zelo priročno in precej poenostavi postopek priprave aspika. Poskusi!

Sestavine:

• Svinjski jezik - 1 kos.
• Sveže korenje - 1-2 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Jedilna želatina - 10 g.
• Sol - po okusu
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Skledo večnamenskega kuhalnika napolnite s hladno vodo in vanjo položite jezik. Posodo z jezikom postavite v napravo in vklopite način "Juha/vretje" za dve uri. Takoj ko bo jezik začel vreti, bo multicooker začel odštevati čas. V vrelo juho dodajte začimbe, sveže olupljeno korenje in zaprite pokrov naprave. Ko je jezik pripravljen, multicooker signalizira konec programskega načina.

2. Odstranite jezik in korenje iz končne juhe, odstranite film iz njega, medtem ko je jezik vroč. Jezik narežemo na rezine, korenje pa na kolobarje ali cvetove. Dati na stran.

3. Nalijte kozarec juhe (250 mililitrov) in ji dodajte želatino, da nabrekne. Medtem ko želatina v juhi nabrekne, jezik narežemo na precej tanke rezine enake velikosti in debeline. Jezik s korenjem položimo v skledo ali krožnik, ki ni zelo globok.

4. Nabreklo želatino vlijemo v posodo z jezikom in korenjem ter posodo postavimo v hladilnik za vsaj dve uri – čas strjevanja je odvisen od velikosti ploščic z aspikom.

Preprost in okusen recept za aspik z dodatkom agar-agarja

Po želji lahko želatino v aspiku enostavno nadomestimo z agar-agarjem. Glavna stvar pri tej zadevi je pravilno izračunati količino agar-agarja, saj ima zelo močan želirni učinek.

Sestavine:

• Svinjski jezik - 1 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Poper v zrnu - 4 kos.
• Nageljnove žbice - 3 kos.
• Sol - po okusu.
• Agar-agar - 2,5 g.

Postopek kuhanja:

1. Napolnite lonec s hladno vodo, jezik operite pod tekočo vodo in ga položite v lonec z vodo. Ponev pristavimo na ogenj in jezik zavremo. Nato odlijemo vodo in ponev operemo.Ponovno napolnite s čisto hladno vodo, dodajte začimbe in lovorjev list, olupljeno čebulo.

2. Juho zavrite in vanjo položite jezik. Jezik kuhajte v juhi dve uri, nato jezik odstranite iz juhe in z njega odstranite film. Sam jezik narežite na rezine in položite v globok krožnik.

3. Odstranite čebulo iz juhe in jo zavrzite. Samo juho precedite skozi fino cedilo in dodajte agar-agar. Doda se s hitrostjo 2,5 grama na 0,5 litra tekočine. Ko agar-agar nabrekne, posodo z njim postavite na ogenj in kuhajte nekaj minut.

4. Jezik napolnimo z agar-agarjem in dodamo drobno sesekljana zelišča. Posodo s polnilom za nekaj ur postavite v hladilnik ali na ložo (v hladni sezoni). Nato lahko jed postrežete k mizi.

Kako narediti aspik iz svinjskega jezika s prepeličjimi jajci?

Da bi bil aspik lep in okusen, se mu pogosto dodajo različne sestavine. Odličen aspik nastane z dodatkom kuhanih prepeličjih jajc. Vsekakor poskusite ta okusen in lep recept.

Sestavine:

• Svinjski jezik - 1 kos.
• Prepeličja jajca - 3 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Jedilna želatina - 10 g.
• Sol - po okusu
• Začimbe - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Večjo ponev napolnite s hladno vodo in vanjo položite jezik. Ponev z jezikom postavimo na ogenj in zavremo. Takoj ko jezik zavre, ga vzamemo iz ponve, vodo odlijemo in ponev splaknemo.

2. Lonec napolnite z vodo, dodajte začimbe in zavrite. Položite jezik v vrelo vodo. Kuhajte dve uri, nato jezik odstranite iz juhe in juho rahlo ohladite. Ne pozabite odstraniti filma z jezika, dokler je vroč.

