Ocvrti krap v ponvi

Ocvrti krap v ponvi je okusna jed, zaradi enostavnosti priprave in posebnega okusa tega nežnega in sočnega mesa, dopolnjenega s kislo smetano, zelenjavo in začimbami, pa je priljubljen tako v družinskem meniju kot na praznični mizi. Obstajajo različne možnosti za kuhanje krapa v ponvi in ​​recepti vam bodo pomagali izbrati jed po vaših željah.

Kako ocvreti koščke krapa v moki v ponvi

Možnost cvrtja krapa v kosih v moki in v ponvi je najpreprostejša in najbolj priljubljena. V tem receptu za odstranitev specifičnega okusa krapa mariniramo v limoninem soku, moka pa bo krapu dala hrustljavo skorjico. Najtežji del je čiščenje rib.

1. 
   Ocvrtega krapa v ponvi pripravimo hitro in enostavno. Krapa takoj speremo s sluzi, odstranimo luske, odstranimo glavo z repom in plavutmi, drobovje in ponovno operemo pod tekočo vodo. Nato trup razrežite na kose.
2. 
   Rezine krapa damo v posebno skledo in jih pokapljamo z limoninim sokom.
3. 
   Kose krapa po okusu potresemo s soljo in začimbami, premešamo in pustimo marinirati 15 minut.
4. 
   Na krožnik damo moko. Vse kose mariniranega krapa z vseh strani dobro povaljamo v moki.
5. 
   V ponvi segrejte dovolj rastlinskega olja. Kose krapa popečemo na zmernem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.
6. 
   V ponvi pečenega krapa v kosih v moki preložimo na porcijske krožnike, dodamo popraženo čebulo in še vroče postrežemo. Dober tek!

Ocvrti krap s čebulo

Ocvrt krap ima odličen okus s čebulo in lahko dodate več te zelenjave, kot je navedeno v receptu. Pripravljenega krapa ocvremo v mokem paniranju in nato pod pokrito kuhamo s čebulo. Da bo meso krapa ostalo sočno in mehko, ga bomo v tem receptu pustili 0,5-1 ure, da se marinira.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Krap - 1,8-2,0 kg.
• Velika čebula - 3 kos.
• Sol - po okusu.
• Sveže mleti črni poper - po okusu.
• Moka - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite trupe krapa za cvrtje: odstranite luske, jih očistite in dobro sperite pod tekočo vodo. Takoj pripravimo čebulo in moko za paniranje.

Korak 2. Nato krapa narežemo na kose, damo v posebno skledo, potresemo s soljo in sveže mletim poprom, premešamo in pustimo vsaj pol ure, da se marinira.

Korak 3. Čebulo narežite na srednje debele četrtine.

Korak 4. V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje.

Korak 5. V globoko ploščo nalijte kozarec moke.

Korak 6. Vložene kose krapa dobro potopite v moko in jih takoj preložite na vroče olje.

korak 7Na zmernem ognju na eni strani zlato rjavo ocvremo krapa. Lahko cvrete pod pokrito pokrovko. Nato kose obrnemo in jih enakomerno potresemo s sesekljano čebulo.

Korak 8. Na drugi strani prepražimo krapa, tudi pod pokritim pokrovom. Čebulo občasno premešamo, da se enakomerno prepraži, še posebej, če je je veliko.

Korak 9. Ko je riba pripravljena, odstranite pokrov in pustite, da se krap malo posuši, tako da je skorja hrustljava. Kuhanega krapa prestavimo na krožnike, nanj položimo čebulo in jed postrežemo s solato iz sveže zelenjave. Dober tek!

Krap v kisli smetani v ponvi

Krapa v kisli smetani najpogosteje pečemo v pečici, navdušil pa vas bo s svojim okusom, ko ga popečemo s kislo smetano v ponvi. V tem receptu ocvremo majhne krape cele trupe, lahko pa jih tudi narežete na kose. Bolje je izbrati bolj mastno kislo smetano, ki bo krapu dala občutljivo teksturo.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Krap - 2 kos.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Moka – 100 gr.
• Rastlinsko olje za cvrtje - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite preprost nabor sestavin za posodo. Krapa oplaknemo, odstranimo luske s škrgami in skozi vzdolžni zarez na trebuhu odstranimo drobovje.

