Som v pečici

Som v pečici je zdrava in zelo okusna riba, ki jo odlikuje mehka in nežna tekstura, ki praktično ne vsebuje kosti. Meso te ribe je lahko prebavljivo, zato je idealno za pozno hranljivo večerjo, po kateri vam ne bo težko v želodcu, ampak se boste le znebili občutka lakote. To ribo lahko pripravimo na različne načine, vendar je pečenje najuspešnejše, saj je meso precej ohlapno in med cvrtjem lahko izgubi obliko in se spremeni v "kašo". Popestrite svoj jedilnik z dišečo in zdravo jedjo iz soma!

Som, pečen v foliji

Som, pečen v foliji, je najlažji in najhitrejši način kuhanja mehke in sočne ribe v minimalnem času, porabljenem za štedilnikom. Pri dušenju v foliji som ohrani svojo obliko in se tako rekoč duši v lastnem soku, zaradi česar se izkaže za neverjetno okusnega.

1. 
   Som v pečici je zelo enostaven za pripravo. Večer pred kuhanjem ribe vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo na polici hladilnika.Odmrznjene zrezke splaknemo z vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami ter položimo na list folije.
2. 
   Kose z obeh strani natremo z mletimi koriandrovimi semeni in soljo.
3. 
   Enako naredimo z začimbami za ribe in mletim poprom.
4. 
   Robove folije zavihamo, kot je prikazano na fotografiji.
5. 
   Oblikujemo ovojnico, da nam med peko ne iztečejo sokovi.
6. 
   Kose položite na pekač in jih pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 25-30 minut.
7. 
   Som v pečici je pripravljen! Postrezite neposredno v foliji, z obrnjenimi robovi. Dober tek!

Somov zrezek v pečici

Zrezek soma v pečici, dopolnjen z limoninim sokom in začimbami, je enostavna in zelo okusna možnost kosila ali večerje, s katero boste zlahka nahranili vso družino, pri čemer za kuhanje ne porabite več kot 30 minut. Ribo postrezite z belim rižem in zelenjavo.

Čas kuhanja - 10 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Zrezki soma - 2 kos.
• Limonin sok - 10 ml.
• Začimbe - 5 gr.
• Sol - 5 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmrznjene kose prerežite na pol in odstranite koščico.

2. korak. Soma začinite s soljo in črnim poprom, pri čemer se osredotočite na svoje okusne želje.

Korak 3. Potresemo praznine z limoninim sokom in jih zavijemo v folijo, pri čemer pustimo majhno luknjo za uhajanje pare.

Korak 4. Hrano pečemo 20 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Korak 5. Dišeče ribe položite na liste zelene solate in začnite jed. Dober tek!

Som, pečen s krompirjem

Som, pečen s krompirjem pod "pokrovčkom" omake iz sira in kisle smetane, je jed, ki bo popestrila vašo običajno prehrano, prav tako pa bo zlahka okrasila vsako praznično mizo.Predlagamo, da ribe dopolnite z zelenjavo, kot sta čebula in korenje.

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja – 25-30 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Som (zrezki) - 5 kosov.
• Krompir - 7 kosov.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Trdi sir - 300 gr.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Majoneza - 200 ml.
• Zeleni - 50 gr.
• Limona - ½ kos.
• Začimbe za ribe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oprane in posušene zrezke soma prelijemo z limoninim sokom, potresemo s soljo in začimbami ter podrgnemo. Pustimo pol ure, da se namaka.

Korak 2. Iz listov folije oblikujemo majhne čolne za porcijsko pečenje rib.

Korak 3. Korenje olupimo in nasekljamo z graterjem z velikimi luknjami.

Korak 4. Olupljeno čebulo narežite na obroče.

Korak 5. Za omako zmešajte sesekljana zelišča s kislo smetano in majonezo.

Korak 6. Naribajte kos trdega sira.

Korak 7. Olupite in narežite krompir.

