Marelični žele za zimo

Marelični žele je nenavadna in slastna poslastica, v katero se bo zaljubila vsa družina. V poletni sezoni gospodinje pripravijo vse vrste sadnih dobrot: pite, kompote in seveda marmelade, konzerve in želeje. Priprave na zimo bodo ohranile to razpoloženje in toplino ter pozimi dale spomine na poletje.

Gost marelični žele brez koščic za zimo

Najboljša sladica, ki si jo lahko privoščite ob skodelici čaja v hladnem zimskem večeru, je marelični žele. In ne govorimo o tem, kaj prodajajo v škatlah v trgovinah. Gre za gost in okusen žele, ki ga pripravimo v kozarcih za zimo, da lahko tudi v mrzlem vremenu uživamo v okusu in blagodejnosti poletnega sadja.

1. 
   Kako kuhati gost marelični žele za zimo? Začnite s pripravo sadja. Razvrstite jih, izberite zrelo in mehko sadje. Če imajo marelice manjše madeže, jih previdno odrežite. Sadje temeljito operite pod tekočo vodo, še posebej če ste ga kupili.
2. 
   Odstranite stebla. Sadeže z rokami razpolovite in jim odstranite semena.Če je to težko narediti, ker je sadje premehko, si pomagajte z nožem. Marelice narežemo na četrtine.
3. 
   Narezano sadje prenesite v veliko ponev. Nalijte vodo tja. Posodo s sadjem postavimo na srednji ogenj in kuhamo, dokler se popolnoma ne zmehčajo. Po tem odcedite vodo.
4. 
   Vzemite drugo ponev in nanjo položite sito. Vanj po delih dodamo kuhano sadje in ga pretlačimo v pire. Če želite to narediti, lahko uporabite posebno napravo ali žlico. V ponev s pirejem dodamo sladkor in premešamo. Prihodnji žele postavimo na srednji ogenj in kuhamo, dokler se volumen ne zmanjša za tretjino.
5. 
   Sterilizirajte kozarce in pokrove tako, da jih za 3-4 minute postavite v vrelo vodo. Vroči žele prelijemo v pollitrske posode in tesno zapremo s pripravljenimi pokrovi. Kozarce postavite na glavo, pokrijte z gosto krpo ali majhno odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Končano poslastico shranite v kleti ali drugem hladnem prostoru.

Dober tek!

Kako kuhati okusen marelični žele z agar-agarjem za zimo?

Za enostavno in preprosto pripravo okusnega želeja obstaja veliko veziv. Ne dajejo nobenega okusa, ampak pomagajo ustvariti ravno konsistenco, po kateri slovi žele. Eden od njih je agar-agar. Pomaga pri strjevanju izdelkov pri sobni temperaturi, po čemer se razlikuje od vseh ostalih.

Čas kuhanja – 30 minut

Čas kuhanja – 1 ura

Porcije – 3

Sestavine:

• Marelice – 1 kg.
• Granulirani sladkor - 500 g.
• Agar-agar - 1 paket

Postopek kuhanja:

1. Sadje temeljito razvrstite in operite. Vsako sadje prerežite na pol, odstranite semena in peclje. Izberite zrele, a čvrste marelice.V želeju bodo dobro ohranili obliko.

2. Marelice in sladkor v plasteh naložite v globoko ponev. To storite tako, da polovice marelic v enem sloju položite na dno posode s prerezano stranjo navzgor in jih potresete s sladkorjem. Na enako položimo drugo plast marelic in sladkorja.

3. Ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sadja. Tako bo sadje hitreje spustilo sok in se sladkalo. Pekač pustimo vsaj nekaj ur ali čez noč, da spusti več soka.

4. Majhen del tekočine iz sadja odcedite v skodelico. Odprite vrečko agar-agarja in njeno vsebino stresite v ta vrček. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Raztopino dodajte nazaj k marelicam. Previdno premešajte, da ne poškodujete občutljivega sadja. Ponev pristavimo na ogenj in zavremo. Kuhamo še 4 minute. Z žlico previdno odstranite nastalo peno. V tej fazi želeja ne morete več mešati z lopatko, vilico ali žlico, sicer bodo marelice razpadle. Da se marmelada ne zažge, s krožnimi gibi nežno stresajte samo posodo.

5. Pripravite posode za obdelovance. Kozarce in pokrove sterilizirajte v pečici, ogreti na 120 stopinj, 10 minut. To je potrebno, da se žele ne skisa. Marelice z jedilno žlico previdno naložimo v kozarce in jih napolnimo s tekočino. Shranite in počakajte, da se popolnoma ohladi. Žele shranite v hladnem in temnem prostoru in postrezite z vročim čajem.

