Žele pita z mletim mesom in krompirjem je odlična in preprosta različica glavne jedi za družinsko mizo, ki se odlikuje po nasičenosti, hitrosti priprave, saj testa ni treba dolgo gnetiti in razvaljati, in odličen okus zaradi nadeva. Testo zamešamo tekoče in s kefirjem, kislo smetano ali majonezo, nadev iz mletega mesa in krompirja pa termično obdelamo, kar dopolni okus testa.
Jellied pita z mletim mesom in krompirjem v pečici
Krompir v tandemu in mleto meso nista dietna, vendar vam bo želejna pita z mletim mesom in krompirjem v pečici omogočila, da boste okusno in zadovoljivo nahranili vso družino, jed pa je enostavna in hitra za pripravo. V tem receptu želeno testo zmešamo s kefirjem z dodatkom kisle smetane in sode, prepražimo mleto meso in vzamemo surov krompir, narezan na tanke rezine.
- Za test:
- Moka 1.5 (očala)
- Kefir 1.5 (očala)
- Kisla smetana 2 (žlice)
- Kokošje jajce 2 (stvari)
- Soda bikarbona ⅔ (čajne žličke)
- Sol 1 (čajne žličke)
- Za polnjenje:
- Mleto meso 600 (grami)
- Krompir 4 (stvari)
- Čebulna čebula 1 (stvari)
- korenček 1 (stvari)
- Sol okus
- Mleti črni poper okus
- Rastlinsko olje za cvrtje
- maslo za mazanje kalupa
-
V posodo za gnetenje testa vlijemo rahlo segret kefir.Dve jajci razbijemo in z metlico dobro premešamo. -
Tej zmesi dodamo sodo bikarbono in sol, na cedilo presejano moko, dodamo dve žlici kisle smetane in zgnetemo gladko testo. -
V majhni količini segretega rastlinskega olja prepražimo poljubno mleto meso. -
Mletemu mesu dodamo na drobne kocke narezano čebulo in na grobo naribano korenje ter pražimo do mehkega. -
Krompir olupimo, operemo, narežemo na tanke rezine in pomešamo s soljo. -
Pekač za pito namažemo z maslom in vanj vlijemo polovico zgnetenega testa. -
Na testo v enakomerni plasti položite mleto meso, popečeno z zelenjavo. -
Mleto meso enakomerno obložimo z narezanim krompirjem. -
Z ostankom testa nadevamo nadev. -
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pito pečemo 1 uro. Pečeno želeno pito z mletim mesom in krompirjem previdno vzamemo iz modela in rahlo ohladimo. -
Nato narežemo na porcije in postrežemo vroče. Dober tek!
Želeirana pita z mletim piščancem in krompirjem
Jellied pita z mletim piščancem in krompirjem je pripravljena za postrežbo s prvo jedjo, juho ali čajem. Nežno mleto piščančje meso na kefirju naredi to pecivo rahlo, mehko in zelo okusno. V tem receptu prepražimo mleto meso in krompir, dokler se ne zmehčata. In bolj kot je nadev, okusnejša bo pita.
Čas kuhanja: 1 ura 20 minut
Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: 4.
Sestavine:
Za test:
- Moka - 250 gr.
- Kefir - 200 gr.
- Jajce – 1 kos.
- Soda - 1/3 žličke.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
Za polnjenje:
- Mlet piščanec - 400 gr.
- Krompir - 4 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Korenje – 1 kos.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Italijanska zelišča - po okusu.
- Maslo - za mazanje kalupa.
Postopek kuhanja:
Korak 1.Takoj pripravite, v skladu z razmerji recepta, vse sestavine za pito.
Korak 2. Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke in prepražite do zlato rjave barve v vročem rastlinskem olju.
Korak 3. Čebuli dodamo naribano korenje in pražimo do mehkega.
Korak 4. Nato dodamo mleto piščanca v ocvrto zelenjavo, pretlačimo z lopatico ali vilicami in med mešanjem pražimo do kuhanja.
Korak 5. V posodo za gnetenje testa vlijemo segret kefir in vanj razbijemo piščančje jajce.
Korak 6. V kefir vlijemo žlico rastlinskega olja, da se testo lažje dvigne in prilepi na ponev. Te sestavine dobro premešajte.
