Krompirjevi zrazy z mletim mesom

Imate radi krompirjeve jedi, a ste se naveličali pire krompirja in krompirjevih palačink? Ponujamo popestritev menija s krompirjevimi zrazy. Pripravimo jih lahko bodisi iz sveže pripravljenega pireja bodisi iz ostankov kosila – odlična možnost recikliranja. Za nadev so primerni mleto meso, gobe in sir. Zrazy lahko kuhate tako v ponvi kot v pečici.

Krompirjevi zrazy z mletim mesom v ponvi

Te zrazy bomo ocvrli v ponvi. Za nadev uporabimo mleto meso, potem ko ga prepražimo. Za sočnost nadevu dodajte kefir in zelišča.

1. 
   Kako kuhati krompirjeve zrazy z mletim mesom? Krompir skuhamo v slani vodi do mehkega. Naredimo mleto meso ali uporabimo že pripravljeno meso.
2. 
   Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.Zeleno operemo, osušimo in z nožem drobno sesekljamo.
3. 
   V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in v njem prepražite sesekljano čebulo. Nato položite mleto meso, dodajte sol in začimbe, premešajte in pražite nekaj minut skupaj s čebulo. Nato dodamo naribano korenje in premešamo. Po nekaj minutah prilijemo zeleno, premešamo in odstavimo s štedilnika. V rahlo ohlajeno mleto meso vlijemo kefir in premešamo.
4. 
   Kuhan krompir pretlačimo, dodamo jajce in tri žlice moke. Dobro premešaj.
5. 
   Delovno površino potresemo z moko. Z žlico zajemamo krompirjevo testo, ga oblikujemo v kroglo in zgnetemo v ravno torto. Na sredino položite nadev in zaprite robove. Panirani v moki.
6. 
   V ponvi segrejte rastlinsko olje. Na njej na srednjem ognju na obeh straneh zlato rjavo prepražimo oblikovane zraze.

Dober tek!

Krompirjevi zrazy z mletim mesom v pečici

Rdeči zrazy s hrustljavo sirovo skorjico. V notranjosti je sočen mesni nadev, zunaj pa zlato zapečen sir. Zrazy oblikujemo v obliki kroglice - na mizi izgleda zelo impresivno.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Krompir - 470 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Mlet piščanec - 200 gr.
• Česen – 1 strok.
• Čebula - 60 gr.
• Trdi sir - 30 gr.
• Drobtine - 37 gr.
• Majoneza - 50 gr.
• Sol - 10 gr.
• Mlet črni poper - ščepec.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Čebuli olupimo in z nožem drobno sesekljamo. Enako naredimo s česnom.

2. Mletega piščanca zmešajte s sesekljano čebulo in česnom.

3. Po okusu dodajte sol in mleti črni poper.

4. Dodamo drobtine.

5.Posebej stepemo jajce z vilicami.

6. Mletemu mesu dodamo polovico jajčne mase.

7. Mleto meso dobro premešamo, da se vse sestavine povežejo. Pustimo na hladnem dvajset minut.

8. Krompir olupimo, operemo, narežemo na koščke.

9. Postavite v ponev, dodajte vodo, dodajte sol in zavrite, dokler se ne zmehča.

10. Po kuhanju odlijemo vodo in krompir pretlačimo.

11. Drugo polovico jajčne mase vlijemo v pire, dodamo sol in poper po okusu, premešamo.

12. Iz mletega mesa oblikujte pet kroglic, vsako povaljajte v dlaneh do gladkega.

13. V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in v njem prepražite mesne kroglice.

14. Prav tako razdelimo pire krompir na pet delov in jih zvijemo v kroglice.

15. Krompirjeve kroglice sploščite v ploščate kolače in na sredino položite ocvrt kotlet.

16. Dvignemo robove in nastalo žemljico povaljamo v dlaneh.

17. Dobljene zraze potresemo z drobtinami.

18. Pekač namažite z rastlinskim oljem in vanj položite zrazy. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo dvajset minut.

