Soljenje kaviarja roza lososa

Soljenje kaviarja roza lososa iz zamrznjenih rib omogoča gospodinji, da enostavno in hitro pripravi to čudovito poslastico doma. Najbolj priljubljene metode soljenja kaviarja v slanici, v kateri lahko glede na odstotek soli pripravite rahlo soljen kaviar, srednje soljen kaviar in soljen izdelek.

Kako soliti zamrznjen kaviar roza lososa doma

Rožnati losos se najpogosteje prodaja zamrznjen, in če naletite na trup samice s kaviarjem, lahko kaviar zelo preprosto kisate. Pomembno je, da roza lososa pravilno odmrznete vnaprej, po možnosti na spodnji polici hladilnika. Kaviar solimo v topli fiziološki raztopini, pet minut je dovolj za soljenje.

1. 
   Kako hitro in okusno vložiti kaviar roza lososa doma? Ustrezno odmrznjen trup rožnatega lososa operemo in na trebuhu naredimo vzdolžni zarez.
2. 
   Previdno odstranite kaviar.In iz povprečnega trupa roza lososa dobite povprečno 120 gramov.
3. 
   V ponvi zavremo čisto vodo, vlijemo v posodo za soljenje kaviarja, ohladimo na 50 ° C in v njej raztopimo količino soli, navedeno v receptu.
4. 
   Kaviar roza lososa prenesite v ohlajeno slanico.
5. 
   Kaviar previdno premešamo z metlico in v topli slanici se film dobro loči in ostane na metlici. Pustite, da se kaviar soli 5 minut.
6. 
   Nato slan kaviar odcedimo v cedilu. Vzemite vzorec in po potrebi dodajte malo soli.
7. 
   Soljeni kaviar roza lososa, pripravljen doma, prenesemo v čisto kozarec, prelijemo z rastlinskim oljem in postavimo v hladilnik za 2 uri. Po tem času lahko kaviar postrežemo. Dober tek!

Hitri rahlo soljeni kaviar roza lososa "Pyatiminutka"

Hitri, rahlo soljeni kaviar roza lososa "Pyatiminutka" je preprosto pripravljen tako, da kaviar pet minut solite v slanici. Pripravimo fiziološko raztopino (slanico): 1 žlica. žlica soli na 1 kozarec vode. V tem receptu kaviar dvakrat napolnite s slanico, za 4 minute in 30 sekund. Ta kaviar lahko pojeste takoj.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Kaviar roza lososa - 2 kosi.
• Kamena sol - 1 žlica.
• Voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1) Previdno odstranite jajca s kaviarjem iz trupov dveh rožnatega lososa.

2) Zavrite kozarec čiste vode, jo vlijte v posodo za soljenje kaviarja in v njej raztopite žlico soli.

3) Kaviar postavite v slanico za točno 4 minute. Nato kaviar položite na sito in pustite slanico.

4) Z rokami previdno ločite jajca od filma.

5) Kaviar ponovno prelijte s slanico za 30 sekund in ga položite na sito.

6) Pripravljen hitro, rahlo nasoljen kaviar roza lososa "Pyatiminutka" lahko takoj postrežete za mizo. Dober tek!

Kako posušiti kaviar roza lososa

Suho soljenje kaviarja rožnatega lososa je najlažji način za pripravo te dobrote. Kaviar previdno ročno vzamemo iz kletke, operemo in preprosto pomešamo s soljo v razmerju 1 čajna žlička na 100 gramov. kaviar. Kaviar se stara nekaj ur, vendar ga lahko jeste po 30 minutah. Kaviar lahko hranite v hladilniku 3-4 dni.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Rožnati losos s kaviarjem - 1 kos.
• Kamena sol - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1) Prej odmrznjen ali ohlajen trup roza lososa operemo in zarežemo v trebuh.

2) Previdno odstranite jajca s kaviarjem.

3) Nato jih na hitro sperite v cedilu pod tekočo hladno vodo.

