Mlečna krema

Mlečna krema je eden najbolj priljubljenih in pogostih nadevov za različne slaščice: torte, peciva, drobnarije in še veliko več. Ta poslastica je zelo enostavna za pripravo, velika prednost tega izdelka pa je tudi dostopnost in nizka cena uporabljenih sestavin, ki jih zlahka najdete na policah katere koli trgovine. Ne dovolite dejstva, da morate smetano skuhati in počakati, da se ohladi, postopek bo trajal zelo malo časa, z rezultatom pa boste stoodstotno zadovoljni!

Krema za 1 liter mleka - klasičen recept

S preprostimi sestavinami, kot so mleko, maslo, kristalni sladkor in moka, lahko enostavno pripravite klasično kremo, ki je idealna za vlaganje vseh vrst domačih sladic, polnjenje eklerjev in vafeljskih zvitkov.

1. 
   Kako narediti klasično kremo z mlekom? V ponvi z debelimi stenami zmešajte moko, granulirani sladkor, vanilijev sladkor in jajca.
2. 
   Z metlico mešamo sestavine do gladkega.
3. 
   V tankem curku dodajte mleko in nenehno mešajte.
4. 
   Na nizek ogenj postavimo posodo, ki je odporna na vročino, in močno mešamo, dokler se krema ne zgosti. Takoj, ko masa preneha biti tekoča, izklopite gorilnik.
5. 
   V vročo zmes dodamo maslo sobne temperature in mešamo dokler se popolnoma ne raztopi.
6. 
   Kremo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo na sobni temperaturi, da se popolnoma ohladi.
7. 
   S končnim izdelkom prepojimo torte in piškote ali nadevamo torte. Dober tek!

---

Mlečna krema za Napoleonovo torto

Pripravimo popolno kremo za neverjetno okusno in priljubljeno Napoleonovo torto. Krema služi kot visokokakovostna, zmerno sladka impregnacija, zahvaljujoč kateri torte pridobijo mehko in zračno teksturo, ki se preprosto topi v ustih.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Mleko - 300 ml.
• Krema 33% - 130 ml.
• Granulirani sladkor - 170 gr.
• Jajca - 3 kos.
• Moka - 35 gr.
• Maslo - 130 gr.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. korak. S kuhinjsko gramsko tehtnico vnaprej odmerite potrebno količino sestavin.

2. korak. V ponev nalijte 300 mililitrov mleka.

Korak 3. Postavite ponev na štedilnik in segrejte mlečni izdelek skoraj do vrenja.

Korak 4. V ločeni skledi združite granulirani sladkor in moko.

Korak 5. Dodajte ščepec soli.

6. korakSuhe sestavine temeljito premešajte.

Korak 7. V nastalo zmes stepemo jajca.

Korak 8. Mešajte do gladkega.

Korak 9. Nato mešanici jajc in sladkorja dodajte smetano.

Korak 10. Mešanico dodajte v vroče mleko po delih in nenehno mešajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.

Korak 11. Sestavine kreme temeljito premešajte, da se masa ne zažge in pokvari celotnega okusa.

Korak 12. Kremno osnovo pretlačimo skozi sito z majhnimi luknjami, da se znebimo vseh grudic.

Korak 13. Mešanici dodajte maslo.

Korak 14. Mešajte sestavine, dokler se popolnoma ne združijo.

Korak 15. Homogeno in gladko kremo popolnoma ohladite in začnite namakati torte. Dober tek!

Krema za torte iz mleka, jajc, moke, masla in sladkorja

Zdi se, da je mogoče pripraviti nekaj okusnega in zanimivega iz tako preprostih izdelkov, kot so mleko, moka, jajca in granulirani sladkor? Vendar pa iz tako preprostega seta dobite najbolj okusno in bogato kremo, ki bo odlično dopolnila vsako domačo torto ali pecivo.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Mleko - 500 ml.
• Jajca - 2 kos.
• granulirani sladkor - 100-150 gr.
• Moka - 25-30 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Krema 33% - 150 ml.
• Ekstrakt vanilje/strok vanilje – 1 žlička/1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponev nalijte mleko in ga zavrite, dodajte vanilijev strok ali ekstrakt za aromo.

Korak 2. V ločeni skledi zmešajte presejano moko in granulirani sladkor.

3. korak. Suhim sestavinam dodajte jajca in z metlico dobro premešajte.

