Zelena adjika za zimo

Zelena adjika za zimo je okusen preliv za glavne jedi in priloge, odlična pa je tudi za marinade. Ta nenavadna omaka bo navdušila vse poznavalce slanih prigrizkov. Priprava zelene adjike se ne razlikuje od priprave tradicionalne omake. Vse je izjemno preprosto in ne vzame veliko časa. Mnogi recepti ne zahtevajo kuhanja, kar prihrani veliko časa. S pripravo omak iz današnjega izbora se boste odpovedali kupljenim kečapom in drugim prelivom.

Pikantna abhazijska adjika iz zelene paprike

Pikantna abhazijska adjika iz zelene paprike je neverjetna omaka za ljubitelje pikantnih jedi. Če cmokom ali manti dodate zeleno adjiko, boste doživeli celo vrsto nepozabnih čustev. Dišeči preliv je zelo preprost za pripravo in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin.

1. 
   Kako pripraviti zeleno abhaško adjiko za zimo? Pekočo papriko je potrebno oprati in posušiti.Nato odrežemo repke. Česen olupimo. Da bi zmanjšali pikantnost omake, boste morali odstraniti semena. V originalnem receptu semena niso odstranjena.
2. 
   Ko smo v mlin za meso namestili fino mrežo, se pomikamo po papriki.
3. 
   Nato zvijte stroke česna.
4. 
   Vzemite 100 gramov peteršilja, kopra in cilantra. Po temeljitem pranju, sortiranju, sušenju in mletju skupaj s stebli skozi mlin za meso.
5. 
   Ko baziliko splaknete, jo osušite, ločite od pecljev in pretlačite skozi stroj. Delovala bosta tako vijolična kot zelena začimba.
6. 
   Dobro premešamo, dodamo začimbe in sol.
7. 
   Močno premešamo in ponovno zvijemo.
8. 
   Pokrijte in pustite 3-4 dni. Mešanico redno mešajte.
9. 
   Napolnite majhne sterilizirane kozarce s pikantno adjiko. Kozarce zapremo in pustimo malo adjike za testiranje.
10. 
    Zaprte praznine prenesemo v hladilni del. Dober tek!

Zelena adjika brez kuhanja

Zelena adjika ima neverjetno aromo brez kuhanja. Orehi dodajo omaki izvirnost in nekoliko omilijo pikantnost. Priprava zanimive omake vam ne bo vzela veliko časa. Dobesedno pol ure in zelena adjika je pripravljena. Vroča omaka pogreje in nasiti.

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 10

Sestavine:

• Zelena paprika - 150 gr.
• grenka paprika - 150 gr.
• Peteršilj - 100 gr.
• Sol - 1-1,5 tsp.
• Cilantro - 100 gr.
• Česen - 80 gr.
• Khmeli-suneli - 1 čajna žlička.
• Utskho-suneli - 1 čajna žlička.
• Orehi - 100 gr.
• koriander - 0,5 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke za zeleno adjiko brez kuhanja. Papriko, peteršilj in koriander temeljito operite. Orehe pregledamo, da membrane in lupine ne pridejo v adjiko.Izberemo sveže oreščke in jih obvezno poskusimo, da nam ne zagrenejo in si pokvarimo malico.

2. korak. Po čiščenju paprike iz semen in membran, jo razrežite na koščke, tako da je priročno za mletje. Če imate radi bolj pikanten okus, pustite semena v feferonu. S številom semen prilagodite pikantnost in dosežete želeni okus.

3. korak. Posušene liste cilantra in peteršilja odtrgamo s trdih vej. Različna zelišča naredijo adjiko svetlejši okus. Po potrebi pa lahko uporabite le eno od zelišč. Recept prilagodimo sebi.

Korak 4. Zmeljemo predelane sestavine in olupljen česen. Za mletje uporabite mešalnik ali mlin za meso. Če želite doseči gladkost in bolj občutljivo teksturo, z mlinčkom za meso mešanico dvakrat zmeljemo.