3.Nalijte kozarec juhe (250 mililitrov) in ji dodajte želatino, da nabrekne. Medtem ko želatina v juhi nabrekne, je treba jezik narezati na precej tanke rezine enake velikosti in debeline.

4. Nato morate skuhati prepeličja jajca. Končana jajca narežite na pol ali rezine - po vaši presoji.

5. Vzemite ne zelo globok krožnik in vanj položite narezan jezik in jajca. Jezik lahko razporedite po porcijah naenkrat, na več krožnikov; tako bo jed ob serviranju izgledala odlično.

6. Nabreklo želatino vlijemo v posodo z jezikom in jajcem in posodo postavimo v hladilnik za vsaj dve uri – čas zamrzovanja jedi je neposredno odvisen od velikosti modelčkov z aspikom.

Okusen jezikov aspek s korenjem

Okusni aspik iz svinjskega jezika je narejen z dodatkom korenja. Jed bo videti lepa, kar je dobro za praznično mizo. Poleg tega lahko aspiku dodate še druge okraske.

Sestavine:

• Svinjski jezik - 1 kos.
• Sveže korenje - 1 kos.
• Zeleni grah - peščica
• Česen - 1-2 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Jedilna želatina - 10 g.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Napolnite ponev z vodo in vanjo položite opran jezik. Ponev pristavimo na ogenj in jezik zavremo, nato vodo odlijemo in ponev operemo. V ponev ponovno nalijemo vodo, dodamo korenje in začimbe, jezik zavremo in kuhamo na majhnem ognju nekaj ur. Približno pet minut preden je jezik pripravljen, v juho dodamo sesekljan svež česen.

2. Ko je jezik pripravljen, ga odstranite iz juhe in odstranite tudi korenje. Juho precedimo skozi cedilo in odlijemo približno kozarec juhe, v kateri raztopimo želatino.

3.Korenje narežemo na cvetove, nato pa grah poparimo z vrelo vodo in dodamo korenju. Jezik narežemo na rezine in damo v posodo s korenjem in grahom. Posoda naj ne bo zelo globoka - tako se bo aspik hitreje strdil.

4. Nabreklo želatino vlijemo v posodo s pripravkom in posodo postavimo v hladilnik za približno dve uri, dokler se jed popolnoma ne strdi. Končni aspik postrezite neposredno v jedi, potresen s sesekljanimi svežimi zelišči.

Kako kuhati aspik iz jezika z dodatkom oliv?

Lep in okusen aspik z olivami se bo odlično prilegal vaši praznični mizi in prijetno presenetil vaše goste. Kljub temu, da se aspik pripravlja precej dolgo, vam bo rezultat teh priprav resnično uspel.

Sestavine:

• Svinjski jezik - 1 kos.
• Olive brez koščic - 10 kosov.
• Zeleni - po okusu.
• Jedilna želatina - 10 g.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej morate skuhati jezik. Če želite to narediti, morate drobovino sprati v tekoči vodi in jo nato dati v ponev s čisto vodo in začimbami. Jezik zavremo in redno posnamemo peno s površine juhe. Jezik se bo kuhal približno dve uri.

2. Odstranite jezik iz končne juhe in ga takoj osvobodite filma. Sam jezik narežite na rezine ali koščke in položite v porcijske posode. Iz ponve odlijemo približno 300 mililitrov juhe in jo precedimo skozi gosto cedilo. Dodamo želatino, premešamo in pustimo, da želatina nabrekne.

3. Vzamemo izkoščičene olive in vsako prerežemo na pol. Olive lepo razporedimo po jeziku, nato pa dodamo še vejice svežega peteršilja in kopra.

4.V posodo z jezikom in olivami dodajte že nabreklo želatino, nato pa modelčke z aspikom odstranite na hladno - v hladilnik ali balkon v hladni sezoni. Po približno dveh urah lahko zamrznjen aspik varno postrežete na mizo, po želji ga okrasite z gorčico in zelišči.