Jellied pita z zeljem in kislo smetano

Zeljna pita s kislo smetano je zelo nežno, okusno in zadovoljivo pecivo. In zelje, glavni izdelek pite, se dobro ujema z drugimi sestavinami v kateri koli obliki: svežo, vloženo ali dušeno.

Hitra želejasta pita z zeljem in kislo smetano v pečici

Za pito je najbolje uporabiti sveže mlado zelje. Odlično se ujema s kislo smetano in se izkaže zelo okusno in dišeče.

1. 
   Kako speči želeno zeljno pito s kislo smetano v pečici? Vzemite katero koli globoko posodo in stepite nekaj jajc. Nato dodamo kislo smetano. Potresemo s soljo. Sestavine stepamo z vilicami ali metlico do gladkega.
2. 
   V ločeno skledo najprej stresemo moko in nato pecilni prašek. Zmešamo jih v enotno maso. Mešanici postopoma dodajamo kislo smetano in jajca ter istočasno mešamo, da ne nastanejo grudice.
3. 
   Odstranite zgornjo plast zeljnih listov.Zeljno glavo z ostrim nožem nasekljamo in damo v skledo. Zeleno čebulo operemo s toplo vodo, osušimo s prtičkom in drobno sesekljamo. Vlijemo v posodo z zeljem. Solimo in z rokami premešamo, malo potlačimo, da zelje spusti sok.
4. 
   Pekač namažite z rastlinskim oljem. Na oko odmerimo polovico testa in ga vlijemo v posodo.
5. 
   V ponev previdno položimo zelje.
6. 
   S preostalo polovico testa napolnimo nadev. Pečico prižgemo in segrejemo na 180 stopinj. Pekač s pito postavimo v pečico in temperaturo povečamo na 200. Pečemo 35-40 minut. Pripravljenost pite preverimo z zobotrebcem: mora biti suh.

Dober tek!

Pita z zeljem iz testa s kislo smetano in majonezo

Pita bo mehka in bogata, če bo vsebnost maščobe v majonezi in kisli smetani visoka. Vendar pa obstajajo tudi slabosti: tudi kalorij bo več.

Čas kuhanja – 1 ura.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število porcij: 1.

Sestavine:

• Belo zelje - 300-400 gr.
• Majoneza - 5 žlic.
• Kisla smetana - 5 žlic.
• Zelena čebula - 3-4 stebla.
• Koper - neobvezno.
• Peteršilj - neobvezno.
• Jajca - 2-3 kos.
• Moka - 7 žlic.
• Pecilni prašek - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Kumina - neobvezno.
• Muškatni orešček - neobvezno.
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici.
• Sezam - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite nadev. Če želite to narediti, previdno obdelajte zelje: odstranite zgornje liste, odrežite vse presežke. Izdelek drobno sesekljajte in prelijte v skledo. Zelenje operemo in osušimo s papirnato brisačo. Drobno sesekljamo in dodamo zelju. Sestavine mešamo z rokami, da spustijo sok. Dodamo sol, poper, kumino in muškatni orešček. Zmešajte s čebulo in zeljem.

2. Naredimo testo.V ločeni posodi stepemo jajca z metlico ali vilicami. Pošljemo jim kislo smetano in majonezo. Ponovno premagajte. V posebni skledi zmešamo moko in pecilni prašek. Vlijemo jih v mešanico jajc, kisle smetane in majoneze. Mešajte do gostega.

3. Pečico damo segreti. Temperaturo nastavimo na 180 stopinj. Rešetko, na katero bomo postavili pekač, postavimo točno na sredino.

4. Vzemite model s snemljivim dnom in ga obložite s pergamentnim papirjem. Vlijemo polovico testa in na vrh dodamo nadev. Nato prelijemo s preostalim delom testa, potresemo s sezamom in postavimo v ogreto pečico.