19. V skledi zmešajte nariban sir, sesekljana zelišča in majonezo.

20. Dobljeno sirno maso nanesemo na površino pečenega zraza.

21. Pekač z zrazy vrnemo v pečico in pečemo še deset minut.

22. Končane zrazy vzamemo iz pečice, prestavimo na krožnik in vroče postrežemo.

Dober tek!

Okusni krompirjevi zrazy z mletim mesom in gobami

Gobe, dodane zrazovemu nadevu, takoj spremenijo okus in aromo jedi. Izkazalo se je še bolj okusno. Postrezite jih s kislo smetano, kečapom, k juham ali kot samostojno jed.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Krompir - 1,5 kg.
• Jajca - 2 kos.
• Krompirjev škrob - 1 žlica.
• Mleto goveje meso - 300 gr.
• Gobe ​​- 1 kg.
• Čebula – 2 kos.
• Trdi nariban sir - 100 gr.
• Nariban sir mozzarella - 150 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Drobtine - za posipanje.

Postopek kuhanja:

1. Krompir v lupini skuhamo v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhan. Nato juho odcedimo, krompir ohladimo in olupimo. Krompir pretlačimo, zmešamo z jajci in škrobom. Morali bi dobiti mehko, nelepljivo testo.

2. Za pripravo nadeva čebuli olupimo in drobno sesekljamo. Z nožem prav tako drobno sesekljamo gobe. V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in na njem prepražite sesekljano čebulo. Nato dodamo mleto meso, premešamo in med mešanjem pražimo deset minut. Nato dodamo narezane gobe, premešamo in kuhamo še približno petnajst minut, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Na koncu kuhanja po okusu dodamo sol in poper. Končni nadev ohladimo do toplega, nato pa ga zmešamo z obema vrstama naribanega sira.

3. Krompirjevo testo razdelite na šestnajst kosov. Oblikujemo kroglice in jih zgnetemo v kolačke. Na sredino položite nadev in zaprite robove. Na ta način oblikujemo vse slike.

4. Zraze panirajte v finih drobtinah.

5. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Na zmernem ognju popečemo zrazy.

6. Obrnite se na drugo stran.

7. Končane zrazy položite na krožnik in postrezite vroče.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za krompirjeve zraze z mletim mesom in sirom

Testo za zraz bomo pripravili delno iz surovega krompirja, ki bo jedi dal posebno sočnost. Za nadev uporabimo mleto piščančje meso in sir. Izkazalo se je, da je zelo zadovoljiva jed in postane še posebej okusna, ko je vroča.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Krompir - 1,5 kg.
• Jajca - 2 kos.
• Piščančje prsi – 1 kos. majhna velikost.
• trdi sir - 150-175 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Olupite in sperite krompir. Polovico celotne količine krompirja skuhamo v slani vodi do popolne kuhanosti. Nato juho po kuhanju odcedimo in krompir pretlačimo v pire. Poleg tega ga lahko pretlačite skozi cedilo, da preprečite grudice.

2. Drugo polovico surovega krompirja nastrgamo na drobno strgalo. Iztisnite odvečni sok.

3. Piščančje prsi zmeljemo v mešalniku ali v mlinčku za meso skupaj z olupljeno čebulo. Dobljeno mleto meso po okusu solimo in popramo.

4. Mletega piščanca prepražite v ponvi, dokler ni kuhan, po cvrtju pustite, da se ohladi. Mletega piščanca zmešajte s fino naribanim trdim sirom.

5. Krompirjevo testo za zraz pripravimo tako, da zmešamo pire krompir, nariban in ožet surov krompir, jajca in sol po okusu.

6. Krompirjevo testo razdelite na majhne dele in jih oblikujte v ploščate kolače. Nadevamo s pripravljenim nadevom in robove tesno stisnemo. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Na njem na zmernem ognju prepražimo zrazy do zlato rjave barve.

7. Končane ocvrte zrazy položite na krožnik in postrezite vroče.

Dober tek!

Krompirjevi zrazi s pohanim mletim mesom

Da bi imeli zraze izrazito hrustljavo skorjico, jih po oblikovanju povaljajte v finih drobtinah. Olja za cvrtje naj bo toliko, da zrazi popolnoma porjavijo. Po cvrtju lahko odvečno olje osušite s papirnato brisačo.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Krompir - 800 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Moka - 3 žlice.
• Drobtine - 4-5 žlic.
• Mleto meso - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Krompir skuhamo v slani vodi do mehkega.