Korak 7. Moko presejemo v sito, zmešamo s sodo, vlijemo v kefirno maso in gnetemo testo. Njegova tekstura mora biti homogena in podobna tekoči kisli smetani.
Korak 8. Olupljen in opran krompir narežite na majhne kocke, jih položite v ponev z mletim mesom in premešajte.
Korak 9. Vsebino ponve solimo, dodamo italijanska zelišča in črni poper ter pražimo, dokler krompir ni popolnoma kuhan.
Korak 10. Pekač, najbolje vzmetno, namastite s koščkom masla. Vanj vlijemo polovico zgnetenega testa.
Korak 11. Pripravljen nadev položite na testo v enakomerni plasti.
Korak 12. Enakomerno ga napolnite s preostalim testom.
Korak 13. Pečico segrejte na 180°C. Pito pečemo 50 minut. Nato ga malo ohladimo in previdno vzamemo iz modela.
Korak 14. Pripravljeno želeno pito z mletim piščancem in krompirjem narežite na porcije in postrezite vroče. Dober tek!
Kefirjeva pita z mletim mesom in krompirjem
Testo za želeno pito z mletim mesom in krompirjem lahko zamesimo samo na kefirju, vendar bo bolj puhasto in okusno, če kefirju dodamo kislo smetano ali majonezo. V tem receptu nadeva ne cvremo, damo ga v model in napolnimo s testom. Okus pite bo v primerjavi z ocvrtim nadevom nekoliko drugačen.
Čas kuhanja: 1 ura 20 minut
Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: 4.
Sestavine:
Za test:
- Moka - 120 gr.
- Kefir - 100 ml.
- Majoneza - 100 gr.
- Jajce - 2 kos.
- Pecilni prašek - 3 gr.
Za polnjenje:
- Mleto meso - 400 gr.
- Krompir - 700 gr.
- Čebula - 100 gr.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Česen - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Najprej v skladu z razmerji recepta pripravite vse sestavine za testo in nadev. Primerno je katero koli mleto meso, vendar je bolje, da ga pripravite sami in iz dobrega mesa.
Korak 2. Olupite čebulo in krompir. Čebulo narežemo na majhne kocke, krompir pa na tanke rezine. Mleto meso potresemo s soljo in črnim poprom po okusu, po želji dodamo sesekljan česen in dobro pregnetemo.
Korak 3. V posodo za gnetenje testa vlijemo segret kefir, razbijemo dve jajci in dobro premešamo z metlico. Nato dodamo presejano moko in pecilni prašek ter zgnetemo gladko testo. Moralo bi biti tekoče. Testo pustimo 10 minut vzhajati, da pecilni prašek začne delovati.
Korak 4. Vklopite pečico na 180°C. Pekač za pito namastite z rastlinskim oljem in položite prvo plast rezin krompirja. V drugo plast enakomerno razporedite mleto meso in pokrijte s sesekljano čebulo. Te sestavine vlijemo v testo za kefir. Pito pečemo 50 minut.
5. korakPečeno želeno pito na kefirju z mletim mesom in krompirjem ohladimo, odstranimo oblike, narežemo na porcije in postrežemo, dodamo kečap in svežo zelenjavo. Dober tek!
Želeirana pita s kislo smetano s krompirjem in mletim mesom
Želeirana pita s kislo smetano s krompirjem in mletim mesom je pripravljena preprosto in hitro, izkaže se, kot vse pecivo s testom iz kisle smetane, puhasto, zračno in mehko, kot kvas. V tem receptu testo gnetemo s stepenimi jajci, kislo smetano in majonezo v enakih razmerjih, možne pa so tudi možnosti samo s kislo smetano. Prepražimo mleto meso in dodamo kuhan krompir v obliki pire krompirja.
Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
Čas kuhanja: 30 minut.
Obroki: 6.
Sestavine:
Za test:
- Moka - 300 gr.
- Kisla smetana - 250 gr.
- Majoneza - 250 gr.
- Jajca - 3 kos.
Za polnjenje:
- Mleto meso - 300 gr.
- Krompir - 450 gr.
- Čebula - 260 gr.
