Asp – 8 okusnih receptov

Asp je vrsta rečne ribe, ki lahko doseže impresivne velikosti. Kuhate ga lahko na različne načine: cvrete, pečete, dimite, skuhate ribjo juho, sušite ali naredite kotlete. V vsakem primeru boste dobili okusno ribjo jed za večerjo, hranljivo juho za kosilo ali čudovito izvirno predjed za praznično pojedino.

Asp pečen v pečici

V pečici pečena jed je preprosta za pripravo in zelo zdrava za telo. Vendar to ni zelo pogosta vrsta rib, ne morete je kupiti na vseh tržnicah. In kako ga okusno speči v pečici, da bo sočno in rožnato, vam bomo podrobno povedali v tem receptu.

1. 
   Če imate zamrznjen izdelek, popolnoma odmrznite trup asp. Limono operemo z vročo vodo. Ribi je treba odstraniti drobovje, odrezati glavo, plavuti in rep, nato pa temeljito oprati znotraj in zunaj.
2. 
   Limono narežemo na tanke rezine in odstranimo pečke.
3. 
   Trup asp natrite s soljo in mletim poprom znotraj in zunaj. Ob strani naredite več ne preglobokih rezov in v vsako vstavite rezino limone. Preostalo limono položite v trup.Kalup namažite z rastlinskim oljem in vanj položite obdelovanec.
4. 
   Pokrijte vrh oblike z asp s folijo. Ribe postavite v pečico, segreto na 220 stopinj. Pečemo približno 40 minut.
5. 
   Po tem odstranite folijo in pustite, da se jed lepo zapeče. Pekač pustimo v pečici še 5 minut.
6. 
   Pečene žličke preložimo na krožnik, okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo vroče. Dober tek!

Asp balyk doma

Asp balyk doma je okusen in izviren način kuhanja rib. To je posušen ribji file. Poleg odličnega okusa je balyk neverjetno hranljiv in naraven izdelek. Lahko ga postrežete kot prigrizek na kosilu ali praznični mizi.

Čas kuhanja – 57 ur

Čas kuhanja – 30-40 min.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Asp - 1 kos.
• Namizna sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očistite trup asp iz lusk in ga očistite. Odrežite rep. Nato trup zarežemo z notranje strani na obeh straneh po grebenu in ga razpremo.

Korak 2. Notranjost trupa dobro natrite s soljo, vključno z kosi.

Korak 3. Po tem znova zložite polovice rib eno na drugo in zunanjo stran posolite.

Korak 4. Zavijte soljeni trup asp v čisto krpo.

Korak 5. Vezi obdelovanca vzdolž celotne dolžine z debelo nitjo ali vrvico.

Korak 6. Paket z asp obesite 2-3 dni v hladilniku. Po dodeljenem času razgrnite tkanino in balyk je pripravljen, lahko ga poskusite. Dober tek!

Pečen asp v ponvi

Ocvrti asp v ponvi je hitra jed za družinsko kosilo ali večerjo. Bolje je izbrati velike trupe, imeli bodo manj majhnih kosti.Na splošno se riba zelo hitro kuha, še posebej, če jo narežete na manjše kose. In da dobite okusno zlato rjavo skorjo, naredite paniranje iz moke.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Moka - 4 žlice.
• Asp - 1 kg.
• Namizna sol - po okusu.
• Rastlinsko olje brez vonja - za cvrtje.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očistite trup asp iz lusk, odstranite drobovje in temeljito operite znotraj in zunaj. Odrežite tudi plavuti in glavo.

Korak 2. Preostali del trupa narežite na zrezke. Vsak kos solimo in zunaj in znotraj začinimo z mletim poprom. Za ribe lahko uporabite druge začimbe in začimbe.

Korak 3. Moko nalijte na ravno krožnik. Vsak kos asp potopite v moko.

Korak 4. Dobro segrejte ponev, nalijte rastlinsko olje in položite ribe na segreto površino. Zrezke cvremo 3-5 minut na eni strani do zlato rjave barve.

Korak 5. Nato zmanjšajte ogenj, obrnite ribe, pokrijte ponev s pokrovom in kuhajte še 5-7 minut.

Korak 6. Ocvrte asp postrezite vroče s prilogo po vaši izbiri. Dober tek!