4) Z rokami jih previdno ločite od filma, da ne poškodujete jajc.

5) Kaviar ponovno sperite na situ, da odstranite majhne ostanke filma.

6) Stehtajte pripravljen kaviar, da pravilno izračunate sol, ga prenesite v čisto posodo in previdno premešajte s soljo.

7) Nato kaviar pol ure ali še bolje nekaj ur. Postavite v hladilnik za kisanje.

Po tem času lahko suhi soljeni kaviar rožnatega lososa uporabite za sendviče. Dober tek!

Kako pravilno soliti kaviar roza lososa v slanici

Za pravilno soljenje kaviarja rožnatega lososa v slanici ali slanici je pomembno, da pripravite kaviar in strogo upoštevate razmerja vode in soli. Kaviar speremo z vročo vodo, da bolje odstranimo film, in pustimo v slanici 10–15 minut. Po tem ga lahko takoj zaužijete in shranite en teden.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 10.

Sestavine:

• kaviar roza lososa - 500 gr.
• Vrela voda - 1,3 l.
• Kamena sol - 110 gr.
• Granulirani sladkor - 10 gr.

Postopek kuhanja:

1) Takoj skuhajte slanico za soljenje kaviarja. Zavrite 1 liter čiste vode in v njej raztopite 100 gramov. sol s sladkorjem. Slanico pustite, da se ohladi.

2) Previdno odstranite kaviar iz trupa roza lososa in ga postavite v ločeno skledo. Napolnite ga z vročo vodo in v njej raztopite preostalo sol. Pustite kaviar stati 5-7 minut.

3) Z rokami ločite vsa jajca od filma.

4) Nato sperite kaviar s hladno vodo in ga prenesite v cedilo, obloženo z gazo, da odstranite vso tekočino.

5) Pripravljen kaviar postavite v rahlo ohlajeno slanico 10-15 minut.

6) Po tem času odcedite slanico in kaviar posušite na brisači.

7) Del pravilno pripravljenega soljenega kaviarja roza lososa v slanici takoj uporabimo za sendviče, preostanek kaviarja pa prestavimo v čist kozarec in postavimo v hladilnik. Dober tek!

Kako vložiti kaviar roza lososa z metlico

Pri soljenju kaviarja rožnatega lososa ga je najtežje očistiti iz ikre, uporaba metlice pa bo ta postopek poenostavila. Kaviar prelijemo s slanico in takoj močno premešamo. V tem primeru se jajca ne poškodujejo in film ostane na vencu. Hkrati se kaviar nasoli.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 10.

Sestavine:

• kaviar roza lososa - 150 gr.
• Voda - 0,5 l.
• Kamena sol - 4 žličke.
• Rastlinsko olje - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

1) Trup roza lososa vnaprej in v naravnih pogojih odmrznite in previdno odstranite jajca s kaviarjem.

2) Vodo segrejemo na 50°C, jo vlijemo v posodo za soljenje kaviarja in v njej raztopimo sol.

3) V to slanico položite jajca s kaviarjem.

4) Z navadno metlico začnite mešati kaviar z aktivnimi krožnimi gibi.

5) Jajca mešajte, dokler se vsa jajca ne ločijo in na robu ostane film. Pustite kaviar v slanici še 3 minute.

6) Nato kaviar odcedite v cedilu, da popolnoma odstranite tekočino.

7) Z metlico prenesite pripravljen soljen kaviar roza lososa v čist kozarec, premešajte z rastlinskim oljem in postrezite. Dober tek!

Rahlo soljen kaviar roza lososa z rastlinskim oljem

Rahlo soljen kaviar rožnatega lososa z rastlinskim oljem je po okusu podoben lososu in ga je tudi enostavno pripraviti. Olje prekrije kaviar in mu daje okusen sijaj, poleg tega pa podaljša rok uporabnosti na 7 dni in ga zaščiti pred "preperevanjem". V tem receptu zmešajte kaviar s soljo in oljem ter pustite, da se kisa 6 ur.