Korak 4. Jajčni mešanici počasi dodajte vroče mleko in močno premešajte.

5. korakPosodo vrnemo na štedilnik in na majhnem ognju ob stalnem mešanju zgostimo maso.

Korak 6. V vročo mešanico dodajte 50 gramov masla pri sobni temperaturi in ponovno premešajte.

Korak 7. Prenesite kremno osnovo v hladno globoko skledo za hitro hlajenje in pokrijte s folijo za živila, da se dotakne.

Korak 8. Ohlajeno smetano temeljito stepemo z mešalnikom, postopoma povečujemo hitrost, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi, in jo vmešamo v mešanico kreme, da dobimo bogatejši in nežnejši okus. Dober tek!

Mlečna krema s koruznim škrobom

Nič ni bolj okusnega in dišečega kot domače pecivo, pripravljeno s posebno ljubeznijo in skrbnostjo. Zato vam danes predstavljamo recept za neverjetno lahko kremo, ki bo popestrila in dopolnila vsako sladico.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 1,2 l.

Sestavine:

• Mleko - 800 ml.
• Koruzni škrob - 3 žlice.
• Maslo – 50 gr.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Jajca - 4 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Razbijte štiri jajca v ponev z debelimi stenami.

2. korak. V isto posodo dodajte granulirani sladkor (količino lahko prilagodite glede na vaše želje).

Korak 3. Sestavine zmešajte z mešalnikom do bele barve.

Korak 4. Presejte škrob in ga dodajte jajčni mešanici.

Korak 5. V toplotno odporno skledo nalijte 800 mililitrov mleka.

Korak 6. Sestavine temeljito premešajte in pošljite na zmerno toploto.

Korak 7. Mešanico kuhajte, dokler se ne zgosti z nenehnim mešanjem in odstranite z ognja. In mešamo še nekaj minut, da se ne naredijo grudice in se jajčka ne skuhajo.

8. korakMaslo potopite v kremno osnovo in dobro mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Korak 9. Oborožimo se z mešalnikom in sestavine še enkrat zmešamo pri visoki hitrosti za večjo zračnost.

Korak 10. Pustite kremo pri sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa jo postavite v hladilnik za shranjevanje. Dober tek!

Krema s kondenziranim mlekom in mlekom

Pripravimo stabilno in stabilno kremo, ki bo služila kot odličen pomočnik pri dekoriranju domačih slaščic, pa tudi za polnjenje in namakanje. Ta poslastica je pripravljena zelo preprosto in hitro, samo sledite korakom podrobnega recepta in vse se bo izšlo!

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Mleko - 250 ml.
• Kondenzirano mleko - 125 ml.
• Jajca - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 60 gr.
• Moka - 40 gr.
• Vanilin - 2 gr.
• Maslo - 250 gr.

Postopek kuhanja:

1. korak. Najprej vzemite maslo iz hladilnika, da se do uporabe zmehča.

2. korak. Za hitrejše delo položite vse izdelke, ki so navedeni na seznamu sestavin, na delovno površino.

Korak 3. V ponvi združite mleko, moko, jajca, granulirani sladkor in kondenzirano mleko - premešajte in na majhnem ognju prinesite do gostejše konsistence.

Korak 4. Maso je treba dobro kuhati.

Korak 5. Da bi izdelek dobil bogato aromo, dodajte vanilin.

Korak 6. Pustite kremno osnovo na sobni temperaturi, da se popolnoma ohladi.

Korak 7. V ločeni posodi z visokimi stranicami stepemo zmehčano maslo z mešalnikom do puhastega.

8. korakNe da bi ustavili mešalnik, maslu dodajte dve žlici kremne mešanice in vsakič mešajte vsaj pol minute. Takoj, ko so vse komponente združene, stepajte 60 sekund.

Korak 9. Vključite domišljijo in se lotite ustvarjanja, saj krema omogoča, da iz nje naredite reliefne figure vseh vrst!

Krema "Sladoled" z mlekom

Da bi domačim sladicam dali nežen okus vašega najljubšega sladoleda Plombir, bomo pripravili zračno kremo, ki po okusu zelo spominja na najljubšo hladno sladico odraslih in otrok. Izdelek je pripravljen iz kremne osnove, v katero je dodana stepena smetana - obliznili si boste prste!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 1,5 l.