Korak 8. Na dno vsakega kalupa položite plast krompirja in dodajte malo soli.

Korak 9. Nato položite korenčkove ostružke in čebulne obročke.

Korak 10. Spet krompir + omaka.

Korak 11. Na zelenjavo položite ribe in dodajte pest čebule.

Korak 12. Sestavljanje zaključite z naribanim sirom.

Korak 13. Kose pokrijte s folijo in pecite približno 20-30 minut pri 180 stopinjah.

Korak 14. Po preteku časa odstranite folijo in porjavite: kuhajte še 10-15 minut.

Korak 15. Postavite okusno jed na krožnike neposredno v kalupe in vzemite vzorec. Dober tek!

Kako okusno kuhati soma z zelenjavo v pečici?

Kako okusno kuhati soma z zelenjavo v pečici? Zagotovo si je veliko ljudi zastavilo to vprašanje, vendar je odgovor zelo preprost.Ker ima riba mehko in občutljivo strukturo, se redko uporablja za cvrtje, med pečenjem pa se doda čebula, paprika in paradižnik za večjo sočnost.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Som - 500 gr.
• Paradižnik - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Sončnično olje - 2-3 žlice.
• Limonin sok - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo "osvobodimo" lupine in jo naključno sesekljamo.

Korak 2. Korenje olupimo in naribamo na strgalniku boraga.

Korak 3. Na vročem olju prepražimo čebulo in korenje, hkrati pa narežemo meso sladke paprike na kocke.

Korak 4. Paradižnik narežite na rezine. V ponev damo papriko in paradižnik, premešamo in dušimo še 5-7 minut.

Korak 5. Soma potresemo z limoninim sokom in ga natremo s soljo in poprom - položimo v toplotno odporno skledo z visokimi stranicami.

Korak 6. Po vrhu porazdelite dušeno zelenjavo in jo posolite.

Korak 7. Pečemo 25-30 minut pri 180 stopinjah.

Korak 8. Postrezite in okusite hrano. Dober tek!

File soma v pečici

File soma v pečici je lahka in zelo hranljiva jed, ki vas bo ob zaužitju napolnila z energijo za cel dan in za dolgo časa pozabila na osovražen občutek lakote. Odvisno od vaših želja lahko kuhate cele kose ali jih razdelite na dva dela in odstranite osrednjo kost.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Som - 400 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 25 ml.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za ribe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Soma predhodno odmrznite in pripravite druge sestavine.

2. korakRibe previdno natremo z začimbami.

Korak 3. Pekač, primeren za pečico, namažite z oljem in položite ribe.

Korak 4. Na vrhu položite čebulne pol obroče in pecite 40-60 minut pri 180-190 stopinjah.

Korak 5. Nežnega soma položite na servirne krožnike in postrezite. Dober tek!

Som z rižem v pečici

Som z rižem v pečici je hranljiva in zdrava jed, ki vas bo prijetno presenetila s svojimi okusnimi lastnostmi. Zaradi dejstva, da je riba precej mastna, so žita in zelenjava med toplotno obdelavo popolnoma nasičena z maščobo - obliznili si boste prste!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Zrezki soma - 600 gr.
• Riž - 1 žlica.
• Zeleni grah - 3 žlice.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 1 zob.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmrznite ribe, očistite zelenjavo in sperite pod tekočo vodo.

Korak 2. Soma z vseh strani potresemo z mletim poprom in soljo, prelijemo z limoninim sokom in pustimo, da se nekaj časa namaka.

3. korak. Narezano čebulo in korenje prepražimo do mehkega in rahlo zlatega.

Korak 4. Dodajte zeleni grah in sesekljan česen v soté, premešajte in po 2-3 minutah odstranite z gorilnika.

Korak 5. Vlijemo opran riž v kalup in združimo žito z zelenjavo, soljo in poprom.