Korak 2. Očiščen krap ponovno sperite s hladno vodo in odrežite trupe s prečnimi rezi. Odrežite repe s plavutmi.

Korak 3. Pripravljene trupe zunaj in znotraj potresemo s soljo in poprom.

Korak 4. Nato jih z vseh strani povaljamo v moki.

Korak 5. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje, vanj prenesite trupe in jih prepražite do zlato rjave barve na eni strani.

Korak 6. Previdno obrnite trupe na drugo stran.

Korak 7. Trupe enakomerno prelijemo s kislo smetano in kuhamo, pokrito s pokrovom, na srednjem ognju 7-8 minut.

Korak 8. Nato odstranite pokrov in držite krap na ognju še 5 minut.

Korak 9. Krapa, kuhanega v ponvi v kisli smetani, prenesite na posodo in postrezite vroče. Dober tek!

Kako slastno ocvreti celega krapa

Krapa najpogosteje cvremo v kosih, za lepšo prezentacijo te ribje jedi pa ga lahko ocvremo tudi kot celega trupa. Krapu odstranimo le notranjost in plavuti. Trup je treba razrezati, potem se majhne kosti manj čutijo. V tem preprostem receptu ocvremo krapa, paniranega v moki.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Krap - 800 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Moka - za paniranje.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Zelenje - za okras.
• Limonin sok - 0,5 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite luske s trupa krapa. Skozi vzdolžni rez na trebuhu odstranimo drobovje. S škarjami odrežite plavuti. Nato trup dobro sperite pod tekočo vodo in posušite s prtičkom.

Korak 2. Z ostrim nožem naredite globoke reze na obeh straneh trupa vsakih 0,5 cm.

Korak 3. Nato krap zunaj in znotraj potresemo s soljo in črnim poprom po vašem okusu. Zunanjost krapa potresemo z moko. V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj prenesite pripravljenega krapa. Ribe prepražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 4. Celega ocvrtega krapa prenesite na posodo, okrasite z zelišči, prelijte z limoninim sokom in postrezite. Dober tek!

Krap, ocvrt v kosih s hrustljavo skorjico

Hrustljavo skorjo, v bistvu paniranje, čeprav je nezdrava lastnost hrane, obožujejo mnogi, za ocvrte koščke krapa pa je preprosto potrebna, saj poleg posebnega okusa ohranja sočnost rib. V tem receptu kot možnost naredimo skorjo za koščke krapa z mešanico pšenične in koruzne moke v enakih razmerjih. Krapa ocvremo na dobro segretem olju in ne na šibkem ognju, sicer se skorjica ne obnese.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Krap - 3 kos.
• Pšenična moka - 3 žlice.
• Koruzna moka - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Limona - 1/2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite trupe krapa za cvrtje. Očistite jih lusk in drobovine. Odstranite glavo s plavutmi in repom. Ribo dobro sperite s hladno vodo in narežite na kose.

Korak 2. Nato koščke krapa potresemo s soljo in črnim poprom ter prelijemo s sokom polovice limone.

Korak 3. V ločeni skledi zmešajte dve vrsti moke. V tej mešanici moke dobro potopite kose krapa z vseh strani.

Korak 4. V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje. Vanj položimo pohanega krapa.

Korak 5. Na srednjem ognju prepražite krapa do zlato rjave barve na obeh straneh. Proti koncu praženja krapu dodamo drobno sesekljano čebulo.

Korak 6. Ocvrtega krapa v kosih s hrustljavo skorjico položimo na krožnike, okrasimo z limono in zelišči ter postrežemo. Dober tek!