5. Pito pečemo 30-35 minut. Pripravljenost preverite z vžigalico ali zobotrebcem. Če se testo ne lepi, pito vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Po 10-15 minutah postrezite.

Dober tek!

Lena sipka pita z zeljem in jajci na kisli smetani

Zeljna pita se dobro ujema s fermentiranimi mlečnimi izdelki, kot sta fermentirano pečeno mleko in kefir. Primerno za odmor za kosilo, malico v službi, zajtrk ali lahko večerjo.

Čas kuhanja - 2 uri.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število porcij: 1.

Sestavine:

• Zelje - 400 gr.
• Krema 20% - 250-300 ml.
• Divje zelenje - 200 gr.
• Ostro zelenje - 100-150 gr.
• Moka - 1,5 žlice.
• Soda - 0,3 tsp.
• Sol - po okusu.
• Jajca - 2 kos.
• Jajčni rumenjaki - 2 kos.
• Kisla smetana 20-30% - 400 gr.
• Maslo - 4 žlice.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Najprej si pripravimo nadev. Z zeljne glave odstranimo zgornjo plast listov in izrežemo pecelj. Zelje narežemo z ostrim nožem. Zelje stresemo v ponev. Prižgemo štedilnik in na gorilnik pristavimo posodo z zeljem. Solimo in dodamo smetano. Zmešajte. Vsebina naj rahlo vre. Ohrovt dušimo 5 minut in istočasno mešamo.

2.Vso zeleno - tako začinjeno kot divjo - operemo in osušimo s prtičkom ali papirnato brisačo. Drobno sesekljajte. Dodamo k zelju in na močnem ognju dušimo 5-10 minut. Tekočina mora popolnoma povreti.

3. Mešanico moke, sode in soli presejemo skozi fino cedilo. V ločeni skledi stepemo jajca, rumenjake in kislo smetano. Zmešajte obe masi. Stopite maslo in ga vlijte. Nato pošljemo rastlinsko olje. Mešajte do gostega.

4. Vzamemo pekač za pite in vanj vlijemo polovico testa. Vlijemo pripravljen nadev in nadevamo preostanek testa.

5. Pečico prižgemo na 180 stopinj. Segrejemo in vanjo postavimo tortni pekač. Pečemo 60 minut. Po eni uri pito vzamemo iz pečice in pustimo 10-15 minut, da se ohladi.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za želeno pito s kislim zeljem v pečici

Skrivnost pite je v tem, da testo ostane mehko in nežno tudi naslednji dan po kuhanju: ne strdi se in ohranja odličen okus.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja - 35 minut.

Število porcij: 1.

Sestavine:

• Kislo zelje - 500 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Kisla smetana - 5 žlic.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Moka - 6 žlic.
• Sladkor – 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Sezam - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Potrebno količino kislega zelja dajte v ločeno posodo. Iztisnite ga in dajte v drugo skledo. Vklopite štedilnik in postavite ponev na gorilnik, nalijte rastlinsko olje. Ko se ponev rahlo segreje, dodamo zelje. Dodajte sladkor in sol. Fry. Ko se zelje zlato zapeče, ponev odstavimo s štedilnika.

2. Vzemite pekač in ga namažite z rastlinskim oljem. Položite zelje.

3.Vzemite globoko skledo in vanjo stepite jajca. Nato dodamo kislo smetano in pecilni prašek. Vsebino solimo.

4. Sestavine pretlačimo z vilicami. Postopoma dodajamo moko in nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice. Testo je pripravljeno.

5. Mešanico prelijemo čez zelje. Po vrhu potresemo sezamova semena. Vklopite pečico in nastavite oznako na 180 stopinj. Po nekaj minutah, ko se pečica segreje, vanjo postavimo pekač za pito. Pustite 25-30 minut.

6. Po pol ure pito vzamemo iz pečice. Pustimo, da se ohladi. Odstranite iz modela, razrežite in postrezite.

Dober tek!

Kako speči želeno pito s kislo smetano, zeljem in mletim mesom?