Sestavine:

• Mleko - 500 ml.
• Piščančji rumenjaki - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 6 žlic.
• Koruzni škrob - 3 žlice.
• Maslo - 60 gr.
• Vanilin - po okusu.
• Sol – 1 ščepec.
• Krema 33% - 500 ml.
• Sladkor v prahu - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za osnovo kreme zmešajte koruzni škrob, rumenjake, granulirani sladkor, sol, vanilin in nekaj žlic mleka.

Korak 2. Temeljito premešajte.

Korak 3. Vlijte mleko v ponev in zavrite na zmernem ognju - malo vlijte v jajčno mešanico.

Korak 4. Zmešajte mešanico sladkorja in škroba ter jo v tankem curku dodajte v vroče mleko in močno mešajte, da se rumenjaki ne strdijo.

Korak 5. Mešanico kuhajte, dokler ne odstopi od sten in dna.

Korak 6. Odstranite kremno osnovo z ognja, dodajte maslo in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi – ohladite.

Korak 7. Brez izgube časa premagajte ohlajeno smetano s sladkorjem v prahu, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi.

8. korakOhlajeno kuhano maso pretepajte z mešalnikom, dokler ne dobi homogene, gladke konsistence.

Korak 9. Na osnovo dodajte nekaj žlic smetane in ponovno vklopite mešalnik.

Korak 10. Z vklopom najmanjše hitrosti dodajte žlico smetane v smetano, dokler se vse sestavine ne povežejo.

Korak 11. Na koncu stepanja dobimo občutljivo in lahko kremo.

Korak 12. Po potrebi izdelek prenesite v slaščičarsko vrečko z oblikovanim nastavkom in začnite ustvarjati!

Krema za torto z rumenjaki in mlekom

Ko boste samo enkrat pripravili pravo kremo na osnovi mleka in jajčnih rumenjakov ter z njo napolnili eklerje, vaflje ali druga peciva, boste za vedno pozabili, da ste nekoč sladice kupovali v trgovinah. Ker domače dobrote odlikuje edinstven okus, aroma in »čista« sestava.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 700 ml.

Sestavine:

• Mleko - 500 ml.
• Jajčni rumenjaki - 3 kos.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Moka - 2-3 žlice.
• Vanilijev sladkor v prahu - 10 g.
• Maslo – 20 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledi združite tri rumenjake in dve vrsti granuliranega sladkorja.

2. korak. Oborožite se z vilicami in temeljito pretlačite rumenjake s sladilom.

Korak 3. Dodajte moko in mešajte, dokler ni gladka.

Korak 4. Postopoma uvedite pol litra mleka.

Korak 5. Mešanico vlijemo v ponev in na majhnem ognju zavremo ter zgostimo.

Korak 6. Kremno osnovo nekoliko ohladimo in dodamo maslo.

Korak 7. Z mešalnikom stepajte sestavine 1-2 minuti.

Korak 8. Svetla krema bogate barve je po hlajenju popolnoma pripravljena za uporabo. Dober tek!

Krema za medeno torto

Upoštevajte ta hiter, preprost in preizkušen recept za kremo, ki je idealen za namakanje "Medovik" in drugih tort ter različnih sladic. Glavna naloga gospodinje je vnašanje sestavin v pravilnem vrstnem redu in nenehno mešanje sestavin, tudi med kuhanjem.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Mleko - 900 ml.
• Moka - 5 žlic.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Jajca - 2 kos.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Maslo – 100 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponvi zmešajte jajca, granulirani sladkor in vanilijev sladkor - mešajte, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo.

Korak 2. V nastalo mešanico vlijemo dve žlici moke in dodamo 400 mililitrov mleka - mešamo do gladkega.

Korak 3. Nato dodajte preostalo moko in dodajte preostalo mleko. Sestavine zmešajte in pošljite na majhen ogenj, ne da bi prenehali delati z metlico.

Korak 4. Počakajte, da se na površini pojavijo mehurčki in maso zavrite do želene gostote (1-4 minute).

Korak 5. Odstranite ponev z ognja, dodajte kos masla in mešajte, dokler se ne raztopi.

Korak 6. Kremo pokrijte s filmom za živila v stiku in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi na sobni temperaturi, nato pa jo postavite v hladilnik.

Korak 7. Takoj, ko se krema strdi in napolni, začnemo z degustacijo. Dober tek!

Kako narediti kremo z mlekom brez jajc?