Korak 5. Mleto mešanico solimo in začinimo z začimbami. Dišeče začimbe lahko kupite v specializiranih trgovinah. Začimbe dodajamo postopoma, da ne pretiravamo. Okusite in po potrebi dodajte več. Dobro premešamo in pustimo, da nekaj časa vzhaja. Medtem operemo kozarce in jih steriliziramo.

Korak 6. Razporedite omako v sterilizirane kozarce in ohladite. Za dodajanje izvirnosti preprosti domači hrani uporabljamo adjiko. Pikantna omaka se odlično poda k različnim jedem – mesu, perutnini ali ribam. Dober tek!

Adjika iz zelenih paradižnikov

Adjika iz zelenih paradižnikov je zelo enostavna za pripravo. Omaka ne zahteva toplotne obdelave. Priprava adjike vas ne bo obremenjevala. Z izvedbo zagotovo ne bo težav. Dišeči, pikantni preliv se odlično poda k mesu in perutnini ter popestri hrano. Tudi postna hrana z zeleno adjiko bo zasijala z novimi barvami.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5

Sestavine:

• Zelena pekoča paprika - 2 kos.
• Zeleni paradižnik - 1,5 kg.
• Sol - 50 gr.
• Koren hrena - 150 gr.
• Česen - 130 gr.
• Granulirani sladkor - 30 gr.
• Dill - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej operite zelene feferone in zelene paradižnike. Zelenjavo osušite z brisačo. Odrežemo pritrdilne točke na veje. Razdelimo ga na kose. Olupite česen in koren hrena. Izperite koper. Izdelke zmeljemo skozi mlinček za meso s fino mrežo.

Korak 2. Mletim sestavinam dodajte sol in granulirani sladkor. Premešamo in pustimo stati.

Korak 3. Medtem ko se kristali raztopijo, dobro sperite kozarce in pokrove. Postavimo v pečico in segrejemo na 100 stopinj.

Korak 4. Napolnite razkužene posode z zeleno adjiko in privijte pokrove. Surovo adjiko je treba hraniti na hladnem.

Korak 5. Uporabite omako po lastni presoji. Dober tek!

Zelena adjika z orehi

Zelena adjika z orehi bo popestrila vašo dnevno prehrano in dodala svetel pridih vaši domači kuhinji. Ljubitelji kavkaške kuhinje bodo zagotovo cenili predjed. Priprava adjike je čim preprostejša. Sestavine lahko zmelje vsak. Vsekakor si zapomnite recept in pripravite vsaj porcijo za pokušino. Zagotavljam vam, da bo izvirni prigrizek našel poznavalce med člani gospodinjstva.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 2

Sestavine:

• Zelena pekoča paprika - 1-2 kos.
• Peteršilj - 70 gr.
• Sol - po okusu.
• Česen – 4 stroka.
• Orehi - 125 gr.
• Cilantro - 70 gr.
• Khmeli-suneli - 0,5 žličke.
• Utskho-suneli - 0,5 žličke.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke za zeleno adjiko z orehi. Orehe poskusimo, da se prepričamo, da niso žarki.Gledamo skozi orehe, da se izognemo morebitnim lupinam ali pregradam. Dišeča zelišča operemo. Po sušenju jih osmukamo s pecljev. Odstranite česen z zgornje plasti. Oprano papriko narežemo na kolobarje, pri čemer se najprej znebimo konic.

Korak 2. Operite orehe in jih posušite v vroči ponvi na majhnem ognju in redno mešajte. Po ohlajanju lahko oreščke zmeljemo v kavnem mlinčku ali vse skupaj zdrobimo. Sestavine damo v skledo. Pikost uravnavamo s številom semen v papriki. Da bo omaka manj pekoča, odstranimo semena.

Korak 3. Preluknjajte s potopno napravo, dokler ni gladka. Namesto električne enote lahko uporabite ročni mlin za meso. Zdrobljeno snov začinimo z dišečimi začimbami, katerih deleže določimo sami.

Korak 4. Mešajte mešanico. Kozarce dobro sperite. Izberemo majhne posode. Primerni so za segrevanje v mikrovalovni pečici. Zeleno mešanico naložimo v posušene, sterilizirane kozarce.