Čas kuhanja: 6 ur 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• kaviar roza lososa - 150 gr.
• Sol - 7 gr.
• Rastlinsko olje - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

1) Odstranite jajca s kaviarjem iz trupa rožnatega lososa skozi vzdolžni zarez v trebuhu.

2) Nato sperite kaviar in z rokami previdno ločite jajca od filma. Kaviar potresemo s količino soli, navedeno v receptu, dodamo žličko rastlinskega olja in premešamo.

3) Nato kaviar prenesite v suh, čist kozarec, pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik za kisanje za 6 ur.

4) Po tem času lahko za pripravo sendvičev uporabite rahlo nasoljen kaviar roza lososa z rastlinskim oljem. Dober tek!

Rahlo soljen kaviar roza lososa v palačinkah

Kaviar roza lososa v jajcih je pogosto v prodaji, za soljenje pa se vzame nasičena raztopina soli, zaradi česar je zelo slan, za rahlo soljeno različico pa je treba kaviar osvoboditi filma. Yastik kaviar se nekoliko razlikuje od zrnatega kaviarja, saj je v yastiku nezrel in ima šibko zrno, vendar se ob pravilni obdelavi izkaže za okusnega.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Kaviar roza lososa v jajcih - 500 g.
• Sol - 100 gr.
• Voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1) Kaviar roza lososa v jajcih vnaprej odmrznite samo na spodnji polici hladilnika. Za soljenje kaviarja potrebujete dve vrsti slanice: vročo in hladno.

2) V ločeni posodi pripravite hladno slanico iz 1 litra vode in 50 g. sol.

3) Jajca položite v hladno slanico in jih z rokami previdno ločite od folije. Nato kaviar položite na sito.

4) Za vročo slanico segrejte liter vode v kozici na 50–60°C in v njej raztopite preostanek soli.

5) Kaviar prenesite v vročo slanico, kar bo način za pasterizacijo.

6) Z rokami, v rokavicah, "odprite" jaste.

7) Nato kaviar položite na cedilo in ga v enakomerni plasti vlijte na gazo, zloženo v več plasteh.

Kaviar nežno zvijte na gazo in s pinceto odstranite prazna zrna in ostanke filma.

9) Nato previdno vlijemo kaviar v čisto, suho kozarec, stene namažemo z rastlinskim oljem.

10) Pripravljen rahlo soljen kaviar rožnatega lososa v posodah popolnoma ohladite in postrezite k mizi. Dober tek!

Kako hitro in okusno soliti kaviar roza lososa v slanici

Soljenje kaviarja roza lososa v slanici je klasična, hitra in okusna možnost za pripravo te domače dobrote.V tem receptu za pet kosov rožnatega lososa vzemite tri kozarce vode, pet žlic soli in dodajte rastlinsko olje. Kaviar se izkaže zrnat, rahlo soljen, čeprav se lahko stopnja slanosti poveča, in se hrani v hladilniku več dni.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Kaviar roza lososa v jajcih - 5 kosov.
• Sol - 5 žlic.
• Voda - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1) Najprej za soljenje kaviarja pripravite slanico. V ponev nalijemo vodo, zavremo, popolnoma raztopimo sol in pustimo, da se ohladi na 40–50 °C. Za manjšo količino kaviarja sorazmerno zmanjšajte količino vode in soli, le slanica naj popolnoma prekrije kaviar.

2) V tem času sperite jajca rožnatega lososa pod tekočo vodo in previdno ločite jajca od filma na kateri koli način. Kaviar prestavimo v ločeno skledo, prelijemo z ohlajeno slanico in pustimo 12–16 minut, da se soli. Za večjo slanost lahko ta čas povečate.

3) Po tem času kaviar položite na sito in pustite nekaj minut, da se slanica popolnoma odteče.

4) Nato v kaviar vlijemo žlico rastlinskega olja in nežno premešamo.