Ali ste vedeli, da lahko pripravite kremno kremo brez dodajanja jajc? Poleg tega izključitev te komponente sploh ne bo vplivala na lastnosti okusa končnega izdelka, ki lahko dopolnjuje vse torte, pecivo in vse vrste sladic.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Mleko - 400 ml.
• Granulirani sladkor - 160 gr.
• Koruzni škrob - 15 gr.
• Moka - 20 gr.
• Maslo - 120 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za lastno udobje in hitrost ukrepanja predhodno izmerite potrebno količino sestavin in odstranite kos masla iz mraza.

2. korak. V ponev z debelimi stenami nalijte 200 mililitrov mleka in na zmernem ognju zavrite.

Korak 3. Ne dovolimo, da bi se oblikoval mlečni film, zato izklopite toploto, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki.

Korak 4. V preostalo mleko vlijemo granulirani sladkor in moko.

Korak 5. In koruzni škrob.

Korak 6. Sestavine temeljito premešajte z metlico do gladkega.

7. korak. V škrobno mešanico v tankem curku vlijemo malo vročega mleka, da izenačimo temperaturo in premešamo.

Korak 8. V vroče mleko postopoma dodajte mešanico moke in sladkorja.

Korak 9. Posodo vrnemo na ogenj in ob nenehnem mešanju sestavin zavremo osnovo do želene gostote. Nato pokrijte s folijo in počakajte, da se popolnoma ohladi.

Korak 10. Medtem stepite mehko maslo z mešalnikom, dokler ne postane puhasto in spremeni barvo.

Korak 11. Ohlajeni kremni mešanici dodamo nekaj žlic olja in ponovno vključimo mešalnik. Brez nehanja stepanja postopoma združimo obe zmesi in krema je pripravljena. Dober tek!

Čokoladna krema z mlekom

Kaj je lahko okusnejše od domačega peciva, ki ga dopolnjuje sladka in nežna čokoladna krema, ki odlično dopolnjuje okus glavnih sestavin? Pripravimo izdelke po seznamu, vstavimo vtič mešalnika v vtičnico in začnemo kuhati!

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Jajčni rumenjaki - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 40 g.
• Mleko - 250 ml.
• Koruzni škrob - 1,5 žlice.
• Grenka čokolada - 100 gr.
• Maslo – 20 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globokem krožniku zmeljemo rumenjake, granulirani sladkor in malo škroba.

Korak 2. V ponvi zavrite mleko.

Korak 3. V rumenjake v tankem curku vlijemo vroče mleko, aktivno delamo z metlico.

Korak 4. Dobljeno maso prelijemo skozi fino sito neposredno v ponev in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se ne zgosti (1-2 minuti po vrenju).

Korak 5. V mikrovalovni pečici stopite tablico temne čokolade in jo vlijte v kremno osnovo - mešajte, dokler ni gladka, izklopite plamen.

Korak 6. V čokoladno maso dodajte zmehčano maslo.

Korak 7. Še enkrat premešajte sestavine in postavite ponev v večjo skledo, napolnjeno s hladno vodo ali kockami ledu za hlajenje.

Korak 8. Ko krema doseže sobno temperaturo, jo damo še za nekaj ur v hladilnik, da se še bolj zgosti. Dober tek!

Mlečna krema za piškote

Biskvit je zelo enostaven za pripravo, a neverjetno okusen, še posebej v kombinaciji s »pravo« kremo, ki daje luknjastemu testu posebno vlažnost. Kombinacija porozne torte z impregnacijo je nekaj, kar zelo spominja na torto, le priprava traja najmanj časa.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

• Mleko - 500 ml.
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 3 žlice.
• granulirani sladkor - 150-200 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Vanilin - 2 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponvi zmešajte granulirani sladkor, vanilin, jajca in pšenično moko.

Korak 2. Sestavine zmeljemo z metlico do gladkega.

3. korakV tankem curku prilijemo mleko in premešamo.

Korak 4. Postavite toplotno odporno posodo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju prinesite, dokler se ne zgosti - odstranite z gorilnika.

Korak 5. V skoraj vrelo maso dodajte kocke masla in mešajte, dokler se ne raztopi.

Korak 6. Kremo pokrijte s prozorno folijo in pustite na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 7. Nato sladkobo prenesite v slaščičarsko vrečko in začnite namakati biskvit.

Korak 8. Dober apetit!