Dober tek!

Gost marelični žele z želatino za zimo

Najbolj priljubljen izdelek za izdelavo katerega koli želeja je želatina. In ne za nič, z njim je enostavno in priročno delati. Izdelek daje točno pričakovani rezultat, brez tveganja neuspeha. Poleg tega ga je enostavno najti v kateri koli, tudi najmanjši trgovini.Marelični žele bo všeč otrokom in odraslim.

Čas kuhanja – 30 minut

Čas kuhanja - 20 ur

Porcije – 3

Sestavine:

• Marelice - 600 gr.
• Granulirani sladkor - 500 g.
• Želatina - 15 gr.
• Voda - 60 ml.
• Limonin sok - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite marelice za žele, morajo biti zrele in sočne, vendar ne premehke, sicer bo sadje razpadlo in v želeju ne bo videti preveč privlačno. Marelice dobro sperite pod tekočo vodo in osušite z brisačo, da odstranite odvečno vlago. Vsak sadež prerežite na pol in odstranite semena. Odstranite tudi peclje.

2. Želatino vlijemo v veliko ponev z debelim dnom. Tam dodajte granulirani sladkor. Zmešajte suhe sestavine.

3. V isto ponev damo razpolovljene marelice in previdno premešamo, da ne poškodujemo občutljivega sadja. Ponev pokrijte s pokrovom in pustite sadje, da se napolni in izpusti sok 20 ur pri sobni temperaturi.

4. Po tem času ponev pristavimo na kuhalnik. Zalijemo z vodo in žlico limoninega soka. Kislina bo preprečila, da bi se žele v kozarcu prehitro pokvaril. Če nimate limone ali limoninega preliva, uporabite citronsko kislino. Prihodnji žele kuhajte na močnem ognju.

5. Ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj in med stalnim mešanjem z leseno lopatko kuhajte približno 5 minut. Ko nastane pena, jo odstranite z žlico.

6. Kozarce in pokrove temeljito operite in sterilizirajte v pečici ali v vreli vodi. Če posode ne pripravite na ta način, bo vsebina hitro splesnila ali se skisala. Žele razdelite v pollitrske posode in zvijte. Položimo jih s pokrovi navzdol in tako pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.Končni žele lahko zaužijete takoj ali ga hranite eno leto na hladnem in temnem mestu.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za marelični žele za zimo s pomarančo

Marelični žele slovi po svoji lepi jantarni barvi in ​​sladkem okusu. Pomaranča doda kislost in uravnoteži sladkobo z noto citrusov. Poleg tega barva postane še svetlejša in sončna. Ta kombinacija južnega sadja vam bo ogrela dušo in napolnila telo z vitamini vse leto.

Čas kuhanja – 30 minut

Čas kuhanja – 1 ura

Porcije - 4

Sestavine:

• Marelice – 1 kg.
• Granulirani sladkor - 800 gr.
• Pomaranča - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Razvrstite marelice, zavrzite gnile, zlomljene in nezrele. Za okusen in lep žele potrebujete zrelo in gosto sadje. Sadje operemo in osušimo. Prerežite jih na pol in odstranite semena in peclje. Polovice še enkrat razpolovimo.

2. Pomarančo operemo pod tekočo vodo z gobo. Uporabite lahko tudi malo detergenta brez vonja. To je potrebno za odstranitev voskaste plasti, ki pokriva južno sadje. Citruse narežemo na 8 kosov (rezine ali kolobarje) in odstranimo pečke. Marelice in pomaranče z mlinčkom za meso ali kuhinjskim robotom zmeljemo v pire.

3. Mešanico prenesite v ponev z debelimi stenami in postavite na ogenj. Zavremo. Med nenehnim mešanjem dodajte 200 gramov v zmes. Ponovno zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo 5 minut. Po tem času dodajte enako količino sladkorja in ponovite manipulacije. Sadju na ta način dodamo ves sladkor.

4. Po dodajanju zadnjega koščka sladkorja pustite žele na ognju še 5 minut.Vroča zmes bo precej gosta, a ko se bo ohladila, bo imela konsistenco, podobno želeju.