- Trdi sir - 100 gr.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Sestavine za pito pripravite takoj po receptu. Olupite in operite krompir in čebulo. Pečico prižgemo na 180 stopinj in pripravimo pekač.
Korak 2. Čebulo narežite na majhne kocke. Krompir skuhamo do mehkega. V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite čebulo do zlato rjave barve, dodajte mleto meso, premešajte in dušite pod pokrovom do polovice. Kuhan krompir dobro pretlačimo z vilicami, dodamo mletemu mesu, solimo in popramo ter premešamo. Nadev za pito je pripravljen.
Korak 3. Za testo tri jajca z mešalnikom stepemo v puhasto zmes. V posodi zmešamo kislo smetano z majonezo, dodamo stepenim jajcem in hitro premešamo.Nato v to smetanovo osnovo vlijemo presejano moko in zamesimo testo. Njegova konsistenca mora biti precej tekoča.
Korak 4. Kalup namažite z rastlinskim oljem in vanj vlijte polovico gnetenega testa. Pripravljen nadev v enakomerni plasti položimo na testo in potresemo z drobno naribanim sirom. Preostanek testa enakomerno vlijemo čez nadev. Pito pečemo v pečici 50-60 minut. Pripravljenost peciva preverite z lesenim nabodalom.
Korak 5. Pripravljeno želeno pito s kislo smetano s krompirjem in mletim mesom rahlo ohladite, previdno odstranite iz kalupa, razrežite na porcije in postrezite, dodajte paradižnikov sok in kislo smetano. Dober tek!
Majonezna pita z mletim mesom in krompirjem
Želeirana pita z mletim mesom in krompirjem se tako kot slane pekovske jedi odlično prilega testu, zmešanemu z majonezo. To testo je rahlo, lepe barve, vlažno, pečeni izdelki pa ostanejo dolgo mehki. V tem receptu zmešamo testo z majonezo z dodatkom kisle smetane in pecilnega praška, prepražimo mleto meso in v nadev damo surov krompir.
Čas kuhanja: 1 ura.
Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: 4.
Sestavine:
Za test:
- Moka - 300 gr.
- Majoneza - 1 žlica.
- Kisla smetana - ½ žlice.
- Jajca - 3 kos.
- Pecilni prašek - ½ žličke.
Za polnjenje:
- Mleto meso - 350 gr.
- Krompir - 350 gr.
- Čebula – 1 kos.
- Trdi sir - 50 gr.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Rastlinsko olje - 20 ml.
- Maslo - za mazanje kalupa.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Takoj pripravite vse sestavine za pito po receptu.
2. korak: Olupite in drobno sesekljajte čebulo.
Korak 3. Čebulo prepražimo 4-5 minut v segretem rastlinskem olju.
Korak 4. Nanj prenesite mleto meso in ga dobro pretlačite z vilicami.
5. korakMleto meso med mešanjem prepražimo do kuhanja. Nato ga potresemo s soljo in črnim poprom ali poljubnimi začimbami.
Korak 6. V skledo za gnetenje testa damo majonezo s kislo smetano, razbijemo tri jajca in dobro premešamo.
Korak 7. Presejte moko v sito, zmešajte s pecilnim praškom, dodajte dele v mešanico majoneze in gnetite testo, dokler ni gladko. Konzistenca testa bo gostejša kot pri gnetenem testu na kefirju.
Korak 8. Olupljen krompir posušite s prtičkom in narežite na tanke rezine. Druga možnost je, da ga nasekljamo na grobem ribežu.
Korak 9. Pekač obložite s papirjem in namažite z maslom.
Korak 10. Večino zgnetenega majoneznega testa položite v ponev v enakomerni plasti.
Korak 11. Rezine krompirja kompaktno položite na vrh testa.
Korak 12. Na plast krompirja položite ocvrto mleto meso.
Korak 13. Nadev pokrijte z enakomerno plastjo preostalega testa.
Korak 14. Vklopite pečico na 180°C. Po vrhu pite potresemo nariban sir.
Korak 15. Pečemo pito v pečici 45-50 minut, dokler ne postane zlato rjava na vrhu.
Korak 16. Pečeno želeno pito z majonezo z mletim mesom in krompirjem nekoliko ohladite, odstranite iz modela, narežite na porcije in postrezite. Dober tek!