Korak 6. Postavite soma na vrh in napolnite sestavine z vodo, tako da tekočina skoraj popolnoma pokriva zrezke.

Korak 7. Pokrijte posodo s folijo in pecite pri 190 stopinjah 40-50 minut, nato odstranite iz pečice in pustite pod folijo še 15 minut.

8. korakKuhajte in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Modra somova pita

Pita z modrim somom je krepko in zelo aromatično pecivo, ki z lahkoto nadomesti popoln obrok. Belo in mehko ribo dopolnimo z rezinami krompirja, testo je pripravljeno z dodatkom kvasa in rezultat je zračen. Za mazanje priporočamo uporabo piščančjih rumenjakov.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Som (olupljen) - 500 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Mleko - 300 ml. + 1 žlica.
• Moka - 350 gr.
• Sončnično olje - 30 ml.
• smetana 33% - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Sveži kvas - 10 gr.
• Mlet črni poper - 2-3 gr.
• Piščančji rumenjak - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite in sperite krompir in čebulo, pripravite vse ostale sestavine.

Korak 2. Za testo vlijemo toplo mleko v globoko skledo in ga zmešamo s kvasom, soljo, granuliranim sladkorjem in rastlinskim oljem.

Korak 3. Postopoma dodajamo presejano moko in zgnetemo gladko in mehko testo.

Korak 4. Pšenično maso pokrijte z brisačo in jo postavite na toplo mesto 90 minut, v tem času jo dvakrat gnetite.

Korak 5. Istočasno pripravite nadev: ribe očistite in meso narežite na majhne rezine, dajte v cedilo in počakajte, da odvečna voda odteče.

Korak 6. Drobno sesekljano čebulo dušite v smetani do mehkega v ponvi, dodajte sol.

Korak 7. Olupljen krompir narežite na tanke kroge.

Korak 8. "Počivano" testo razdelite na tri segmente: velik, srednji in majhen.

Korak 9. Velik kos razvaljajte v plast debeline približno 5 milimetrov.

Korak 10. Postavite obdelovanec na list papirja za peko.Nanj položimo krompir, posolimo, nato pa na krompir razporedimo v smetani dušeno čebulo in potresemo z mleto papriko.

Korak 11. Na zelenjavo položite narezane ribe in dodajte malo soli.

Korak 12. Prav tako razvaljamo srednji kos testa in ga položimo na nadev, robove tesno zapremo z mokrimi prsti.

Korak 13. Z ostanki testa naredite okraske po svojih željah.

Korak 14. Okrasimo vrh in naredimo tudi 1-2 luknje za prost izhod pare.

Korak 15. V skledi stepemo rumenjak z mlekom.

Korak 16. Pito namažite z nastalo mešanico in pecite 45-60 minut pri temperaturi 180-200 stopinj.

Korak 17. Pečeno rahlo ohladite, razrežite na porcije in vzemite vzorec. Dober tek!

Som, pečen s čebulo in korenjem

Som, pečen s čebulo in korenjem, je klasična kombinacija sestavin, ki bo navdušila vsakogar, ki vsaj malo poskusi. Zelenjava, kuhana skupaj z ribami, je nasičena s svojim okusom in aromo, kar pomeni, da bo odlično dopolnjevala soma (kot prilogo).

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3-4.

Sestavine:

• Som - 600 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Korenje - 150 gr.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Teriyaki omaka - 3 žlice.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ribo očistite in narežite na kose, začinite s soljo in limoninim sokom ter pustite na sobni temperaturi, da se marinira.

Korak 2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Korak 3. Na korejskem korenčku naribajte oranžno zelenjavo.

Korak 4. Na dno pekača položite plast čebule in korenja, premažite s kislo smetano in rahlo posolite.

Korak 5. Postavite soma na zelenjavno posteljo, namažite s sokom teriyaki in dodajte nekaj soli.

6. korakPečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Korak 7. Postrezite hrano in jo postrezite mizi. Dober tek!