5. Vročo sadno kašo nalijte v oprane in sterilizirane kozarce. Hermetično jih zapremo s pripravljenimi pokrovi. Kozarce postavite na glavo in jih pokrijte z brisačo ali debelo krpo. Po popolnem ohlajanju je žele pripravljen za uporabo. Shranjujte na hladnem ne več kot eno leto.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo mareličnega želeja s pektinom

Eno od veziv, ki se uporablja pri izdelavi želeja, je pektin. To snov vsebujejo tudi sadeži sami, zato je marmelada iz njih gostejša kot iz drugega sadja in jagodičja. Da bo priprava želeja manj zamudna, lahko dodate več pektina.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja - 13 ur

Porcije - 6

Sestavine:

• Marelice – 2 kg.
• Granulirani sladkor - 1 kg.
• Pektin - 40 gr.

Postopek kuhanja:

1. Pripravljene zrele in močne marelice temeljito operemo pod hladno vodo. Posušite jih s papirnato brisačo. Sadje narežemo na polovice ali četrtine in odstranimo semena.

2. Sesekljane marelice v enem sloju položite v globoko ponev. Potresemo jih s sladkorjem. Nanjo položimo še eno plast marelic in jih potresemo s sladkorjem. Ponavljajte, dokler sadja ne zmanjka in ne odlijete 700 gramov sladkosti. Količino sladkorja spreminjajte glede na to, kako sladko marmelado imate radi. Najmanjša norma velja za funt sladkorja na kilogram sadja. Sadje pustite stati vsaj 12 ur ali čez noč. V tem času bodo marelice spustile veliko soka, v katerem se bo raztopil sladkor.

3. Zjutraj temeljito premešajte pektin in preostali sladkor.Če to storite slabo, se bo pektin strdil v grudice in žele ne bo deloval. Ponev z marelicami pristavimo na ogenj, rahlo segrejemo in počasi dodajamo suho mešanico, med nenehnim mešanjem sadja z leseno kuhalnico ali lopatko. Zavremo in odstranimo nastajajočo peno. Kuhajte še 5 minut, ne da bi nehali mešati.

4. Kozarce temeljito operemo in steriliziramo v pečici. Če želite to narediti, ga segrejte na 100 stopinj in pošljite posode, da se segrejejo 15 minut. Na enak način lahko obdelamo pokrove. Kako dolgo bo seaming shranjen, je odvisno od čistoče in pripravljenosti posode.

5. Vroči žele nalijte v pollitrske kozarce in zavijte pokrove. Postavite jih skupaj in pokrijte z debelo krpo. Pustite 12 ur, dokler se popolnoma ne ohladi. Pripravke shranite v kleti, hladilniku ali omari.

Dober tek!

Kako narediti gost marelični žele z jellyfixom?

Kako se jellyfix razlikuje od drugih veziv, ki se uporabljajo za izdelavo želeja? Prvič, hitrost delovanja. Recept, ki ga uporablja, se lahko upravičeno šteje za "petminutni" recept. In za razliko od želatine je v celoti narejena iz rastlinskih sestavin in je primerna za vegetarijance.

Čas kuhanja – 15 minut

Čas kuhanja - 40 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Marelice – 2 kg.
• Granulirani sladkor - 1 kg.
• Zhelfix - 2 paketa

Postopek kuhanja:

1. Marelice razvrstite in temeljito operite. Za žele so primerni samo zreli in sočni plodovi brez gnilobe. Položimo jih v cedilo, da odteče odvečna voda.

2. Vsakemu sadju odstranite pecelj. Marelice prelomite na pol in jim odstranite koščico. Če to z rokami ni zelo priročno, uporabite nož.

3.Polovičke marelic položite v veliko skledo in sadje pretlačite v pire s potopnim mešalnikom. To je bolj priročno narediti v majhnih porcijah. Rezultat mora biti homogen pire.

4. V drugo posodo stresemo gelfix in 4 žlice sladkorja. Zelo dobro premešajte.

5. Marelično kašo damo v ponev in pristavimo na kuhalnik. Zavremo in počasi dodajamo mešanico sladkorja in gelfixa. Med tem postopkom nenehno mešajte. Ko sta sladkor in gelfix popolnoma raztopljena, po delih dodamo preostanek kristalnega sladkorja. Dobro premešamo in zavremo, nato pa kuhamo 3 minute. Z žlico odstranite morebitno peno, ki se pojavi. Žele prelijemo v predhodno sterilizirane kozarce in zapremo s pripravljenimi navojnimi zamaški. Kozarce obrnite na glavo in pustite v tem položaju 5 minut. Nato jih vrnite v normalno obliko in počakajte, da se popolnoma ohladijo. Žele je pripravljen, postrezite ga takoj s palačinkami, sirovimi kolački ali samo s toplim čajem ali pa ga shranite na hladno in temno mesto.

Dober tek!