Za pito iz mletega mesa je primerno popolnoma vsako meso - piščanec, govedina, svinjina. Namesto svežega zelja lahko uporabimo kislo zelje, le da ga prej oplaknemo, da pita ne bo kisla in preslana.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja - 50 minut.

Število porcij: 1.

Sestavine:

• Mleto meso - 500 gr.
• Kisla smetana - 360 ml.
• Jajca - 3 kos.
• Moka - 340 gr.
• Sol - ½ žličke.
• Soda - ½ žličke.
• Belo zelje - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Pripravljeno mleto meso prenesite v ločeno posodo. Posolimo. Vklopite štedilnik in na gorilnik postavite ponev z rastlinskim oljem, da se segreje. Po nekaj minutah damo mleto meso v ponev. Pražimo 15-20 minut.

2. Čebulo olupimo in čim bolj drobno sesekljamo. Zelje nastrgamo. Na sosednji gorilnik pristavimo ponev, dodamo olje in ga segrejemo. Nato dodajte čebulo. Pražimo ga nekaj minut. K čebuli dodamo zelje in dušimo do mehkega približno 20 minut.

3. Končano mleto meso zmešajte z zeljem in čebulo. Zmanjšajte ogenj. Pražimo 10 minut. Potresemo s soljo in poprom.

4. Zamesimo testo.V ločeni posodi stepemo jajca, dodamo kislo smetano in malo soli. Zmešajte sestavine.

5. V drugi posodi zmešajte sodo in moko. Mešanico moke in sode postopoma dodajamo v jajčno-kislo smetano. Hkrati zmešajte testo do gladkega.

6. Vklopimo pečico, da se segreje. Temperaturo nastavimo na 190 stopinj. Nekaj ​​testa vlijemo v pekač, damo nadev in ga po vrhu prekrijemo s preostalim testom (testo poskušamo razdeliti na dva enaka dela). Pito postavimo v pečico za 30 minut. Po pol ure ga vzamemo ven, ohladimo in postrežemo.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo želejeve pite z dušenim zeljem in kislo smetano

Zeljni nadev za pito z želejem pripravimo vnaprej - dušimo na majhnem ognju s svežim korenjem in paradižnikovo mezgo. In testo se zaradi dodajanja kisle smetane izkaže za zelo nežno.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja - 50 minut.

Število porcij: 1.

Sestavine:

• Kisla smetana - 1 žlica.
• Moka - 1 žlica.
• Jajca - 3 kos.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Sol - ½ žličke.
• Zelje - 500 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Sladkor - po okusu.
• Voda - 4-5 žlic.

Postopek kuhanja:

1. Potrebujemo dve skledi. V eno damo beljake, v drugo pa rumenjake. Rumenjakom dodamo kislo smetano. Mešajte jih z metlico.

2. Vklopite mešalnik in beljake stepite v čvrst sneg.

3. V jajčno-kislo smetano ob stalnem mešanju postopoma dodajamo moko, dodamo pecilni prašek in sol. Nanesite beljake in testo temeljito premešajte, da ne ostanejo grudice. Debelina testa mora biti podobna kisli smetani.

4. Pripravimo nadev. Korenje olupimo, oplaknemo in naribamo. Zelje nastrgamo. Prižgemo štedilnik, da se ponev segreje z oljem.V ponev stresemo korenje in ga rahlo pražimo nekaj minut. Dodamo zelje, zalijemo z vodo, solimo po okusu. Premešamo in pokrito dušimo 15 minut. Odprite pokrov, dodajte paradižnikovo pasto in sladkor. Hkrati dušimo in mešamo, dokler tekočina ne povre.

5. Polovico testa vlijemo v poseben pekač. Na vrh položimo nadev in ga prelijemo s preostalo polovico. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Noter postavimo pekač za pito in pečemo 35-40 minut. Končni izdelek narežemo na kose in postrežemo.

Dober tek!