Zrcalni krap, ocvrt v ponvi

Zrcalni krap se od navadnega krapa razlikuje po velikem trupu, majhnem številu lusk in majhnih kosteh, najboljši način za pripravo pa je, da ga ocvremo v ponvi.Nežna in prijetna po okusu bo ta riba okusna jed na družinskem meniju in bo okrasila praznično mizo.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Zrcalni krap - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Moka - za paniranje.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Čebula - 3-4 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zrcalni krap očistite iz lusk, odstranite glavo z drobovjem in plavutmi ter dobro sperite pod hladno vodo.

2. korak. Trup narežite na zrezke debeline največ 2 cm, prenesite v ločeno skledo in potresite s soljo in črnim poprom ali katero koli začimbo za ribe.

Korak 3. Vsak krapov zrezek dobro potopite v moko.

Korak 4. V globoki ponvi iz litega železa segrejte rastlinsko olje. Krapove zrezke prestavimo na olje in jih na zmernem ognju na eni strani zlato rjavo popečemo.

Korak 5. Nato zrezke obrnite na drugo stran, rahlo zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in pecite zrcalni krap, dokler ni kuhan in zlato rjav na drugi strani.

Korak 6. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte. Ocvrte krape prestavimo v posodo in na tem olju prepražimo sesekljano čebulo.

Korak 7. Dodajte ocvrt zrcalni krap v ponvi s ocvrto čebulo in postrezite posodo na mizo. Dober tek!

Krap v testu v ponvi

Možnost ocvrtega krapa, kot je priljubljena ribja jed mnogih ljudi, je, da ga ocvrete v testu, ki daje kosom hrustljavo zlato rjavo skorjo. Maso pripravimo na različne načine, v tem receptu pa uporabimo jajce z moko. Krapa je bolje filetirati, odstraniti čim več drobnih kosti in izbrati večje ribe.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Krap - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Jajce - 2 kos.
• Moka - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očistite trup velikega krapa iz lusk in drobovja, odstranite glavo s plavutmi, narežite na fileje in odstranite kosti. Nato file oplaknemo s hladno vodo, narežemo na majhne koščke in solimo po okusu.

Korak 2. V skledi z vilicami dobro stepemo dve jajci, dodamo sol in mešanico paprike. V drugo skledo stresemo pšenično moko.

Korak 3. Pripravljene kose krapa najprej z vseh strani dobro povaljamo v moki.

Korak 4. Nato potopite v stepeno jajce.

Korak 5. V ponvi segrejte zadostno količino rastlinskega olja. Kose krapa v testu na močnem ognju na obeh straneh hrustljavo popečemo. Posode ne pokrijte s pokrovko.

Korak 6. Prenesite v ponvi pečenega krapa na krožnik, odstranite odvečno olje s prtičkom in postrezite jed. Dober tek!

Dušen krap z zelenjavo

Dušen krap z zelenjavo bo preprosta, nasitna in okusna jed za družinsko kosilo ali večerjo, hladen pa je lahko odličen prigrizek. V tem receptu krapa popečemo in dušimo s čebulo in korenjem v paradižnikovi omaki, kar bo okus ribe naredilo bolj izrazit. Za dušenje je bolje izbrati zrcalni krap, ki ga je lažje očistiti in vsebuje manj drobnih kosti.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Krap - 400 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Vrela voda - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Začimba za ribe - 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očistite trup krapa, sperite in narežite na porcije, debele največ 2 cm.

2. korakV ponvi dobro segrejte žlico rastlinskega olja in na močnem ognju prepražite koščke krapa do polovice. Ribo prestavimo iz ponve na krožnik.

Korak 3. Čebulo in korenje olupimo, poljubno nasekljamo in prepražimo na istem olju kot krapa. Zelenjavi dodamo žlico paradižnikove mezge in premešamo.

Korak 4. V zelenjavo, ocvrto s testeninami, nalijte kozarec vrele vode, dodajte sol in začimbe za ribe, premešajte in omako zavrite. Nato v omako dodamo ocvrte koščke krapa. Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo krapa 15 minut.

Korak 5. Kuhanega krapa, dušenega z zelenjavo, preložimo na servirni krožnik in postrežemo vroče. Dober tek!