Korak 5. Zaprite univerzalno začimbo in jo shranite v hladilniku. Ta okusni pripravek uporabljamo za predvideni namen. Začinite pečeno perutnino, ribe ali meso in uživajte v čudovitem obroku. Začimbo postrežemo kot predjed ali namaz. Dober tek!

Zelena adjika iz peteršilja

Zelena adjika iz peteršilja je edinstvena začimba za meso, perutnino in ribe. Ta precej dišeča poslastica nikogar ne pusti ravnodušnega. Začimbe se uporabljajo v marinadah in predjedeh ter aromatizirajo postna živila za svež okus.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 1

Sestavine:

• Zelena - 600 gr.
• Peteršilj - 200 gr.
• Sol - 80-90 gr.
• Zelena paprika - 400 gr.
• Česen - 200 gr.
• Cilantro - 400 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mlet koriander - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pregledamo zelenjavo in se znebimo porumenelih listov, ki niso primerni za uživanje. Izperite in posušite. Da se prepričate, predhodno namočite v mrzli vodi. Količino zelenja določimo po okusu.

Korak 2. Olupite česen. Količina aromatičnih začimb se določi glede na želje. Oprane paprike obdelamo tako, da ji odrežemo pecelj in očistimo semena. Ostrina končnega izdelka je odvisna od števila semen.

Korak 3. Oboroženi s kuhinjskim aparatom, zmeljemo izdelke v homogeno snov. Za mletje uporabite mlin za meso ali mešalnik. Konzistenca mora biti gladka. Pri zvijanju skozi mlin za meso izvajamo manipulacijo dvakrat.

Korak 4. Zeleno mešanico začinite s koriandrom in soljo, ne pozabite na poper. Primešamo omako. Postopoma dodajte začimbe. Okusite in po potrebi dodajte začimbe.

Korak 5. Dišečo kašo prenesite v sterilne majhne posode in shranite v hladilniku. Začimbo uporabljamo za predvideni namen. Meso ali ribe začinimo kot marinado ali začinimo že pripravljeno jed. Dober tek!

Adjika iz zelene paprike

Adjika iz zelene paprike ima zanimiv svetel okus. Bogata aroma daje glavnim jedem ne le pikantnost, ampak tudi izviren okus. Zelenjavna začimba doda pikantnost pusti hrani, kar vam bo omogočilo popestritev jedilnika. Hrana z adjiko postane svetlejšega okusa in bolj zanimiva.

Čas kuhanja – 1 ura 00 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 1

Sestavine:

• Zelena pekoča paprika - 1 kos.
• Zelena paprika - 500 gr.
• Sol - 0,5 žlice.
• Granulirani sladkor - 3 žlice.
• Česen - 50 gr.
• Jabolčni kis - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke.

Korak 2. Operite papriko in odstranite prašne usedline. Če vsakega od njih razdelite na polovico, morate postrgati semena in membrane. Feferone pustimo s semeni, odstranimo le rep. Če želite blažji okus, pustite le polovico semen. Resnost je odvisna od njihove količine.

Korak 3. Odstranite stroke česna z zgornje plasti. Izperite, da odstranite preostalo lupino.

Korak 4. Pripravljene komponente dajte v skledo sekljalnika in čim bolj drobno sesekljajte. V odsotnosti enote se uporablja običajen mlin za meso. Če uporabljamo stroj za mletje mesa, zmes dvakrat zmeljemo, da dobimo gladko maso.

Korak 5. Zmleto mešanico dajte v veliko skledo. Začinimo s kristalnim sladkorjem, jabolčnim kisom in soljo. Pregnetemo in pustimo za pol ure, da se kristalčki razpršijo.

Korak 6. Oprane kozarce segrejte nad paro ali v mikrovalovni pečici. Pokrove zavrite ali jih poparite z vročo vodo iz kotlička. Napolnite posodo z zeleno adjiko.

Korak 7. Privijte in postavite zavoje v hladilni prostor.

Korak 8. Začimbe uporabite za predvideni namen za pripravo predjedi, omak in marinad. Dober tek!