5) Hitro in okusno nasoljen kaviar roza lososa v slanici prenesite v čist, suh kozarec in postavite v hladilnik. Dober tek!

Soljeni kaviar roza lososa za dolgotrajno shranjevanje

Kaviar je hitro pokvarljiv izdelek in za njegovo dolgotrajno shranjevanje doma je pomembno naslednje: razmerje kaviarja s soljo je 1:1, vsaj 20 minut v slanici, sušenje na brisači, dodajanje rastlinskega olja, shranjevanje. v sterilnih posodah in pri nizkih temperaturah.Če so ti pogoji izpolnjeni, lahko kaviar v hermetično zaprtih steklenih kozarcih shranjujete do 12 mesecev, v plastičnih posodah pa največ 3 tedne. Za pripravo izberite svež kaviar.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 1 kg.

Sestavine:

• Kaviar roza lososa - 1 kg
• Sol – 1 kg
• Voda - 3 l.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1) Previdno odstranite kaviar iz svežih trupov roza lososa.

2) V ponvi zavrite tri litre vode, popolnoma raztopite sol v njej in nato ohladite slanico.

3) Kaviar prenesite v ohlajeno slanico in pustite 25 minut. V tem času previdno ločite jajca od filma.

4) Nato kaviar položite v cedilo, obloženo z gazo, in pustite nekaj minut, da slanica popolnoma odteče.

5) Na mizo razgrnite brisačo in gazo, nanjo nalijte kaviar in posušite.

6) Posušen kaviar dajte v posodo, prelijte s tremi žlicami rastlinskega olja in nežno premešajte.

7) Vnaprej pripravite majhne sterilne kozarce. Pripravljen kaviar položite v kozarce, tesno zaprite in postavite v hladilnik za dolgoročno shranjevanje. Takšen kaviar lahko tudi zamrznemo. Vesele priprave!

Soljenje kaviarja roza lososa s sladkorjem in soljo

Majhna količina sladkorja, dodana skupaj s soljo v slanico za kaviar roza lososa, izboljša okus te poslastice in jo naredi mehkejšo in bolj nežno. V tem receptu najprej napolnite kaviar s toplo fiziološko raztopino in odstranite film. Nato pripravimo slanico s soljo in sladkorjem, v njej namočimo kaviar 12 ur, speremo in zmešamo z rastlinskim oljem.

Čas kuhanja: 12 ur 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• kaviar roza lososa - 100 gr.
• Sol - 1,5 tsp.
• Granulirani sladkor - 0,5 tsp.
• Voda - 500 ml.
• Rastlinsko olje - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

1) Previdno odstranite jajca s kaviarjem iz trupa roza lososa.

2) Vse sestavine za soljenje odmerite v skladu z razmerji recepta.

3) Vodo segrejte na 50°C in v njej raztopite 1 čajno žličko soli.

4) Kaviar popolnoma napolnite s toplo slanico.

5) Očistite kaviar iz filma na kakršen koli način, priročno je, da to storite z vilicami, pri čemer eno zataknete za robove rogljička, z drugo pa previdno odstranite kaviar.

6) Odstranjene filme kaviarja zavrzite.

7) Nato kaviar položite na sito.

Kaviar sperite s toplo tekočo vodo in z rokami odstranite vse ostanke filma.

9) V ločeni posodi za soljenje kaviarja dodajte pol čajne žličke soli in sladkorja.

10) Dodajte 100 ml hladne vode in mešajte, dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopita.

11) Pripravljen kaviar dajte v to slanico, pokrijte s pokrovom in pustite v hladilniku 12 ur.

12) Po tem času dajte soljeni kaviar na cedilo in ga dajte nazaj v to posodo.

13) Kaviarju dodajte čajno žličko rastlinskega olja in nežno premešajte.

14) Pripravljen soljen kaviar roza lososa s sladkorjem in soljo lahko takoj uporabite za sendviče. Dober tek!