Zelena čebula v zamrzovalniku za zimo je najboljša možnost za ohranitev te pikantne zelene, ne da bi pri tem izgubila aromo in okus, le tekstura čebule po zamrzovanju postane mehkejša. Zeleno čebulo lahko kupite skozi vse leto, a okus spomladanske zelene je veliko bogatejši. Zelena čebula je zamrznjena v šopkih ali v obliki rezin, pomembna pa je pravilna priprava, kot je navedeno v receptih na to temo.
Kako zamrzniti zeleno čebulo v zamrzovalniku
Perje zelene čebule zamrznemo cele, ko je prostornina obdelovanca precejšnja in ni časa za rezanje. Perje operemo in posušimo. Nato jih v šopke zavijemo v živilsko folijo ali folijo. Za pripravo jedi potrebno količino čebule odrežemo iz šopkov, cele čebule pa ne odmrznemo.
- Zelena čebula poljubna količina
- Folija po potrebi
-
Če želite zamrzniti perje zelene čebule v zamrzovalniku in imeti uspešen pridelek, izberite svežo čebulo, po možnosti naravnost z vrta. Takoj pripravite živilsko folijo ali folijo. Zamrznemo lahko samo zelene peresce ali tiste z belimi peclji. -
Čebuli odstranimo korenine in ji porežemo vrhove perja. Dobro ga sperite pod tekočo vodo. -
Na mizo razgrnite bombažno brisačo in nanjo v eni plasti položite oprano čebulno perje.Čebulo pustite nekaj časa, da vsa vlaga izhlapi. -
Nato oblikujte majhne snope perja in jih tesno zavijte v več plasti živilske folije ter odstranite čim več zraka. Zeleno čebulo takoj postavite v zamrzovalnik za shranjevanje. Vesele priprave!
Kako zamrzniti sesekljano zeleno čebulo za zimo
Zamrzovanje sesekljane zelene čebule za zimo sploh ni težko, najbolj zamudno pa je njeno rezanje. Ta možnost zamrzovanja je zelo priročna, saj boste vedno imeli pri roki zelenjavo za juhe, enolončnice, omlete in druge jedi. Zamrznjena čebula ni primerna za solate. Ta recept ponuja tri pakete zamrznjene čebule.
Čas kuhanja: 1 ura 30 minut
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: po želji.
Sestavine:
- Zelena čebula - poljubna količina.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Najprej razvrstite čebulo za to pripravo. Odstranite korenine z belimi peclji, vrhove in zeleno perje sperite pod tekočo vodo.
2. korak. Oprano perje dajte v cedilo ali sito, da odstranite odvečno tekočino. Nato jih dobro osušite z brisačo.
Korak 3. Pripravljeno perje drobno sesekljajte s keramičnim nožem.
Korak 4. Narezano čebulo položite na tanko enakomerno plast na pladenj ali v ravno skledo in postavite v zamrzovalnik za 1 uro.
Korak 5. Nekaj zamrznjene zelene čebule položite v plastične posode in tesno zaprite pokrove.
Korak 6. Zapakirajte nekaj čebule v vrečke za zamrzovanje in iz njih odstranite čim več zraka.
Korak 7. Nekaj čebule v majhnih delih zavijte v film za hrano.
Korak 8. Pripravljeno sesekljano zeleno čebulo takoj postavite v zamrzovalnik za shranjevanje do zime. Vesele priprave!
Zelena čebula v zamrzovalnih vrečkah za zimo
Zelena čebula, shranjena v vrečah za zamrzovanje za zimo, je dobro shranjena, saj so vreče skoraj hermetično zaprte in zelenjava ne pride v stik z zrakom. Za ta način shranjevanja se zelena čebula drobno seseklja, predhodno zamrzne 1-2 uri in nato položi v vrečke z zadrgo.
Čas kuhanja: 2 uri.
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: po želji.
Sestavine:
- Zelena čebula - poljubna količina.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Olupite stebla sveže zelene čebule s perjem, odstranite korenine in čebulo sperite pod tekočo vodo.
2. korak. Nato s prtičkom odstranite odvečno vlago in čebulo narežite na majhne koščke. Za zamrzovanje so primerna tako zelena perja kot beli peclji.
Korak 3. Narezano čebulo položite v enakomerno plast na pekač ali pladenj in postavite v zamrzovalnik za 1-1,5 ure, dokler kosi ne postanejo trdi.
Korak 4. Ta odtenek bo preprečil zamrznitev kosov in boste lahko priročno ločili del zamrznjene čebule, potreben za jed.
Korak 5. Zamrznjeno zeleno čebulo položite v vrečke z zadrgo, odstranite zrak in zaprite vrečke z zadrgo.
Korak 6. Pripravljeno zeleno čebulo v vrečkah takoj prenesite v zamrzovalnik za končno zamrzovanje. Vesele priprave!
Zamrznjena zelena čebula v kalupih za zimo
Zamrzovalni kalupi imajo majhno prostornino in v njih ni praktično zamrzniti sesekljane čebule, bolje je, da to storite v obliki čebulne omake. V tem receptu vas prosimo, da sesekljate zeleno čebulo z dodatkom kopra, česna in peteršilja ter začinite omako z rastlinskim oljem in medom. Ta pripravek zelene čebule je kot nalašč za vse jedi ali zelenjavne solate.
Čas kuhanja: 20 minut.
Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: 4.
Sestavine:
- Perje zelene čebule - 80 gr.
- Koper - 40 gr.
- Peteršilj - 40 gr.
- Česen – 2 stroka.
- Limonin sok - 1 žlica.
- Med – 1 žlička.
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
- Sol – 1 ščepec.
- Mleti črni poper - 1 ščepec.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Zeleno čebulo in peteršilj s koprom sperite s hladno vodo in posušite s prtičkom. Čebulo narežemo na majhne koščke.
Korak 2. Sesekljajte tudi peteršilj in koper.
Korak 3. Sesekljano zelenjavo dajte v skledo mešalnika in dodajte drobno sesekljane stroke česna.
Korak 4. Nato dodajte količino limoninega soka, medu, rastlinskega olja, soli in črnega popra v skledo, navedeno v receptu.
Korak 5. Te sestavine zmeljemo pri visoki hitrosti v homogeno maso.
Korak 6. Pripravljeno zeleno maso položite v modelčke za ledene kocke in zamrznite v zamrzovalniku.
Korak 7. Po nekaj urah odstranite zamrznjeno zeleno čebulo iz kalupov, jo kompaktno postavite v zip vrečke in postavite v zamrzovalnik za shranjevanje do zime. Srečno in okusne priprave!