Asp kotleti

Asp kotleti so nežna in okusna jed, manj kalorična alternativa mesnim kotletom. Ker ribji kotleti niso zelo mastni, jih lahko uživamo tudi ohlajene. Z njimi lahko hitro pripravite sendviče ali domače burgerje za prigrizek.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 60 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Asp file - 350 gr.
• Rastlinsko olje brez vonja - za cvrtje.
• Čebula – 1 kos.
• Svinjska mast - 60 gr.
• Sol - po okusu.
• Krompir – 1 kos.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Zdrob – 2 žlici.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Moka/drobtine – za paniranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. File asp postavite v vrelo vodo za 1-2 minuti. Nato ribo položimo na krožnik in pustimo, da se nekoliko ohladi.

Korak 2. Medtem ko se asp ohlaja, olupite krompir in čebulo, jih narežite na velike kose. Tudi mast narežite na nekaj kosov tako velike, da se zlahka prilegajo v mlinček za meso.

Korak 3. Zdaj vzemite ribji file na koščke in zlahka odstranite kosti.

Korak 4. Zmeljemo file asp, krompir, čebulo in mast skozi mlin za meso. V nastalo maso razbijemo kokošje jajce, dodamo zdrob, sol in mlet poper.

Korak 5. Mleto meso dobro pregnetite z vilicami in pustite mešanico 20-30 minut v hladilniku. V tem času se bo mleto meso stabiliziralo, zdrob pa zmehčal.

Korak 6. Zdaj oblikujte majhne okrogle kotlete, jih povaljajte v paniranju in položite v segreto ponev.

Korak 7. Na močnem ognju prepražite kotlete na obeh straneh, dokler ne porjavijo. Nato zmanjšajte ogenj in v 10 minutah pripravite posodo pod pokrovom.

Korak 8. Te čudovite kotlete iz asp lahko postrežete s katero koli prilogo iz krompirja, različnih žit ali zelenjave. Dober tek!

Asp pečen v foliji

Asp, pečen v foliji, je hranljiva jed, bogata s koristnimi mikroelementi in maščobami, ki so dobre za telo. Zato lahko pečene ribe jedo vsak dan, tudi tisti, ki se držijo diete. In če asp spečete celega in ga lepo postrežete, bo postal najpomembnejši okras praznične mize.

Čas kuhanja - 1 uro

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Asp - 1 kg.
• Namizna sol - po okusu.
• Rastlinsko olje brez vonja - za mazanje folije.
• Limona - 0,5 kos.
• Žajbelj - 1 veja.
• Slanica – 1 veja.
• Čebula – 2 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Ingverjeva korenina - 1 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očistite trup asp iz lusk, izrežite drobovje, odrežite glavo in plavuti, dobro operite ribe znotraj in zunaj. Trup narežemo na zrezke. Pripravite tudi vse ostale sestavine. Čebulo in ingverjevo korenino olupimo, limono dobro operemo z vročo vodo.

2. korak. Glave čebule narežite na pol obroče, naribajte ingver.

Korak 3. Limono narežite na tanke rezine.

4. korak: Vzemite liste folije, enega za vsak kup rib. Liste namažite z rastlinskim oljem in dodajte čebulo.

Korak 5. Na plast čebule položite zrezek asp. Ribe solimo in začinimo po okusu, dodamo nariban ingver, žajbelj in šetraj.

Korak 6. Na vsak kos ribe položite rezino limone. Kose zavijte v folijo.

Korak 7. Svežnje postavite v toplotno odporno obliko in postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, 40 minut.

Korak 8. Odstranite končni asp iz folije in postrezite toplo za kosilo ali večerjo. Dober tek!

Aspova juha

Aspova juha je bogata, hranljiva, z lahkoto bo potešila vašo lakoto in dala užitek okusu. Lahko ga kuhate doma in na prostem. Rečna riba je idealna za ribjo juho, njen okus pa lahko popestrimo z dodatki, kot so zelena, peteršilj, lovorov list, česen in čili poper.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Asp - 700 gr.
• Češnjev paradižnik - 5-6 kosov.
• Korenček – 1 kos.
• Zelena / peteršilj - 5 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Čebula – 1 kos.
• Namizna sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - 3-4 kos.
• Voda - kolikor je potrebno.
• Vodka - 50 ml.
• Pekoča čili paprika - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Najprej pripravite vse potrebne izdelke. Zelenjavo olupimo in operemo.

Korak 2. Očistite trup asp iz lusk, odstranite drobovje in temeljito operite z vseh strani. Ribo narežemo na kose, damo v ponev ali kotel, kjer se bo kuhala ribja juha.

Korak 3. Olupljeno čebulo, česen in korenje narežite na velike kose in prav tako dodajte v ponev.