2. Medtem ko se krompir kuha, pripravimo nadev. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in na njem prepražite sesekljano čebulo. Nato dodamo mleto meso, premešamo in med mešanjem pražimo do kuhanja. Na koncu praženja po okusu solimo in popramo.

3. Ko krompir zavre, juho odcedimo in krompir pretlačimo v pire. Pire nekoliko ohladimo in ga zmešamo z jajcem in moko. Morali bi dobiti mehko, precej lepljivo testo.

4. Z žlico zajemamo krompirjevo testo, ga oblikujemo v ploščato pogačo in na sredino položimo pripravljen nadev iz mletega mesa. Robove zaščipnemo. Na ta način oblikujemo vse slike.

5. Zdaj zraze povaljajte v finih drobtinah.

6. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Na njej na srednjem ognju z obeh strani popečemo zrazy.

7. Končane rožnate zraze položite na krožnik in postrezite vroče.

Dober tek!

Leni krompirjevi zrazy z mletim mesom

Tudi ta možnost obstaja. Njegova preprostost je v tem, da se vam ni treba ubadati s kuhanjem krompirja in oblikovanjem krompirjevega testa.Surov krompir preprosto nasekljajte in dobljeno maso uporabite kot testo. To nas spominja na pripravo čarovnikov, vendar za razliko od slednjih vključuje več moke.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Krompir - 5 kosov.
• Jajca – 1 kos.
• Moka - 60 gr.
• Mleto meso - 100 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Trdi sir - 50 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Krompir olupimo, operemo, osušimo in naribamo na grobo strgalo.

2. Nariban krompir damo v skledo, dodamo jajce, sol, začimbe in moko. Temeljito premešajte.

3. Trdi sir nastrgamo na grobo strgalo in ga zmešamo s krompirjevo mešanico.

4. Čebuli olupimo in z nožem drobno sesekljamo. Zmešamo z mletim mesom, solimo in popramo po okusu.

5. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Nanj z žlico razporedimo krompirjevo testo v obliki ploščatih palačink.

6. Na nastale zareze položite mleto meso. Nadev prekrijemo z drugim delom krompirjevega testa, ki ga ponovno zajemamo z žlico. Nastale zrazy prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Čas cvrtja na vsaki strani je približno sedem minut na srednje nizkem ognju.

7. Končane zrazy položite na krožnik in postrezite vroče.

Dober tek!

Kako kuhati krompirjeve zraze z mletim piščancem?

Ti zrazy izgledajo kot pite - rdeče, okrogle strani. Pri oblikovanju jih previdno povaljamo v rokah, nakar jih paniramo v drobtinah – to je skrivnost idealne oblike in lepe skorje. Za nadev vzamemo piščančje prsi in čebulo.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Krompir - 900 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Moka - 3 žlice.
• Drobtine – 100 gr.
• Piščančje meso - 500 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Olupite krompir in čebulo.

2. Krompir narežemo na kose in skuhamo v slani vodi do konca.

3. Med kuhanjem krompirja pripravimo nadev. Čebulo drobno sesekljajte. Piščančji file narežemo na majhne koščke. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in prepražite sesekljan piščanec s čebulo.

4. Ocvrt file s čebulo zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso.

5. Dobljeno maso solimo in popramo po okusu.

6. Po kuhanju odcedite juho iz krompirja. Krompir pretlačimo in zmešamo z jajcem in moko. Temeljito premešajte. Iz krompirjeve zmesi oblikujemo polpete in nanje naložimo piščančji nadev.

7. Robove zavijemo in dobljeno testo med dlanmi, namočenimi v vodo, valjamo. Nato povaljamo v drobtinah.

8. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dokler ni vroče. Zrazy prepražimo na srednjem ognju na obeh straneh do lepe zlate barve.

9. Končane zrazy postrezite na mizo vroče, na primer s kislo smetano.

Dober tek!