Choux pecivo za cmoke z jajcem v vreli vodi

Choux pecivo za cmoke z jajcem v vreli vodi je osnova za okusno domačo jed, možnost, ki jo je preizkusil čas in potrdile izkušnje kulinaričnih strokovnjakov. Sestavine za testo ostanejo moka z vodo, jajce in sol. Moka, kuhana z vrelo vodo, naredi testo zelo plastično. Z lahkoto ga razvaljamo v tanko plast, cmoki pa med kuhanjem ohranijo svojo obliko in celovitost, kar je pomembno za vsako gospodinjo.

Choux pecivo za cmoke v vreli vodi z jajcem in rastlinskim oljem

Cmoke, še posebej domače, obožujejo številne družine. Skuhati ali kupiti jim mleto meso in narediti cmoke je eno. Narediti dobro testo je druga stvar. Lahko si privoščite različico tega testa, choux pecivo z jajcem in rastlinskim oljem, ki se odlikuje po elastičnosti, prožnosti in pri kuhanju ohranja obliko.

1. 
   Choux pecivo za cmoke v vreli vodi z jajcem in rastlinskim oljem je enostavno pripraviti. Takoj pripravite vse sestavine za gnetenje čokoladnega testa v količinah, navedenih v receptu.
2. 
   Moko, presejano skozi cedilo, vlijemo v skledo za gnetenje testa.V kupčku moke se naredi lijak in vanj razbije jajce ter nasuje sol. Rumenjak in beljak zmešajte z žlico in prelijte z dvema žlicama rastlinskega olja.
3. 
   Med sočasnim gnetenjem testa, da se jajce ne zvije, vanj v tankem curku vlijemo vrelo vodo. Testo gnetemo toliko časa, da moka popije vse vode.
4. 
   Pult potresemo z moko in nanj položimo kepo testa. Nato nadaljujemo z gnetenjem z rokami 10 minut in dodamo majhno količino moke. Zgneteno testo se ne sme oprijemati dlani, mora biti elastično in homogeno.
5. 
   Nato testo zvijemo v žemljico, pokrijemo s prtičkom in pustimo počivati ​​5-10 minut. Po tem času je zapečeno testo pripravljeno za oblikovanje cmokov. Okusne in uspešne jedi!

Choux pecivo za cmoke z mlekom

Možnost gnetenja choux peciva za cmoke z mlekom je manj vsestranska in to je izbira gospodinje. Cmoki iz tega testa so enostavni za pripravo, ne potrebujejo dodatne moke, šivi dobro ohranjajo svojo celovitost, končni cmoki pa imajo neverjetno bogat okus. Pri mesenju testa je pomembno ohraniti pravilno razmerje sestavin, kar bo v dobro pomoč pri izvedbi recepta.

Čas kuhanja: 45 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Moka - 1,25 žlice.
• Mleko - 125 ml.
• Maslo - 25 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponev ali ponev z debelimi stenami nalijte mleko, dodajte maslo, dodajte malo soli in med mešanjem z žlico zavrite mešanico.

2. korak. Moko za testo presejemo skozi sito. Pol kozarca moke vlijemo v vrelo mleko, na hitro premešamo z žlico in kuhamo.

3. korakNato v to testo razbijemo eno jajce in ga z žlico ali še bolje z mešalnikom na hitro premešamo do gladkega.

Korak 4. Nato dodajte preostalo moko in gnetite testo. Če je jajce veliko, dodamo še malo moke.

Korak 5. Testo prestavimo na pomokan pult in gnetenje zaključimo z roko. Nato testo zvijemo v žemljo, pokrijemo s prtičkom in pustimo počivati ​​30 minut.

Korak 6. Po tem času lahko oblikujemo cmoke iz mletega testa, zmešanega z mlekom. Okusne in uspešne jedi!

Choux testo za cmoke v mešalniku

Za gospodinje, ki pogosto delajo z moko, bodo kuhinjski aparati in še posebej planetarni mešalnik odlični pomočniki pri gnetenju testa, saj je ročno gnetenje dolgočasno opravilo. V tem receptu z mešalnikom mešamo začinjeno testo za cmoke, ki ima v primerjavi z navadnim testom mehko in elastično teksturo. Uporabljamo program za gnetenje testa, ki je naveden v navodilih za napravo.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 10.

Sestavine:

• Moka – 1 kg.
• Vrela voda - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Jajce - 2 kos.
• Sol - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej se vse sestavine za gnetenje choux testa izmerijo v zahtevani količini, saj je njihovo pravilno razmerje pomembno.

2. korak. Skozi sito vlijemo moko v skledo mešalnika. Vanjo razbijemo dve jajci, vlijemo rastlinsko olje, vlijemo sol in te sestavine mešamo s posebno šobo.

Korak 3. Ne da bi ustavili postopek gnetenja, vrelo vodo vlijemo v testo v tankem curku. Testo gnetemo do gladkega.

Korak 4. Testo, zmešano v mešalniku, se izkaže za precej lepljivo, vendar ima čas, da se malo ohladi.Prestavimo ga na pomokan pult in z rokami gnetemo toliko časa, da se testo neha oprijemati dlani in mize.

Korak 5. Nato testo zvijemo v žemljo, potresemo z malo moke in iz njega oblikujemo cmoke. Srečno in okusne jedi!

Testo za cmoke v vreli vodi s kisom

Ena od možnosti za elastično in enostavno testo za cmoke je choux pecivo z dodatkom kisa. Vrela voda v tandemu z ocetno kislino dobro razvije gluten iz moke. To poveča elastičnost in trdnost gnetenega testa, v končnih cmokih pa se okus kisa sploh ne čuti. Cmoki postanejo tanki, beli in gladki. Gnetenje začinjenega testa s kisom se ne razlikuje od običajnega gnetenja.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Moka - 700 gr.
• Vrela voda - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Kis 9% - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. korak. Moko presejemo skozi gosto sito, da jo obogatimo s kisikom in vlijemo v skledo za gnetenje testa.

2. korak. Nato dodajte malo soli, razbijte jajce in dodajte dve žlici rastlinskega olja.

Korak 3. Nato tem sestavinam dodajte žlico kisa.

Korak 4. V tankem curku vlijemo vrelo vodo v moko in takoj zgnetemo testo z žlico ali lopatico.

Korak 5. Nato se testo prenese na mizo, posuto z moko, in gnetenje se nadaljuje z rokami. Skupni čas gnetenja choux testa s kisom naj bo najmanj 12–15 minut. Zgneteno testo zvaljamo v kepo, pokrijemo s prtičkom in pustimo počivati ​​30 minut.

Korak 6. Po času mirovanja je testo pripravljeno za oblikovanje cmokov. Okusne in uspešne jedi!