Korak 4. Majhne paradižnike prerežite na pol, odstranite mesta, kjer so pritrjeni peclji. V ponev damo paradižnik, lovorjev list, sol in mleti črni poper.

Korak 5. Napolnite hrano s hladno pitno vodo. Posodo postavite na ogenj in njeno vsebino zavrite. Z žlico z režami odstranimo peno s površine juhe, nato zmanjšamo ogenj in ribjo juho kuhamo še 20 minut.

Korak 6. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodajte sesekljan česen v uho. Dodamo tudi sesekljano zeleno ali peteršilj. Po želji lahko dodate strok feferona in kozarec vodke.

Korak 7. Izklopite toploto, pokrijte ponev s pokrovom in pustite ribjo juho 5-10 minut.

Korak 8. Bogata in okusna ribja juha je pripravljena, postrezite jo z rezino svežega kruha. Dober tek!

Soljenje asp doma

Soljenje asp doma ni težka naloga za izkušeno gospodinjo. Toda takšna riba bo izgledala odlično na mizi kot predjed, gostje bodo zagotovo cenili dobroto, kot si jo zasluži, in vas bodo tudi prosili, da delite recept.

Čas kuhanja – 48 ur 40 minut

Čas kuhanja – 30-40 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Asp - 1,5 kg.
• Črni poper v zrnu - 15 kosov.
• Lovorjev list - 2-3 kos.
• Kis 6% - 4-5 žlic.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Kamena sol - 2 žlici.
• Čebula – 3 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite vse sestavine za soljenje asp.Odstranite suhe lupine z glavic čebule.

Korak 2. Očistite trupe asp iz lusk, jih očistite, odrežite glave, plavuti in repe. Notranjost trupov temeljito operite in sperite zunanjost.

Korak 3. Trupe narežite na majhne koščke in jih položite v globoko skledo.

Korak 4. Olupljene glave čebule narežite na polovice obročev. Ribi v skledi dodajte čebulo, zrna črnega popra in sol.

Korak 5. Nato vlijemo rastlinsko olje in namizni kis. Z rokami nežno premetavajte ribo, dokler ni enakomerno prekrita z marinado in začimbami.

Korak 6. Prenesite asp v posodo, primerno za shranjevanje: kozarec ali plastično posodo s pokrovom. Posodo z ribami postavite v hladilnik za 2-3 dni. Ribji file mora med soljenjem močno posvetliti.

Korak 7. Slano asp lahko postrežete skupaj s čebulo. Dober tek!

Heh od asp

Asp heh je svetla, aromatična, neverjetno okusna in izvirna jed. Ohlajeno postrežemo kot prigrizek. Ribi je treba omogočiti, da se pravilno marinira, potem bo popolnoma nasičena z aromo začimb, njen okus pa se bo popolnoma spremenil.

Čas kuhanja – 19 ur

Čas kuhanja – 35-50 min.

Porcije – 3-4.

Sestavine:

• Asp - 0,7 kg.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Kamena sol - 1 žlička.
• Rastlinsko olje brez vonja - 2 žlici.
• Korejska začimba za korenje - 1,5 žlice.
• Kis 6% - 4 žlice.
• Česen - 2 zoba.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očistite trupe asp iz lusk, jih očistite in dobro operite. Olupite in operite čebulo, stroke česna in korenje.

Korak 2. Odrežite glave in repe, izrežite tudi greben. Preostale dele trupa narežemo na majhne koščke. Pri pripravi heh se uporablja samo hrbet.

3. korakRibe damo v globoko skledo, solimo, začinimo in dodamo kis.

Korak 4. Ribje filete zmešajte z rokami in posodo postavite v hladilnik 6-8 ur. Koščke asp od časa do časa premešamo.

Korak 5. Naredimo zelenjavo. Za pripravo korejskega korenja naribajte korenje. Čebulo narežite na tanke polobročke, stroke česna pa pretlačite skozi stiskalnico. Zelenjavo prestavimo v posebno skledo, solimo in začinimo z mletim poprom.

Korak 6. Zelenjavi dodajte tudi začimbe za korejsko korenje in rastlinsko olje, premešajte in posodo z zelenjavo postavite v hladilnik.

Korak 7. Ko so ribe marinirane, jih zmešajte z zelenjavo in ohladite še 6-8 ur. V tem času heh večkrat premešamo.

Korak 8. Neverjetno okusen asp heh je pripravljen, postrezite ga ohlajenega. Dober tek!